Roboty badawcze. Praca badawcza „Badanie składu herbaty”

Pełny tytuł tematu pracy
Nauka tworzenia krzyżówek

Nazwa wskazówek na forum
Socjologia, psychologia i pedagogika (w tym edukacyjne zasoby multimedialne)

Rodzaj pracy
prace projektowe i badawcze

Nominacja wiekowa
9 - 10 klasa

Terytorium
wieś Aginskoye, rejon Sayansky

Miejsce nauki
Miejska instytucja edukacyjna Szkoła średnia Aginsky nr 2

Klasa
Stopień 9

Miejsce pracy
Szkolne Towarzystwo Naukowe „Rostok”

Kierownik
Pylova Larisa Yurievna, MOU Aginskaya Liceum nr 2,

kierownik

Odpowiedzialny za korektę tekstu pracy
Pylova Larisa Yurievna

adnotacja

Benedychuk Anżelika
Miejska instytucja edukacyjna Szkoła średnia Aginsky nr 2, klasa 9
"Nauka tworzenia krzyżówek"
Kierownik: Pylova Larisa Yurievna

Cel: Na podstawie przestudiowania materiału na temat metod tworzenia krzyżówek, prześledzić, które z nich są wykorzystywane w naszej placówce edukacyjnej z wykorzystaniem technologii informacyjno-informatycznych. Metodologia badań: praca ze źródłami informacji (Internet, materiały naukowe, literatura referencyjna), analiza i uogólnianie informacji na temat tworzenia krzyżówek, zadawanie pytań i przetwarzanie danych matematycznych. Główne wyniki pracy: znalezione informacje o historii krzyżówek; przeanalizować i uporządkować uzyskane wyniki; zebrano dane o rodzajach krzyżówek używanych w naszej szkole; krzyżówki zostały stworzone przy użyciu programów Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint; ujawniają się zalety i wady każdej metody.

Plan
I. Wprowadzenie 1 strona
II. Część teoretyczna
Z historii krzyżówki 5 stron.
Dlaczego ludzie lubią krzyżówki? 5 stron
Klasyfikacja krzyżówek. 6 pkt.
Rodzaje krzyżówek 7 pkt.
Ogólne wymagania dotyczące układania krzyżówek 8 pkt.
III. Część praktyczna
1. Kwestionariusz 10 stron
2. Tworzenie krzyżówek w programach Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint 12 pkt.
IV. Wnioski str. 16
V. Spis bibliograficzny 17 stron

Wstęp
Cel: Na podstawie przestudiowania materiału na temat metod tworzenia krzyżówek, prześledzić, które z nich są wykorzystywane w naszej placówce edukacyjnej z wykorzystaniem technologii informacyjno-informatycznych.

Zadania:
- Szukaj informacji o historii krzyżówek; analiza i strukturyzacja otrzymanych wyników.
-Klasyfikacja krzyżówek.
-Usystematyzowanie danych o rodzajach krzyżówek używanych w naszej szkole.
- Rozważenie metod tworzenia krzyżówek w programach Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
-Tworzenie krzyżówek z wykorzystaniem rozważanych metod.
- Identyfikacja zalet i wad każdej metody.

Hipotezy:
1) Przyjmuje się, że stosowanie krzyżówek w klasie i na zajęciach pozalekcyjnych wpływa na pobudzenie aktywności umysłowej.
2) Kompilacja krzyżówek jest wykonywana zarówno przez nauczycieli, jak i uczniów.
3) Najpopularniejszy sposób układania krzyżówek na papierze, bez użycia technologii informacyjnej i komputerowej.
4) Brak świadomości na temat metod tworzenia krzyżówek.

Metody:
- Praca ze źródłami informacji (Internet, materiały naukowe, literatura referencyjna).
- Analiza i synteza informacji na temat tworzenia krzyżówek.
- Zadawanie pytań i przetwarzanie danych matematycznych.

II. Część teoretyczna
Krzyżówka (ang. Crossword - skrzyżowanie słów (krzyżówka)) to najpopularniejsza gra słowna na świecie. Istnieje wiele czasopism, które specjalizują się w rozwiązywaniu krzyżówek, a także często są drukowane w niespecjalistycznych mediach drukowanych.
Krzyżówka to gra zadaniowa, w której figurka z rzędów pustych komórek jest wypełniona przecinającymi się słowami o znaczeniach nadanych przez warunki gry.
Z historii krzyżówki
Podczas wykopalisk starożytnej rzymskiej osady Corinum w 1868 r. w Anglii znaleziono płytę z przedstawionym na niej obrazem, bardzo podobnym do krzyżówki. Znalezisko pochodzi z III-IV wieku. Coś podobnego znaleziono na kolumnie w słynnych Pompejach podczas wykopalisk w 1936 roku. To dzieło datuje się na 79 rne i było uderzające, ponieważ krzyżówkę można było odczytać w ten sam sposób od lewej do prawej, od prawej do lewej, od góry do dołu i od dołu do góry.
Dlaczego ludzie lubią krzyżówki?
Krzyżówka ma niesamowitą właściwość każdorazowego wyzywania czytelnika do rywalizacji, oceniania swoich umiejętności, a jednocześnie nie karze za błędy.Krzyżówka z powodzeniem zaspokaja potrzebę pokonania kogoś. Krzyżówka to sposób na samodzielną odpowiedź na wiele pytań, to niejako poznanie świata poprzez zgadywanie, a także – zabawa! Jeśli człowiek radzi sobie z krzyżówką i najczęściej intuicyjnie lub świadomie wybiera to, co potrafi, otrzymuje ten sam ładunek optymizmu, który wywołuje przynajmniej pięć minut śmiechu.
Dużo się mówi o korzyściach zdrowotnych wynikających z krzyżówek. Krzyżówki zyskały niesamowitą popularność właśnie w dynamicznym XX wieku - życie pędziło galopem, nerwy ludzi stawały się cieńsze, a żeby się nie złamały, potrzebny był prosty i skuteczny sposób neutralizacji stresu. To narzędzie stało się krzyżówką. Rozwiązywanie krzyżówek ma zbawienny wpływ na organizm – uspokaja, odpręża, co zachęca do optymalnej pracy wszystkich narządów.
Rozwiązywanie krzyżówek pomoże zachować jasny umysł na starość - ćwiczenia umysłowe stymulują wzrost nowych neuronów i zapobiegają rozwojowi patologii, takich jak choroba Alzheimera czy Parkinsona. Rozwiązywanie krzyżówek ćwiczy pamięć, poszerza horyzonty, a nawet przyczynia się do rozwoju pomysłowości. Z kolei lekarze od dłuższego czasu stosują tę zagadkę jako środek uspokajający. Najlepszym sposobem na zaangażowanie jak największej liczby komórek mózgowych, a tym samym zapewnienie im dobrego snu w nocy, jest rozwiązywanie krzyżówek około pół godziny przed pójściem spać. Udowodniono naukowo, że rozwiązywanie krzyżówek przed snem poprawia pamięć!
Krzyżówki wykorzystywane są również w działaniach edukacyjnych. Krzyżówka to rodzaj samokontroli, zabawny test. Edukacyjna rola krzyżówek polega na tym, że pozwalają zintensyfikować proces przyswajania nowej wiedzy w sytuacji w grze, a pozytywne emocje, które pojawiają się u dzieci w trakcie rozwiązywania krzyżówek, zapobiegają przeciążeniom. Tutaj rozwiązanie pytań o indywidualnym i zróżnicowanym podejściu do uczniów. Rozwijająca i organizująca rola krzyżówek polega na tym, że przy ich rozwiązywaniu uczniowie muszą bez przymusu pracować z podręcznikami i inną literaturą.

Klasyfikacja krzyżówka
w formie:
- krzyżówka - prostokąt, kwadrat;
- romb krzyżówki;
- trójkąt krzyżówki;
- okrągła (cykliczna) krzyżówka;
- krzyżówka komórkowa; kręcona krzyżówka;
- krzyżówka ukośna itp.
Według lokalizacji:
- symetryczny;
- asymetryczny;
- z dowolnym układem słów itp.
według treści:
- tematyczny;
- humorystyczny;
- edukacyjny;
- numeryczne.
według nazwy kraju:
- skandynawski;
- Język węgierski;
- Język angielski;
- Niemiecki;
- amerykański;
- estoński;
- Włoski.
Rodzaje krzyżówek
Klasyczna krzyżówka
Wzór tej krzyżówki ma z reguły symetrię dwu- lub czterostronną. Najlepiej co najmniej dwa skrzyżowania, a najlepiej pojedyncze czarne bloki stykające się po przekątnej. Istnieją otwarte krzyżówki, tj. czarne klocki są również dostępne na zewnątrz lub zamknięte - poza krzyżówką znajdują się tylko litery.

Japońska krzyżówka
Optymalny rozmiar japońskiej krzyżówki w poziomie to 20-35 lub 55 komórek. Liczba komórek niepodzielna przez 5 bez reszty jest niepożądana.
Wiersz (kolumna) powinien zawierać nie więcej niż pięć grup wypełnionych komórek.
Pożądane jest, aby powstały obraz był rozpoznawalny i mniej lub bardziej interesujący.
Japońska krzyżówka musi mieć unikalne rozwiązanie.

kluczowy
Rodzaj krzyżówki, w której komórkach wskazano liczby zastępujące litery. Te same litery, te same cyfry. Być może, aby uprościć rozwiązanie krzyżówki, już wskazuje słowo

w kratke
Biorąc pod uwagę siatkę krzyżówki i słowa, które należy w niej umieścić. Być może, tak jak w słowie kluczowym, w siatkę wpisuje się słowo lub litery, aby uprościć początkowy proces.

Hasło
Pytania do słów są zapisywane w siatce, w komórkach nie zajętych literami. Zgodność pytań ze słowami jest oznaczona strzałkami. Jeśli strzałki są tylko poziome i pionowe - rodzaj gotyckiej krzyżówki. Jeśli są strzałki i po przekątnej, to kursywa

słowo wypełniające
Ten rodzaj krzyżówki to pole wypełnione literami. W całym tym nagromadzeniu liter konieczne jest znalezienie słów, które są wymienione obok siebie. Istnieją dwa rodzaje słów wypełniających: węgierski i niemiecki. Węgierski przyjmuje kierunek słowa w dowolnym kierunku, również wzdłuż linii przerywanej. W tym typie słowa wypełniającego jedna litera może być użyta raz.

Ogólne wymagania dotyczące układania krzyżówek
Podczas układania krzyżówek należy przestrzegać zasad widoczności i dostępności.
1. Obecność „kostek” (pustych komórek) w siatce krzyżówki jest niedopuszczalna.
2. Losowe kombinacje liter i przecięcia są niedozwolone.
3. Ukryte słowa muszą być rzeczownikami w mianowniku liczby pojedynczej.
4. Słowa dwuliterowe muszą mieć dwa przecięcia.
5. Trzyliterowe słowa muszą mieć co najmniej dwa przecięcia.
6. Skróty (ZiL itp.), skróty (dom dziecka itp.) są niedozwolone.
7. Nie zaleca się używania dużej liczby dwuliterowych słów.
8. Wszystkie teksty muszą być napisane czytelnie, najlepiej wydrukowane.
9. Na każdym arkuszu należy podać imię i nazwisko autora oraz nazwę krzyżówki.

Wymagania projektowe:
1. Krzyżówka musi być jasna.
2. Siatki wszystkich krzyżówek muszą być wykonane w dwóch egzemplarzach:
1. kopia. - z uzupełnionymi słowami;
Drugi egzemplarz. - tylko z numerami pozycji.
Odpowiedzi na krzyżówki. Są publikowane osobno. Odpowiedzi mają na celu sprawdzenie poprawności rozwiązania krzyżówki i umożliwienie zapoznania się z poprawnymi odpowiedziami na nierozwiązane pozycje warunków, co przyczynia się do rozwiązania jednego z głównych zadań rozwiązywania krzyżówek do zwiększyć erudycję i słownictwo.
Odpowiadając na krzyżówki:
- Dla typowych krzyżówek i łańcuszków: na osobnej kartce;
- W przypadku skandynawskich krzyżówek: tylko wypełniona siatka;
- W przypadku krzyżówek węgierskich: siatka ze starannie przekreślonymi słowami wyszukiwania.
Opracowanie warunków (interpretacji) krzyżówki.
Po pierwsze muszą być ściśle zwięzłe. Nie powinny być długie, niepotrzebnie wyczerpujące, pełne, zawierające zbędne informacje.
Po drugie, spróbuj przedstawić słowo z najmniej znanej strony.
Po trzecie, przejrzyj słowniki: być może jeden z nich będzie zawierał najlepszą definicję. Definicje nie powinny zawierać słów z jednym rdzeniem.

II.Część praktyczna
Ankieta
Przeprowadziłam ankietę wśród nauczycieli i uczniów klas 7-9. Przeprowadzono wywiady z 37 uczniami i 14 nauczycielami. Przetwarzanie danych zostało przeprowadzone.
Analiza wyników ankiety nauczycieli
Czy na swoich lekcjach używasz krzyżówek?
A) tak oczywiście
B) nie
B) rzadko

Czy dajesz zadania domowe - tworzenie krzyżówek?
A) tak
B) nie
B) bardzo rzadko

Skąd bierzesz krzyżówki?
A) w czasopismach, gazetach itp.
B) w Internecie
B) komponować

Czy potrafisz tworzyć krzyżówki za pomocą technologii komputerowej?
A) tak
B) nie
B) nie próbowałem

Jaki jest cel rozwiązywania krzyżówki w klasie?

