Аминокиселини. Сменяеми и необходими аминокиселини какви аминокиселини в биологията

Аминокиселините са органични вещества, състоящи се от въглеводороден скелет и две допълнителни групи: амин и карбоксил. Последните два радикала определят уникалните свойства на аминокиселините - те могат да показват свойства като киселини и основи: първо - поради карбоксилната група, вторият - поради аминогрупата.

Така че открихме какви аминокиселини от гледна точка на биохимията. Сега разгледайте тяхното влияние върху тялото и приложението в спорта. За спортистите аминокиселините са важни при тяхното участие. От отделни аминокиселини, които тялото ни е изградено - мускул, скелетна, чернодробна, съединителна тъкан. В допълнение, някои аминокиселини са пряко включени в обмена на вещества. Например, аргининът участва в цикъла на орнитин урея - уникален механизъм за обезвреждане на амоняк, генериран в черния дроб по време на храносмилането на протеини.

Катехоламини се синтезират от тирозин в надбъбречни корекси - адреналин и норепененалин - хормони, чиято функция е да поддържа тонуса на сърдечно-съдовата система, моментна реакция на стресовата ситуация.
Tripotofan е предшественик на сън хормон - мелатонин, произвеждащ в цичелоидното тяло на мозъка - епифиза. С липсата на тази аминокиселина в диетата, процесът на наводнение става по-сложен, безсъние се развива и редица други болести се определя.

Можете да изброите дълго време, но ще се спрем на аминокиселината, чиято стойност е особено голяма за спортистите и хората, които са умерено ангажирани със спорт.

Какво е глутамин

- аминокиселина, ограничаваща синтеза на протеин, от която се състои имунната ни тъкан - лимфни възли и индивидуално образуване на лимфоидна тъкан. Трудно е да се надценява стойността на тази система: без подходяща устойчивост на инфекции, нищо не трябва да говори за процеса на обучение. Освен това, всяко обучение не е важно, професионален или аматьор е акцент за дозиране за организма.

Стресът е необходимо условие за преместване от мястото на нашата "точка на равновесие", т.е. причините някои биохимични и физиологични промени в тялото. Всеки стрес е верига от реакции, мобилизирайки тялото. В интервала, който характеризира регресията на каскадата на реакциите на симпатичната система (а именно, те са стрес), има намаление на синтеза на лимфоидна тъкан. Поради тази причина процесът на разпадане надвишава скоростта на синтеза и затова имунитетът отслабва. Така че, допълнителен прием на глутамин минимизира този изключително нежелан, но неизбежният ефект на физическото усилие

Необходими и сменяеми аминокиселини

За да разберем какво е необходимо необходимите аминокиселини в спорта, е необходимо да имате общи идеи за обмен на протеин. Потребителските протеини на нивото на стомашно-чревния тракт се обработват от ензими - вещества, които разделят храни, които използвахме.

По-специално, протеините са получени първо до пептиди - индивидуални вериги на аминокиселини, които нямат кватернерна пространствена структура. И вече пептидите ще попаднат в отделни аминокиселини. Тези, от своя страна, се абсорбират от човешкото тяло. Това означава, че аминокиселините се абсорбират в кръвта и само от този етап могат да се използват като продукти за синтеза на протеин на тялото.

Гледайки напред Да кажем, че приемането на отделните аминокиселини в спорта намалява този етап - отделните аминокиселини веднага ще бъдат абсорбирани в процесите на кръв и синтез, както и биологичният ефект на аминокиселините идват по-бързо.

Има двадесет аминокиселини. За да може процесът на синтез на протеин в човешкото тяло, по принцип, в човешката диета трябва да бъде пълен спектър - всички 20 съединения.

Незаменим

Отсега нататък се появява концепцията за необходимостта. Незаменяемите аминокиселини включват онези, които тялото ни не е в състояние да синтезира независимо от други аминокиселини. И това означава, че ще се появи, освен от храната, това не е никъде. Такива аминокиселини са 8 плюс 2 частично сменяеми.

Помислете в таблицата, в която съдържа всяка необходима аминокиселина и каква е ролята му в човешкото тяло:

Име	Какви продукти съдържат	Роля в организма
	Ядки, овес, риба, яйца, пиле,	Намалява съдържанието на кръвната захар
	Орех, леща, кашу, месо, риба, яйца, черен дроб, месо	Възстановява мускулната тъкан
	Амарант, пшеница, риба, месо, повечето млечни продукти	Участва в усвояването на калций
	Фъстъци, гъби, месо, боб, млечни продукти, много зърнени храни	Участва в процесите на обмен на азот
Фенилаланин	, ядки, извара, мляко, риба, яйца, различни бобови растения	Подобряване на паметта
Throonin.	Яйца, ядки, боб, млечни продукти	Синтезира колаген
	, яйца, месо, риба, бобови растения, леща	Участва в защита срещу радиация
Триптофан	Сусам, овес, бобови растения, фъстъци, кедрови ядки, повечето млечни продукти, пиле, месо, риба, изсушени	Подобрява и прави сън по-дълбок
Гистидин (частично сменяем)	Леща, соя, фъстъци, сьомга, говеждо и пилешко филе, свинско месо	Участва в противовъзпалителни реакции
(частично сменяем)	Кисело мляко, сусам, тиквени семки, швейцарско сирене, говеждо месо, свинско, фъстъци	Насърчава растежа и възстановяването на телесните тъкани

В достатъчни количества аминокиселини се съдържат в източници на животни на протеини - риба, месо, птица. При липса на тези в диетата е много препоръчително да се получат липсващите аминокиселини като добавки на спортно хранене, което е особено важно за вегетарианските атлети.

Последните трябва да бъдат насочени към такива добавки като ACA - смес от левцин, валин и изолевцин. Това е според тези аминокиселини, които "усвояването" е възможно в диета, която не съдържа животински източници на протеин. За спортист (както професионален, така и аматьор), това е абсолютно не допустимо, тъй като в дългосрочен план води до катаболизъм от вътрешните органи и болестите на последното. Преди всичко страда от липсата на аминокиселини.

Сменяем

Замени аминокиселините и тяхната роля обмислят в таблицата по-долу:

Какво се случва с аминокиселините и протеините в тялото ви

Аминокиселините, които са попаднали в кръвния поток, се разпределят предимно върху телесните тъкани, където имат най-голяма нужда. Ако имате "усвояване" според някои аминокиселини, получавате допълнително количество протеин, богато или приемане на допълнителни аминокиселини, ще бъде особено полезно.

Протеиновият синтез възниква на клетъчното ниво. Всяка клетка има ядро \u200b\u200b- най-важната част на клетката. В нея генетичната информация се чете и нейното възпроизвеждане. По същество цялата информация за структурата на клетките е кодирана в аминокиселинната последователност.

Как да изберем аминокиселина към обикновен любовник, умерено ангажиран в спорт 3-4 пъти седмично? В никакъв случай. Той просто не е необходим.

Следните препоръки са по-важни за съвременния човек:

Започнете да се хранят редовно едновременно.
Балансирайте диетата на протеините на мазнини и въглехидрати.
Отстранете бързо хранене и лошо качество на храната.
Започнете да използвате достатъчно количество вода - 30 ml на килограм телесно тегло.
Отказ от рафинирана захар.

Тези елементарни манипулации ще донесат много повече от добавянето на каквито и да било добавки към диетата. Освен това, добавките, без да отговарят на тези условия, ще бъдат абсолютно безполезни.

Защо да знаете какви аминокиселини имате нужда, ако ядете, не е ясно какво? Откъде знаеш от това, което прави котлети в трапезарията? Или колбаси? Или какъв вид месо в бойлер в бургера? За пълнежа за пица като цяло мълчаливо.

Ето защо, преди да направите заключение за необходимостта от аминокиселини, трябва да започнете да ядете прости, чисти и полезни продукти и да приложите описаните по-горе препоръки.

Същото се отнася и за допълнителната селекция на протеин. Ако протеинът присъства във вашата диета, в количество от 1.5-2 g на килограм телесно тегло, няма допълнителен протеин, от който се нуждаете. По-добре е да харчите пари за закупуване на качествена храна.

Важно е също да се разбере, че протеините и аминокиселините не са фармакологични препарати! Това са само добавки от спортно хранене. И ключовата дума тук е добавките. Добавете ги за нуждите.

За да разберете дали има нужда, трябва да контролирате силата си. Ако вече сте преминали стъпките, описани по-горе и осъзнахте, че добавките все още са необходими, първото нещо, което трябва да направите, е да отидете в магазин за спортно хранене и да изберете подходящия продукт в съответствие с финансовите възможности. Единственото нещо, което не си струва да се направи новодошлите, е да си купите аминокиселини с естествен вкус: ще бъде трудно да ги пият заради необикновената горчивина.

Вреда, странични ефекти, противопоказания

Ако имате болести, характеризиращи се с непоносимостта към една от аминокиселините, знаете за това от раждането, точно като родителите си. Тази аминокиселина трябва да се избягва. Ако това не е, няма смисъл да се говори за опасностите и противопоказанията на добавките, тъй като е напълно естествени вещества.

Аминокиселини - компонент на протеина, протеина - обичайната част от човешката диета. Всичко, което се продава в спортните хранителни магазини не са фармакологични препарати! Само аматьори могат да говорят за някакъв вид вреда и противопоказания. По същата причина няма смисъл да се разглежда такава концепция като странични ефекти на аминокиселините - с умерено потребление, не могат да бъдат отрицателни реакции.

Трезво подхождайте към вашата диета и спортно обучение! Бъдете здрави!

Всички останали са известни от уроците по химия, които аминокиселините са "тухли" за изграждането на протеини. Има аминокиселини, които тялото ни е в състояние да синтезира самостоятелно и има и тези, доставяни отвън, заедно с хранителни вещества. Помислете за аминокиселините (списък), тяхната роля в организма, от кои продукти идват при нас.

Ролята на аминокиселините

Нашите клетки постоянно имат нужда от аминокиселини. Хранителните протеини се разделят в червата към аминокиселини. След това аминокиселините се абсорбират в кръвния поток, където се синтезират нови протеини в зависимост от генетичната програма и изискванията на тялото. Незаменяеми аминокиселини, чийто списък е представен по-долу, ние получаваме от продукти. Сменяемият организъм се синтезира самостоятелно. В допълнение към факта, че аминокиселините са структурни компоненти на протеините, те също синтезират различни вещества. Ролята на аминокиселините в тялото е огромна. Removenogen и протеиногенни аминокиселини са предшественици на азотни основи, витамини, хормони, пептиди, алкалоиди, диамедиатори и много други значими съединения. Например, витамин PR се синтезира от триптофан; Хормони норадреналин, тироксин, адреналин - от тирозин. Пантотеновата киселина се образува от валин аминокиселини. Proline е защитник на клетките от множество стрес, като окислително.

