Przepis na ciasto „Biedny student” z dżemem kefirowym jest bardzo prosty i niedrogi, ale efektem jest pyszne i piękne ciasto. Takie ciasto można przygotować w pośpiechu, czy to w piekarniku, czy w wolnowarze czy wypiekaczu do chleba, a zamiast kefiru sięgnąć po mleko lub mocną herbatę liściastą. W tym przypadku deser studencki okaże się przyjemnym czekoladowym kolorem.

Składniki

• 260 gr. mąka;
• 200 ml kefir (2,5%);
• 150 gr. Sahara;
• 1 jajko;
• 2 łyżki stołowe. l dowolny dżem, dżem lub konfitura bez pestek;
• 2 łyżki stołowe. l olej słonecznikowy, bezwonny;
• cynamon, wanilina (opcjonalnie);
• 1 łyżeczka sody.

Przygotowanie

Wypieki przygotowujemy według kolejności czynności:

Podawaj ciasto Biednego Studenta, dekorując cukrem pudrem, kawałkami owoców i listkami mięty, jeśli chcesz.

Kilka sekretów pysznego wypieku

1. Mąkę należy przesiać, aby nasyciła się tlenem, a ciasto było przewiewne i jednorodne.
2. Soda oczyszczona zmieszana z mąką sprawi, że wypieki lepiej wyrosną.
3. Wszystkie użyte produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Pomoże to ciastu lepiej wyrosnąć w piekarniku, a powstałe ciasta będą przewiewne, miękkie i delikatne.
4. W tym samym celu zaleca się pozostawienie ciasta w ciepłym miejscu na około kwadrans.
5. Nie otwierać drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut po rozpoczęciu pieczenia.
6. Jeśli ciasto jest pieczone na głębokiej patelni i wychodzi wysokie, temperatura w piekarniku powinna być niska. Dzięki temu deser dobrze się upiecze.
7. Gotowe ciasto przechowuj przykryte folią spożywczą lub ręcznikiem kuchennym. Dzięki temu dłużej zachowa świeżość.

Smacznego!

Składniki

Dla testu:

• Mąka - 260 gr.
• Kefir - 200 ml
• Cukier - 150 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Dżem lub dżem - 2 łyżki.
• Olej roślinny - 2 łyżki.
• Soda - 1 łyżeczka.

Do kremu:

• Śmietana - 1 l.
• Cukier - 1 łyżka.

Liczba porcji: 6

Czas przygotowania: 20 minut przygotowania + 1 godzina pieczenia

Przepis na ciasto kefirowe „Biedny student” jest nieprzyzwoicie prosty i równie nieprzyzwoicie smaczny. Jeśli goście są już na wyciągnięcie ręki, a nie chcesz biegać do sklepu, przygotuj to ciasto, które docenią zarówno Twoi przyjaciele, jak i Twoja rodzina.

Jak zrobić kiepskie ciasto studenckie z kefirem, przepis krok po kroku ze zdjęciami:

W misce wymieszaj wszystkie składniki sypkie, czyli mąkę (którą najpierw przesiewamy), sodę i cukier. Wymieszaj wszystko.

W osobnej misce ubij jajko na gładką masę. Nie musisz się zbytnio starać, najważniejsze dla nas jest osiągnięcie jednolitości)

Do ubitego jajka dodać kefir i ponownie wszystko wymieszać.

Do płynnych produktów dodaj olej roślinny. Lepiej wybrać olej bezwonny, w przeciwnym razie przyćmi on smak samego ciasta.

Teraz kolej na dżem, który również wlewamy do ciasta. Jest tu jeden mały niuans - dżem, marmolada lub marmolada nie powinny być całe jagody ani nasiona, jeśli jest bardzo płynny, można dodać więcej mąki. Jeśli dżem nadal zawiera jagody i nie można go niczym zastąpić. Po prostu zmiksuj wszystko w blenderze na gładką masę)

Dodaj mieszaninę mąki do naszej płynnej mieszanki i wymieszaj.

Gotowe ciasto powinno być na tyle gęste, aby nie rozlewało się po formie bez boków.