_____________________________________________
Analiza wyników ankiet studenckich
Co lubisz robić w wolnym czasie?
A) chodzić na zajęcia
B) rozwiązywać skanedy, łamigłówki, krzyżówki.
C) oglądać telewizję, grać na komputerze
G) ___________________________________

Czy proszą Cię o stworzenie krzyżówki w domu?
A) tak
B) nie
B) rzadko

Czy uważasz, że krzyżówki są przydatne?
A) tak
B) nie
B) nie wiem

Czy znasz jakieś rodzaje krzyżówek?
Nie
B) tak, ____________________________________
B) kilka

Lubisz rozwiązywać krzyżówki?
A) tak
B) nie
C) nie rozwiązuję ich

Czy rozwiązujesz krzyżówki na zajęciach z wykorzystaniem technologii komputerowej?
Nie
B) tak
B) rzadko

Dlaczego rozwiązujesz krzyżówki?
A) rozwijanie umiejętności twórczych
B) w celu zwiększenia aktywności umysłowej
W) _____________________________________________

2. Tworzenie krzyżówek z wykorzystaniem programów Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
Aby zwiększyć motywację uczniów do nauki, możesz wykorzystać możliwości komputera osobistego do rozwiązywania i tworzenia krzyżówek. Jeśli rozwiązujesz krzyżówkę za pomocą komputera, zainteresowanie wzrasta wielokrotnie. A nauczyciel otrzymuje coś w rodzaju programu testowego w postaci krzyżówki, której celem jest technologia krzyżówek.
Rozwijanie takich podstawowych cech twórczości jak płynność, elastyczność i oryginalność myślenia, rozwój pomysłów, aktywny samorozwój twórczy, samodzielność intelektualna uczniów.
Efektem jest aktywizacja aktywności umysłowej uczniów.
Podstawowe idee technologii krzyżówek.
Technologia krzyżówek jest połączona z technologiami projektowymi i gier. A więc ma podobne do nich pomysły.
Są to podejścia rozwijające, aktywne, zorientowane na osobowość, badawcze, komunikacyjne, refleksyjne.
Jak każdy inny projekt, krzyżówka koncentruje się na osobowości ucznia. I to jest jedno z najważniejszych wymagań dotyczących zadań projektowych.
Tak więc rozwiążę problem na trzy sposoby. Rozważę metody tworzenia krzyżówki w każdym z programów: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint.
Pierwszy sposób. Tworzenie krzyżówki w MS Word.
Podstawowe sztuczki
Tworzenie siatki metodą graficzną; wszystkie elementy muszą być zgrupowane

Zadania do krzyżówki można ułożyć w zwykły sposób lub w formie objaśnień do odpowiednich komórek.
Wymagania do stworzenia krzyżówki w MS Word.
Obecność siatki.
Dostępność numerów.

Projekt wizualny i lokalizacja krzyżówki na stronie

Zalety metody:

Niezależność od komputera podczas użytkowania.
Łatwość wdrożenia.
Wady metody:
Nie
Brak możliwości automatyzacji weryfikacji wyniku.
Stworzony głównie do pracy papierkowej

Drugi sposób. Utwórz krzyżówkę w programie Microsoft PowerPoint.
Podstawowe sztuczki
Tworzenie siatki metodą tabelaryczną; podczas gdy granice niepotrzebnych komórek są usuwane
Liczby są wstawiane bezpośrednio do komórek lub zapisywane obok odpowiednich komórek
Zadania do krzyżówki można ułożyć w zwykły sposób lub do każdego pytania przypisać osobny slajd.
Rozwiązanie krzyżówki powinno być zorganizowane automatycznie, za pomocą hiperłączy.
Wymagania dotyczące tworzenia krzyżówki w programie Microsoft PowerPoint.
Obecność siatki.
Dostępność numerów.
Obecność dobrze sformułowanych zadań do krzyżówki.
Projekt wizualny i lokalizacja krzyżówki na slajdzie.
Możliwość wyboru poprawnej odpowiedzi oraz obecność błędnych odpowiedzi z hiperłączami do automatycznego pojawiania się poprawnej odpowiedzi w siatce i przejścia do slajdu jest niepoprawna przy wyborze błędnej odpowiedzi.

Zalety metody:
Możliwość wielokrotnego użytku.
Sprawna możliwość korzystania w formie elektronicznej.
Możliwość wykorzystania do celów edukacyjnych.
Wady metody:
Nie można drukować.
Uzależnienie od komputerów.
Trudności w realizacji.
Sprawdzenie wyniku następuje przy wyborze odpowiedzi, do momentu zakończenia przez studenta zadania.

Trzeci sposób. Tworzenie krzyżówki w programie Microsoft Excel.
Podstawowe sztuczki
Siatkę krzyżówki tworzy się, zaznaczając granice komórek i dostosowując ich szerokość i wysokość tak, aby były kwadratowe.
Zadania do krzyżówki można ułożyć w zwykły sposób lub w formie notatek do komórek, w których znajduje się numeracja.
Sprawdzenie poprawności rozwiązania krzyżówki można wykonać za pomocą formatowania warunkowego (na przykład, jeśli w komórce zostanie wpisana poprawna litera, to komórka zostanie wypełniona określonym kolorem lub liczone są prawidłowe litery w słowach).
Wymagania dotyczące tworzenia krzyżówki w programie Microsoft Excel.
Obecność siatki.
Dostępność numerów.
Obecność kompetentnie sformułowanych zadań do krzyżówki.
Projekt wizualny i lokalizacja krzyżówki na arkuszu roboczym.
Obecność weryfikacji poprawności rozwiązania krzyżówki.

Zalety metody:
Możliwość wielokrotnego nadruku.
Możliwość ułożenia dużej krzyżówki.
Możliwość automatyzacji weryfikacji wyniku.
Stworzony do pracy nie tylko na papierze, ale również w formie elektronicznej.
Sprawna możliwość korzystania w formie elektronicznej.
Wady metody:
Zależność od komputera podczas używania.
Ustawienia walidacji wymagają pewnej wiedzy.

IV. Wyniki.
Krzyżówka to rodzaj samokontroli, zabawny test. Rola edukacyjna krzyżówek polega na tym, że pozwalają na przeprowadzenie procesu uczenia się nowej wiedzy w sytuacji gry, a pozytywne emocje, które pojawiają się u dzieci w trakcie rozwiązywania krzyżówek, pomagają zapobiegać przeciążeniom. Tutaj rozwiązanie pytań o indywidualnym i zróżnicowanym podejściu do uczniów. Rozwijająca i organizująca rola krzyżówek polega na tym, że przy ich rozwiązywaniu uczniowie muszą bez przymusu pracować z podręcznikami i inną literaturą. Pytając o znaczenie niezrozumiałych i nierozwiązanych słów, uczniowie mimowolnie zmuszają otaczających ich dorosłych do włączenia się w naukę. Tworzone są warunki do pożytecznej organizacji czasu wolnego. Rozwiązywanie krzyżówek ćwiczy pamięć, poszerza horyzonty, a nawet przyczynia się do rozwoju pomysłowości.
Nauczyciele zauważają, że rzadko wykorzystują w swojej pracy takie czynności, jak układanie krzyżówek przez uczniów. Chociaż układanie krzyżówki jest doskonałym sposobem na zwiększenie aktywności umysłowej uczniów w klasie.
Ankieta przeprowadzona wśród uczniów wykazała, że ​​nastolatki wolą oglądać telewizję i pracować na komputerze od rozwiązywania gier logicznych, choć zwracają uwagę na przydatność rozwiązywania krzyżówek. Rozwiązywanie krzyżówek, zdaniem uczniów, ćwiczy i poprawia pamięć, poszerza horyzonty, przyczynia się do rozwoju inteligencji, myślenia, pozwala przyswajać wiedzę, zapamiętywać słowa w zabawny sposób, działa uspokajająco, może służyć do testów, uczy jak pracować z leksykonami i słownikami, pozwala na czerpanie korzyści z spędzania czasu.
Uczniowie biorący udział w badaniu zauważają, że lubią rozwiązywać krzyżówki poza zajęciami, ponieważ krzyżówka:


to ładunek optymizmu;
Poznawanie metod tworzenia krzyżówek w programach Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft PowerPoint. Najłatwiejszym sposobem na opanowanie jest tworzenie krzyżówek w programie Word, który jest również najczęściej używany wśród nauczycieli i uczniów w naszej szkole. Najtrudniejszy do opanowania jest sposób tworzenia w programie Microsoft Excel. Każda z metod wymaga odpowiedniej ilości czasu. Wszystkie te metody mają zarówno szereg zalet, jak i szereg wad.

V. Spis bibliograficzny
Kashintseva L.N. Studiowanie metod tworzenia krzyżówki na lekcji informatyki / Informatyka i edukacja / 2008 - nr 10
Ozhegov S.I., Shvedova N.Yu. / Słownik wyjaśniający / M., 2002.
[Pobierz plik, aby wyświetlić link]
[Pobierz plik, aby wyświetlić link]
[Pobierz plik, aby wyświetlić link]

13 STRONA 14315

Rys. 1. Klasyczna krzyżówka

Ryc. 2. Japońska krzyżówka

Rys 3. Słowo kluczowe

Rys. 4. Krzyż - krzyż

Rys 5. Skanowanie

Rys 6. Wypełniacz

Schemat #1

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #2

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #3

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #4

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #5

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #6

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #7

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #8

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #9

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #10

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #11

13 EMBED Excel.Chart.8 \s 1415

Schemat #12

Darmowe odpowiedzi
ocenia jego umiejętności, a jednocześnie nie karze za błędy;
pozwala na korzystne spędzenie wolnego czasu;
jest sposobem na znalezienie samodzielnej odpowiedzi na wiele pytań;
to ładunek optymizmu;
jest środkiem łagodzącym stres.

Poziomo:
2. Folder, w którym tymczasowo spadają usunięte obiekty.
4. Program wykonujący akcje niszczące w systemie komputerowym. 7. Jest wewnętrzny i zewnętrzny. 8. Wyświetlacz.
9. Urządzenie wykonujące operacje arytmetyczne i logiczne oraz sterujące przebiegiem procesu obliczeniowego. 11. Jest to zestaw instrukcji w języku maszynowym, który jest przechowywany jako plik na dysku magnetycznym i, na Twoje polecenie, jest ładowany do komputera w celu wykonania.
Pionowo:
1. Urządzenie do wymiany informacji z innymi komputerami za pośrednictwem sieci telefonicznej. 3. Urządzenie do wyprowadzania informacji na papier. 5. Urządzenie do odczytu informacji graficznych i tekstowych do komputera.
6. Urządzenie do wprowadzania informacji od użytkownika do komputera.
8. Manipulator do wprowadzania informacji do komputera. 10. To jest nazwany obszar na dysku. Może przechowywać dokumenty, teksty, rysunki, gotowe do uruchomienia programu.

Główną metodą badań naukowych jest metoda porównywania i analizy wskaźników jakościowych i ilościowych uzyskanych poprzez obserwację badanych zjawisk. Porównując różne dane badanego procesu, badacz odsłania schematy jego przebiegu, szukając sposobów jego kontrolowania, przyczynienia się lub zapobieżenia jego wystąpieniu.

Aby określić kierunek badań i doprecyzować możliwe wyniki, badacz musi posiadać pewną wiedzę i doświadczenie. Dlatego pracę naukową poprzedza okres aktywności praktycznej, kumulacji wiedzy i doświadczenia w tym sporcie.

Pierwszym etapem pracy naukowej jest badanie tego, co już zostało zrobione w tej i pokrewnych dziedzinach działalności. Może się okazać, że problem zainteresowania został zbadany i rozwiązany. Jeżeli problem został zbadany w sposób ogólny, możliwe jest wykorzystanie znanych danych i skoncentrowanie wysiłków na badaniu poszczególnych zagadnień. Zbadanie stanu nauk pokrewnych pomoże badaczowi uzyskać dodatkowe i pomocnicze dane, które ułatwią pracę nad wybranym tematem.

Badanie praktycznych doświadczeń dostarcza bardzo cennych danych.

Kolejnym etapem pracy naukowej jest analiza danych uzyskanych z badania źródeł i doświadczeń literackich. Etap ten kończy się ostatecznym doprecyzowaniem głównego kierunku badań, doprecyzowaniem założeń (hipotez) oraz określeniem organizacyjnych form pracy i metod pozyskiwania obiektywnych danych. Etap kończy się dopracowaniem planu badawczego.

Głównym etapem są z reguły badania eksperymentalne. Badacz sprawdza w specjalnie zorganizowanych warunkach skuteczność takiej czy innej metody treningu, wariantu techniki itp. Dane powinny odzwierciedlać najbardziej znaczące w badanym zjawisku. Niektóre tematy można rozwijać bez przeprowadzania badań eksperymentalnych, na przykład tematy dotyczące historii boksu lub niektórych zagadnień metodologicznych. W takich przypadkach badacz dokonuje dogłębnej analizy literatury i praktycznych doświadczeń.

Badanie naukowe kończy się analizą danych z wnioskami i propozycjami wdrożenia w praktyce.

Wnioski i propozycje należy przedstawić szerokim rzeszom praktycznych pracowników i zweryfikować przez praktykę.

Uogólnienie doświadczenia

Głównymi metodami podsumowywania doświadczeń są studiowanie literatury i badanie praktycznego doświadczenia zawodowego.

Studium literatury. Przede wszystkim należy sporządzić listę książek, broszur, artykułów i rękopisów, które mogą zawierać materiały interesujące badacza. Spis piśmiennictwa powinien być jak najbardziej kompletny, zawierać prace z ostatnich 10-15 lat (w tym główne prace z nauk pokrewnych).

Wykaz opracowywany jest na podstawie poradników bibliograficznych i katalogów bibliotecznych. 1: gm i katalog w: wskazane są artykuły w czasopiśmie, należy zapoznać się z wykazami artykułów zwykle umieszczanymi w ostatnim numerze czasopisma dla każdego roku. Następnie zrób listę pytań i przygotuj karty ze stwierdzeniami.

Studiując książkę lub artykuł, nie należy robić wypisów i notatek przy pierwszym czytaniu. Po raz pierwszy musisz przeczytać całą książkę (lub rozdział), zaznaczając na kartce papieru strony i akapity zawierające interesujący materiał. Przy drugim czytaniu nie jest konieczne ponowne czytanie całej pracy. Możesz ograniczyć się do ponownego przestudiowania wcześniej wspomnianych sekcji i stron, nakreślenia ich zawartości i wypełnienia kart do indeksu kart.

Jedna karta zawiera opinię autora książki na jeden temat. Tak więc po przetworzeniu jednej książki badacz wypełni tyle kart, ile nakreślił pytań. Ta sama liczba kart zostanie wypełniona po przetworzeniu następnej książki i tak dalej.

Karty nie są składane według tytułów książek, ale według pytań. Po zakończeniu studiowania literatury badacz otrzyma kartotekę z opiniami wszystkich autorów na każde z interesujących go pytań.

Podsumowując, badacz podsumowuje badaną literaturę i wyciąga wnioski na temat stanu zagadnienia w literaturze (jaki plan jest objęty, co jest bardziej rozwinięte itp.).

Pracę nad literaturą można uzupełnić sporządzając tabelę zbiorczą źródeł literackich.

Uogólnienie doświadczenia praktycznego. Badanie doświadczenia zawodowego odbywa się poprzez rozmowy z nauczycielami, trenerami, naukowcami, sportowcami, ankiety; badanie dokumentacji planistycznej i księgowej; obserwacja praktyk pracy; organizacja rozliczania prac praktycznych na specjalnych formularzach.