Общи характеристики на аминокиселините

Протеините се наричат \u200b\u200bазот-съдържащи високомолекулно тегло органични съединения, които са създадени от аминокиселинни остатъци, са свързани чрез пептидни връзки. В други неща, това са полимери, мономери, в които се изпълняват аминокиселини. Структурата на протеина включва стотици, хиляди аминокиселинни остатъци, свързани чрез пептидни връзки. Списък на аминокиселините, които са в природата, са доста големи, те се срещат около триста. Чрез способността си да влезе в състава на протеините, аминокиселините са разделени на протеиногенни ("родени протеини", от думите "протеин" - протеин, "генезис" - да се раждат) и не се възстановяват. В жив организъм броят на протеиногенните аминокиселини е сравнително малък, има само двадесет там. В допълнение към тези стандарт двадесет, можете да се срещнете с модифицирани аминокиселини в протеини, те са получени от конвенционални аминокиселини. Непарененогенната включва такива, които не са включени в протеина. Има α, β и γ. Всички протеинови аминокиселини са а-аминокиселини, те имат характерна структурна характеристика, която може да се наблюдава на изображението по-долу: наличието на аминови и карбоксилни групи, те са свързани с а-положение на въглеродния атом. В допълнение, всяка аминокиселина има свой собствен радикал, неравностен с всички в структура, разтворимост и електрически заряд.

Видове аминокиселини

Списъкът на аминокиселините е разделен на три основни вида, те включват:

. Незаменима аминокиселини. Това са тези аминокиселини, които организмът не може да се синтезира в достатъчни количества.

. Сменяеми аминокиселини. Този тип тяло може самостоятелно да синтезира, използвайки други източници.

. Условни и необходими аминокиселини. Тялото ги синтезира сами, но в недостатъчни количества за техните нужди.

Незаменима аминокиселини. Съдържание в продуктите

Незаменим аминокиселини имат възможност да получат тялото само от храни или добавки. Техните функции са просто необходими при образуването на здрави стави, красива коса, силни мускули. Какви продукти съдържат аминокиселини на този вид? Списъкът е по-долу:

Фенилаланин - млечни продукти, месо, покълнат пшеница, овес;

Треонин - млечни продукти, яйца, месо;

Lizin - бобови растения, риба, птиче месо, покълнала пшеница, млечни продукти, фъстъци;

VALIN - зърно, гъби, млечни продукти, месо;

Метионин - фъстъци, зеленчуци, боб, нискомаслено месо, извара;

Триптофан - ядки, млечни продукти, пуешко месо, семена, яйца;

Левцин - млечни продукти, месо, овес, покълнал пшеница;

Изолевцин - птиче месо, сирене, риба, покълнала пшеница, семена, ядки;

Джистидин - покълнал пшеница, млечни продукти, месо.

Функции на есенциални аминокиселини

Всички тези "тухли" са отговорни за най-важните функции на човешкото тяло. Човек не мисли за тяхното количество, но с липсата на работа всички системи незабавно започват да се влошават.

Левцин Химичната формула има следната - HO2CCH (NH2) CHINCCH (CH₃) ₂. В човешкото тяло, тази аминокиселина не е синтезирана. Той е включен в естествените протеини. Използва се при лечението на анемия, чернодробни заболявания. Левцин (формула - HO2CCH (NH2) CHINCH (CH₃) ₂) за тялото се изисква в количество от 4 до 6 грама. Тази аминокиселина е компонентът на много тела. Като хранителна добавка, тя е кодирана от E641 (усилвател на вкуса). Левцин контролира нивата на кръвната глюкоза и левкоцитите, когато ги увеличават, той свързва имунитета за премахване на възпалението. Тази аминокиселина играе важна роля при образуването на мускули, спликирането на костите, лечебните рани, както и в обмена на вещества.

Аминокиселинен гистидин - важен елемент в периода на растеж, когато се възстановяват след наранявания и болести. Подобрява състава на кръвта, работата на ставите. Помага за абсорбиране на мед и цинк. С липсата на хистидин, слухът е отслабен, мускулните тъкани са възпалени.

Аминокиселина изолевцин Хемоглобинът участва в високо нарастване. Увеличава издръжливостта, енергията, контролира нивата на кръвната захар. Участва в образуването на мускулна тъкан. Изолевцин намалява ефектите на стрес факторите. С недостатъка си, има чувство за безпокойство, страх, безпокойство, умора се увеличава.

Аминокиселина влин - несравним източник на енергия, мускулите се възобновява, поддържа ги в тон. Вален е важен за възстановяване на чернодробните клетки (например с хепатит). С недостиг на тази аминокиселина, координацията на движенията е нарушена и чувствителността на кожата може да се увеличи.

Мелионик - незаменима аминокиселина за черния дроб, храносмилателната система. Той съдържа сяра, която помага за предотвратяване на ноктите и кожни заболявания, помага при растежа на косата. Метионин се бори с токсикоза при бременни жени. Когато дефицитът на тялото намалява хемоглобина, мазнините се натрупват в клетките на черния дроб.

Лизин - Тази аминокиселина е асистент в усвояването на калций, допринася за формирането и укрепването на костите. Подобрява структурата на косата, произвежда колаген. Lizin е анаболен, който ви позволява да изградите мускулна маса. Участва в превенцията на вирусни заболявания.

Throonin. - повишава имунитета, подобрява работата на стомашно-чревния тракт. Участва в процеса на създаване на колаген и еластин. Не позволява мазнините в черния дроб. Играе роля при образуването на стоматологичен емайл.

Триптофан Той е основният обвиняем за нашите емоции. Всички познат хорморански щастие серотонин се произвежда от триптофан. Със своята норма, настроението се издига, сънят е нормализиран, биоритмите са възстановени. Благоприятно засяга работата на артериите и сърцата.

Фенилаланин Участва в процесите на производство на норепинефрин, което е отговорно за проваването на тялото, дейността и енергията. Също влияе на нивото на ендорфините - хормони на радост. Дефицитът на фенилаланин може да доведе до развитие на депресия.

Сменяеми аминокиселини. Продукти

Тези видове аминокиселини се произвеждат в организма в процеса на метаболизъм. Те се извличат от други органични вещества. Тялото може автоматично да превключва, за да създаде необходимата аминокиселина. Какви продукти съдържат аминокиселини сменяеми? Списъкът е по-долу:

Аргинин - овес, ядки, царевица, месо, желатин, млечни продукти, сусам, шоколад;

Аланин - морски дарове, яйчни белтъци, месо, соя, бобови растения, ядки, царевица, кафяв ориз;

Аспарагин - риба, яйца, морски дарове, месо, аспержи, домати, ядки;

Глицин - черен дроб, говеждо, желатин, млечни продукти, риба, яйца;

Пролуини - плодови сокове, млечни продукти, пшеница, месо, яйца;

Таурин - млечни, рибни протеини; произведени в организма от витамин В6;

Глутамин - риба, месо, бобови растения, млечни продукти;

Серин - соя, пшеничен глутен, месо, млечни продукти, фъстъци;

Карнитин - месо и подпродукти, млечни продукти, риба, червено месо.

Функции на сменяемите аминокиселини

Глутаминова киселина, чиято химична формула е C₅H₉N₁O₄, в живите организми, включени в протеини, има в някои вещества с ниско молекулно тегло, както и в консолидираната форма. Голяма роля е предназначена да участва в азотния обмен. Отговорен за дейността на мозъка. Глутамичната киселина (формула C₅H₉N₁O₄) с дълги натоварвания преминават в глюкоза и помага за производството на енергия. Глутамин играе голяма роля за подобряване на имунитета, възстановява мускулите, създава хормони на растежа, ускорява метаболитните процеси.

Аланин - най-важният източник на енергия за нервната система, мускулната тъкан и мозъка. Генериране на антитела, аланин укрепва имунитета, той участва и в метаболизма на органични киселини и захари, в черния дроб се превръща в глюкоза. Благодарение на аланин, киселинно-алкално равновесие се поддържа.

Аспарагин Се отнася до сменяеми аминокиселини, нейната задача - при големи натоварвания, за да се намали образуването на амоняк. Тя помага да се противопоставят на умората, преобразува въглехидратите в мускулна енергия. Стимулира имунитета за сметка на антитела и имуноглобулинови продукти. Аспанската киселина балансира процесите, извършени в централната нервна система, той предотвратява прекомерното спиране и прекомерно възбуждане.

Глицин - аминокиселина, осигуряваща кислородни процеси на клетъчно образуване. Глицинът е необходим за нормализиране на нивата на кръвната захар, кръвното налягане. Участва в разделянето на мазнини, в развитието на хормони, отговорни за имунната система.

Карнитин - Важен транспортен агент, който движи мастните киселини в митохондриална матрица. Карнитинът е в състояние да увеличи ефективността на антиоксидантите, окислителните мазнини, допринася за отстраняването им от тялото.

Орнитин Това е производител на хормони на растежа. Тази аминокиселина е необходима за работата на имунната система и черния дроб, участва в развитието на инсулин, в разделянето на мастни киселини, в процеса на уриниране.

Пролин - Участва в производството на колаген, което е необходимо за свързване на тъкани и кости. Поддържа и укрепва сърдечния мускул.

Серин - Производител на клетъчна енергия. Помага за съхраняване на мускулите и черния дроб гликоген. Участва в укрепването на имунната система, като същевременно осигурява своите антитела. Стимулира функцията на нервната система и паметта.

Таурин По-интересно влияе върху сърдечно-съдовата система. Позволява ви да контролирате епилептични атаки. Не играе последната роля в контрола на процесите на стареене. Намалява умората, освобождава тялото от свободните радикали, намалява холестерола и налягането.

Коригирани аминокиселини

Цистеин допринася за премахването на токсичните вещества, участва в създаването на мускулна тъкан и кожа. Цистеинът е естествен антиоксидант, пречиства тялото от химически токсини. Стимулира работата на белите кръвни таурос. Той се съдържа в продукти като месо, риба, овес, пшеница, соя.

Аминокиселинен тирозин Тя помага за борба със стреса и умората, намалява тревожността, увеличава настроението и общия тон. Тирозин има антиоксидантно действие, което ви позволява да свържете свободните радикали. Играе важна роля в процеса на метаболизма. Тя се съдържа в месни и млечни продукти, в риба.

Гистидин. Той помага за възстановяването на тъканите, допринася за техния растеж. Съдържащи се в хемоглобин. Помага при лечението на алергии, артрит, анемия и язви. С недостиг на тази аминокиселина, слухът може да отслаби.