Ułożyć w formie wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej pergaminem i wygładzić łyżką. Powinniśmy mieć 2 takie ciasta i można je piec jednocześnie na dwóch patelniach lub po kolei na jednej.

Ciasta pieczemy w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut.

Do namoczenia ciasta doskonale nadaje się śmietana, do której potrzebujemy kwaśnej śmietany (można użyć pełnotłustej domowej roboty lub zwykłej kupnej) i cukru. Całość mieszamy (ale nie ubijamy mikserem!) i zostawiamy do rozpuszczenia cukru. Jeśli wolisz delikatniejszy krem, możesz dodać do kwaśnej śmietany 200 ml gęstej śmietanki.

Gotowe ciasta wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, następnie posmaruj je kremem i podawaj gościom. Dla szczególnie niecierpliwych: ciasta można namoczyć w mieszance wody z miodem i podawać jak słodkie ciasto.

Smacznego!

Każdy czasem znalazł się w sytuacji, w której musi gotować wyłącznie z dostępnych produktów. Co by było, gdyby mysz powiesiła się w lodówce? Ale naprawdę chciałem coś smacznego! W takim przypadku z pomocą przyjdzie Ci przepis na ciasto „Bankrupt”. Jego przygotowanie nie wymaga obecności egzotycznych produktów. I spędzisz bardzo mało czasu - około pięćdziesiąt pięć minut.

Ciasto „Bankrupt” jest bardzo ekonomiczne i smaczne. Do jego przygotowania używa się jajka, cukru, mąki, octu, sody oczyszczonej, dowolnego dżemu i mocnej zaparzonej herbaty (czarnej lub zielonej). Jako wypełniacze można zastosować suszone owoce (rodzynki, suszone morele itp.) i orzechy. Pamiętaj o jednej zasadzie – im bardziej urozmaicone nadzienia, tym smaczniejsze będzie Twoje ciasto. Kolor ciasta zależy bezpośrednio od rodzaju użytej herbaty (zielona, ​​​​czarna) i jakiej mocy. Im ciemniejsza i mocniejsza herbata, tym ciemniejsze będzie ciasto. Przygotowanie ciasta „Bankrut” nie zajmie Ci dużo czasu, a efekt przekroczy wszelkie oczekiwania.

Więc zacznijmy.

Czasami zdarzają się sytuacje, gdy brakuje pieniędzy i czasu, a naprawdę masz ochotę na coś słodkiego. W takich momentach przyda się ten przepis na ciasto o zrozumiałej nazwie. Ciasto „Biedny Student” to pyszne i aromatyczne słodkie ciasto z dżemem, przygotowane z najtańszych składników. To właśnie dzięki swojej prostocie i minimalnemu zestawowi produktów otrzymało taką nazwę. Jeśli masz w lodówce zastój kefiru lub dżemu, możesz zabrać się do pracy. Przygotowanie ciasta według tego przepisu zajmie nie więcej niż 5 minut, a piekarnik zrobi resztę za Ciebie.

Wypieki okazują się bardzo delikatne i przewiewne. Jeśli nie jesteś biednym uczniem, możesz do gotowego ciasta dodać posiekane orzechy (włoskie, laskowe lub migdały), rodzynki namoczone w alkoholu lub gorącej wodzie, posiekane suszone śliwki lub suszone morele.

Szybkie ciasto kefirowe z dżemem

Dla mnie to najszybsze ciasto na świecie! Szybkie ciasto kefirowe z dżemem przygotowane według tego przepisu, pomimo swojej prostoty, wychodzi niezwykle miękkie, smaczne, z kruchą skórką. Do tego bierze się gęsty, tłusty kefir, ale jeśli ktoś chce, można go zastąpić domowym jogurtem, w tym drugim przypadku może potrzebować nieco mniej mąki. Aby poprawić smak i dodać kuszącego aromatu, sięgamy po najczęstsze dodatki - wanilinę i cynamon. Jako warstwę można użyć dowolnego gęstego domowego dżemu, jednak dla całkowitego zharmonizowania smaku zaleca się preferowanie dżemu/dżemu figowego, morelowego lub pigwowego.