Do rozmowy kwalifikacyjnej i ankiety należy się wcześniej przygotować, wypełniając kwestionariusz na specjalnym formularzu. Podziel wyniki na karty i utwórz plik kart.

Podczas przesłuchania należy zwrócić szczególną uwagę na określenie listy pytań i ich prezentację. Nie przeciążaj kwestionariusza dużą liczbą pytań, a także nie stawiaj pytań w zbyt ogólnej formie lub sformułowaniu pozwalającym na różne interpretacje. Pytania powinny być sformułowane konkretnie i w taki sposób, aby wypełniacz mógł odpowiedzieć krótką frazą lub jednym słowem „Tak”, „Nie”, „Zgadzam się” itp. Czyli np. przy badaniu techniki bezpośredniego uderzenia , nie należy pisać w kwestionariuszu - „Jak trafić?” Na takie pytanie można odpowiedzieć w całym artykule i właśnie ten szczegół, który interesuje badacza, jest pomijany.

Przed wysłaniem ankiet warto sprawdzić je u kilku towarzyszy, pracowników (poproś ich o wypełnienie), bez wyjaśniania pytań i bez udzielania jakichkolwiek porad. Analiza odpowiedzi pokaże, czy ankieta została sporządzona prawidłowo.

Badanie dokumentów planistycznych i księgowych może dostarczyć cennych informacji do pracy związanej z badaniem metod nauczania i szkolenia. Jednocześnie należy mieć na uwadze, że dane uzyskane z analizy tych dokumentów (rejestry, dzienniki sportowców, dokumenty sprawozdawcze sekcji itp.) nie zawsze są wystarczająco poprawne. Dlatego konieczne jest przetwarzanie dużej liczby takich dokumentów, aby uogólnić doświadczenie wielu bokserów.

Korzystając z danych innych badaczy należy mieć na uwadze, że mogą popełniać błędy ze względu na to, że:

ocena wyników badania została dokonana przez różne osoby iw różnych warunkach;

dane uzyskane za pomocą niezweryfikowanych przyrządów pomiarowych;

kwalifikacje osób wykonujących pomiary nie były takie same;

księgowość została wykonana niedbale.

Polechina Sofia

W wyniku przeprowadzonych prac badawczych można wyciągnąć następujące wnioski: Historia herbaty jest bardzo ciekawa i zabawna

70% studentów spożywa herbatę, preferując czarną.

Skład chemiczny herbaty jest bardzo zróżnicowany i złożony.

Eksperymentalnie w konwencjonalnym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić z nimi zabawne eksperymenty.

Biologiczny wpływ herbaty na organizm jest wieloaspektowy.

Aby zaparzyć zdrową, pachnącą herbatę, potrzebujesz dobrej wody.

Pobierać:

Zapowiedź:

Miejska Konferencja Naukowo-Praktyczna

„Wkrocz w naukę”

Temat badań

„Badanie składu herbaty”

Federacja Rosyjska

Liceum №14

Uczeń klasy 9

Doradca naukowy: Borotiuk T.S.

Nauczyciel chemii II kat. MKOU Gimnazjum nr 14

2011

„Badanie składu herbaty”

Federacja Rosyjska

Miejska placówka oświatowa:

Gimnazjum nr 14, klasa 9

adnotacja

Do naszego badania wybraliśmy herbata , pożyteczny i lubiany przez wielu napój. Dziś można go nazwać napojem nr 1. Jednocześnie rzadko zadajemy sobie pytanie, co zawiera ta nasza „znajomość” i czym różni się jeden rodzaj herbaty od drugiego? Jaka jest historia herbaty? Co decyduje o jego jakości i aromacie? W trakcie badań znajomy napój ujawnił nam wiele tajemnic.

Cel : Badanie składu herbaty, przeprowadzanie z nią eksperymentów.

Aby osiągnąć cel badania, wykorzystaliśmy następujące: metody: 1) teoretyczne: analiza (przeanalizowaliśmy literaturę dotyczącą historii, składu chemicznego, rodzajów i znaczenia herbat), przeanalizowaliśmy uzyskane wyniki, sformułowaliśmy wnioski. 2) empiryczny : porównanie (porównano badane obiekty i uzyskane wyniki z już znanymi), obserwację (obserwowano zmiany zachodzące pod wpływem substancji), odpytywanie (pokazało poziom wiedzy studentów na temat herbaty), eksperyment (wykazano obecność kofeiny, witaminy C, garbniki i inne substancje w herbacie ).3)matematyczny: (budowanie tabel i wykresów)

Podsumowanie pracy. W wyniku przeprowadzonych prac badawczych można wyciągnąć następujące wnioski: Historia herbaty jest bardzo ciekawa i zabawna

70% studentów spożywa herbatę, preferując czarną.

Skład chemiczny herbaty jest bardzo zróżnicowany i złożony.

Eksperymentalnie w konwencjonalnym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić z nimi zabawne eksperymenty.

Biologiczny wpływ herbaty na organizm jest wieloaspektowy.

Aby zaparzyć zdrową, pachnącą herbatę, potrzebujesz dobrej wody.

Hipoteza

Cel i zadania

Plan studiów

Aby potwierdzić popularność napoju i jego skład, przeprowadzono badanie.

Hipoteza badawcza:w zwykłym szkolnym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić eksperymenty

1. Ankieta

Cel:

pytania kwestionariuszowe.

1. Czy lubisz herbatę?

W badaniu wzięły udział 102 osoby, uczniowie klas 11A, 11B, 9A, 9B, 9C, 6A, 6B. (Załącznik II)

Cel: przeprowadzić eksperymenty chemiczne potwierdzające skład jakościowy herbaty.

Oznaczanie to przeprowadza się metodą jodometryczną.

Do kolby wsyp 2 ml herbaty i dolej wody do objętości 10 ml, a następnie trochę roztworu skrobi. Następnie dodaj kroplami roztwór jodu, aż pojawi się stabilny niebieski kolor, który nie znika przez 10-15 s. Technika oznaczania opiera się na fakcie, że cząsteczki kwasu askorbinowego są łatwo utleniane przez jod. Gdy tylko jod utleni cały kwas askorbinowy, następna kropla po przereagowaniu z jodem zmieni kolor na niebieski jod.

W probówce z herbatą opuść papierek wskaźnikowy, aby określić pH, a następnie porównaj ze wzorcem.

Do 1 ml roztworu herbaty dodano 1-2 krople chlorku żelazowego (III). W obecności taniny w herbacie zaobserwowano pojawienie się ciemnofioletowego koloru. Zawartość garbników w herbacie określa się metodą wizualno-kolorymetryczną.

Herbata parzona ma inny kolor. Szczególnie nasycona kolorowa herbata "Karkade" ma, ponieważ. jest zrobiony z jasnych kwiatów hibiskusa (róża sudańska).

Zabarwienie zależy od zawartości antocyjanów - substancji barwiących sok komórkowy kwiatów, owoców i warzyw. Barwa antocyjanów może się zmieniać w zależności od reakcji środowiska. W związku z tym interesujące było zbadanie, czy kolor herbaty zmieni się pod wpływem działania na nią kwasów i zasad.

Dodatkowe informacje na temat badań znaleźliśmy w kolejnych publikacjach. « Herbata... To krótkie współbrzmienie wchłonęło znaczenie legend i dzieł naukowych, pogłosek ludowych i dokumentów rządowych. Historyczne życie herbaty… było regulowane przez cesarzy i teologów, lekarzy i smakoszy, poetów i kupców, filozofów i artystów, naukowców i polityków, rządy i przemytników… Różne rodzaje herbaty mogą się od siebie całkowicie różnić, a nawet najlepszą herbatę można przygotować na różne sposoby i inaczej postrzegać - zarówno jako pożądany nektar, jak i zabarwiony napój ... ”Tak utalentowany gruziński publicysta i wielki entuzjasta herbaty MDDavitoshvili rozpoczyna swoją książkę „Our Friend Tea”. (7)Słownik biologiczny encyklopedyczny (1) zawiera następujące informacje:« Obecnie, zgodnie z jednomyślną opinią naukowców, za miejsce narodzin krzewu herbacianego należy uznać południowo-zachodnie Chiny. To tutaj odkryto pradawną pierwotną formę herbaty. Herbata jest rośliną długowieczną, żyje i owocuje przez 100 lat lub dłużej.. Studiowanie książki Korobkina Z.V. „Badania towarowe i badania środków aromatyzujących” (2) jasne jest, że „herbata jest najbardziej złożoną rośliną pod względem składu chemicznego. Zawiera ponad 300 chemikaliów i związków. Liść herbaty składa się z wody, substancji stałych, ekstraktów, alkaloidów, związków fenolowych, węglowodanów, substancji zawierających azot o charakterze niealkaloidowym, glikozydów, barwników, kwasów organicznych, minerałów, olejków eterycznych, aldehydów, żywic, witamin i enzymów. Stiepkin B.D. , Alikberova L.Yu. w swojej książce „Zadania rozrywkowe i spektakularne eksperymenty w chemii” (3) zaproponowali metodologię przeprowadzania eksperymentów do badania herbaty.

Praca naukowa w chemii

„Badanie składu herbaty”

Opis pracy

I. WSTĘP

Nie brakuje nam herbaty - wypijamy po siedem filiżanek.

Herbata jest silniejsza, jeśli jest podawana z dobrym przyjacielem.

Nie pij herbaty, więc nie żyj na świecie.

Nie pijesz herbaty - skąd czerpiesz siłę?

Przysłowia ludowe.

Trafność tematu.Herbata to zdrowy i lubiany przez wielu napój. Dziś można go nazwać napojem numer 1. Bez niej nie sposób wyobrazić sobie ani świątecznego, ani codziennego stołu. Szacuje się, że jest to główny napój dla prawie 2,5 miliarda ludzi na ziemi. Zielarze w wielu krajach twierdzą, że stałe spożywanie herbaty zmniejsza ryzyko zachorowania na raka.

Herbatę pijemy na śniadanie, obiad lub kolację.... Jednocześnie rzadko zadajemy sobie pytanie, co zawiera ta nasza „znajoma” i czym różni się jeden rodzaj herbaty od drugiego? Być może znając skład różnych herbat użylibyśmy ich inaczej: inaczej je warzyliśmy i inaczej piliśmy.

Cel badania:studiowanie składu herbaty, przeprowadzanie z nią eksperymentów.

Przedmiot studiów:herbaty różnego rodzaju

Przedmiot badań:chemikalia w herbacie.

Cele badań: 1)studiować literaturę dotyczącą historii, składu chemicznego, rodzajów i znaczenia herbaty.

2) zapoznać się z metodyką i przeprowadzić eksperyment dotyczący izolacji składników herbaty.

3) przeprowadzić ankietę.

4) analizować uzyskane wyniki, formułować wnioski.

Hipoteza badawcza:w zwykłym szkolnym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić eksperymenty.

Metody badawcze:teoretyczne (analiza i synteza), empiryczne (obserwacje, porównania, eksperyment), matematyczne (statystyczne, wykresy, tabele)

Praktyczne znaczenie badania: ujawnia związek chemii z życiem, skupia się na zachowaniach prozdrowotnych. Prostota eksperymentu i dostępność wybranych do badań odczynników umożliwiają przeprowadzenie tych eksperymentów w warunkach domowych.

Nowość badawcza:badania prowadzone są po raz pierwszy.

2.1.Z historii herbaty

Herbata... To krótkie współbrzmienie wchłonęło znaczenie legend i dzieł naukowych, pogłosek ludowych i dokumentów rządowych. Historyczne życie herbaty… było regulowane przez cesarzy i teologów, lekarzy i smakoszy, poetów i kupców, filozofów i artystów, naukowców i polityków, rządy i przemytników… Różne rodzaje herbaty mogą się od siebie całkowicie różnić, a nawet najlepszą herbatę można przyrządzać na różne sposoby i postrzegać na różne sposoby – zarówno jako pożądany nektar, jak i zabarwiony napój… „Tak właśnie rozpoczyna swoją książkę utalentowany gruziński publicysta i wielki miłośnik herbaty, doktor medycyny Davitashvili „Nasza Herbata Przyjaciół". (7)

Cudowny napój, herbata, stał się powszechny wśród narodów wszystkich kontynentów, a dziś można go bezpiecznie nazwać napojem nr 1. Według przybliżonych szacunków jest to główny napój za 2,5 miliarda. ludzie na ziemi. 37 kraje świata mają własne plantacje herbaty, a produkcja suchej herbaty na świecie zbliża się wielkimi krokami 3 mln ton.

Wygląd herbaty owiany jest wieloma legendami. Według jednego z nich odkrycie tego napoju należy do słynnego cesarza Shen Nonga – Boskiego Rolnika (ok. 2737-2697 pne), który w tradycji chińskiej jest także bogiem patronem medycyny. Pewnego dnia, spacerując po swoich bezgranicznych posiadłościach, Shen Nong przez długi czas wędrował wśród niezdobytych górskich szczytów. Wyczerpany z pragnienia usiadł, by odpocząć przy małym drzewku, którego liście emanowały cudownym aromatem. Nagle wiał silny wiatr i młody liść spadł z gałęzi drzewa, który gładko wpadł prosto do miski z czystą źródlaną wodą. Po spróbowaniu powstałego naparu cesarz był zachwycony jego bladozielonym kolorem, niesamowitym smakiem i niezwykle przyjemnym aromatem. Po kilku łykach od razu poczuł przypływ sił.

Inna legenda mówi, że słynny buddyjski mnich Bodhitharma przypadkowo zasnął podczas modlitwy. Kiedy się obudził, ze złości odciął sobie powieki, żeby jego oczy już nigdy się nie zamknęły. Ale z wyrzuconych rzęs wyrosły drzewa herbaciane. I od tego czasu nie wymagano tak surowych środków - wystarczy pić herbatę, aby nie zasnąć (swoją drogą, podczas modlitwy miska z herbatą kręciła się w kółko - tak zaczęła się ceremonia parzenia herbaty). (2)

Skąd wzięło się słowo herbata? W starożytnych pismach chińskich herbatę nazywano „tou”, „tse”, „chun”, „ming”. Najbardziej pachnący napój pozyskuje się z najmłodszych liści, a do nazw herbaty dodano słowo „cha”, co oznacza „młody liść”. Znane rosyjskie słowo „chai” pochodzi od mongolskiego „tsai”. Japończycy nazywają herbatę „chia” lub „cha”, stąd angielska nazwa „herbata”.(2)

Kwestia miejsca narodzin herbaty pozostawała kontrowersyjna do naszych czasów. Roślina herbaciana rośnie w Chinach i Indiach w prowincji Assam. Jeśli jednak chińska herbata jest wiecznie zielonym krzewem o małych, błyszczących, elastycznych, ząbkowanych liściach, które w dojrzałym wieku osiągają 2-3 metry wysokości, to herbata Assam jest potężnym drzewem, niekiedy o wysokości 15 metrów, z dużymi, kilkukrotnie większymi liśćmi , a także nie tak gęsty jak chińska herbata. Biorąc pod uwagę te różnice, zaczęli rozróżniać 2 rodzaje herbaty - chińską i asamską.