Аминокиселини и протеини

Всички протеини се създават с помощта на аминокиселини на пептидни връзки. Самите протеини или протеини са високо молекулни съединения, които съдържат азот. Самата концепция за "протеин" е въведена за първи път през 1838 г. от Burtsellius. Думата идва от гръцкия "първичен", това означава водещото място на протеини в природата. Протеините дават живота на всичко живи на земята, от бактерии до сложно човешко тяло. В природата те са много по-големи от всички останали макромолекули. Протеин - основата на живота. От телесното тегло протеините са 20%, а ако приемате суха маса на клетката, след това 50%. Наличието на огромно количество протеини се дължи на съществуването на различни аминокиселини. Те, на свой ред, взаимодействат и създават полимерни молекули. Най-забележителното свойство на протеините е способността им да създадат собствена пространствена структура. Химичният състав на протеина непрекъснато съдържа азот - приблизително 16%. Развитието и растежът на тялото са напълно зависими от функциите на протеинови аминокиселини. Протеините не могат да бъдат заменени с други елементи. Тяхната роля в тялото е изключително важна.

Протекови функции

Необходимостта от присъствие на протеин се изразява в следните най-важни функции на тези съединения:

Протеин играе важна роля в развитието и растежа, като е строителен материал за нови клетки.

Протеин управлява процесите на метаболизма по време на освобождаването на енергия. Например, ако храната се състои от въглехидрати, метаболитната скорост се увеличава с 4% и ако 30% от протеини.

Благодарение на хидрофилността, протеините се регулират в баланса на водния баланс.

Подобряване на работата на имунната система чрез синтеза на антитела и те, от своя страна, премахват заплахите от заболявания и инфекция.

Протеинът в тялото е съществен източник на енергия и изграждане на материали. Много е важно да се съобразяват с менюто и ежедневните продукти с протеиново съдържание, те ще дадат необходимата жизнена енергия, сила и защита. Всички горепосочени продукти съдържат протеин в техния състав.

Сайт за спорт и здравословен начин на живот

На тази страница, списъкът на основните идентифицирани аминокиселини, техните кратки характеристики и роля в организма.

Между тях:

Необходими аминокиселини - аминокиселини, които в достатъчен организъм не могат да синтезират самостоятелно.
Сменяеми аминокиселини Тялото е в състояние да синтезира независимо от други източници.
Условни и необходими аминокиселини - аминокиселини, които тялото може да се синтезира независимо, но не е достатъчно за него.

Необходими аминокиселини

Насърчава растежа на мускулните тъкани, осигурява мускули с енергия, участва в производството на хемоглобин, намалява въздействието на стресовите фактори върху тялото. Недостигът на изолевцин може да доведе до тревожност, чувство на тревожност, както и до повишена умора, страх и световъртеж.
Изолечин съдържа: сирене, риба, птиче месо, ядки, семена, пшенични ембриони.

Аминокиселина, която е необходима за мускулния растеж. Той стабилизира нивата на кръвната захар, както и допринася за заздравяването на раните и снаждане на костите. Дефицитът на левцин може да доведе до намаляване на растежа на тялото, разрушаване на процесите на възстановяване, намаляване на метаболизма и повишаване на кръвната захар.
Левцин съдържа: млечни продукти, овес, собственост на пшеница, месо.

Аминокиселина, която произвежда енергия и е необходима за укрепване на мускулите и поддържане на техния тон. Валин също е необходим за възстановяване на чернодробните тъкани в случай на повреда (например с токсичен хепатит). Дефицитът на Valina води до нарушаване на координацията на движение и подобряване на чувствителността на кожата.
Валин съдържа: Месо, гъби, зърнени и млечни продукти.

Ефективна аминокиселина в профилактика на вирусни инфекции, по-специално вируса на херпес. Лизинът е в състояние да увеличи мускулната издръжливост и участва в образуването на колаген (един от основните протеини на мускулно-скелетната система). Недостигът на лизин може да забави възстановяването на мускулната и съединителната тъкан и да доведе до загуба на тегло на тялото.
Lizin съдържа: Боб и млечни продукти, птиче месо, риба, фъстъци и пшеничен зародиш.

Тази аминокиселина се отличава с това, че съдържа сяра и по този начин предотвратява болестта на кожата и ноктите, както и засяга растежа на косата. Метионин аминокиселината е мощен антиоксидант и влияе положително върху чернодробните функции на човек. Дефицитът на метионин може да причини намалени нива на хемоглобин и натрупване на мазнини в чернодробните клетки.
Метионин съдържа: Продукти на боб, нискомаслено месо, извара, зеленчуци и фъстъци.

Аминокиселината, необходима за оформяне на емайла на зъбите, както и необходимите протеини като еластин и колаген. Треонин помага за неутрализиране на токсините и предотвратява натрупването на мазнини в чернодробните клетки. Недостигът на тази аминокиселина води до появата на преждевременна умора, както и да доведе до затлъстяване на черния дроб.
Treonine съдържат: Млечни продукти, месо и яйца.

Аминокиселина, която е предшественик на серотонин (вещество, който е отговорен за нашето настроение, качество на съня и възприятие на болката). Tripotofan участва и в развитието на мелатонин (хормонална епифиф - ежедневно ритъм регулатор). Недостигът на триптофан в тялото е свързан с такива заболявания като хронични главоболия, счупване на нервната система за сън и разстройство.
Триптофан съдържа: Турция месо, млечни продукти, яйца, ядки, семена.

Аминокиселина, която служи като предшественик за получаване на такива биологично активни вещества, като не-радренал (надбъбречна мозъчна хормона и невротрансмитер), която увеличава нивото на будност, физическа енергия и активност. Смята се, че фенилаланинът засяга нивото на ендорфините - така наречените радостни хормони, които се произвеждат в нашата нервна система. Съответно, фенилаланин дефицитът често води до развитие на депресия.
Фенилаланин съдържа: Месо и млечни продукти, овес, пшенични ембриони.

Аминокиселина, която е особено необходима през периода на растеж, под напрежение и при възстановяване след заболявания и наранявания. Gistidine също участва в усвояването на такива важни микроелементи като цинк и мед. Липсата на хистидин може да доведе до появата на болка и възпаление на мускулните тъкани, както и за слабостта на слуха.
Gistidine съдържат: Месо, млечни продукти и пшенични ембриони.

Сменяеми аминокиселини

- основния азотен оксид на донатора и неговия носител. Това е аминокиселина, която засяга практически всички функции на тялото, особено имунната система, както и за репродуктивната сфера на дадено лице, допринася за премахването на токсичните отпадъчни метаболитни отпадъци. Аргининът, също засяга аминорецепторите на панкреаса, повишавайки освобождаването на инсулин, като по този начин се намалява нивото на глюкоза в кръвта. Също така, тази аминокиселина е веществото, което стимулира производството на растежен хормон, необходим за възстановяване на нашата мускулно-скелетна система. Дефицитът на аргинин може да доведе до забавяне на темповете на растеж, увеличаване на телесните мазнини. Освен това липсата на аргинин допринася за увеличаване на кръвното налягане.
Аргинин съдържа: Месо и млечни продукти, ядки, овес, царевица, сусам, стафиди, шоколад, желатин. Само в организма аргинин се произвежда от орнитин.

Аминокиселина, която е важен енергиен източник за мускулни тъкани, централната нервна система и мозъка. Чрез разработване на антитела, аланин укрепва имунната система. Също така, тази аминокиселина играе активна роля в метаболизма на захарите (аланинът лесно се превръща в черния дроб в глюкоза и обратно) и органични киселини, които поддържат киселинно-алкално равновесие.
Alanine съдържа: Месо, морски дарове, яйчни белтъци, бобови растения, ядки, соя, кафяв ориз, царевица.

(аспарагинова киселина) - играе важна роля в синтеза на амоняк, увеличава съпротивлението на умората, участва в превръщането на въглехидратите в мускулна енергия. Чрез увеличаване на продуктите на имуноглобулини и антитела, аспарагин стимулира имунитета. Също така, аспартова киселина е необходима за поддържане на баланса в процесите, настъпили в централната нервна система; Той предотвратява както прекомерното възбуждане и прекомерното спиране.
Аспарагин съдържат: млечни продукти, месо, морски дарове, яйца, риба, бобови растения, различни ядки, домати и аспержи.

Глутамин Той е активен участник в азотния обмен, помага за отстраняване на излишния амоняк от тъканите, е важно за нормализиране на нивата на кръвната захар, необходими за синтез ДНК и Рисунка. Глутамин Увеличава количеството на гама амина масло, необходимо за поддържане на нормалната мозъчна работа, поддържа нормално киселинно-алкално равновесие в тялото. Тъй като глутаминът подобрява мозъчната активност, следователно тази аминокиселина се използва в епилепсия, синдром на хронична умора, импотентност, шизофрения и сенилна деменция.
Глутамин съдържа: млечни продукти, месо, риба, бобови растения, както и съдържащи 60% протеини, произведени от човека.

Аминокиселина, която активно участва в осигуряването на кислород към образуването на нови клетки. Глицинът е важен участник в производството на хормони, които са отговорни за укрепването на имунната система.
Глицин съдържа: Месо (повече от говеждо месо), черен дроб на различни животни, желатин, риба, яйца, млечни продукти. Тялото е независимо произведено от холин черния дроб или от аминокиселини като треонин или серин.

Транспортно средство за мастни киселини към митохондриална матрица. Черният дроб и бъбреците от две други аминокиселини - лизин и метионин в малки количества произвеждат карнитин. Карнитинът увеличава ефективността на антиоксидантите - витамини S. и E, както и окисляващи мазнини в тялото, като по този начин допринасят за тяхната екскреция, която предотвратява увеличаването на мастните запаси (следователно тази аминокиселина е важна за намаляване на теглото и намаляване на риска от сърдечни заболявания). Смята се, че за най-доброто обезвреждане на мазнини ежедневната скорост на карнитин трябва да бъде 1,500 милиграма. В допълнение, креатинът допринася за неутрализацията и отстраняването на някои извънземни вещества от тялото, има успокояващ ефект върху нервната система. Недостигът на креатин води до слабост в мускулите, намалява производителността и бързата умора. Също така маркирани нарушения на сърцето, черния дроб и бъбреците. Благодарение на по-бавното окисление на мазнините, с липса на карнитин при хора се образува прекомерна маса на тялото.
Карнитин капе: млечни продукти, риба, месо и суб-продукти. Червено месо - лидер в съдържанието на карнитин. Независимо, карнитинът се произвежда в бъбреците, черния дроб и панкреара естествено от аминокиселините на глицин, аргинин и метионин.

Аминокиселина, която е необходима за черния дроб и имунната система. Орнитин допринася за развитието на растежния хормон, който в комбинация с аргинин и карнитин допринася за средното използване при размяната на вещества от излишната мазнина.
Тялото е независимо произведено от аргинин. И аргинин съдържа: кедрови ядки, тиквени семена, фъстъци и семена от сусам.

Той е един от основните компоненти на колаген - протеини, които във високи концентрации се съдържат в костите и свързващите тъкани. Proline също участва в поддържането на работата и укрепването на сърдечния мускул, участва в възстановяването на тъканите, ставите, сухожилията и връзките след повреда. Дефицитът на тази аминокиселина може значително да увеличи умората.
Пролукс съдържа: Яйца, млечни продукти, месо, пшеница, плодови сокове. Тялото е независимо произведено от глутаминова киселина и орнитин.

