دستور تهیه پای "دانشجوی فقیر" با مربای کفیر بسیار ساده و مقرون به صرفه است، اما نتیجه شیرینی های خوشمزه و زیبایی است. می توانید چنین پایی را هم در فر و هم در آهسته پز یا دستگاه نان با عجله بپزید و به جای کفیر از شیر یا دم کرده چای قوی استفاده کنید. در این صورت دسر دانشجویی رنگ شکلاتی دلپذیری پیدا می کند.

عناصر

• 260 گرم ارد؛
• 200 میلی لیتر. کفیر (2.5٪)؛
• 150 گرم صحرا;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری l هر مربای بدون هسته، مربا یا ترکیب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان بی بو؛
• دارچین، وانیلین (اختیاری)؛
• 1 قاشق چایخوری نوشابه.

آشپزی

پخت و پز پخت، به دنبال دنباله اقدامات:

پای دانش آموز فقیر را سرو کنید و در صورت تمایل با پودر قند، برش های میوه و برگ نعنا تزیین کنید.

چند راز پخت خوشمزه

1. آرد باید الک شود تا با اکسیژن اشباع شود و خمیر مطبوع و یکدست شود.
2. جوش شیرین مخلوط با آرد باعث می شود کیک بهتر ور بیاید.
3. تمام محصولات استفاده شده باید در دمای اتاق باشند. این به خمیر کمک می‌کند تا در فر بهتر ور بیاید و در نتیجه کیک‌هایی مطبوع، نرم و لطیف به دست می‌آید.
4. برای همین منظور، بهتر است خمیر را حدود یک ربع در جای گرم بگذارید.
5. در 20 دقیقه اول بعد از شروع پخت در فر را باز نکنید.
6. اگر کیک به شکل عمیق پخته شد و زیاد شد، آتش در فر باید ضعیف باشد. این باعث می شود دسر خوب پخته شود.
7. کیک تمام شده را با پوشاندن آن با فیلم یا حوله آشپزخانه نگهداری کنید. بنابراین برای مدت طولانی تری تازه می ماند.

نوش جان!

عناصر

برای تست:

• آرد - 260 گرم.
• کفیر - 200 میلی لیتر
• شکر - 150 گرم.
• تخم مرغ - 1 عدد.
• مربا یا مربا - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
• سودا - 1 قاشق چایخوری

برای خامه:

• خامه ترش - 1 لیتر.
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.

وعده های غذایی: 6

زمان آماده سازی: 20 دقیقه آماده سازی + 1 ساعت پخت

دستور العمل کیک کفیر "دانشجوی فقیر" به طرز غیرقابل قبولی ساده و به همان اندازه بی ادبانه خوشمزه است. اگر مهمانان در آستانه در هستند، اما شما تمایلی به دویدن به سمت فروشگاه ندارید، این کیک را تهیه کنید که هم دوستان و هم خانواده شما از آن استقبال می کنند.

طرز تهیه کیک دانش آموزی فقیر روی کفیر، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

در یک کاسه همه مواد حجیم یعنی آرد (که از قبل الک می کنیم)، نوشابه و شکر را با هم مخلوط می کنیم. همه اینها را مخلوط می کنیم.

در ظرفی جداگانه تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود. شما نمی توانید سخت تلاش کنید، نکته اصلی رسیدن به یکنواختی است)

کفیر را به تخم مرغ زده شده اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.

در آنجا، به محصولات مایع، روغن نباتی را بریزید. بهتر است روغن بی بو را انتخاب کنید وگرنه طعم خود کیک را از بین می برد.

حالا نوبت مربا است که آن را هم داخل خمیر می ریزیم. در اینجا یک تفاوت کوچک وجود دارد - مربا، مربا یا مربا باید بدون توت کامل یا دانه باشد، اگر بسیار مایع است، می توانید آرد بیشتری اضافه کنید. اگر هنوز توت در مربا وجود دارد و نمی توانید آن را با چیزی جایگزین کنید. فقط همه چیز را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود)

مخلوط آرد را در مایع ما ریخته و مخلوط می کنیم.

خمیر تمام شده باید به اندازه کافی ضخیم باشد تا بدون پهلو روی فرم پخش نشود.

در قالبی که با روغن چرب کرده اید یا با کاغذ روغنی پوشانده اید، کیک را بچینید و با قاشق کیک را صاف کنید. ما باید 2 عدد کیک از این دست بگیریم و می توانید آنها را همزمان در دو تابه یا به نوبت روی یکی بپزید.

کیک ها را در دمای 180 درجه حدود 30-40 دقیقه می پزیم.