Obecnie, zgodnie z jednomyślną opinią naukowców, za miejsce narodzin krzewu herbacianego należy uznać południowo-zachodnie Chiny. To tutaj odkryto pradawną pierwotną formę herbaty. Herbata jest rośliną długowieczną, żyje i owocuje przez 100 lat lub dłużej.(1)

Herbata została przywieziona do Europy w 1517 roku przez portugalskich żeglarzy, ale jako napój rozpowszechniła się dopiero w XVIII wieku. Herbata dotarła do Rosji z Azji zupełnie niezależnie, niezależnie od Europy Zachodniej, przez Syberię. Już w 1567 roku, za panowania Iwana Groźnego, odwiedzający Chiny wodzowie kozacy Iwan Pietrow i Burnash Jalyshev opisali nieznany w Rosji napój - herbatę. Ale dopiero sto lat później, w 1638 r., ambasador Wasilij Starkow przywiózł herbatę w prezencie carowi Michaiłowi Fiodorowiczowi z Altyn-Chana z Mongolii, dość znaczną dostawę herbaty - 64 kg. Rosjanie lubili herbatę. Samowary do herbaty zostały wynalezione w Tule. W Rosji picie herbaty stało się nie tylko świętem, ale specjalną instytucją publiczną. Przy filiżance herbaty decydowano o ważnych sprawach rodzinnych, zawierano znajomości, zawierano umowy handlowe i dyskutowano o sprawach politycznych.

2.2. Jak zrobić herbatę

Aby zrobić dobrą herbatę, najpierw musisz wybrać wysokiej jakości liście herbaty. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na wygląd spawania.
Po pierwsze, kolor powinien pasować do rodzaju herbaty: czarna herbata powinna być dokładnie czarna, zielono - zielona lub jasnozielona. Półtony są oznaką złej jakości spawania.
Po drugie, dobra herbata nie zawiera zanieczyszczeń i wygląda jednorodnie.
Woda do robienia herbaty, jak również do gotowania, powinna być jak najbardziej miękka.Dobra woda jest niezbędna do przygotowania dobrej herbaty. Aby herbata parzyła się prawidłowo, czyli pod względem chemicznym, była łatwa do ekstrakcji, w wodzie musi być niewiele zanieczyszczeń. Woda musi być bezwonna (w tym chlor). Woda mineralna jest nieodpowiednia, gdy rozpuszczają się w niej sole zakłócające wydobycie. Twarda woda pozbawia herbatę smaku i aromatu. Na ulicach Pekinu źródlana woda przywieziona z gór sprzedawana była kiedyś na herbatę. Ale za najlepszą uważa się wodę "brzoskwiniową" i "śliwkową" - ze śniegu, który spadł wiosną na świeżo kwitnące kwiaty brzoskwini i śliwki. Wody do herbaty w zależności od stopnia przydatności można uszeregować w następującej kolejności: wody źródlane, wody rzek górskich, wody płynących jezior polodowcowych. Jeśli masz do dyspozycji tylko zwykłą wodę z kranu, pozostaw ją przynajmniej na noc, aby chlor został wydychany, a zawieszone cząsteczki osiadły.
Istnieje wiele sposobów na zaparzenie herbaty - od klasycznej po egzotyczną. Herbaty czarne i zielone parzone są inaczej.
Jeden z najczęstszych sposobówparzenie czarnej herbatyjest następny. Podgrzej wodę w czystej misce. Nie należy go gotować, ponieważ pogorszy to smak napoju. Optymalna temperatura parzenia czarnej herbaty to 95°C.
Aby herbata lepiej się zaparzyła, czajniczek należy wstępnie podgrzać. Na Wschodzie w tym celu jest całkowicie zanurzony w gorącej wodzie. Możesz jednak robić inne rzeczy, na przykład trzymać czajnik nad palnikiem kuchenki gazowej lub wstawić go na krótki czas do piekarnika.
Następnie do czajnika wlewa się liście herbaty. Jego ilość to kwestia gustu dla każdego, tutaj wszystko dobierane jest eksperymentalnie. Zaraz po napełnieniu liści herbaty zalej ją wrzątkiem, do około 1/3 czajniczka. Czajnik przykrywamy lnianym ręcznikiem lub inną odpowiednią szmatką i czekamy 1-2 minuty. Następnie dodaj wrzątku do 3/4 czajniczka i ponownie przykryj, nie pozwalając czajniczkowi zbyt szybko ostygnąć. Tak więc herbata jest parzona przez kolejne 5-10 minut. Następnie liście herbaty można wsypać do filiżanek, dodając do smaku wrzątkiem.
Są różne opinie na temat dodawania cukru do herbaty: ktoś uważa, że ​​cukier nie pozwala w pełni doświadczyć prawdziwego smaku herbaty, ktoś wręcz przeciwnie, nie wyobraża sobie herbaty bez cukru. Znowu to kwestia gustu. To samo można powiedzieć o dodawaniu do herbaty cytryny lub mleka.
Parzenie zielonej herbatyróżni się od parzenia czarnej herbaty przede wszystkim tym, że zieloną herbatę można zaparzyć wiele razy - nawet do 10 razy. W Chinach przy warzeniu zielonej herbaty stosuje się następujący przepis:
Jeśli chodzi o przygotowanie czarnej herbaty, pobiera się wodę o minimalnej zawartości soli mineralnych. Czajnik jest również podgrzewany. Liście herbaty umieszcza się w ilości 1 łyżeczki ze szkiełkiem na 150-200 ml wody. Liście herbaty zalać wodą podgrzaną do temperatury 75-80 ºС, pozostawić do zaparzenia przez 1,5-2 minuty, a następnie wlać do specjalnego naczynia, które Chińczycy nazywają „chahai”. Zasadniczo można do tego użyć dowolnego naczynia ceramicznego lub szklanego. Następnie procedurę powtarza się, zalewając gorącą wodą liście herbaty i wlewając napar do „chahai”, każdorazowo wydłużając czas naparu o 15-20 sekund. Dobre odmiany zielonej herbaty można powtórnie zaparzyć do 10 razy. Po wyczerpaniu zaparzania do filiżanek nalewa się herbatę z „chahay”.

2.3 Skład chemiczny herbaty

Herbata jest rośliną najbardziej złożoną pod względem składu chemicznego. Zawiera ponad 300 chemikaliów i związków.

Liść herbaty składa się z wody, substancji stałych, ekstraktów, alkaloidów, związków fenolowych, węglowodanów, substancji zawierających azot o charakterze niealkaloidowym, glikozydów, barwników, kwasów organicznych, minerałów, olejków eterycznych, aldehydów, żywic, witamin i enzymów. (2)

Woda - główny składnik liści herbaty i środowisko, w którym zachodzi interakcja substancji. Wysoka zawartość wody przyczynia się do energicznego przebiegu reakcji biochemicznych, a jej niedobór prowadzi do zmniejszenia aktywności układów enzymatycznych, aw konsekwencji do spowolnienia tempa reakcji.

Sucha materia można podzielić na rozpuszczalne w gorącej wodzie i nierozpuszczalne. Do pierwszej grupy należą substancje pozytywnie wpływające na jakość herbaty: związki fenolowe (garbniki, katechiny, kwasy fenolokarboksylowe itp.), olejki eteryczne i aldehydy, kofeina, teobromina i teofilina, aminokwasy, witaminy, enzymy, węglowodany rozpuszczalne w wodzie, mikro- i makroelementy itp. Druga grupa to substancje balastowe, czyli negatywnie wpływające na jakość herbaty: polimery wielkocząsteczkowe (celuloza, hemiceluloza, lignina, protopektyna, kwas pektynowy), chlorofile, nierozpuszczalne białka itp.

Wraz z gruboziarnistym surowcem herbacianym zawartość substancji z pierwszej grupy stopniowo spada, a druga - wzrasta. jest.

Substancje ekstrakcyjnelub ekstrakt odnosi się do rozpuszczalnej w wodzie frakcji suchej masy. Frakcja nierozpuszczalna, składająca się z substancji balastowych, które pozostają w herbacie po zaparzeniu, nazywana jest gotowaną. Im więcej ekstraktów, tym wyższa jakość i wartość biologiczna herbaty

alkaloidy - substancje zawierające azot, szeroko rozpowszechnione w świecie roślin. Liść herbaty zawiera również alkaloidy, które należą do związków heterocyklicznych i są zasadami organicznymi, a więc dają sole z kwasami (winowy, jabłkowy, cytrynowy itp.). Liść herbaty zawiera pochodne puryn – kofeinę, teobrominę i teofilinę:

W herbacie powstaje i gromadzi się głównie kofeina, której zawartość może sięgać 2-3%. Wysoka zawartośćKofeina w herbacie wskazuje na jej jakość.

Kofeina jest szeroko stosowana w medycynie jako środek pobudzający ośrodkowy układ nerwowy, powoduje wzrost aktywności życiowej wszystkich tkanek organizmu, poprawia metabolizm, oddychanie i krążenie krwi, pobudza procesy korowe, a także działa moczopędnie. Subiektywnie, ogólny wpływ fizjologicznego działania kofeiny na organizm człowieka często wiąże się ze wzrostem aktywności, bezsennością i zdolnością do skupienia się na żmudnej pracy. Efekt ten utrzymuje się ok. 1 godz. 30 min. Chociaż kofeina nie kumuluje się w organizmie, nadmierne spożycie herbaty (więcej 600 mg kofeiny dziennie, co odpowiada około 6 filiżanki herbaty) może prowadzić do pewnego rodzaju uzależnienia od narkotyków - "kawizmu" (niepokój, kołatanie serca, bezsenność, ból głowy itp.). Śmiertelna dawka kofeiny dla ludzi wynosi około 10g (około 200 kubki herbaty). W związku z tym zatrucie kofeiną nie występuje.Ostatnie badania pokazują, że kofeina i teofilina przyczyniają się do niszczenia enzymu w organizmie – substancji, która może wywoływać niektóre rodzaje raka i powstawanie zakrzepów krwi.

Związki fenolowe. Ta grupa jest najcenniejszą częścią liści zielonej herbaty i jest reprezentowana głównie przez katechiny i ich estry żółciowe. Związki fenolowe obejmują ponad 30 związki zbliżone w naturze, ich zawartość sięga 25% sucha masa liści herbaty. Konto katechin dla 60-70% wszystkie związki fenolowe. Biorą udział w procesach redoks zachodzących podczas fermentacji liści herbaty, a tym samym wpływają na smak, kolor naparu i częściowo na aromat gotowej herbaty. Oprócz katechin liście herbaty zawierają glikozydy, a także proste polifenole - kwasy fenolokarboksylowe.

kwas galusowyw herbacie występuje zarówno w postaci wolnej, jak i związanejFormularz. Jest łatwo uwalniany podczas hydrolizy alkalicznej lub enzymatycznej złożonych katechin:

Kwas elagowyznalezione w niewielkich ilościach w japońskiej herbacie:

kwas kawowyznaleziona w indyjskich liściach herbaty odmiany Assam:

Węglowodany - ważna grupa związków chemicznych, które składają się na roślinę herbacianą.

Węglowodany rozpuszczalne w wodzie - glukoza i fruktoza mają ten sam wzór empiryczny C 6H12O6 . Różnią się tym, że glukoza zawiera grupę aldehydową, a fruktoza zawiera grupę ketonową: Gdy połączy się jedną cząsteczkę glukozy i jedną cząsteczkę fruktozy, powstaje disacharyd - sacharoza:

Z biegiem czasu zawartość cukrów prostych i sacharozy w liściach herbaty wzrasta.

Wśród polisacharydów W herbacie znaleziono celulozę, hemicelulozę i skrobię. Celuloza - główny polisacharyd strukturalny ściany komórkowej roślin. W zależności od sezonu wegetacyjnego zawartość błonnika waha się od 6 do 10%. W miarę starzenia się liścia jego ilość gwałtownie wzrasta. W produkcji herbaty uważana jest za substancję balastową, ponieważ nie uczestniczy w tworzeniu wskaźników jakości produktu.

Substancje zawierające azot o charakterze niealkaloidalnymto białka, aminokwasy i amidy herbaty. Białka to złożone makrocząsteczkowe związki naturalne (polipeptydy) zbudowane z reszt aminokwasów typu A. Białka dzielą się na proste lub białka i złożone lub proteidy. Białka składają się z reszt aminokwasowych, a proteidy składają się z białek, z którymi są silnie związane związki niebiałkowe (węglowodany, lipidy, kwasy nukleinowe, metale itp.).

Glikozydy są uważane za substancje złożone, które składają się z dwóch składników połączonych glikozydowym hydroksylem: jeden jest cukrem, a drugi nie jest cukrem, czyli aglikonem. W glikozydach cukry mogą być glukozą, fruktozą itp. Jako aglikony można stosować różne związki: aldehydy, alkohole, ketony, fenole itp. Wszystkie mogą mieć pewien udział w tworzeniu wskaźników jakości gotowej herbaty. Większość z nich to związki barwne (oprócz leukoantocyjanów), ponadto wszystkie charakteryzują się cierpkim, gorzkim smakiem iw różnym stopniu posiadają właściwości witaminy P.

Flawonole w liściu herbaty znajdują się mono-, di- i triglikozydy trzech aglikonów - kempferolu, kwercetyny i mirycetyny: powodują one całą gamę różnych kolorów

Antocyjany - pigmenty łączące grupę substancji barwiących roślin, które są zaangażowane w kolor owoców, liści, kwiatów i innych organów roślinnych. Składają się z aglikonów – antocyjanidyn oraz części węglowodanowej, którą reprezentują głównie glukoza, ramnoza i galaktoza.