Важна аминокиселина за производството на клетъчна енергия - участва в съхранението на черния дроб и мускулите на гликоген; активно участва в укрепването на имунната система, осигурявайки своите антитела; Стимулира функциите на паметта и нервната система, както и форми на мазнини "обхваща" около нервните влакна.
Серин съдържа: млечни и месни продукти, фъстъци, пшенични глутен и соеви продукти. Тялото е независимо произведено от глицин и треонин.

Аминокиселина, която има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Таурин стабилизира възбудимостта на мембраните, което е много важно за контролиране на епилептични припадъци. Тази аминокиселина заедно със сяра се счита за фактори, необходими за контролиране на набора от биохимични промени, които възникват по време на процеса на стареене. Таурин играе голяма роля в енергийния обмен в тялото. Според най-новите научни данни, тя подобрява липидния обмен, запазва електролитния състав на цитоплазмата, нормализира функционирането на клетъчните мембрани, като ги предпазва. На практика това дава значително увеличение на енергията в обучението, намалява умората, увеличава интензивността на класовете. Също така, тауринът участва в освобождението на тялото от запушване чрез свободни радикали, намалява нивата на кръвното налягане и холестерола.
Таурин съдържа: Риба и млечни протеини. Тялото е независимо произведено от цистеин, използвайки витамин В6.

Условни и необходими аминокиселини

Тирозин - аминокиселина, която може да се бори с умора и стрес, да намали тревожността и да увеличи общия тон и настроение. Тъй като аминокиселинният тирозин има умерен антиоксидант ефект, свързва свободните радикали (нестабилни молекули), които са способни да увредят клетките и тъканите. Тирозинът също е важен за метаболитните процеси.
Тирозин съдържа: Млечни и месни продукти, риба. Само тялото произвежда тирозин от фенилаланин.

Цистеин - аминокиселина, която служи като изходен материал (заедно със селен), за да се получи ензим глутатион пероксидаза и с помощта на този ензим тялото се почиства от химически токсини. Също така, цистеинът стимулира активността на белите кръвни тела.
Цистеин съдържат: Риба, месо, соя храна, пшеница, овес.

Поздрави читатели на блога! Всичко, което идва при нас с храна, се дезинтегрира в множество молекули. Включително аминокиселини. И 9 от тези органични молекули - незаменим аминокиселини за хората. Липсата им заплашва смущения, депресия и други нарушения. Ще разберем защо са толкова специални. И къде се разпространяват? 🙂

Заедно с храната протеин попада в нашия организъм. Под влиянието на храносмилателните ензими тя ще падне върху аминокиселините. Има незаменим и сменяем аминокиселини. Те могат да се наричат \u200b\u200bорганични молекули, съединения, вещества. Следователно, като използвате храна, богата на протеин, ние "изграждаме" тялото ви.

Сменяеми аминокиселини можем да се синтезираме. И необходимите трябва да предприемем от храна, тъй като нямаме специален ензим за тяхното образование

Сменяеми и необходими аминокиселини, таблица:

Все още има условно необходими органични съединения. В таблицата ги отбелязах като звездичка. Те могат да бъдат синтезирани в тялото. Но в такива микродове, че в определени ситуации (например нараняване), трябва да ги извадим от храната. Но малко по-късно за тях.

Нека сега да разберем необходимите строители. Нека имената са трудни за запомняне, но ще помните точно.

Валин Възстановява мускулите. Отличен източник на енергия.
Гистидин. - подобрява образуването на кръв. Той също така помага да се възстановят мускулите и им помага да растат. Така че ставите са здрави - това е тази аминокиселина. Съдържащи се в хемоглобин.
Изолевцин - участва в процеса на производство на хемоглобин. Държи захар в кръв под контрол. Увеличава човешката енергия, помага за увеличаване на издръжливостта.
Левцин - Това е допълнителната ни защита. Участва в укрепването на имунитета. Действа като стабилизатор на кръвта. Съдържанието на захар се издига - той го намалява. Ако нивото на левкоцитите е надценено (възпаление) - тя ги намалява и използва резервите на тялото за съпротива. Същата органична молекула увеличава нашата енергия.

Лизин. О, това е изключително необходима молекула. Необходимо е да абсорбираме калций, което образува и укрепва костите. Включени в формирането - внимание, момичета - колаген. Подобрява състоянието на косата. Тук и за мъжете има хубав ефект - това е чудесен анаболен, той увеличава мускулите. Наред с други неща, тя увеличава женската либидо и мъжка сила. Момчета, разбирате какво имам предвид? 😉
Мелионик - подобрява експлоатацията на храносмилането и черния дроб. Отличен асистент при обработката на мазнини. Той улеснява токсикоса за бременни жени. Има положителен ефект върху здравето на косата.
Throonin. - Помага на храносмилателната система и стомашно-чревния тракт да функционират в нормален режим. Стимулира защитните функции на тялото (имунитет), помага при образуването на еластин и колаген. За черния дроб е незаменим помощник. Треонинът не позволява да се отложи мазнините в черния дроб.
Триптофан - Това е защитник на нашето емоционално благополучие. Производството на серотонин (това е хормон на радост) влиза в работата на триптофан. Той действа върху нас като релаксант: нормализира съня, помага да се чувстват по-добре, повишаване на настроението. Стабилизира апетита, положително засяга работата на сърцето и състоянието на артериите.
Фенилаланин. Нашият мозък използва фенилаланин, за да синтезира норепинефрин - е необходимо да се предават сигнали от нервни клетки в мозъка. Важни свойства на тази аминокиселина са: стабилизиране на настроението, потискане на нездравословен апетит, подобряване на подобрението, повишена чувствителност. Фенилаланинът помага за успокояване на болката.

Всъщност учените все още твърдят колко аминокиселини са необходими за хората. Но този списък е близо до истината в момента.

В случай на липса на тези вещества, такива нарушения се развиват като намаление на теглото, влошаване на състоянието на имунната система, функциите на храносмилането и стомашно-чревния тракт.

За тези, които са ангажирани със спорт, липсата на тези химични съединения влошават резултата от обучението. Той също така увеличава шанса да се получат наранявания.

Необходими аминокиселини за спортисти

Тези "строители" са необходими за всички без изключение: нарастващ, работещ, възрастен организъм. За обучение и тези, които се занимават със спорт, трудно и хранене.

Основните функции на незаменим "строители" и тяхната роля в храненето в спорта:

растежът на целия организъм;
възстановяване на повредени мускули след обучение;
поддържане на психично състояние и увеличаване на интелектуалната дейност;
развитие на анаболен хормон;
синтез на протеин;
спиране на катаболизма. От тези повредени мускули се възстановяват качествено;
изгаряне на ненужни мазнини;
енергиен източник.

Доказано от научни изследвания, които за обучение на хора допълнителното приемане на есенциални аминокиселини е най-ефективно. Преди обучение по време на класове и след тях приемането на тези вещества увеличава образуването на протеин.

Така че обучението ще бъде бързо възстановено и физическите му показатели ще се подобрят.

Където се съдържат необходимите аминокиселини.

Те са достатъчни в месото и като цяло при храненето на животните. В морски дарове и риба също те са прилично.

Учените отдавна се смятат - само в животински продукти на произход съдържат компонентите, които са необходими за лице, което образува протеина. Мислех, че изключително животинските протеини могат да изградят човешко тяло. Но протеинът от растителен произход не може да бъде пълен за човек. Сега това твърдение се отхвърля. Проучванията на швейцарски и германски учени дадоха такива резултати - в растителна храна има и много протеин, който се абсорбира от тялото. Само ще има малко повече от месо.

Какво да има - личен избор на всеки. Ето списъка, в каква храна да търси незаменим аминокиселини.

Валин	тази аминокиселина се съдържа в животински продукти, млечни продукти, ферментирало мляко. Много валин в двете, почти във всички зърно, гъби и ядки, собственост на пшеница.
*Гистидин.*	зърнени култури, ориз, ръж, ядки (особено сурови), бобови растения, соя. Яжте храна от животински произход, пшенични ембриони и няма да имате липса на гистидин.
*Изолевцин*	всяко месо, риба и морски дарове, яйчни пиле, мляко и ферментирали млечни продукти. От растителна храна: ядки - кашу и бадеми, соя, повечето семена, ръж, леща, собственост на пшеница
*Левцин*	това е месо, риба, мляко, всички ядки, кафяв ориз, повечето семена, собствена пшеница.
*Лизин*	много е в сирене, особено твърди сортове. Също така, той е в цялата храна за животни. Цялото мляко им е богато, пшеница, почти всички ядки, бобови растения (особено зелен фасул).
*Мелионик*	много в млякото и ферментиралото мляко, пилешки яйца, всички зърнени, зърнени храни, сусам, ядки. Бразилски ядки - шампион в съдържанието на метионин. Месото също е много богато на тази необходима аминокиселина.
*Throonin.*	вие ще намерите във всички продукти от животински произход. Също доста треонин в ЧСИ.
*Триптофан*	всяко месо, мляко и кисело мляко, риба, овес, сусам, дати, банани, бобови растения.
*Фенилаланин*	сирене, извара, мляко, сушени гъби - Chantereleles, соя. Намерете фенилаланин в животинските храни е всяко месо, пиле, риба и морска храна.

Условно необходимите аминокиселини

Те са толкова наречени поради факта, че самите те се произвеждат в тялото. Само получаваме много дял с храната.

Тирозин: Увеличава способностите на мисленето, жизнеността, намалява нивото на стрес. Помага ни да устояваме на вирусните инфекции, укрепване на имунитета. Тази органична молекула е във всички продукти от животински произход. В растителната храна тирозинът е в ориз, листни зеленчуци, фъстъци.
Цистеин: Показва токсините. Източници: месо, риба, соя, лук, пшенични кълнове, червен пипер, яйчен жълтък, овес.

Дневна скорост на необходимите аминокиселини

Ще пиша за това колко грама се нуждаят от човек, така че няма недостиг на есенциални аминокиселини. Нормата се основава на изчислението, че човек тежи 60 kg или близо до това тегло.

Ако теглото ви е 60 +/- пара - три килограма, след това ежедневната норма на хистидин - 2.1 g. Аминокиселина валин в този случай - 3.5 g. Левцин ще се нуждае от 5 g. Органична лизинова молекула: за Варформа - 4 изолевцин Имате нужда на ден - 3.5 g. Необходимо химично съединение с метионин - 3 G. триптофан и танонин е необходимо с 2.5 g от всяка. Фенилаланин - норма 3 g

За тези, които са силно ангажирани със спортни спортове, нормалното хранене не е достатъчно. Ето защо трябва да се купи спортното хранене. Купете това хранене може да бъде добре проучено състава и свойствата на продукта. Сега и вътрешният производител произвежда отличен продукт. И ценовото салдо не е по-ниско от чуждестранните производители. Такива продукти могат да бъдат намерени и в аптеката. Но е по-добре да закупите в специален магазин.