برای آغشته کردن کیک، خامه ترش عالی است که برای آن به خامه ترش (می توانید خامه ترش خانگی یا معمولی خریداری شده از فروشگاه داشته باشید) و شکر نیاز داریم. همه اینها را هم میزنیم (ولی با همزن هم نمیزنیم!) و میگذاریم تا شکر پخش شود. اگر خامه لطیف تری می خواهید، می توانید 200 میلی لیتر خامه غلیظ به خامه ترش اضافه کنید.

کیک های آماده را از فر بیرون می آوریم و می گذاریم خنک شوند و بعد با خامه آغشته می کنیم و برای مهمانان سرو می کنیم. برای افراد بی حوصله، کیک ها را می توان در مخلوط آب و عسل خیس کرد و مانند یک کیک شیرین سرو کرد.

نوش جان!

همه گاهی اوقات در شرایطی قرار می گیرند که باید فقط از محصولات موجود آشپزی کنند. اگر موش خودش را در یخچال آویزان کند چه؟ اما من واقعاً یک چیز خوشمزه می خواستم! در این صورت دستور ورشکست پای به کمک شما خواهد آمد. برای تهیه آن نیازی به حضور محصولات عجیب و غریب نیست. و شما زمان زیادی را صرف خواهید کرد - حدود پنجاه و پنج دقیقه.

پای "ورشکسته" بسیار مقرون به صرفه و خوش طعم است. برای تهیه آن از تخم مرغ، شکر، آرد، سرکه سفره، جوش شیرین، هر مربا، چای قوی دم کرده (سیاه یا سبز) استفاده می شود. به عنوان پرکننده، می توانید از میوه های خشک (کشمش، زردآلو خشک و غیره)، آجیل استفاده کنید. یک قانون را به خاطر بسپارید - هرچه فیلرها متنوع تر باشند، کیک شما خوشمزه تر خواهد بود. رنگ کیک به طور مستقیم به نوع چایی که استفاده می کنید (سبز، مشکی) و قدرت آن بستگی دارد. هرچه چای تیره تر و قوی تر باشد، کیک تیره تر خواهد بود. پختن پای ورشکسته زمان زیادی از شما نخواهد گرفت و نتیجه از همه انتظارات فراتر خواهد رفت.

و بنابراین، بیایید شروع کنیم.

گاهی اوقات شرایطی پیش می آید که پول و زمان کافی وجود ندارد، اما شما واقعاً شیرینی می خواهید. در چنین لحظاتی، این دستور پای با یک نام صحبت اضافی نخواهد بود. پای "دانش آموز فقیر" - شیرینی های شیرین خوشمزه و معطر با مربا از مقرون به صرفه ترین مواد تشکیل دهنده. به لطف سادگی و حداقل مجموعه محصولات است که چنین نامی را دریافت کرده است. اگر کفیر راکد دارید، مربا در یخچال دارید - با خیال راحت دست به کار شوید. برای تهیه خمیر طبق این دستور 5 دقیقه بیشتر طول نمی کشد و بقیه کار را فر برای شما انجام می دهد.

کیک بسیار نرم و مطبوع است. اگر دانش آموز ضعیفی نیستید، می توانید آجیل خرد شده (گردو، فندق یا بادام)، کشمش از قبل خیس شده در الکل یا آب داغ، آلوی خرد شده یا زردآلو خشک را به خمیر تمام شده اضافه کنید.

پای کفیر سریع با مربا

برای من، این سریع ترین پای جهان است! یک پای کفیر سریع با مربا که طبق این دستور تهیه شده است، با وجود تمام سادگی آن، به طور غیرمعمول نرم، خوشمزه، با پوسته خرد شده بیرون می آید. برای او کفیر چرب غلیظ مصرف می شود، اما در صورت تمایل می توانید آن را با ماست خانگی جایگزین کنید، در مورد دوم ممکن است کمی آرد کمتری نیاز داشته باشید. برای بهبود طعم و دادن عطر جذاب، ما رایج ترین افزودنی ها - وانیلین و دارچین را مصرف می کنیم. از هر مربای خانگی غلیظی می توان به عنوان یک لایه استفاده کرد، با این حال، برای هماهنگی کامل طعم، توصیه می شود مربا / مربای انجیر، زردآلو یا به را ترجیح دهید.

می توانید به سادگی روی کیک را با پودر قند بپاشید یا روی کیک را با مایه کیک / گاناش بپوشانید (مانند مورد ما)، اما فقدان مایه کیک روی طعم کیک عالی و واقعاً خانگی شما تأثیری نخواهد گذاشت.

