12 кроків до сироїдіння Вікторія Бутенко

(Поки оцінок немає)

Назва: 12 кроків до сироїдіння

Про книгу «12 кроків до сироїдіння» Вікторія Бутенко

«12 кроків до сироїдіння» - це своєрідна інструкція щодо відмови від вареної їжі. Автор Вікторія Бутенко розповідає про теорію сироїдіння і розкриває її основні принципи. Сироїдіння полягає в повному виключенні з раціону продуктів, які пройшли термічну обробку. Це вчення набуло світову популярність. Як стверджує автор, це не просто новий варіант дієти, а справжній стиль життя.

Вікторія Бутенко народилася в Росії, але зараз живе в США. Вона була простою домогосподаркою, щасливою дружиною і мамою. У 1994 році письменниця позбавила всіх своїх близьких від різноманітних хвороб. Панацеєю виявилося сироїдіння - відмова від вареної, тушкованої і смаженої їжі. Сьогодні Вікторія Бутенко працює в Університеті Південного Орегона. Вона їздить по всьому світу, ділячись своєю теорією про новий варіант харчування.

У книзі «12 кроків до сироїдіння» Вікторія Бутенко пропонує простий спосіб переходу до сирої їжі. Всі ми звикли до смаженої курочку, каш і супів. Багатьом буде незрозуміло: як від усього цього відмовитися і перейти до сирої капусти? Саме для таких розгублених новачків письменниця і створила книгу.

Спочатку читачеві буде здаватися, що автор запрошує нас в клуб анонімних алкоголіків. Бутенко розповідає про вареної їжі, як про своєрідний наркотик. Вона пише, що в будь-який момент може зірватися і скуштувати оброблену їжу. Але їй допомагає впевненість в безмежній користь сироїдіння.

Перші ступені в книзі «12 кроків до сироїдіння» - найскладніші для людини. Ви повинні усвідомити свою залежність від вареної їжі. Відмовитися від звичного способу життя завжди складно, але необхідно розвивати в собі силу волі. Тому сироїдіння - не тільки методика харчування, але і спосіб духовного розвитку.

На четвертій-сьомій ступені вам належить змінити свій раціон і розпорядок дня. Ви навчитеся зберігати відносини з людьми, які не поділяють ваші погляди. Письменниця підкаже, як боротися зі спокусами і відмовлятися від улюблених страв.

Останні розділи книги «12 кроків до сироїдіння» присвячені набуття гармонії. Ви знайдете коріння залежності від вареної їжі, навчитеся використовувати інтуїцію. Книга допоможе змінити не просто раціон, а й все ваше життя. Сироїдіння дозволяє глибше пізнати внутрішнє «Я» і знайти справжнє щастя. В кінці автор розповідає, як допомогти рідним і близьким у досягненні тієї ж гармонії.

На нашому сайті про книгах lifeinbooks.net ви можете скачати безкоштовно без реєстрації або читати онлайн книгу«12 кроків до сироїдіння» Вікторія Бутенко в форматах epub, fb2, txt, rtf, pdf для iPad, iPhone, Android і Kindle. Книга подарує вам масу приємних моментів і справжнє задоволення від читання. купити повну версіюви можете у нашого партнера. Також, у нас ви знайдете останні новини з літературного світу, дізнаєтеся біографію улюблених авторів. Для початківців письменників є окремий розділ з корисними порадамиі рекомендаціями, цікавими статтями, завдяки яким ви самі зможете спробувати свої сили в літературну майстерність.

Передмова

Книга «Дванадцять сходинок до сироїдіння» відкрила нові можливості для всього сироедческого руху. Нововведення полягає в тому, що Вікторія Бутенко вперше торкнулася теми про те, як багато людей в буквальному сенсі слова залежать від вареної їжі. Через цієї залежності їм дуже важко плавно перейти на повністю сироедческую дієту. Ця книга - відповідь на їхні проблеми.

Вікторія дуже вдумливо пише про те, як за допомогою «12 сходинок» ви можете перейти на сироїдіння. За основу Вікторія взяла традиційну програму допомоги алкоголікам «12 сходинок» і застосувала її до нашої залежності від вареної їжі, сформулювавши дуже просту систему, яка допомагає людям успішно перейти на сироїдіння.

Для мене, натуропата, психіатра, сімейного терапевта і 100% сире та з 1983 року, який допомагає тисячам людей перейти на сироїдіння, ця книга з'явилася небувалим одкровенням. Мій власний перехід на сироїдіння був мотивований моїм духовним розвитком, і стався без будь-чиєї допомоги і глибокого розуміння процесу. Особисто мій перехід на сироїдіння стався легко, тому мені не вистачало достатнього розуміння, щоб правильно оцінити ті труднощі, які відчували багато моїх клієнти.

Я є директором оздоровчого центру «Дерево життя», розташованого в місті Патагонія штату Арізона (США), і в нашій програмі переходу на сироїдіння ми використовуємо багато з ступенів, описаних Вікторією; але до виходу в світ її книги, у нас не було дуже чіткого розуміння всіх ступенів.

Так, ми роз'яснюємо щабель № 2, що сироїдіння є майбутнім людства; да, ми навчаємо ступеня № 3 - основним навичкам сироїдіння, рецептами страв, і як і в чому їх готувати; ми вчимо ступеня № 4 - ставитися з розумінням, співчуттям до тих, хто залежить від вареної їжі; ступеня № 5 - як уникнути спокуси; ступеня № 6 - про створення груп з підтримки сироїдів; ступеня № 7 - що їжа не є центром життя; ми пояснюємо щабель № 8 - як себе перебудувати, і ступінь № 9 - психологію залежності від їжі; щабель № 10 - вчимо клієнтів довіряти своїй інтуїції у виборі їжі; щабель № 11 радість духовного пробудження; і ступінь № 12 підтримка сироедческого руху.