Симптоми на недостиг на есенциални аминокиселини

капки апетит;
ще се почувствате счупени, бавни, сънливи;
ще има симптоми на анемия - замаяност, потъмняване в очите, припадък;
устойчивостта на тялото на инфекции спада;
започнете забележимо изпадане на косата.

Извършването на диагнозата и изборът на лечение не трябва да прави. По-добре е да отидете при лекаря.

Липсата на тези изключително полезни вещества е ужасно нещо. Яжте къде се съдържат и всичко ще бъде наред. Претоварването на есенциалните аминокиселини също е неприятно нещо. Твърде много съдържание на тези вещества в тялото е изпълнено с нарушение на работата на щитовидната жлеза, проблемите със ставите, нарушаването на работата на сърдечно-съдовата система и мозъка.

Яжте висококачествена и полезна храна

Включете диетата на млякото и млечната храна.
Сварете, залепете, печете или се подгответе за двойка месо и риба. Яжте ги със зеленчуци и свежи зелени.
Направете закуски от ядки, семена - 50 г на ден. Също така през деня яжте пресни плодове, зеленчуци и плодове - само за сезона. През зимата яжте сушени плодове и замръзване.
Бийн, зърно и зърнени храни Яжте със зеленчуци и зеленчуци.

Ако менюто ви е приблизително това, вие сте в безопасност. Приятели! Ако сте научили нещо ново, интересно, тогава го споделете в социалните мрежи. И не забравяйте блога. И ще продължа да разглобява темата за здравословна и полезна храна. До скоро!

Валин. Един от основните компоненти в растежа и синтеза на телесните тъкани. Основен източник - животински продукти. Експериментите на лабораторните плъхове показват, че валинът увеличава координацията на мускулите и намалява чувствителността на тялото към болка, студ и топлина.

Гистина. Насърчава растежа и възстановяването на тъканите. Големите количества се съдържат в хемоглобин; Използва се при лечението на ревматоиден артрит, алергии, язви и анемия. Липсата на хистидин може да причини слухово изслушване. Идва с всички продукти, съдържащи пълен протеин - месо, птица, риба, яйца, млечни продукти.

Левцин Идва с всички продукти, съдържащи пълноправен протеин - месо, птица, риба, яйца, млечни продукти. Необходимо е не само за синтез на протеин от организма, но и за укрепване на имунната система.

Лизин Добри източници - сирене, риба. Един от важните компоненти в производството на карнитин. Осигурява правилна асимилация на калций; Участва в образуването на колаген (от който се образуват хрущял и съединителна тъкан); Активно участва в развитието на антитела, хормони и ензими. Последните проучвания показват, че лизинът, подобряването на общия баланс на хранителните вещества, може да бъде полезен при работа с херпес. Недостатъкът може да бъде изразен в клаузи, невъзможност за концентриране, раздразнителност, увреждане на кръвоносните съдове, загуба на коса, анемия и проблеми в репродуктивната сфера.

Мелионик Добри източници - зърно, ядки и зърнени култури. Важно е в метаболизма на мазнините и протеините, тялото го използва и за производството на цистеин. Това е основният доставчик на сяра, който предотвратява разстройства при образуването на коса, кожа и нокти; допринася за намаляване на холестерола, като засилва производството на чернодробно производство на лецитин; намалява нивото на мазнините в черния дроб, защитава бъбреците; Участва в оттеглянето на тежки метали от организма; Регулира образуването на амоняк и пречиства урината от нея, която намалява натоварването върху пикочния мехур; засяга крушките на косата и поддържа растежа на косата.

Throonin. Важен компонент в синтеза на пурини, който от своя страна разлага на урея, страничен продукт от протеинов синтез. Важен компонент на колагена, еластин и емайл протеин; участва в борбата срещу отлагането на мазнини в черния дроб; Поддържа по-гладка работа на храносмилателни и чревни пътища; Общо участие в метаболитни и абсорбционни процеси.

Триптофан Той е основен по отношение на ниацин (витамин С) и серотонин, който участва в мозъчни процеси, управлява апетита, сън, настроение и болезнен праг. Естествен релаксант, спомага за борбата с безсънието, причинявайки нормален сън; помага за борба с състоянието на загриженост и депресия; Помага при лечението на главоболие с мигрена; укрепва имунната система; намалява риска от артерии и сърдечни мускули; Заедно с лизин, се бори за намаляване на нивото на холестерола. В Канада и в много европейски страни тя се присвоява като антидепресант и спален чувал. В държавите към това приложение са подходящи.

Фенилаланин Една от основните аминокиселини. Използва се от организма за производството на тирозин и три важни хормона - епинефрин (адреналин), норепинефрин и тироксин, както и невротрансмитер допамин. Използвани от мозъка за производството на норепинефрин, вещество, което предава сигнали от нервни клетки към мозъка; Подкрепя ни в състояние на будност и чувствителност; намалява глада; Работи като антидепресант и помага за подобряване на паметта.

Коригирани аминокиселини

Тирозин Използван от тялото вместо фенилаланин по време на протеинов синтез. Източници - мляко, месо, риба. Мозъкът използва тирозин при разработването на норепинефрин, което увеличава психичния тон. Обещаващи резултати показват опити за използване на тирозин като средство за борба с умората и стреса.

Цистеин Ако в диетата, достатъчно количество цистеин, тялото може да го използва вместо меонин за производство на протеини. Добри източници на цистеин - месо, риба, соя, овес и пшеница. Цистеинът се използва в хранителната промишленост като антиоксидант за запазване на витамин С в готовите продукти.

Сменяеми аминокиселини

Аланин Е важен източник на енергия за мускулни тъкани, мозъчна и централна нервна система; укрепва имунната система чрез разработване на антитела; Активно участва в метаболизма на захарите и органичните киселини.

L-аргинин той причинява забавяне на развитието на тумори и рак. Почиства черния дроб. Той помага на подчертаването на растежния хормон, укрепва имунната система, допринася за производството на сперма и е полезно при лечение на разстройства и бъбречни наранявания. Ние сме необходими за протеинов синтез и оптимален растеж. Наличието на L-аргинин в организма допринася за растежа на мускулната маса и намаление на запасите от телесни мазнини. Той е полезен и при чернодробни нарушения, като например чернодробна цироза, например. Не се препоръчва за получаване на бременни и кърмещи жени.

Аспарагин Аспарторската киселина активно участва в изтеглянето на амоняк, вреден за централната нервна система. Последните проучвания показват, че аспарагивната киселина може да увеличи устойчивостта на умора.

Глутамин Важно е за нормализиране на нивото на захар, подобрявайки мозъчната ефективност, при лечението на импотентност, при лечението на алкохолизъм, помага за борба с умората, мозъчните разстройства - епилепсия, шизофрения и просто инжектиране и увен в лечението на стомашни язви и образуването на здравословен храносмилателен тракт. Мозъкът се превръща в глутаминова киселина, важна за мозъка. Когато се използва, той не трябва да се бърка чрез глутамин с глутаминова киселина, според действието, тези лекарства се различават един от друг. Глутамичната киселина се счита за естествено "гориво" за мозъка, подобрява умствените способности. Той помага да се ускори лечението на язви, увеличава устойчивостта на умора.

ГлицинАктивно участва в предоставянето на кислород образуването на нови клетки. Това е важен участник в производството на хормони, отговорни за укрепване на имунната система.

Карнитин Карнитинът е транспортно средство за мастни киселини до митохондриална матрица. Черният дроб и бъбреците произвеждат карнитин в малки количества от две други аминокиселини - лизин и метионин. В големи количества, доставяни в организма с месо и млечни продукти. Предотвратяване на увеличаване на мастните запаси Тази аминокиселина е важна за намаляване на теглото и намаляване на риска от сърдечни заболявания. Тялото произвежда карнитин само в присъствието на достатъчно количество лизин, желязо и ензими B19 и B69. Вегетарианците са по-чувствителни към дефицита на карнитин, тъй като в диетата им има много по-малко лизин. Карнитинът също така увеличава ефективността на антиоксидантите - витамини С и Е. Смята се, че за най-доброто обезвреждане на мазнини, дневната скорост на карнитин трябва да бъде 1,500 милиграма.

Орнитин Орнитин допринася за производството на растежен хормон, който в комбинация с L-аргинин и L-карнитин допринася за вторична употреба при размяната на вещества от излишната мазнина. Ние сме необходими за черния дроб и имунната система.

Пролин Той е изключително важно за правилното функциониране на лигаментите и ставите; Също така участва в поддържането на здравето и укрепването на сърдечния мускул.

Серин Участва в съхранението на черния дроб и мускулите на гликоген; активно участва в подобряването на имунната система, като я осигурява антитела; Формира мазнини "обхваща" около нервните влакна.

Таурин Стабилизира възбудимостта на мембраните, което е много важно за контролиране на епилептични припадъци. Тауринът и сярата се считат за необходимите фактори за контролиране на набора от биохимични промени в процеса на стареене; Участва в освобождението на тялото от запушване чрез свободни радикали.

Доставка на наркотици в Москва и Русия от всеки обем.

Аминокиселини Обадете се на такива органични бифункционални съединения, всяка молекула, която съдържа аминови (NH2) и карбоксилни (СООН) групи вещества. Това означава, че в молекулите на такива киселини един или повече водородни атоми се заменят с амино групи.

Аминокиселините се класифицират за няколко вида - хетероциклични, алифатни и ароматни, в зависимост от естеството на радикалния входящ в тях. Състоящи се от протеини включват ред 20 от най-важните аминокиселини, необходима за биологична активност. По-специално, тя е глицин, глутамин, сирин, тирозин и др.

Такива очевидно се получават вещества, преди всичко от естествения протеин чрез тяхната хидролиза, което води до алфа аминокиселини. Вярно е, че разпределението им отделно от готовата смес е много трудна задача.

Друг метод за получаване е синтез на халоген-заместени киселини с амоняк.

И накрая, третата - с помощта на биосинтеза, когато някои микроорганизми по време на препитанието им произвеждат протеинови алфа-аминокиселини.

Физически аминокиселинни свойства Характеризиращ се с кристална структура с висока точка на топене - повече от 250 градуса, при достигане на разлагането на веществото. Те се разтварят добре във вода, но не и в органични разтворители. Вкусът на аминокиселините обикновено е сладък.

Едно от най-важните химични съединения на базата на аминокиселини са протеини и пептиди. Без първото, никой, който живее на планетата, е тялото, което е хранене, регулатор на метаболизма или ензим, т.е. катализатор за обмен.

В допълнение, протеинът е отговорен за доставката на всички органични клетки и да го асимилира, без него, наличието на нервната система и мускулната активност е немислимо. И най-важното е, че той участва в прехвърлянето на генетична информация. По този начин, протеините са не само универсални, но и всемогъща: те присъстват в мозъка, във вътрешните органи, костите, кожата и кожата и т.н. Той получава тялото им, главно в стомаха и червата от хранителния протеин, т.е. благодарение на ензимната хидролиза.