Antocyjanki wchodzące w skład antocyjanów dzieli się zwykle na trzy grupy - pelargonidynę, cyjanidynę i delfinidynę:

delfinidyna

Leukoantocyjany - substancje, które gromadzą się w organach rośliny herbacianej w stosunkowo mniejszej ilości niż inne glikozydy. Aglikony tych glikozydów to leukocyjanidyna i leukodelfinidyna:

kwasy organicznepełnią bardzo ważne i różnorodne funkcje w życiu roślin. Herbata zawiera taki kwasy takie jak cytrynowy, jabłkowy, szczawiowy, bursztynowy, a także octowy, pirogronowy, ketoglutarowy, szczawiooctowy oraz szereg kwasów fenolowych.

Minerałysą zawarte zarówno w liściu herbaty, jak iw gotowym produkcie. Skład minerałów są wliczone potas, fosfor, wapń, magnez, siarka, żelazo, mangan, fluor itp. Istnieje bezpośredni związek między jakością herbaty a zawartością w niej rozpuszczalnej części minerałów.

Potas. Jego zawartość w liściach herbaty wynosi 50-60% masy minerałów. Potas odgrywa ogromną rolę w życiu krzewu herbacianego. Ma ogromne znaczenie zarówno w ogólnym metabolizmie, jak i syntezie węglowodanów i związków białkowych.

Fosfor. Zawartość fosforu w liściu herbaty wynosi 15-20% wagowych wszystkich składników mineralnych. W pąku i pierwszym liściu jest tego pierwiastka więcej niż w dolnych i grubych liściach pędu herbaty.

Magnez część cząsteczki chlorofilu.

Miedź i żelazo. Pomimo znikomej zawartości tych pierwiastków, wchodzą one w skład niektórych fizjologicznie ważnych związków organicznych, takich jak enzymy oksydazy ortodifenolowej (miedź) i peroksydazy (żelazo).

Mangan. Istotną rolę w procesach redoks odgrywa mangan, którego zawartość wynosi 1-4% całkowitej masy substancji mineralnych.

Jednym z najważniejszych wskaźników jakości herbaty jest aromat, który wynika z obecności olejek eteryczny i substancje żywiczne.

Olejek eteryczny - złożona mieszanina substancji należących do najróżniejszych klas związków, rozpuszczalna w rozpuszczalnikach organicznych i posiadająca zdolność ulatniania się z parą wodną.

Aldehydy aromatyczne odgrywają znaczącą rolę w tworzeniu aromatu herbaty. Olejki eteryczne zawierają wanilinę, p-hydroksybenzaldehyd.

Biorąc pod uwagę specyfikę spożycia herbaty w postaci ekstraktu wodnego, szczególną uwagę zwraca się na witaminy rozpuszczalne w wodzie w składzie surowców i wyrobów gotowych.

witaminy - są to grupy związków organicznych o stosunkowo niskiej masie cząsteczkowej o zróżnicowanym charakterze chemicznym. Ze względu na rozpuszczalność dzielą się na dwie duże grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminę A, której brak jest związany z zaburzeniami wzrostu; witamina D - czynnik przeciw krzywicy; witamina K, niezbędna do prawidłowego krzepnięcia krwi; witamina E (tokoferole) – czynnik przeciwkrwotoczny. Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą witaminy z grupy B, witaminy 33, 3 i C, biotyna, inozytol, kwas n-aminobenzoesowy i foliowy, witamina U (metylometionina). Biorąc pod uwagę fakt, że herbatę spożywa się w postaci ekstraktu wodnego, szczególną uwagę zwraca się na witaminy rozpuszczalne w wodzie w składzie herbaty.

Witamina C. Liść herbaty jest bogaty w witaminę C (kwas L-askorbinowy). Jednak podczas przetwarzania liści herbaty zawartość tej witaminy gwałtownie spada, szczególnie podczas fermentacji i suszenia. Wynika to z faktu, że witamina C bierze czynny udział w procesach redoks.

Witamina B (tiamina, aneuryna).Witamina ta zawiera jądra pirymidyny i tiazolu. Odgrywa ważną rolę w procesach przemian węglowodanów, gdyż wchodzi w skład dekarboksylazy piuwatowej:

Witamina B 2 (ryboflawina, laktoflawina).Jest to żółto-pomarańczowa zasada azotowa, która zawiera resztę rybitolu alkoholu pentawodorotlenowego:

Ryboflawina wraz z kwasem fosforowym wchodzi w skład enzymów redoks – oksydoreduktaz. Podczas przetwarzania liści herbaty ryboflawina nie ulega zniszczeniu i prawie całkowicie przechodzi w gotową herbatę.

Tak więc znajomość składu chemicznego herbaty pokazuje, że natura stworzyła w liściu herbaty rodzaj chemicznego magazynu.

2.4 HERBATA A ZDROWIE

Herbata od czasów starożytnych słynęła ze swoich właściwości leczniczych. Nic dziwnego, że początkowo był używany wyłącznie jako lek, później jako napój rytualny, a dopiero potem wszedł do codziennego użytku. W starożytności ludzie nazywali herbatę lekiem, który łagodzi dziesięć tysięcy chorób. Terapeutyczne działanie herbaty jest szczegółowo opisane w wielu klasycznych traktatach medycznych. Starożytni chińscy mędrcy pisali, że herbata odpędza sen, uspokaja ducha, oczyszcza wzrok, łagodzi gorączkę, oczyszcza z trucizn i zapewnia długowieczność. Dlatego nie jest przypadkiem, że pierwszymi zwolennikami stosowania herbaty w Europie byli lekarze. Herbata jest dobra dla zdrowia. Cudowny eliksir zwany „herbatą” był od wieków chwalony przez wiele narodów.

Herbata zapobiega rozwojowi chorób układu krążenia. Wyniki badań sugerują, że spożywanie herbaty zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia. Jakie są przyczyny tego wpływu? Po pierwsze, herbata pomaga normalizować ciśnienie krwi. Lekko sfermentowane odmiany bogate w polifenole (naturalne związki o wysokiej aktywności biologicznej) pomagają obniżyć ciśnienie. Stosowanie czarnej herbaty, szczególnie mocnej, podnosi ciśnienie krwi i prowadzi do rozszerzenia naczyń krwionośnych, ułatwiając proces krążenia krwi. Po drugie, herbata wzbogaca krew w witaminy, uelastycznia i uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, a ponadto skutecznie obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi. Regulując metabolizm węglowodanów i cholesterolu napój ten zmniejsza ryzyko miażdżycy, jednej z najczęstszych chorób układu sercowo-naczyniowego.

Herbata zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Od lat 70. XX wiek naukowcy zbadali przeciwnowotworowe działanie herbaty. Wyniki badań wykazały, że miłośnicy herbaty znacznie rzadziej chorują na raka niż osoby, które praktycznie nie stosują tego napoju. Ta wyjątkowa właściwość herbaty jest bezpośrednio związana z wysoką zawartością w niej substancji polifenolowych. Polifenole herbaciane hamują proces degeneracji zdrowych komórek i ich przemiany w komórki złośliwe. Zielona herbata zawiera znacznie wyższy poziom polifenoli z herbaty niż bardziej fermentowane odmiany. Tak więc Japończycy, dla których zielona herbata od dawna jest napojem narodowym, chorują na raka znacznie rzadziej niż mieszkańcy innych krajów.Herbata pobudza trawienie i wspomaga odchudzanie. To nie przypadek, że dla wielu ludzi obfite posiłki tradycyjnie kończą się piciem herbaty.

Herbata wspomaga pracę przewodu pokarmowego i normalizuje mikroflorę jelitową. Mocny napar z herbaty oczyszcza narządy trawienne – żołądek, nerki i wątrobę – z różnych szkodliwych substancji. Wiele odmian herbaty ma korzystny wpływ na błony śluzowe przełyku i żołądka, otulając je i tworząc swego rodzaju warstwę ochronną. Na przykład herbata oolong znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju zapalenia żołądka, wrzodów i innych chorób żołądka. Wiele odmian herbaty aktywuje procesy metaboliczne, wspomaga rozkład tłuszczów i ich usuwanie z organizmu. Szczególnie skuteczna pod tym względem jest zielona herbata, oolongi i pu-erh. Ponadto napój herbaciany, który praktycznie nie zawiera kalorii, jest dość pożywny - zawiera białka i witaminy niezbędne dla człowieka. Dlatego herbata jest integralną częścią większości diet: pomaga organizmowi utrzymać sprawność nawet przy złym odżywianiu.

Herbata spowalnia starzenie się organizmu. Od czasów starożytnych ludzie uważali herbatę za środek odmładzający. Współczesna nauka wie, że starzenie się wiąże się z wpływem specjalnych „cząsteczek niszczących”, które uszkadzają komórki organizmu i hamują ich aktywność życiową. Herbata (w szczególności zielona), bogata w witaminy C, E i polifenole, pozwala zneutralizować szkodliwe działanie tych cząsteczek i tym samym spowalnia starzenie się organizmu. Choroby często powodują nieodwracalne szkody dla organizmu iw rezultacie przyczyniają się do przedwczesnego starzenia. W składzie wielu odmian herbaty (zarówno czarnej, jak i zielonej) znajduje się specjalny rodzaj substancji, które zwiększają odporność – funkcje ochronne organizmu i jego odporność na różne infekcje. Polifenole z zielonej herbaty aktywnie wpływają nawet na wirusy grypy. Zioła, balsamy i miód mogą wzmocnić lecznicze działanie herbaty.

Herbata działa tonizująco na organizm. Słusznie nazywa się go eliksirem radości. Dzięki zawartości kofeiny i kilku innych dobroczynnych substancji herbata aktywuje aktywność ośrodkowego układu nerwowego, w szczególności mózgu. Napój herbaciany orzeźwia, rozwesela, zwiększa wydajność i łagodzi zmęczenie. Badania naukowe wykazały, że herbata poprawia zdolności umysłowe, uwagę i pamięć. Wiele pachnących herbat kwiatowych, takich jak te z płatkami jaśminu lub róży, ma działanie antystresowe i relaksujące. Dzięki zawartości szeregu witamin i mikroelementów herbata ma kompleksowe działanie lecznicze na organizm, wzmacnia zęby i poprawia wzrok. Oczywiście herbata nie powinna być uważana za panaceum na wszystkie choroby, ale wieki doświadczeń i współczesne badania dowodzą jej skuteczności jako naturalnego środka na zdrowie.

Wszystkie te właściwości dotyczą tylko wysokiej jakości i odpowiednio zaparzonej herbaty, która jest spożywana we właściwym czasie i we właściwej mierze. Nie pij herbaty złej jakości. uzyskane w wyniku niewłaściwego przetwarzania lub niewłaściwego przechowywania. Ponadto nie zaleca się picia zbyt mocnej i parzącej gorącej herbaty, a także nadużywania napoju herbacianego (dla zdrowej osoby dorosłej wystarczy 4-5 filiżanek niezbyt mocnej świeżo parzonej herbaty dziennie).

2.5 Część praktyczna

Aby potwierdzić popularność napoju, jego skład, a także potwierdzić postawioną hipotezę, przeprowadzono badania.

Metodologia Badań.

1. Ankieta

Cel: określenie poziomu wiedzy uczniów na temat herbaty.

pytania kwestionariuszowe.

1. Czy lubisz herbatę?
2. Jaką herbatę pijesz: A) czarna, B) zielona C) Hibiskus
3. Wolę pić herbatę: A) mocną, B) słabą
4. Ilość szklanek dziennie: A) 1-2, B) 3-5 C) więcej niż 5
5. Jaki jest skład chemiczny herbaty?
6. Jaki wpływ na organizm ma herbata?

W badaniu wzięły udział 102 osoby, studenci 11A, 11B 9A, 9B, 9C, 6A, 6B

1. Badanie składu herbaty - eksperyment chemiczny

Cel: przeprowadzić eksperymenty chemiczne potwierdzające skład jakościowy herbaty.

Doświadczenie nr 1 Jakościowa reakcja na kofeinę

Na porcelanowym talerzu umieszczono 0,1 g herbaty, dodano 2-3 krople stężonego kwasu azotowego. Mieszaninę ostrożnie odparowano do sucha. W wyniku utleniania kofeiny powstaje pomarańczowa tetrametyloalloksantyna. W reakcji ze stężonym roztworem amoniaku substancja ta zamienia się w plamicę amonową.

Dane testu porównano z referencją uzyskaną z tabletki Citramon zawierającej 43% kofeiny.

Doświadczenie nr 2 Oznaczanie witaminy C w herbacie

Oznaczanie to przeprowadza się metodą jodometryczną.

Do kolby wlewamy 2 ml herbaty i dodajemy wodę do objętości 10 ml, a następnie odrobinę roztworu skrobi. Następnie dodawano kroplami roztwór jodu, aż pojawił się stabilny niebieski kolor, który nie znikał przez 10–15 s.

Technika oznaczania opiera się na fakcie, że cząsteczki kwasu askorbinowego są łatwo utleniane przez jod. Gdy tylko jod utleni cały kwas askorbinowy, następna kropla po przereagowaniu z jodem zmieni kolor na niebieski jod.

Doświadczenie nr 3 Oznaczanie równowagi kwasowo-zasadowej

Papierek wskaźnikowy zanurzono w probówce z herbatą w celu określenia pH, a następnie porównano ze standardem.

Doświadczenie nr 4 Oznaczanie garbników w herbacie

Do 1 ml roztworu herbaty dodano 1-2 krople chlorku żelazowego (III). W obecności taniny w herbacie zaobserwowano pojawienie się ciemnofioletowego koloru.

Doświadczenie nr 5Zmiana koloru herbaty w zależności od pH podłoża.

Herbata parzona ma inny kolor. Szczególnie nasycona kolorowa herbata "Karkade" ma, ponieważ. jest zrobiony z jaskrawo kolorowych kwiatów hibiskusa.

Zabarwienie zależy od zawartości antocyjanów - substancji barwiących sok komórkowy kwiatów, owoców i warzyw. Barwa antocyjanów może się zmieniać w zależności od reakcji środowiska.

Doświadczenie nr 6 Uzyskanie przyjaznej dla środowiska wrzącej wody.

Do przygotowania pachnącej, smacznej, zdrowej herbaty potrzebujesz wystarczającej ilości czystej wody. Wiadomo, że woda z kranu zawiera wiele niepożądanych, a nawet toksycznych zanieczyszczeń. Mogą to być jony metali, głównie żelaza, miedzi i cynku. Jony żelaza dostają się do wody w wyniku korozji stalowych rur, miedzi w wyniku korozji różnych zaworów, a cynk z ocynkowanych rur wodociągowych. Zawartość żelaza w wodzie wodociągowej nie powinna przekraczać 0,3 mg/l, miedzi 1,0 mg/l, cynku 1,0 mg/l. Ponadto w wyniku chlorowania wody powstają bardzo toksyczne związki chloroorganiczne, dioksyny. Regularne używanie nieoczyszczonej wody z kranu może spowodować znaczne szkody dla zdrowia.