Wierzch ciasta można po prostu posypać cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową/ganache (jak w naszym przypadku), jednak brak polewy w żaden sposób nie wpłynie na smak wspaniałego, iście domowego ciasta.

W cieście część masła można zastąpić olejem roślinnym, wiadomo, że olej roślinny sprawia, że ​​wypieki są bardziej miękkie i delikatne.

Masło - 100 gr. (można zastąpić 70-80 gramami masła + 20-30 ml oleju roślinnego);
Mąka pszenna - 1,5-2 szklanki, w zależności od grubości kefiru (szkło 250 gramów);
Kefir - 1 szklanka (250 gramów szkła);
Drobny cukier - 2/3 szklanki;
Jajko - 1 szt.;
Soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
Wanilina - 1/3 łyżeczki;
Cynamon - 1/3 łyżeczki.

Czas gotowania: 50 minut.
Zawartość kalorii - 200 kcal.

1. Połącz kefir z roztopionym masłem, drobnym cukrem i waniliną. Dokładnie ubij składniki.

2. Do ubitej masy wbij jajko, dodaj cynamon i sodę, ponownie ubij. Nie ma potrzeby gaszenia sody, ponieważ natychmiast zareaguje w kwaśnym środowisku kefiru.

3. Przesiej mąkę do powstałej masy, dokładnie ubij. Ciasto wychodzi lepkie i miękkie.

4. Wlać ciasto kefirowe do natłuszczonej/wyłożonej blachą do pieczenia.

5. Piec ciasto w piekarniku nagrzanym do 180˚C przez 40-45 minut, aż uzyska złoty kolor. Fajny.

6. Pokrój ciasto na 2 części. Aby ciasta wyszły równe, lepiej użyć zwykłej nici niż noża. I posmaruj dolne ciasto dżemem (w naszym przypadku fig.).

7. Przykryć drugą warstwą ciasta i lekko docisnąć dłonią. Posypać cukrową mudrą lub polać polewą/ganache.


pizza-gotova.com

Społeczność kulinarna Li.Ru - Pieczenie

Czy zgadniesz, dlaczego przepis na ciasto Beggar Student jest tak popularny? Bardzo dobre, dlatego ze względu na łatwość przygotowania i tanie produkty pokochali je, zauważają nie tylko studenci. Ale co to jest, wiesz? Jeśli nie, to spójrz na link, to bardzo smaczna rzecz.

Składniki:

Ciasto

100 g margaryny
- 100 g miodu
- 1 jajko
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki, gaszonej octem
- 250-300 g mąki

150 g masła
- 150 g) cukier
- 5-6 łyżek. śmietana
- 0,5 łyżki posiekanych orzechów włoskich

Masło utrzeć z cukrem, dodać śmietanę i orzechy.

Przepis - Ciasto Studenckie Żebrak, sposób przygotowania:

1). Cukier i jajko utrzeć na biało.
2). Margarynę i miód rozpuścić w rondlu na małym ogniu i ostudzić.
3). Całość mieszamy, dodajemy sodę oczyszczoną gaszoną octem, mieszamy i dodajemy mąkę.
4). Dobrze zagniecione ciasto wkładamy do lodówki na 30 minut.
5). Z ciasta uformuj cztery okrągłe ciasta, lepiej rozwałkować je przez folię.
6). Piec każdy na złoty kolor przez 10-15 minut.
7). Ciasta układamy jeden na drugim, następnie kładziemy na nich płaskie naczynie o wymaganej średnicy i przycinamy brzegi. Ozdoby zostaną użyte do posypania. Wystudzone ciasteczka będą trochę twarde – krem ​​je zmiękczy.
8). Ciastka smarujemy kremem, posypujemy po wierzchu bułką tartą.
9). I ważny szczegół, w przypadku ciast typu „Beggar Student” należy je namoczyć – pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do lodówki.

Teraz możesz zaprosić i poczęstować swoich kolegów tortem, a z pewnością będzie to święto dla „biednych studentów”. Te przepisy obejmują również ciasta, które można znaleźć. Różnią się od przepisu na ciasto Beggar Student tym, że są przygotowywane, jak rozumiesz, bez pieczenia.
Smacznego!