Въпреки това, част от аминокиселините могат да бъдат получени само отвън, тъй като не всеки може да синтезира вътре. Източник на есенциални аминокиселини - Храна.

Пълен списък на основните аминокиселини, тяхното значение и функции, съдържание в храната:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Списък на условно сменяеми аминокиселини, тяхното значение и функции:

1.
2.
3.
4.

Сменящите се аминокиселини са тези аминокиселини, които тялото ни може да приема не само отвън, но и да се синтезира.

Всички аминокиселини могат да бъдат разделени на две категории: сменяем и незаменим. Името говори за себе си. Незаменим (съществено) аминокиселини са "незаменим" компонент на диетата. С други думи, нашето тяло не може да ги синтезира сами. Сменяемите аминокиселини са тези, които в процеса на метаболизъм могат да бъдат създадени от други аминокиселини и хранителни вещества, идващи от храна.

Заменените аминокиселини включват:

Аспарагин
Глутаминова киселина
Глицин
Пролин
Серин

Съществените аминокиселини не могат да бъдат синтезирани от организма и следователно в отсъствието им в храната тялото започва да използва резервите на аминокиселини, например, албумин. В най-лошия случай, необходимостта от аминокиселини се попълват поради мускулната тъкан - процесът е изключително нежелан за всички културисти и представители на други спортове.

Почувстващи се аминокиселини:

Гистидин.

Необходими аминокиселини

Гистидин.

Гистидин присъства във всички тъкани на човешкото тяло. Той играе важна роля в образуването на червени и бели кръвни клетки и участва в обмена на информация между ЦНС и периферните тъкани. Имунната система се нуждае от хистидин, за да се предотвратят автоимунни и алергични реакции и в стомаха, с участието на тази аминокиселина, се образува стомашен сок, необходим за нормално храносмилане. Дефицитът на гистидин насърчава развитието на ревматоиден артрит. Гистидин резервите в нашето тяло се изчерпват доста бързо и затова трябва редовно да го получаваме от външни източници.

Джистидин се съдържа в месо, млечни продукти, зърно (пшеница, ориз, ръж).

Приложение: Подобрено храносмилане. Източници: млечни продукти, месо, риба, ориз, пшеница, ръж.

Една от основните аминокиселини на бодибилдинг, защото изолевцин е една от трите аминокиселини. Изолевцин допринася за увеличаване на физическата издръжливост и ускорява възстановяването на мускулната тъкан, стимулира възстановяването след обучение и поддържа непрекъснато попълване на енергийните резерви.

Добри източници на изолевцин са месни продукти, яйца, риби, ядки, семена, грах и соя.

Насърчава възстановяването на мускулите. Източници: пилешко месо, кашу, риба, бадеми, яйца, леща, черен дроб и месо.

Втората аминокиселина от клас VSAA, която, заедно с изолевцин и валин, играе важна роля в процеса на възстановяване на мускулната тъкан. Левцинът е по-ефективен и по-бърз от други аминокиселини в глюкозата, като по този начин се спират катаболни процеси в мускулите по време на изтощителните обучителни сесии. Той също така участва в възстановяването на мускулите след микроране, регулира нивата на кръвната захар, увеличава секрецията на растежен хормон и насърчава изгарянето на мазнините.

Левцински източници: неограничен ориз, боб, месо, ядки, соево брашно и твърда пшеница.

Приложение: Натурален анаболен агент. Източници: Всички протеинови източници, включително кафяв ориз, бобови растения, ядки и твърда пшеница.

Тази аминокиселина е известна със своите антивирусни свойства. С участието на лизин, синтеза на антитела, които укрепват имунната система, е необходима за лизин и за образуване на хормони, регулиращи растежа и обновяване на костната тъкан. Благодарение на антивирусните свойства, лизин помага за лечение и / или предотвратяване на настинки и херметична инфекция. Също така, тази аминокиселина стимулира продуктите на колаген и мускулен протеин, което води до бързо възстановяване.

Сред добрите източници на лизин, червено месо, сирене, яйца, риба, мляко, картофи и дрожди трябва да бъдат маркирани.

Приложение: битки с умора и пренасочване. Източници: сирене, яйца, мляко, месо, дрожди, картофи и боб.

Помага за обработката и изхвърлянето на мазнини. Участва в образуването на глутатион, цистеин и допринася за неутрализацията и отстраняването на токсичните вещества от организма. Месионин е необходим за креатин синтез, вещество, което увеличава издръжливостта и работата на скелетните мускули. Той е изключително важен за синтеза на колагена, осигурявайки здравословна кожа и нокти. Хората с алергии или артрит, приемането на тази аминокиселина може да помогне за намаляване на нивото на хистамин в тялото.

Източници на метионин: месо, яйца, риба, чесън, боб, леща, лук, соя, семена и кисело мляко.

Приложение: Метаболизъм. Източници: месо, риба, бобови растения, яйца, чесън, леща, лук, кисело мляко и семена.

Необходима аминокиселина, необходима за нормалната работа на централната нервна система. Тъй като фенилаланинът лесно прониква през хематостеплавната бариера, тя се прилага успешно за лечение на неврологични заболявания. Тази аминокиселина също помага за контролиране на симптомите на депресия и хронична болка. Проучванията показват, че фенилаланинът може да помогне и при лечението на витилиго (бели огнища на депигментация върху кожата). Приемането на фенилаланин може да подобри паметта и концентрацията и също така подобрява настроението и емоционалния фон. Тази аминокиселина се използва при лечението на болестта на Паркинсон и шизофрения, но всеки, който желае да приема фенилаланин като хранителна добавка, трябва първо да се консултира с лекаря. Лицата с артериална хипертония и / или мигрена, както и фенилкетонурия, трябва да се избягват от тази аминокиселина и хранителни продукти, които го съдържат в големи количества. Високите дози фенилаланин могат да причинят увреждане на нервната тъкан.

Приложение: насърчава максималното мускулно намаляване и релаксация. Източници: млечни продукти, бадеми, авокадо, ядки и семена.

Тя е жизненоважна за образуването на мускулна тъкан, колаген и еластин, участва в създаването на трайна костна тъкан и зъби (емайл). Стимулира процесите на растеж и нормализира протеиновия метаболизъм в организма. Почти всички организми се поддържат: централен нервен, сърдечно-съдов и имун. Предупреждава детската дистрофия на черния дроб.

Подлежат на здравословна, балансирана диета, дефицитът на треонин е малко вероятно, тъй като присъства в млечни продукти, месо, зърно, гъби и зелени зеленчуци.

Приложение: нормализира протеиновия обмен. Източници: месо, млечни продукти и яйца.

Триптофан

Може да се превърне в ниацин. Използва се в синтеза на синтеза на метионин и серотонин. Серотонинът помага за регулиране на кръвното налягане и респираторната функция. Увеличаването на броя на серотонина в тялото води до успокояване и подобряване на съня.

Една от аминокиселините с разклонени вериги (ACA). Заедно с други BCAA допринася за нормалния растеж и възстановяване на тъканите. Осигурява на тялото енергия, като по този начин предотвратява разпадането на мускулната тъкан, регулира нивото на гликемия. Валин е необходим за нормални умствени дейности, участва в удължението на излишъка от азотни съединения, ако е необходимо, може да бъде транспортиран до други органи и тъкани. Валин може да помогне при лечението на увреждане на черния дроб и мозъка поради злоупотреба с алкохол, лекарствени или лекарствени вещества. Вземете тази аминокиселина в комбинация с други VSAS: левцин и изолевцин.

Природни източници на валин: месо, млечни продукти, гъби, фъстъци, соев протеин.

Приложение: насърчава възстановяването и растежа на мускулната тъкан. Източници: млечни продукти, месо, гъби, соя, фъстъци.

Сменяеми аминокиселини

Аланин

Използва се като източник на енергия, ускорява превръщането на глюкозата по време на енергийния обмен, а също така допринася за отстраняването на токсините от черния дроб. Предотвратява разпадането на мускулната тъкан поради така наречения аланинов цикъл, който опростява може да бъде представен както следва: глюкоза - Piruvat - аланин - пируват - глюкоза. Цикълът на аланин увеличава вътреклетъчните енергийни резерви и по този начин разширява живота на клетките. По време на този цикъл излишният азот се отстранява от тялото (уриниране). Аланин може да спре симптомите, причинени от увеличаване на простатната жлеза.

Източници на аланин: месо, птици, яйца, млечни продукти, риба и някои зеленчукови продукти, например авокадо.

Една от най-важните аминокиселини в човешкото тяло, която е необходима за поддържане на здравето на ставите, черния дроб, кожата и мускулите. Благодарение на възстановителните свойства могат да се използват хора, страдащи от артрит и други съвместни заболявания. Укрепва имунната система чрез увеличаване на образуването на Т-лимфоцити. Участва в синтеза на креатин и в азотния обмен, който има огромна стойност за всеки бодибилдър. Също така допринася за намаляване на дела на мастната тъкан в организма и ускорява лечебните увредени тъкани. Въпреки че аргининът е оформен в организма, възможността за приемане на аминокиселини с хранителни добавки трябва да се считат на лица, страдащи от инфекция или изгаряния, както и хора, които желаят да намалят телесното тегло, да укрепят имунната система или да получават мускулна маса.

Природни източници на аргинин: месо, млечни продукти, пшеница, шоколад, кокос, желатин, овес, фъстъци, соя и орех.

Приложение: насърчава увеличаването на мускулната маса и намалява натрупването на мазнини. Източници: пълна пшеница, ядки, семена, ориз, шоколад, стафиди и соя.

Аспарагин

Тя е тясно свързана с аспарагинова киселина, е необходимо за работата на нервната система, освен това, тялото ни използва тази аминокиселина за синтеза на амоняк.

Аспарагин може да се намери в животински и зеленчукови продукти: говеждо месо, птиче месо, серум, яйца, риба, млечни продукти, аспержи, картофи, ядки, семена, пълнозърнест.

Аспарски киселина, известна също като L-аспартат

Той помага за подобряване на метаболитните процеси и участва в синтеза на други аминокиселини, по-специално аргинин, лизин и изолевцин. Аспарски киселината е от голямо значение за синтеза на клетъчната енергия, тъй като участва в образуването на аденозин трифосфат (АТР) - универсално гориво, което осигурява енергия всички вътреклетъчни процеси. Поддържа нервната система поради увеличаването на концентрацията на никотинеиндейниннуклеотид (NADH), вещество, което стимулира продуктите на невротрансмитери и други съединения, необходими за нормалната работа на мозъка.

Аспарски киселината може да бъде синтезирана в тялото и сред нейните източници трябва да се нарекат месо от домашни птици, млечни продукти, говеждо и захарна тръстика.