Oferujemy dodatkową metodę oczyszczania wody w czajnikach elektrycznych za pomocą tabletek z węglem aktywnym.

Aby to zrobić, potrzebujesz tabletek z węglem aktywowanym, które są sprzedawane w aptekach i są bardzo tanie. Jednorazowe torebki herbaty mogą być wykonane z jednorazowych torebek herbaty. Aby to zrobić, zużytą torebkę suszy się, jej dolną krawędź otwiera się nożyczkami, wylewa się zużyte liście herbaty i umieszcza tam 2 tabletki węgla aktywnego (na 1 litr). Krawędź paczki jest owinięta i zapieczętowana zszywaczem. Powstały filtr na nitce umieszcza się w czajniku elektrycznym, włącza i jak zwykle uzyskuje się wrzącą wodę na herbatę. Gdy woda jest podgrzewana do temperatury wrzenia, węgiel aktywny aktywnie pochłania jony metali i szkodliwe substancje organiczne. Wynik to 1 litr. przyjazna dla środowiska wrząca woda.

2.5 Wyniki badań.

W trakcie pracy uzyskano wiele przydatnych i interesujących informacji o herbacie. Według danych naukowych zielona herbata ma wyraźniejsze właściwości lecznicze niż czarna, ale jest rzadziej spożywana.

W celu sprawdzenia wiedzy uczniów na temat herbaty przeprowadzono ankietę.

W badaniu wzięły udział 102 osoby, studenci 11A, 11B, 9A, 9B, 9C, 6A, 6B.

Uczniom zadano następujące pytania:

1. Czy lubisz herbatę?
2. Jaką herbatę pijesz: A) czarna, B) zielona C) Hibiskus
3. Wolę pić herbatę: A) mocną, B) słabą
4. Ilość szklanek dziennie: A) 1-2, B) 3-5 C) więcej niż 5
5. Jaki jest skład chemiczny herbaty?
6. Jaki wpływ na organizm ma herbata?

Jak wykazała ankieta , preferowana jest czarna herbata, ponieważ. napój ten jest bardziej znany i tradycyjny (70%).Okazuje się, że niewiele osób wie o dobroczynnych właściwościach zielonej herbaty (12%), a tylko 18% badanych próbowało herbaty Hibiscus. Niemocna herbata pije 60% badanych i słusznie. 73% pije od 3 do 5 filiżanek dziennie, świadczy to o popularności napoju, ponad 5-21% pije bardzo mało herbaty od 1 do 2 filiżanek - 6% badanych. Tylko nieliczni (8%) znają skład chemiczny herbaty. Większość studentów uważa herbatę za dobroczynną dla organizmu (72%), wskazuje na jej szkodliwe działanie (4%).

Do badań pobrano trzy rodzaje herbaty: pakowany napój herbaciany czarny, zielony i hibiskusowy.

eksperyment chemicznywyraźnie wykazały, że skład badanej herbaty zawiera kofeinę. ( Doświadczenie #1) Pojawienie się substancji pomarańczowej, a następnie brązowej oraz porównanie pierwowzoru ze wzorcem wskazuje na obecność kofeiny w czarnej herbacie. Stwierdzono, że czarna herbata zawiera go więcej. (Załącznik III. Eksperyment nr 1)

Doświadczenie #2 pozwolił udowodnić obecność witaminy C w herbacie. (Cząsteczki kwasu askorbinowego są łatwo utleniane przez jod.) W zielonej i czarnej herbacie jest dużo witaminy C, ale w zielonej jest jej więcej. (Załącznik III. Eksperyment nr 2)

Doświadczenie nr 3 pozwoliło stwierdzić, że herbata ma lekko zasadowy odczyn środowiska.(Załącznik III. Eksperyment nr 3)

Substancję garbnikową wykryto po pojawieniu się ciemnofioletowego koloru po dodaniu chlorku żelaza do roztworu herbaty. Taniny znajduje się zarówno w czarnej, jak i zielonej herbacie, ale więcej w zielonej. ( Eksperyment nr 4) ( Załącznik III. Doświadczenie nr 4)

Doświadczenie nr 5 . Eksperyment ten pokazał, jak zmienia się kolor (antocyjany – substancje barwiące) w zależności od reakcji środowiska. Przeprowadziliśmy najciekawsze eksperymenty na zmianę koloru z herbatą Hibiscus. Do napoju dodano niewielkie ilości alkaliów i zaobserwowano zmianę koloru z jasnoczerwonego na jasnozielony. pH podłoża mierzy się uniwersalnym papierkiem wskaźnikowym.

Zmiana koloru herbaty Hibiscus w zależności od pH podłoża.

Herbata Hibiscus może być używana jako wskaźnik.(Załącznik III. Doświadczenie nr 5)

Doświadczenie numer 6. D Do przygotowania pachnącej, smacznej, zdrowej herbaty przygotowaliśmy czystą wodę. Woda z kranu, jak wiadomo, zawiera wiele niepożądanych, a nawet toksycznych zanieczyszczeń, a powstały filtr na sznurku umieszczono w czajniku elektrycznym, odkręciłem i dostałem wrzątek na herbatę. Gdy woda jest podgrzewana do temperatury wrzenia, węgiel aktywny aktywnie pochłania jony metali i szkodliwe substancje organiczne. Wynik wynosił 1 litr. przyjazna dla środowiska wrząca woda.(Załącznik III. Eksperyment nr 6)

Wniosek

W wyniku przeprowadzonych prac badawczych doszliśmy do wniosku: Historia herbaty jest bardzo ciekawa i zabawna. 70% studentów spożywa herbatę, preferując czarną. Skład chemiczny herbaty jest bardzo zróżnicowany i złożony. Eksperymentalnie w konwencjonalnym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić z nimi zabawne eksperymenty. Biologiczny wpływ herbaty na organizm jest wieloaspektowy. Aby zaparzyć zdrową, pachnącą herbatę, potrzebujesz dobrej wody.

Hipoteza Potwierdzony. Rzeczywiście, w zwykłym laboratorium można wyizolować składniki herbaty i przeprowadzić z nimi eksperymenty. Udowodniliśmy to w naszych badaniach.

Cel i zadania które zostały dostarczone są spełnione. Dowiedzieliśmy się wielu ciekawych i przydatnych rzeczy. Ta wiedza przyda się nam w późniejszym życiu.

LITERATURA

1. Biologiczny słownik encyklopedyczny. Ch. wyd. M.S. Gilyarov., A.A. Baev - M.: Sov. Encyclopedia, 1989

2. Korobkina 3. V. Badania towarowe i badanie produktów smakowych. - M.: Kolos, 2003.

3.Olkhin O. Eksperymenty bez eksplozji. - M.: Chemia, 1986.

4. Smolar V.I. Zbilansowana dieta. - Kijów: Naukowa Dumka, 1991.

5. Stepin B.D., Alikberova L. Yu.Zabawne zadania i spektakularne eksperymenty w chemii. - M.: Drop, 2002.

6. Tyukavkina N.A. Chemia organiczna. - M: Drop, 2008.

7.Tsotsiaszwili I.I.Chemia i technologia herbaty. - M.: Agropromizdat, 1989.

8. Chemia w szkole nr 6, 2011, L.A. Yakovishin „Eksperymenty chemiczne z herbatą z hibiskusa”

9. Chemia w szkole nr 8.2011., V.K., Polovnyak „Jak uzyskać przyjazną dla środowiska wrzącą wodę” Teofilina

Drobny

Celuloza

Drobny

Skrobia

Drobny

Witamina C

Drobny

Aneuryna

Drobny

Witamina K

Drobny

Witamina P

Drobny

Witamina PP

Drobny

Karoten (prowitamina A)

Drobny

Potas

Drobny

Wapń

Drobny

Magnez

Drobny

Żelazo

Drobny

Mangan

Drobny

Miedź

Drobny

Załącznik II

Wyniki ankiety.

Cel: określenie poziomu wiedzy uczniów na temat herbaty.

Dodatek III

Technika eksperymentalna

Do badań pobrano trzy rodzaje herbaty: pakowany napój herbaciany czarny, zielony i hibiskusowy.

Doświadczenie #1

Cel: przeprowadzenie jakościowej reakcji na kofeinę

Doświadczenie #2

Cel: oznaczanie witaminy C w herbacie.

Doświadczenie #3

Cel: określenie równowagi kwasowo-zasadowej.

Doświadczenie nr 4

Cel: oznaczanie garbników w herbacie.

Doświadczenie nr 5

Cel: pokazać, jak zmienia się kolor (antocyjany – substancje barwiące) w zależności od reakcji otoczenia

Doświadczenie nr 6

Cel: uzyskanie przyjaznej dla środowiska wrzącej wody.

Produkcja filtra do uzyskania przyjaznej dla środowiska wrzącej wody: 1 torebka na herbatę, 2 filtry gotowe.

Zasady picia herbaty

1. Nie pić herbata na pusty żołądek – może szkodzić układowi pokarmowemu.
2. Nie pić za gorąca lub za zimna herbata. Ciepło może cię poparzyć, a zimno przeziębić w gardle.
3. Nie pić zbyt mocna herbata. Wysokie stężenie kofeiny w takim napoju ma zły wpływ na samopoczucie człowieka. Szczególnie nie zaleca się picia mocnej herbaty osobom cierpiącym nanadciśnienie, jaskra, z zaostrzeniem wrzodów żołądka.
4. Nie parzyć herbata zbyt długo – pogarsza to jej walory smakowe i odżywcze.
5. Nie pij leki herbaciane, ponieważ mogą być słabo wchłaniane. Leki na ogół najlepiej zażywać z czystą wodą.
6. Nie parzyć wielokrotnie czarna herbata.

Nie pić wczorajsza herbata - nie tylko nie zawiera użytecznych substancji, ale może również zaszkodzić organizmowi

Sekcje: Biologia

Proces twórczy jest nierozerwalnie związany z osobowością nauczyciela. Sukces szkolnego biznesu zależy w decydującym stopniu od erudycji i kultury, rozwoju zdolności twórczych nauczyciela.

Kreatywność to zawsze tworzenie czegoś nowego na podstawie przekształcenia tego, co znane: nowego rezultatu lub oryginalnych sposobów i metod jego nadawania.

Istnieje wiele sposobów na rozwijanie potencjału intelektualnego i twórczego osobowości dziecka, ale własna praca badawcza jest jedną z najbardziej efektywnych.

Prace badawcze zajmują szczególne miejsce w grupie innowacyjnych metod i narzędzi pedagogicznych. Zawierają ogromny potencjał rozwojowy, co jest szczególnie ważne w warunkach nowoczesnej szkoły nastawionej na rozwój edukacji i kształtowanie osobowości twórczej. Działalność projektowa jako jedna z metod rozwoju edukacji ma na celu rozwijanie samodzielnych umiejętności badawczych. Sprzyja rozwojowi kreatywności i logicznego myślenia. Umiejętności i zdolności badacza nabyte w klasie są łatwo wpajane i przenoszone w przyszłości na wszelkiego rodzaju działania. Najcenniejsza i najtrwalsza wiedza nie jest wiedza zdobyta przez naukę. oraz te, które uzyskuje się samodzielnie, w toku twórczych badań. Organizacja działalności badawczej dzieci w wieku szkolnym pozwala uczniom rozwijać zainteresowania poznawcze, samodzielność, kulturę pracy edukacyjnej, pozwala usystematyzować, uogólnić, pogłębić wiedzę w określonym obszarze przedmiotu i nauczyć ich stosowania w praktyce.

Praca badawcza pozwala studentom uogólniać zdobytą wiedzę, szeroko stosować informacje zdobyte podczas studiowania innych przedmiotów i kursów; wyrazić swój punkt widzenia i zaproponować sposoby rozwiązania konkretnego problemu.

WPROWADZENIE

Zadbana skóra i luksusowe włosy, piękna sylwetka i wdzięk od czasów starożytnych uważano za wskaźniki piękna i sukcesu. Wiele osób uważa swój wygląd za swoją wizytówkę i jest przekonanych, że im bardziej uda im się w jakikolwiek sposób podkreślić, upiększyć lub podkreślić swój wygląd, tym bardziej pomyślna jest dla nich rola w społeczeństwie. Twarz dla każdego z nas jest jednym z głównych środków komunikacji interpersonalnej, a pojawienie się wszelkich wysypek na skórze twarzy niewątpliwie wpływa na stan psycho-emocjonalny. Dotyczy to zwłaszcza okresu dojrzewania, kiedy następuje formowanie się sfer społecznych i psychologicznych. Już w 1948 roku znany dermatolog naukowy Sulzbirger powiedział: Prawdopodobnie nie ma innej choroby, która powoduje większy stres psychiczny, nieporozumienia między dziećmi i rodzicami, bardziej ogólne zwątpienie i poczucie niższości oraz dużo psychicznego cierpienia niż trądzik”.

Trądzik pospolity to jedna z najczęstszych chorób skóry, która dotyka od 70 do 90% światowej populacji (Adaskevich V.N., Jess Russell, Samtsov A.V.). Wysypki trądzikowe są zlokalizowane na twarzy, klatce piersiowej i plecach i są istotnym defektem kosmetycznym wpływającym na stan psycho-emocjonalny i obniżającym poczucie własnej wartości. Według dermatologów krajowych i zagranicznych, trądzikowi pospolitemu towarzyszą problemy psychologiczne, w tym izolacja, drażliwość, depresja, istotnie wpływając na jakość życia pacjentów.

Trądzik pospolity lub trądzik pospolity to choroba zapalna kompleksu włosowo-łojowego, związana z jego czynnościową czynnością i rozwojem zapalnych i niezapalnych wysypek na obszarach skóry bogatych w gruczoły łojowe (Albanova VI, Zabnenkova O.V.). Najczęściej wysypki zlokalizowane są na skórze twarzy, pleców i klatki piersiowej. Manifestacje trądziku mogą być zarówno zapalne, jak i niezapalne, wszystko zależy od tego, jak dużą rolę w zapaleniu mieszków włosowych odgrywają bakterie Propionibacterium acnes.