در خمیر می توان قسمتی از کره را با روغن نباتی جایگزین کرد، مشخص است که روغن نباتی پخت را نرم تر و لطیف تر می کند.

کره - 100 گرم. (می توان با 70-80 گرم کره + 20-30 میلی لیتر روغن گیاهی جایگزین کرد).
آرد گندم - 1.5-2 فنجان، بسته به تراکم کفیر (شیشه 250 گرم)؛
کفیر - 1 لیوان (یک لیوان 250 گرم)؛
شکر خوب - 2/3 فنجان؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
جوش شیرین - 1 قاشق چایخوری؛
وانیلین - 1/3 قاشق چایخوری؛
دارچین - 1/3 قاشق چایخوری.

زمان پخت 50 دقیقه است.
محتوای کالری - 200 کیلو کالری.

1. کفیر را با کره ذوب شده، شکر ریز، وانیل ترکیب کنید. مواد را کاملا هم بزنید.

2. تخم مرغ را در توده ضرب شده بشکنید، دارچین و نوشابه را اضافه کنید، دوباره هم بزنید. نیازی به خاموش کردن سودا نیست، زیرا بلافاصله در یک محیط اسیدی کفیر واکنش نشان می دهد.

3. آرد را در توده به دست آمده الک کنید، کاملاً بزنید. خمیر چسبناک و نرم بیرون می آید.

4. خمیر پای کفیر را در قالبی که با کاغذ روغنی چرب کرده اید بریزید.

5. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 تا 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آرام شدن.

6. کیک را به 2 قسمت برش دهید. برای اینکه کیک ها یکدست شوند، بهتر است از یک نخ معمولی استفاده کنید تا چاقو. و کف کیک را با مربا (در مورد ما انجیر) چرب کنید.

7. با یک کیک دوم بپوشانید، با دست به آرامی فشار دهید. با مودرا شکر بپاشید یا لعاب / گاناش بریزید.


pizza-gotova.com

جامعه آشپزی Li.Ru - پخت

آیا می توانید حدس بزنید چرا دستور پخت کیک دانش آموز گدا اینقدر محبوب است؟ بسیار خوب است، به همین دلیل است که به دلیل سهولت تهیه و ارزان بودن محصولات، آن را دوست دارند، ما نه تنها دانش آموزان را یادداشت می کنیم. اما آن چیست، می دانید؟ اگر نه، پس به لینک نگاه کنید، یک چیز بسیار خوشمزه است.

عناصر:

خمیر

مارگارین 100 گرم
- 100 گرم عسل
- تخم مرغ 1 عدد
- شکر 100 گرم
- 1/2 قاشق چایخوری با سرکه آب شده
- آرد 250-300 گرم

کره 150 گرم
- شکر 150 گرم
- 5-6 قاشق غذاخوری ل خامه ترش
- گردوی خرد شده 0.5 قاشق غذاخوری

کره را با شکر بمالید، خامه ترش و آجیل را اضافه کنید.

طرز تهیه - کیک دانش آموزی گدا، روش پخت:

1). شکر و تخم مرغ را خرد کنید تا سفید شود.
2). مارگارین و عسل را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کرده و خنک کنید.
3). همه چیز را با هم مخلوط کنید و نوشابه را با سرکه اضافه کنید، هم بزنید و آرد را اضافه کنید.
4). خمیر را که خوب ورز داده اید به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5). از خمیر چهار کیک گرد درست کنید، بهتر است آن را داخل فیلم بغلتانید.
6). هر کدام را به مدت 10-15 دقیقه تا قهوه ای طلایی بپزید.
7). کیک ها را روی هم تا کنید سپس یک ظرف صاف به قطر دلخواه روی آن ها بگذارید و لبه ها را ببرید. ضایعات به پاشیدن می روند. کیک های خنک شده سفت خواهند بود - از خامه نرم می شوند.
8). کیک ها را با خامه چرب کنید، روی آن را با خرده بپاشید.
9). یک نکته مهم، برای کیک هایی مانند دانش آموز گدا باید خیس بخورد - بگذارید یک ساعت در دمای اتاق بماند و سپس آن را در یخچال بگذارید.

اکنون می توانید همکلاسی های خود را با کیک دعوت کرده و پذیرایی کنید و مطمئناً برای "دانش آموزان فقیر" تعطیلات خواهد بود. این دستور العمل ها شامل کیک هایی است که می توانید پیدا کنید. آنها با دستور کیک دانشجوی گدا تفاوت دارند زیرا همانطور که می دانید بدون پخت تهیه می شوند.
نوش جان!