Съдържа се в бета кератин - основният структурен протеин на кожата, ноктите и косата. Най-добрият цистеин се абсорбира под формата на N-ацетил цистеин (NAC). Цистеинът може да бъде ефективен при лечението на рак, бронхит, пушачи за кашлица, кардиологична патология и септичен шок.

Тази аминокиселина се образува в тялото, но може да се получи и от месо, яйца, броколи, лък, чесън и червен пипер.

Приложение: насърчава по-бързо възстановяване и поддържане на добра физическа форма. Източници: месо от домашни птици, пшеница, броколи, яйца, чесън, лук и пипер.

Глутаминова киселина, известна също като глутамат

Най-важният вълнуващ невротрансмитер на главата и гръбначния мозък. Възпроизвежда ключова роля в метаболизма на мазнините и въглехидратите, участва в транспортирането на калий в гръбначния течност и през хемоторецефалната бариера. Мозъкът може да използва глутаминова киселина като гориво. Тя може да се превърне в глутамин или Gamke (гама-аминоблонова киселина).

Помага за създаване и поддържане на мускулите и отстраняване на токсините от черния дроб. Тя може да проникне в хематосфалната бариера и, след превръщането на глутаминова киселина, действа като гориво за мозъка. Също може да увеличи нивото на GABC. Глутаминът е основен източник на енергия за нервната система. L-глутаминови препарати се използват главно в бодибилдинг, но на фона на приема на глутамин, хората също празнуват цялостния прилив и подобряване на емоционалния фон. Глутаминът се образува чрез аминиране (добавяне на амино групата) на глутаминова киселина, благодарение на която помага да се отстрани токсичен амоняк от черния дроб - азотът не се превръща в амоняк.

Също така, глутаминът помага за транспортиране на азот към други органи и тъкани, особено в мускулите, където допринася за увеличаване на запасите от гликоген. От голямо значение е да се предотврати разпадането на мускулната тъкан. До 60% от аминокиселините, съдържащи се в мускулите, попадат върху глутамин. Също така глутаминът е важен за имунната система и може да помогне при лечението на ревматоиден артрит, хронична умора и склеродермия.

Глутаминът се съдържа в много продукти, но бързо се унищожава в процеса на готвене. Магданоз и спанак в сурова форма - отлични източници на тази аминокиселина.

Приложение: допълнителен източник на енергия по време на диета. Източници: голямо количество във всички протеинови продукти.

Глицин

Тази аминокиселина помага за изграждане на мускулна тъкан, участва в превръщането на глюкоза в енергия и увеличава нивото на креатин, което допринася за мускулната маса. Колаген около 30% се състои от глицин. Всъщност, без тази аминокиселина, тялото няма да може да лекува рани и други увреждания на тъканта.

Отлични източници на глицин са високотехнови продукти, като риба, месо, мляко, боб или сирене.

Пролин

Пролуксът е необходим за образуването на колаген и хрущялна тъкан. Той стимулира синтеза на колаген, който от своя страна допринася за ремоделирането на хрущяла и следователно може да е полезно за хора, страдащи от наранявания и заболявания на ставите. Тази аминокиселина ускорява лечебните процеси и се прилага успешно по време на възстановяването след наранявания, например след изгаряния.

Добри източници на пролин са месо, млечни продукти и яйца. Вегетарианците трябва да обмислят получаването на тази аминокиселина с хранителни добавки.

Серин

Основната функция на серин е да се поддържа нормалното функциониране на мозъка и централната нервна система. Протеините на нервната тъкан и нейните защитни клетки съдържат тази аминокиселина. Той също така участва в синтеза на серотонин, химично съединение, което има значително въздействие върху настроението. В допълнение, серинът участва в метаболизма на мазнините и мастните киселини и насърчава усвояването на креатин.

Месо, млечни продукти, пшеница (глутен), соя и фъстъци - примери за добри източници на тази аминокиселина.

Тирозин

Тази аминокиселина допринася за нормалната работа на целия организъм. Тирозинът помага за контролиране на апетита и дефицитът му е изпълнен с намаляване на кръвното налягане, забавяне на метаболитни процеси и повишена умора. В допълнение, тирозин насърчава образуването на невротрансмитери, което има голямо влияние върху взаимодействието на човешкото тяло с околната среда.

Заключение

Аминокиселините са от голямо значение за работата на тялото. Хранителните добавки могат да бъдат полезни, но понякога приемът води до странични ефекти и следователно не забравяйте да се консултирате с квалифициран техник преди началото на приемането на аминокиселини. Това е много важно, защото скритите здравословни проблеми могат да изострят на фона на приемането на аминокиселини. В допълнение, някои от тези аминокиселини са оформени в тялото и много аминокиселини се предлагат с хранителни продукти и затова е важно да се определи дали е наистина необходим допълнителен приток на тези хранителни вещества. Трябва да се отбележи, че аминокиселините се продават без рецепта и обикновено се считат за безопасни.

Органични вещества. Концепцията за биополимери. Както вече беше отбелязано, съставът на живите организми, в допълнение към неорганиката, включва различни органични вещества: протеини, липиди, въглехидрати, нуклеинови киселини и др. Те се образуват, преди всичко четири химични елемента: въглерод, водород, кислород и азот . В състава на протеините се добавя сяра към тези елементи и фосфор в нуклеинови киселини.

В живите организми органични вещества са представени като малки, с относително ниско молекулно тегло, молекули и макромолекули. ДА СЕ ниско молекулно теглосъединенията включват аминокиселини, монозахариди, нуклеотиди, карбоксилни киселини, алкохоли и някои други. Макромолекули(от гръцки. макро - големи) са представени от протеини, полизахариди и нуклеинови киселини. Това са сложни съединения с голямо молекулно тегло. По този начин относителното молекулно тегло на повечето протеини е от 5000 до 1,000,000. Както знаете от хода на химията, относителното молекулно тегло (L4 g) е равно на съотношението на масата на една молекула на веществото в част от. \\ T Масата на въглеродния атом и следователно е стойността на безразмерната. Стойността на L4 G показва колко пъти масата на молекулата на това вещество е по-атомно устройство.

Протеиновите молекули, полизахаридите и нуклеиновите киселини се състоят от голям брой същите или различни дублирани единици. Както знаете от хода на химията, тези връзки се наричат полимери.Прости молекули, от останките, от които се наричат \u200b\u200bполимери мономери.Протеиновите мономери са аминокиселини, мономери на полизахариди - монозахариди, молекули на нуклеинова киселина са изградени от нуклеотиди. Протеините, полизахаридите и нуклеиновите киселини се съдържат в клетките на всички живи организми и извършват изключително важни биологични функции, така че те се наричат биологични полимери (биополимери).

В клетките на различни живи организми поддържането на определени органични съединения е различно. Например, протеини и липиди преобладават при животни клетки и в растителни клетки - въглехидрати. Въпреки това, в различни клетки, някои органични съединения изпълняват подобни функции.

В живите организми сред макромолекулите на функционално значение, водещата роля принадлежи на протеини. Preteins в много организми преобладават и количествено. Така в тялото на животните те съставляват 40-50%, в тялото на растенията - 20-35% от сухата маса. Протеините са полимери, чиито мономери са аминокиселини.

Аминокиселини — "Тухли" на протеинови молекули. Аминокиселини - органични съединения, съдържащи едновременно амино група (-NH2), за които са характерни основните свойства и карбоксилна група (-тон) с киселинни свойства. Известни са около 200 аминокиселини, но само 20 участват в образуването на естествени протеини. Такива аминокиселини се наричат \u200b\u200bпротеин-образуване. Таблица 2 показва пълните и съкратените имена на тези аминокиселини (не за запаметяване).

Таблица 2. Белонови аминокиселини и техните съкращения

Име на аминокиселина	Обозначаване	Име на аминокиселина	Обозначаване


Аспарагин		Мелионик
Аспарски киселина

Гистидин.

Глутамин		Триптофан
Глутаминова киселина		Фенилаланин
Изолевцин

В молекулите на протеин-образуващите аминокиселини, карбоксилната група и аминогрупата са свързани със същия въглероден атом. На тази основа 20 аминокиселини са подобни един на друг. Друга част на молекула, наречена радикална (R), в различни аминокиселини има различна структура (фиг. 6). Радикалът може да бъде не-полярен или полярен, хидрофобна или хидрофилна, която дава различни аминокиселини специални свойства.

В повечето от протеиновите аминокиселини има една карбоксилна група и една амино група - такива аминокиселини се наричат \u200b\u200bнеутрални (виж фиг. 6). Също така има основни аминокиселини, с повече от една аминогрупа и кисели аминокиселини, с повече от една карбоксилна група. Наличието на допълнителна амино или карбоксилна група засяга свойствата на аминокиселините, които играят решаваща роля при образуването на пространствената структура на протеина. Съставът на радикала на някои аминокиселини (например цистеин) включва сяра атоми.

Автофоните организми синтезират всички аминокиселини, от които се нуждаят от първични фотосинтезни продукти и неорганични съединения, съдържащи азот. За хетеротрофични организми източникът на аминокиселини е храна. В човешкото тяло и животинския организъм някои аминокиселини могат да бъдат синтезирани от метаболитните продукти (преди всичко - от други аминокиселини). Такива аминокиселини се наричат \u200b\u200bсменяеми. Други, така наречените незаменим аминокиселини не могат да бъдат синтезирани в организма и следователно трябва постоянно да го влизат като част от хранителните протеини. Хранителните протеини, съдържащи остатъци от всички незаменими аминокиселини, се наричат \u200b\u200bпълноценни, за разлика от дефектността, в която няма остатъци от определени основни аминокиселини.

Незаменяеми аминокиселини за хората са: триптофан, лизин, валин, изолевцин, треонин, фенилаланин, метионин и левцин. За деца, аргинин и гистидин също са незаменима.

Наличието на двете основни и кисели групи определя амфорестта и високата реакционна способност на аминокиселините. Амино група (-NH2) на една аминокиселина е способна да взаимодейства с карбоксилна група (-тон) на друга аминокиселина. Това разграничава водната молекула и ковалентна връзка възниква между амино азотния атом и въглеродния атом. пептидна връзка.Получената молекула е дипептид(Фиг. 7). В единия край, дипептидната молекула е свободна амино група, а от друга има свободна карбоксилна група. Благодарение на това, дипептидът може да прикрепя други аминокиселини, образуващи се олигопептиди.Ако е свързан по този начин 10 аминокиселинни остатъци се образува полипептид.

Пептидите играят важна роля в човешкото тяло. Много хормони (глюкагон, VA-зопризин, около ченге и след това С и Н и т.н.), антибиотици (например грамицидин), токсини (например дифтериен токсин) в химическата природа са олиго и полипептиди.

Протеини. Нива на организацията на протеинова молекула. Полипептидните вериги могат да бъдат много дълги и да включват различни комбинации от аминокиселинни остатъци. Полипептиди, съставът на чиито молекули е сред 50 до няколко хиляди аминокиселинни остатъци, се наричат катерици.Всеки конкретен протеин се характеризира със строго постоянен състав и последователност от аминокиселинни остатъци.