Trądzik niezapalny objawia się w postaci zaskórników – są to niezakaźne czopy tłuszczowe, które ciasno przylegają do ujścia mieszków włosowych. Te z kolei dzielą się na białe i czarne. Jeśli pęcherzyk jest zamknięty lub zwężony na powierzchni skóry, to trądzik będzie biały, a jeśli jest otwarty, to zrogowaciałe masy przesuwają się w górę do ujścia pęcherzyka, a z powodu utleniania i kurzu i brudu na jego powierzchnia będzie czarna. Trądzik zapalny obejmuje grudki, krosty, guzki i torbiele. Zaskórniki białogłowe (zaskórniki zamknięte) są miękkimi, wyczuwalnymi białymi zmianami o średnicy od 1 do 3 milimetrów, podczas gdy zaskórniki czarnogłowe (zaskórniki otwarte) wyglądają jak zaskórniki zamknięte, ale mają czarny środek. Krosty i grudki to czerwone, stożkowe kropki o średnicy od 2 do 5 milimetrów. W takich przypadkach nabłonek mieszków włosowych jest uszkodzony z powodu gromadzenia się limfocytów i neutrofili. Zawartość zaskórników podczas pęknięcia nabłonka powoduje bardzo silną reakcję zapalną skóry właściwej. Grudki tworzą stosunkowo głębokie zapalenie, są bardziej powierzchowne. Ale węzły są większe, głębsze i gęstsze niż grudki, przypominają torbiel w stanie zapalnym, chociaż nie mają struktury torbielowatej. I wreszcie, torbiel to węzły, które przeszły ropną fuzję. Czasami nawet torbiel zostaje zarażona i tworzy się z niej ropień. Jeśli torbielowata postać choroby utrzymuje się przez długi czas, to po wygojeniu w miejscach dotkniętych chorobą pojawiają się szpecące blizny, które objawiają się w postaci zagłębień, nierówności, płytkich zagłębień skóry (Arabijskaya E.A., Akhtyamov S.N., Monachov SA, Samtsov A.AT.).

Według statystyk trądzik pospolity jest jedną z najczęstszych dermatoz. Pomimo środków stosowanych w zapobieganiu i leczeniu trądziku nastąpił wzrost częstości występowania. Według najnowszych danych epidemiologicznych trądzik dotyka 80-85% osób w wieku od 12 do 25 lat. Pierwsze objawy choroby pojawiają się we wczesnym okresie dojrzewania. Szczytową częstotliwość tej choroby u dziewcząt obserwuje się w wieku 12-14 lat, a u chłopców w wieku 14-16 lat (Rodionov A.N., Smirnova I.O., Kornisheva V.G.). Pojawieniu się trądziku w tym okresie ułatwia zmiana stanu hormonalnego organizmu, pod wpływem której następuje pobudzenie wydzielania gruczołów łojowych, zmiana składu łoju, co prowadzi do rozwoju choroba w tym okresie. Choroba często przybiera przewlekły przebieg, który może objawiać się w różnych postaciach klinicznych – od łagodnej do ciężkiej. Do tej pory naukowcy udowodnili, że u 20% kobiet i 10% mężczyzn trądzik jest trwały i nie można go leczyć. Według literatury w miejscu wysypki często pojawiają się szpecące blizny i plamy barwnikowe, które pozostają na twarzy do końca życia ( Mayorova A.V., Shapovalov V.S., Akhtyamov S.N.). Dlatego szczególnie ważne jest prowadzenie działań profilaktycznych i terapeutycznych w okresie dojrzewania, uczenie prawidłowej pielęgnacji skóry, informowanie o konieczności szybkiego dostępu do lekarzy.

W związku z powyższym cel naszego badania było zbadanie cech wpływu trądziku pospolitego na jakość życia młodzieży oraz opracowanie zaleceń dotyczących pielęgnacji skóry twarzy.

Aby osiągnąć cel badania, należy: zadania:

• zbadanie rozpowszechnienia i charakterystyki przebiegu trądziku pospolitego u uczniów klas 7-11
• zidentyfikować związek między objawami trądziku a stanem psycho-emocjonalnym nastolatków (towarzyskość, relacje z rówieśnikami, wyniki w szkole)
• analiza świadomości młodzieży na temat choroby, metod profilaktyki i leczenia, badanie poziomu dostępności młodzieży z trądzikiem do specjalistycznej opieki i leczenia
• opracuj notatkę dotyczącą pielęgnacji skóry twarzy w okresie dojrzewania

Nowość Wybrany temat tłumaczy się brakiem informacji w dostępnej literaturze na temat prowadzenia podobnych badań przez dzieci w wieku szkolnym. W trakcie badania ustaliliśmy wysoką częstość występowania trądziku pospolitego u młodzieży, porównywalną z danymi międzynarodowymi. Ujawniono cechy przebiegu choroby z przewagą postaci średnio-ciężkich. Badanie wykazało, że trądzik pospolity wpływa na jakość życia nastolatków. Uzyskano dane o niewystarczającym dostępie do lekarzy i niskim stopniu objęcia leczeniem dzieci w wieku szkolnym z objawami trądziku, co było podstawą do opracowania ulotki z zaleceniami dotyczącymi pielęgnacji skóry twarzy w okresie dojrzewania.

Projekt badania przewidział anonimową ankietę wśród uczniów klas 7-11 (12-17 lat), statystyczne przetwarzanie danych uzyskanych podczas analizy ankiet oraz opracowanie notatki dotyczącej prawidłowej pielęgnacji skóry twarzy.

Materiały i metody badań: W badaniu wzięło udział 108 dzieci w wieku od 12 do 17 lat, z czego 61% (66) to chłopcy, a 39% (42) to dziewczęta. Opracowana przez nas ankieta zawierała 17 pytań dotyczących czasu trwania i ciężkości przebiegu choroby, szukania specjalistycznej pomocy w placówkach medycznych, stosowania środków medycznych i kamuflażu, źródeł informacji o metodach leczenia choroby, a także średni wynik w nauce, cechy relacji z rówieśnikami, stopień towarzyskości, chęć całkowitego pozbycia się przejawów trądziku i zmian w wyglądzie.

W ankiecie wzięło udział 108 osób, podczas której wszystkie dzieci w wieku szkolnym anonimowo odpowiedziały na pytania ankiety. Na koniec badania zebrano 108 kwestionariuszy, 2 kwestionariusze okazały się uszkodzone i nie zostały objęte przetwarzaniem statystycznym. W ten sposób do opracowania statystycznego przyjęto 106 ankiet studenckich.

Na podstawie wyników badania opracowano ulotkę z zaleceniami dotyczącymi pielęgnacji skóry twarzy w okresie dojrzewania (Załącznik 2).

ROZDZIAŁ 1.
WYSTĘPOWANIE I PRZEBIEG TRĄDZIKU WULGARNEGOU MŁODZIEŻY

Trądzik pospolity jest jedną z najczęstszych chorób, która dotyka 70 do 90% światowej populacji (Adaskevich V.N.).

Według literatury zagranicznej i krajowej w ostatnich latach obserwuje się wzrost zachorowalności we wszystkich krajach. W Rosji wśród nastolatków i młodych ludzi zachorowalność na trądzik wynosi 65-85%. Za granicą choroba ta dotyka średnio 75-90% nastolatków i młodych ludzi. Szczyt zachorowalności występuje w wieku 12-16 lat, u dziewcząt w wieku 12-14 lat, au chłopców w wieku 14-16 lat. Pojawienie się trądziku w okresie dojrzewania przyczynia się do zmian hormonalnych w organizmie. W tym okresie dochodzi do pobudzenia wydzielania gruczołów łojowych i zmiany składu sebum, co jest główną przyczyną choroby.

Trądzik pospolity lub trądzik pospolity to choroba zapalna gruczołów łojowych. Trądzik pospolity charakteryzuje się powstawaniem różnych wysypek na skórze twarzy, górnej części klatki piersiowej i pleców. Liczba wysypek może być również różna. Najczęściej w wieku 20-25 lat choroba ustępuje. Czasami w miejscu wysypki pozostają szpecące blizny i plamy. W niektórych choroba utrzymuje się przez całe życie, nabierając przewlekłego przebiegu ( Achtiamow S.N.).

Podczas badania ustaliliśmy, że 67% uczniów w wieku od 12 do 17 lat cierpi na trądzik pospolity (ryc. 1), z czego 61% stanowią chłopcy, a 39% dziewczęta.

Rycina 1. Częstość występowania trądziku pospolitego
wśród dzieci w wieku szkolnym w klasach 7-11 wg danych ankietowych

Opracowany przez nas kwestionariusz zawierał pytania dotyczące wieku zachorowania i czasu trwania trądziku, a także nasilenia przebiegu choroby. Ciężkość przebiegu choroby oceniano według skali amerykańskiej, z uwzględnieniem liczby elementów erupcyjnych. Analizując ankiety stwierdzono, że w 76% przypadków czas trwania choroby wahał się od 6 miesięcy do 2 lat, powyżej 3 lat – u 24% (17) młodzieży. Jednocześnie 28% uczniów miało łagodny przebieg choroby, 59% młodzieży miało postacie umiarkowane, a 12% uczniów miało ciężki przebieg choroby.

Wyniki badania wykazały zatem wysoką częstość występowania objawów trądziku, porównywalną z danymi międzynarodowymi, z czasem trwania choroby powyżej 6 miesięcy i przeważnie umiarkowanym przebiegiem.

ROZDZIAŁ 2
ANALIZA ŚWIADOMOŚCI MŁODZIEŻY O CHOROBIE I POZIOMU ​​WNIOSKOWANIA O POMOC MEDYCZNĄ

Trądzik pospolity powstaje w okresie dojrzewania i często przechodzi w stan przewlekły, prowadzi do rozwoju powikłań i pozostawia defekty kosmetyczne na skórze twarzy. Objawy trądziku mogą być różne: na początku choroby pojawiają się tak zwane „czarne kropki” lub niedrożność gruczołów łojowych. W przyszłości pojawiają się elementy zapalne i ropne. W ciężkich przypadkach tworzą się blizny i przebarwienia. Pojawienie się pierwszych objawów choroby wymaga skorzystania z pomocy lekarzy w leczeniu i zapobieganiu rozwojowi niepożądanych powikłań szpecących.

Szczególne znaczenie w okresie dojrzewania ma świadomość przyczyn choroby, czynników przyczyniających się do rozwoju ciężkich postaci, opcji i metod leczenia oraz możliwości kosmetycznej korekty wysypki.

Analiza ankiet wykazała, że ​​wśród źródeł pozyskiwania informacji o chorobie i metodach jej leczenia uczniowie w 58% przypadków korzystają z zasobów Internetu, w 18% z porad znajomych, w 14% z mediów (telewizja, czasopisma, gazety) i tylko w 10% - szukanie pomocy w placówkach medycznych i konsultacji specjalistów (ryc. 2).

Rycina 2. Źródła informacji dla młodzieży o chorobie i metodach leczenia

Według danych ankietowych tylko 24% (17) studentów kiedykolwiek korzystało z porady lekarza specjalisty. Leczenie przeprowadzono w 54% przypadków. Badanie wykazało, że tylko 45% studentów z objawami trądziku codziennie używa jakichkolwiek produktów medycznych lub kosmetycznych, podczas gdy dziewczęta w 94% przypadków.

Dlatego głównym źródłem informacji o chorobie i metodach jej leczenia u młodzieży są dziś zasoby internetowe. Ankieta wykazała niski poziom poszukiwania pomocy medycznej i niski wskaźnik objęcia leczeniem dzieci w wieku szkolnym z objawami trądziku.

ROZDZIAŁ 3
JAKOŚĆ ŻYCIA MŁODZIEŻY Z TRĄDZIKIEM VULGAR

Wysypki w trądziku pospolitym zlokalizowane są na twarzy, górnej części pleców i dekolcie. Twarz dla każdego z nas jest jednym z głównych środków komunikacji interpersonalnej, a pojawienie się trądziku oczywiście wpływa na stan psycho-emocjonalny. Dotyczy to zwłaszcza okresu dojrzewania, kiedy następuje formowanie się sfer społecznych i psychologicznych. Naukowcy krajowi i zagraniczni udowodnili, że wysypki zapalne na otwartych częściach ciała obniżają samoocenę osobistą i przyczyniają się do powstawania różnych zaburzeń psychosomatycznych, przede wszystkim depresji (Arabijskaya E.A., Monakhov S.A.). Nawet łagodny trądzik może prowadzić do rozwoju silnego stresu. Młodzież uważa swój wygląd za swój znak rozpoznawczy i jest pewna, że ​​im bardziej uda im się w jakikolwiek sposób podkreślić, upiększyć lub uwydatnić swój wygląd, tym bardziej pomyślna jest dla nich ich rola w społeczeństwie. Nieskazitelna twarz i figura są zawsze iw każdym wieku postrzegane jako oznaka sukcesu w społeczeństwie. Problemy psychologiczne nastolatków z trądzikiem wpływają na ich studia, a później na ich karierę zawodową i życie rodzinne, wpływając na jakość życia. Jakość życia to ogólna koncepcja, która obejmuje materialne, duchowe, twórcze, psychofizjologiczne i środowiskowe aspekty życia. Jakość życia jest wskaźnikiem stopnia realizacji ludzkich możliwości (Adaskevich A.V., Monakhov S.A.).
W związku z powyższym interesujące nas było zbadanie wpływu choroby na wyniki w nauce, stopień towarzyskości, relacje z rówieśnikami, chęć zmiany wyglądu.

Badanie wykazało, że 62% uczniów z trądzikiem uważa, że ​​obecność „pryszczy” znacząco wpływa na ich relacje z rówieśnikami. Jednocześnie 34% nastolatków jest przekonanych, że objawy trądziku nie wpływają na związek, ponieważ. ich przyjaciele też mają „pryszcze”. Jednak 52% respondentów jest przekonanych, że mieliby więcej znajomych, gdyby nie mieli „pryszczy” (ryc. 3). Podczas badania nie było wpływu na wyniki w nauce.

Wraz z tym okazało się, że wszystkie dziewczyny używają korektorów (podkład, puder, korektor, korektor itp.), z czego 88% codziennie i 12% okresowo. Wyniki te, naszym zdaniem, wskazują na szczególne znaczenie wyglądu w relacjach z rówieśnikami oraz potrzebę całkowitego zamaskowania elementów kruchych.

Z analizy ankiet wynika, że ​​nastolatki z trądzikiem w 96% przypadków chcą całkowicie pozbyć się trądziku i mieć czystą i piękną twarz. 63% uczniów z trądzikiem uważa, że ​​muszą zmienić swój wygląd, 31% nie ma nic przeciwko zmianie wyglądu na lepsze, a tylko 6% jest zadowolonych ze swojego wyglądu.

Rysunek 3. Wpływ trądziku na relacje z rówieśnikami

Trądzik pospolity z wysypką na twarzy ma istotny wpływ na stan psychospołeczny młodzieży. Naszym zdaniem środki profilaktyczne i terapeutyczne, terminowe zwrócenie się o pomoc do specjalistów całkowicie pozbędzie się trądziku i zmniejszy ryzyko wystąpienia niepożądanych powikłań szpecących, co z kolei poprawi jakość życia nastolatków.

ROZDZIAŁ 4
OPRACOWANIE REKOMENDACJI PIELĘGNACJI SKÓRY TWARZY U MŁODZIEŻY

Aby zapobiec pojawieniu się młodzieńczego trądziku i wysypki w okresie dojrzewania, ważnym punktem prewencyjnym jest odpowiednia pielęgnacja skóry i terminowe leczenie. Obecnie terapia trądzikowa jest reprezentowana przez różne metody, połączenie leków zewnętrznych i ogólnoustrojowych, których wyznaczenie uwzględnia rodzaj trądziku, nasilenie choroby, czynniki sprawcze, stan psychosomatyczny (Albanova VI, Zabnenkova O.V., Terry J. Dubrow, Arabian E.A.). Dla każdego pacjenta lekarze opracowują indywidualny program zabiegów leczniczych i pielęgnacyjnych. Obecność nowoczesnych, wysoce skutecznych środków pozwala na skuteczną terapię każdej postaci trądziku, zarówno łagodnego, jak i ciężkiego. Właściwa i regularna pielęgnacja skóry nastolatka, terminowe leczenie przy pierwszych objawach trądziku są kluczem do czystej i pięknej skóry bez oznak zapalenia i defektów kosmetycznych (Albanova V.I., Zabnenkova O.V., Akhtyamov S.N., Samtsov A.V.) .

Niski odsetek uczniów poszukujących specjalistycznej opieki medycznej z jednej strony, a ujawniony w trakcie badania wpływ choroby na relacje z rówieśnikami oraz chęć posiadania czystej i pięknej twarzy z drugiej jako podstawa do opracowania ulotki-rekomendacji pielęgnacji skóry twarzy w okresie dojrzewania.

Wspólnie z dermatologiem opracowaliśmy notatkę dla dzieci w wieku szkolnym z zaleceniami dotyczącymi pielęgnacji skóry twarzy. Notatka zawiera zasady pielęgnacji skóry w okresie dojrzewania, krótki algorytm postępowania w przypadku pojawienia się pierwszych objawów choroby, a także instrukcje krok po kroku w zależności od objawów trądziku. Notatka zawiera wizualną skalę trądziku w celu określenia stopnia zaawansowania choroby i algorytmu działań. Wszystkie proponowane działania profilaktyczne i lecznicze pogrupowane są w programy w zależności od rodzaju skóry i stopnia zaawansowania trądziku i obejmują: pielęgnację skóry w domu, zalecenia żywieniowe, kontakt ze specjalistą, podstawowe zasady leczenia.

WYNIKI

1. Stwierdzono wysoki poziom rozpowszechnienia trądziku pospolitego wśród uczniów klas 7-11, porównywalny z danymi krajowymi i światowymi
2. Ujawniono cechy przebiegu choroby z przewagą umiarkowanych postaci trądziku.
3. Głównym źródłem informacji o chorobie i metodach jej leczenia wśród młodzieży są zasoby internetowe.
4. Uzyskano dane o niewystarczającym dostępie do lekarzy i niskim stopniu objęcia leczeniem dzieci w wieku szkolnym z objawami trądziku
5. Przesłuchanie wykazało, że trądzik pospolity u nastolatków wpływa na relacje z rówieśnikami
6. Opracowana notatka zawiera informacje o zasadach pielęgnacji skóry twarzy w okresie dojrzewania oraz krok po kroku algorytm postępowania w przypadku wystąpienia trądziku.

WNIOSEK

Nasze badanie pozwoliło nam ustalić wysoką częstość występowania trądziku pospolitego wśród uczniów klas 7-11, porównywalną z danymi światowymi. Odkryliśmy, że 67% uczniów w wieku od 12 do 17 lat ma objawy trądziku. Jednocześnie 28% dzieci w wieku szkolnym ma łagodny przebieg choroby, 59% nastolatków ma postacie umiarkowane, a 12% uczniów ma ciężki przebieg choroby. Podczas analizy ankiet uzyskano informacje o wpływie na jakość życia uczniów: 62% uczniów z trądzikiem uważa, że ​​obecność „pryszczy” znacząco wpływa na ich relacje z rówieśnikami, 52% badanych jest przekonanych, że mieliby więcej przyjaciół, gdyby nie mieli pryszczy. Okazało się, że wszystkie dziewczyny używają korektorów (podkład, puder, korektor, korektor itp.), 88% z nich codziennie, a 12% okresowo. Oczywiście wszystko to świadczy o wpływie trądziku na stan psycho-emocjonalny młodzieży, wskazuje na szczególne znaczenie wyglądu w relacjach z rówieśnikami oraz potrzebę całkowitego maskowania elementów wysypki.

Wraz z tym uzyskaliśmy dane o niskiej świadomości młodzieży na temat choroby i sposobów jej leczenia, a także niskiego wskaźnika dostępu do lekarzy specjalistów. Jak wynika z danych ankietowych, tylko 24% studentów korzystało kiedykolwiek z konsultacji lekarza specjalisty, w 54% było leczonych. Wszystko to niewątpliwie wskazuje na potrzebę pracy edukacyjnej wśród uczniów. Opracowana przez nas notatka pozwala nastolatkowi określić stopień zaawansowania choroby i w razie potrzeby niezwłocznie zwrócić się o pomoc do specjalisty.

Szkoła staje się coraz bardziej popularna. Kiedy studenci robią badania, stają przed pytaniem: „Jak napisać i zaprojektować tego typu prace?” Należy zauważyć, że nie jest to łatwe pytanie. Dlatego w naszym artykule dowiesz się, jak napisać pracę naukową, a także zasugerujemy najciekawsze tematy badań. Więc pierwsze rzeczy na początek.

Etap 1. Wybór motywu

Zanim udasz się do biblioteki i wybierzesz niezbędną literaturę, ważne jest, aby zastanowić się nad tematem opracowania. Ale od czego zacząć? Przede wszystkim musisz zadać sobie kilka ważnych pytań dotyczących swoich badań. W końcu wybór motywu to najważniejszy i główny krok! Ważne jest, aby było wystarczająco dużo materiałów i literatury na temat twojego problemu. Jeśli badasz jakiekolwiek nowe zjawisko, pamiętaj, że będzie bardzo mało źródeł informacji. Jeśli problem został słabo zbadany, czy warto mieć własne zdanie w tej pracy?

Praca naukowa w szkole lub na uniwersytecie powinna być poświęcona tematowi, który Cię interesuje. Jeśli przestudiujesz ten, który nie jest ci obojętny, wynik będzie pozytywny. Obecnie bardzo popularne są prace naukowe z literatury. Dzieci rozważają cechy poetyki w wierszach różnych pisarzy, studiują ustną sztukę ludową w swoich ojczyznach i tak dalej.

Opinia nauczyciela

Pamiętaj, aby przedyskutować wybrany temat z nauczycielem. Posłuchaj jego rad, być może pomysły nauczyciela będą oryginalne. Jakość pracy leży w sferze zainteresowań nauczyciela. Pamiętaj, że nauczyciele zawsze Ci pomogą.

Nie bój się dostosowywać tematu badań. Zdarza się, że praca nie posuwa się do przodu. Nie rozpaczaj! Wystarczy zrewidować temat razem z nauczycielem i kontynuować prace badawcze w zakresie literatury, historii, nauk społecznych i tak dalej. Możesz dostosować nie tylko temat, ale także cele za pomocą zadań. Należy pamiętać, że od pierwotnych tez nie można mocno odejść. Może to zasadniczo wpłynąć na przebieg pracy w przyszłości.

Etap 2. Zbieranie informacji

Aby dowiedzieć się, jak napisać pracę naukową, musisz znać algorytm. Kolejnym krokiem po wybraniu tematu jest zebranie informacji. Po wybraniu tematu musisz wybrać encyklopedie, książki, czasopisma, wywiady w gazetach, posty na blogach, które pasują do Twojego problemu.

Uwaga! Im więcej źródeł przeczytasz, tym lepiej, nawet jeśli piszesz pracę naukową z matematyki, która opiera się na obliczeniach.

W tym procesie odwołaj się do badań empirycznych, które są popierane przez innych na twój temat. Nie zaniedbuj biblioteki. Metoda jest oczywiście „dziadkowa”. Ale to właśnie w tym miejscu znajdziesz wiele informacji! Zadawaj pytania personelowi czytelni. Skontaktuj się z nimi w celu uzyskania pomocy. W końcu na tym polega ich praca.

Szukaj pomocy online. Nie używaj pierwszych trzech linków na swoją prośbę. Informacje, które znajdziesz w Internecie, należy przeanalizować, ponieważ strony internetowe i różne fora nie są najbardziej wiarygodnymi źródłami. Na stronach z domenami znajdziesz wiele przydatnej wiedzy:

• rząd i inni.

Formułując zapytanie, używaj synonimów i pokrewnych.

Etap 3. Analiza otrzymanych informacji

I nadal zastanawiamy się, jak napisać artykuł badawczy. Przechodzimy do kolejnego, już analitycznego etapu. Na tym etapie badań należy usystematyzować i uporządkować znalezione informacje. Najpierw musisz wszystko przeczytać. Po drugie, zrób niezbędne notatki na marginesach, umieść zakładki, ponieważ przyda się później! Jest to bardzo wygodne, gdy informacje są usystematyzowane według koloru. Na przykład, jeśli piszesz pracę naukową z matematyki, to na pomarańczowo możesz zaznaczyć informacje o odkryciu, na czerwono - tekst o naukowcach i tak dalej.

Po ustaleniu źródeł należy sporządzić wstępną listę odniesień. Należy podać autorów, rok wydania książki lub czasopisma, w którym została wydana, ilość stron. I oczywiście pamiętaj, aby zapisać numer strony zawierającej potrzebne informacje. Przyda się to nawet na etapie ochrony!

Etap 4. Określenie istoty badania

Istnieją dwa podejścia do pisania artykułu badawczego. Fakt ten należy wziąć pod uwagę przed przystąpieniem do przepływu pracy. Więc:

• Dyskusja praca badawcza. Opiera się na kontrowersyjnej kwestii lub argumencie na rzecz punktu widzenia. Naturalnie problem dzisiaj powinien być kontrowersyjny, wtedy twoi przeciwnicy będą zainteresowani i będą mogli wnieść kontrargumenty.
• Analityczne prace badawcze. Oferuje słuchaczom świeży pomysł lub perspektywę, która dotyczy ważnego problemu. Ciekawe tematy artykułów naukowych o tym charakterze nie mogą budzić głośnych kontrowersji podczas obrony. Musisz przekonać słuchaczy, że warto słuchać swoich poglądów.

Etap 5. Struktura pracy naukowej

Badacz musi zrozumieć, że jego praca musi być ściśle ustrukturyzowana.

1. Strona tytułowa.

3. Wprowadzenie. Ujawnia problem, temat, istotność, cel nowości, przegląd literatury i metodologię.

4. Rozdział teoretyczny.

5. Rozdział praktyczny. Może być ich kilka, w zależności od celu i celów badania.

6. Wyniki badań.

7. Wnioski. Zawiera wnioski, a także praktyczne znaczenie badania.

8. Lista wykorzystanych źródeł.

9. Aplikacja. Ich liczba zależy również od badania.

Etap 6. Praca nad tekstem

Zanim usiądziesz przy komputerze i wydrukujesz opracowanie, musisz zapoznać się z zasadami przetwarzania takich prac. Sprawdź marginesy, odstępy między wierszami, kolor, czcionkę, rozmiar w punktach itd. Jeśli te zasady nie będą przestrzegane, komisja ma prawo nie przyjąć Twojej pracy. Zapisz badania na wielu nośnikach pamięci:

• E-mail;
• pamiec przenosna;
• dysk twardy;
• dysk wirtualny.

Przepisuj je regularnie. W przypadku awarii laptopa lub komputera będziesz mieć pod ręką najnowszą wersję badania.

Teraz wiesz, jak napisać artykuł naukowy. I zwracamy uwagę na listę interesujących tematów.

Możliwe tematy badawcze

Możesz badać każdego i wszystko. Każdy przedmiot lub zjawisko na to zasługuje. Rozważmy na przykład kilka przykładów tematów chemicznych:

• aromaterapia;
• dary ognia;
• historia i właściwości mydła;
• tajemnice soli.

Ekologia jest również w stanie zaproponować ciekawe tematy do badań. Na przykład:

• gdzie łatwiej oddychać;
• badanie wody na określonym obszarze;
• nanotechnologia;
• badanie właściwości wody;
• żywe kolory;
• mikroflora;
• problemy bezdomnych zwierząt;
• siano i tak dalej.

Oferujemy listę wspólnych tematów:

• sposoby szybkiego zapamiętywania wierszy;
• jaka jest różnica między bałwanami rosyjskimi a europejskimi;
• jak nauczyć się wybaczać zniewagi;
• Jak zdarzenia pogodowe wpływają na nastrój?
• jak poznawać nastrój za pomocą gestów;
• co można powiedzieć o charakterze osoby po jego charakterystyce pisma;
• symetryczne krajobrazy;
• magiczne liczby w bajkach;
• ewolucja telefonów komórkowych;
• aranżacja i obsługa pianina;
• różnice między znakami drogowymi w Rosji i Europie;
• czy postać zależy od imienia;
• elektryczność w ciele;
• jak znaleźć i utrzymać równowagę emocjonalną.

Z reguły na szczególną uwagę w 2017 roku zasługują tematy środowiskowe. Rok 2016 został ogłoszony rokiem kina. Rok 2015 był poświęcony literaturze.

Rok 2018 jest obecnie przedmiotem debaty. Pierwszy proponuje ogłosić rok teatru, drugi – rok jedności Rosji, trzeci – rok walki z rakiem. Kontrowersje jeszcze nie ucichły.

Nasz artykuł dobiegł końca. Życzymy twórczego sukcesu na ścieżce badawczej!