Протеините, образувани само от остатъците от аминокиселини се наричат \u200b\u200bпрости. Композитите са протеини, които са в състава му компонентите на не-сипентен характер. Тя може да бъде метални йони (Fe 2+, Zn 2+, mg 2 ^ mp 2+), липиди, нуклеотиди, захар и др. Прости протеини са албумин, фибрин, някои ензими (трипс) и т.н. Удобните протеини са най-ензими , имуноглобулини (антитела).

Протеиновите молекули могат да приемат различни пространствени форми, които са четири нива на тяхната структурна организация (фиг. 8).

Веригата на множество аминокиселинни остатъци, свързани с пептидни връзки, е първична структурапротеинова молекула. Това е най-важната структура, тъй като точно тя определя формата, свойствата и функцията на протеина. Други видове структури се създават въз основа на първичната структура. Всеки организъм протеин има уникална първична структура.

Вторична структурапротеинът се осъществява в резултат на образуването на водородни връзки между атоми на водородните NH групи и кислородни атоми на CO групи от различни аминокиселинни остатъци на полипептидната верига. Полипептидната верига се затяга в спиралата. Водородните облигации са слаби, но поради значителна сума, която осигуряват стабилността на тази структура. Напълно спирална конфигурация има, например, кератинови молекули - основният протеин на косата и ноктите на човека. Спиралната вторична структура също е характерна за някои други протеини, например за миозин

Вторичната протеинова структура, в допълнение към спиралата, може да бъде представена от сгънат слой. В този случай, няколко полипептидни вериги (или част от една полипептидна верига) са поставени паралелно, образувайки структура, сгъната като хармоника (виж фиг. 8). Такава конфигурация има, например, фъринови протеин, който съставлява основата на естествени копринени влакна.

Трейстрална структуратой се образува чрез образуване на водород, йонични и други връзки, които възникват между различни групи от атомите на протеиновите молекули във водна среда. В някои протеини важна роля при образуването на третична структура се играе от S-S на комуникацията (дисулфидни връзки) между остатъците от цистеин (аминокиселини, съдържащи сяра). В този случай полипептидната спирала е подредена в особена топка (глобус) по такъв начин, че хидрофобните аминокиселинни радикали са потопени в глобулата, а хидрофилните са разположени на повърхността и взаимодействат с водни молекули. Трейната структура определя специфичността на протеиновите молекули, тяхната биологична активност. Трейната структура има много протеини, като миоглобин (протеин, който участва в създаването на кислород в мускулите) и трипсин (ензим, разделяне на хранителни протеини в червата).

Съставът на молекулите на някои протеини не е такъв, но няколко полипептиди, образуващи единичен комплекс. Така оформен кватернерна структура.Полипептидите (те могат да имат еднаква или различна структура) не са свързани с ковалентни връзки. Силата на кватернерната структура се осигурява чрез взаимодействие на слаби междумолекулни сили. Например, кватернерната структура е характерна за хемоглобинов протеин. Неговата молекула се състои от четири структурни елемента - субединици, съставът на всяка субединица включва полипептидна верига и компонент без теч - скъпоценен камък.

1. Какви вещества са биологични полимери? Какви вещества са мономери за изграждане на биополимерни молекули?

а) аминокиселини; г) нуклеотиди;

б) нуклеинови киселини; д) протеини;

в) полизахариди; д) монозахариди.

2. Какви функционални групи са характерни за всички аминокиселини? Какви свойства имат тези групи?

3. Колко аминокиселини, участващи в образуването на естествени протеини? Назовете общите характеристики на структурата на тези аминокиселини. Какво се различават?

4. Как се свързват аминокиселините към полипептидната верига? Изграждане на дипептид и трипепедия. За да изпълните задачата, използвайте структурните формули на аминокиселините, показани на фигура 6.

5. Опишете нивата на структурната организация на протеините. Какви химически връзки определят различните нива на структурната организация на протеинови молекули?

6. Човек и животни получават аминокиселини от храна. Какви могат да се синтезират аминокиселините в растенията?

7. Колко различни трипептиди могат да бъдат конструирани от три аминокиселинни молекули (например аланин, лизин и глутаминова киселина), ако всяка аминокиселина може да се използва само? Тези пептиди ще имат ли едни и същи свойства?

8. Да се \u200b\u200bраздели смес от протеини върху компонентите, използва се методът на електрофореза: в електрическото поле се преместват отделни протеинови молекули в един от електродите в определена скорост. В същото време някои протеини се придвижват към катода, други се движат към анода. Как е структурата на протеинова молекула, свързана със способността му да се движи в електрическо поле? Какво зависи от посоката на движение на протеинови молекули? От какво зависи тяхната скорост?

Глава 1. Химически компоненти на живите организми

§ 1. Съдържанието на химичните елементи в организма. Макро и микроелементи
§ 2. Химични съединения в живите организми. Неорганични вещества

Глава 2. Клетка - структурна и функционална единица на живи организми

§ 10. История на отварянето на клетките. Създаване на теория на клетката
§ 15. Ендоплазменова мрежа. Комплекс Голджи. Лизозоми

Глава 3. Механизация и трансформация на енергия в организма

Повечето хора знаят, че в човешкото тяло има аминокиселини. Те подкрепят нашето здраве и играят важна роля във функционирането на тялото като цяло. Но какво е аминокиселините и какви са жизнените? Нека се опитаме да го разгледаме в този въпрос.

Какво е аминокиселини?

Ако говорим с прости думи, такива вещества са строителен материал, необходим за синтеза на тъканни протеини, пептидни хормони и други физиологични съединения. Това означава, аминокиселините и протеините - нещата са много тясно свързани, тъй като е без аминокиселини, че протеините са невъзможни. Освен това те изпълняват други функции:

Да участват в работата на мозъка. Те могат да играят ролята на невротрансмитери - химикали, които предават импулс от една клетка към друга.
Пробат нормалната работа на витамини и минерали.
Снабдяване на енергията на мускулната тъкан.

Техните функции

Най-основната функция е образуването на протеини. Аминокиселините създават елемент, без който нормалната жизнена активност е невъзможна. Тези вещества се съдържат в продукти (извара, месо, яйца, риба), но също така присъстват в добавки. В зависимост от последователността на аминокиселините, протеините могат да имат различни биологични свойства. В крайна сметка, те са регулатори на процеси, които се срещат в клетките.

Те също така поддържат азогенно равновесие - нормалното функциониране на човешкото тяло също зависи от това. Имайте предвид, че не всички аминокиселини се съдържат в продукти или са създадени от нашия организъм. Има такива, които могат да бъдат получени само отвън - те се наричат \u200b\u200bнезаменим.

Основни групи

Общо в природата учените са в състояние да открият 28 аминокиселини (от които 19 са заменени и 9 незаменими). Повечето растения и бактерии са в състояние самостоятелно да създават вещества, от които се нуждаят от съществуващи неорганични съединения. В човешкото тяло, повечето от необходимите аминокиселини също са синтезирани - те се наричат \u200b\u200bсменяем. Те включват:

Аргинин, апанин, глицин, серин, цистеин, таурин, аспарагин, глутамин, аспектринова киселина, тирозин, цитрулин, орнитин.
Има и частично сменяеми аминокиселини - гистидин и аргинин.

Всички тези елементи могат да бъдат използвани от организма за производство на протеини. Както вече знаем, има и необходими аминокиселини. Те не могат да бъдат създадени от човешкото тяло. Въпреки това, те също са необходими за нормалното му функциониране. Те включват: изолевцин, метионин, лизин, валин, треонин, фенилаланин, триптофан, левцин.

Те се записват в човешкото тяло с храна. Имайте предвид, че процесът на създаване на протеини в тялото е постоянно. И ако няма нито една необходима аминокиселина, тогава синтезът е спрян. В резултат на това липсата на протеин, растежът на тялото е спрян. В резултат на това, масата на тялото пада и метаболизмът е счупен. При остра недостатъчност на аминокиселини, тялото може и да умре.

Незаменим

Вече знаем кои аминокиселини се отнасят към тази категория. Погледнете ги по-подробно:

Сменяеми аминокиселини

Какви аминокиселини се отнасят до замяна?

Както вече сте разбрали, има големи категории продукти, което съдържа голям брой аминокиселини: месо (най-често месото от птици), яйца, млечни продукти, бобови растения и зеленчуци. Въпреки това, в почти всички продукти има малко съдържание на тези или други елементи. Ето защо е изключително важно да се диверсифицира диетата си.

Аминокиселини в медицината

Като се има предвид какви са аминокиселините и каква е тяхната роля, е много важно те да са в достатъчни количества в организма. Хората, които страдат от недостатъка на тези елементи, се предписват специални диети и препарати, съдържащи специфични аминокиселини. Не забравяйте, че приемането на медицински наркотици е възможно само с назначаването на лекар:

Левцинът се съдържа в различни пъпки, лекарства за лечение на черния дроб и анемия. Използва се и като E641 вкус усилвател.
Фенилалининът се използва за лечение на болестта на Паркинсон, използвана при производството на дъвка и напитки с газове.
Lizin е средство за обогатяване на храна и храна за животни.
Триптофанът се предписва, когато има чувство на страх, депресия, силно физическо натоварване.
Изолевцин се използва за лечение на невроза, предписва се по време на стрес, слабост. Също така, много антибиотици съдържат този елемент в техния състав.
Гистидин винаги е в препарати за лечение на язви, артрит. Също така се съдържа във всякакви витаминови комплекси.

Предназначение

Специални добавки, съдържащи голямо количество аминокиселини, могат да възлагат мъже и жени, които често са обект на физическо натоварване. Спортистите, занимаващи се с бодибилдинг, спринт, различни бойни изкуства и фитнес, най-често използват специални аминокиселинни добавки. Но и хората с различни заболявания се предписват или специални диети или препарати със съдържанието на необходимите аминокиселини.

Необходимост

Сега знаете какви са аминокиселините и разбират техните основни функции. Ние наричахме всички известни елементи в момента, които участват в синтеза на протеини. Може да се каже, че всички протеини се състоят от различен тип аминокиселини. Те са необходими за нормалното функциониране на тялото. Комбинацията и последователността на горните аминокиселини образуват нови елементи в тялото. Например, цитозин, гуанин, тим и аденин участват в създаването на дезоксирибонуклеинова киселина - ДНК. Аминокиселините са ключови елементи, без които е невъзможно образуването на протеини.

Заключение

Тези елементи са във всяко човешко тяло и ако техният брой не е достатъчно, тогава човекът има здравословни проблеми. Протеини, аминокиселини, нуклеотиди са тези връзки, които са жизненоважни. Техните запаси в тялото постоянно трябва да се попълват. Ето защо е важно да наблюдавате диетата си и да ядете храна, която съдържа различни аминокиселини.