Але ми пропустили найважливішу щабель - щабель № 1 - допомога тим, кому важко усвідомити, що вони безсилі перед своєю не піддається контролю залежністю від вареної їжі і потребує програми, що складається з усіх 12-ти ступенів. Ступінь № 1 є наріжним каменем усіх інших ступенів.

Книга «12 сходинок до сироїдіння» неоціненна в плані інформації, і написана дуже доступною мовою. До того, як я поговорив з Вікторією, а потім прочитав книгу, у мене не було достатнього розуміння труднощів, пов'язаних з переходом на сироїдіння. Я схиляюся перед Вікторією і її книгою за чітке формулювання цієї проблеми. Я дуже радий, що ця книга вийшла в продаж. Я буду рекомендувати її всім моїм клієнтам. І хоча не всі стикаються з проблемами, описаними в книзі, ті хто їх мають, почерпнуть з цієї книги масу знань і навичок. У своїй книзі Вікторія ділиться з читачем розповідями про своє особисте переході на сироїдіння і про труднощі, які вона і її сім'я при цьому зазнала. Її історії цілком конкретні і людяні, наближають цю книгу до читача. Опис переходу сім'ї Бутенко на сироїдіння, тих труднощів, з якими вони зіткнулися, і того зростання, що вони зазнали в процесі, є натхненням для всіх. Читаючи цю книгу, вам здається, що вона описує ваші труднощі і дає вам рішення ваших проблем, або, у всякому разі, вказує вам шлях.

Крім упору на те, що варена їжа робить нас залежними від неї, Вікторія приділяє багато уваги важливості сирої їжі для підтримки нашого здоров'я і благополуччя. Вікторія також ділиться своїм досвідом приготування сирої їжі, роз'яснюючи, що справа не в рецептах, а в розумінні як нам створити свої власні смачні, поживні і прості страви. Прочитавши книгу Вікторії, я оцінив її глибоке розуміння проблеми переходу на сироїдіння. Наприклад, вона підкреслює наскільки це важливо, щоб сирі страви були смачними особливо на початку, так як люди психологічно ще залежать від смаку вареної їжі. У той же час вона вказує, що після того, як ви посидьте на сирої їжі якийсь час, вам вже не будуть потрібні всі ці вишукані страви. Вікторія ділиться з вами неоціненними знаннями, які допомагають вам успішно стати Сироїд.

Мабуть, одним з найбільш важливих елементів у її книзі є те, що вона ділиться з вами своїм власним досвідом і досвідом її сім'ї. Вона допомагає вам зрозуміти вашу залежність від соціального тиску, від інформації, яку закладали в вас з дитинства, від вареної їжі, і вказує вам шлях, як це все можна подолати.

Іншим позитивним аспектом цієї книги є те, що вона допомагає вам стати своїм власним експертом. В області харчування існує безліч суперечливих думок, будь то сироїдіння чи ні. Вікторія заохочує вас, після того, як ви пройшли детоксифікацію, довіряти бажанням вашого тіла, тому що ці бажання говорять вам, що вашому тілу потрібно для здоров'я в даний момент. До речі, глава по детоксификации прекрасно описує чистку, як невід'ємну частину переходу до здоров'я. Вікторія майстерно описує всі супутні чищенні симптоми і перетворює детоксифікацію в святкову подію. Більш того, вона перетворює весь процес переходу на сироїдіння, що для багатьох дається не легко, в святкування - святкування життя і любові до самих себе.

Ця книга увійде в класику сироїдіння. Я вдячний за можливість написати передмову, і я рекомендую її всім, хто допомагає іншим стати Сироїд, всім вчителям з сироїдіння і всім тим сире дам, хто потребує підтримки. Вперше за багато років я прочитав книгу, яка несе в собі таку підтримку для всього сироедческого руху. Вікторія Бутенко, безсумнівно, внесла цією книгою великий внесок в сироїдіння. Я безмежно вдячний їй за цей внесок!

Габріел Казенц, Доктор Мед. наук

Директор відновлювального центру «Дерево життя»

дорогий читач,

я переконана, що ви не запам'ятаєте мої думки або мої слова. Ви тільки можете запам'ятати свої власні думки, які виникають у вас в той момент, коли ви читаєте або слухаєте. Тоді ви самі для себе відкриваєте істину, і застосовуєте її в своєму житті. Тому, коли я веду класи, я завжди встановлюю зв'язок з аудиторією. Я задаю ключові питання і прошу присутніх чесно на них відповісти.

І також на протязі цієї книги я буду задавати дуже важливі питаннявам, мій читач, як ніби ви присутні на моєму класі. Хочу вам сказати, що для вас дуже важливо бути чесним. Не заради мене, оскільки більшість з вас я ніколи не побачу. Будь ласка, будьте чесними самі з собою. І я обіцяю бути чесною з вами. Таким чином, ми побудуємо діалог. Відвертий діалог - це найкращий шлях слідувати істині. Коли я говорю в своєму класі про залежність від вареної їжі - люди сміються. Коли я говорю, що потрібно створити товариство «Аноніми, що залежать від вареної їжі» - всі сміються ще сильніше. Але насправді це зовсім не смішно. Більшість людей переходять на сироїдіння по дуже серйозних причин - так, як це зробили я, мій чоловік і мої діти. У мене був вибір: стати Сироїд і жити, або вмирати. Я перейшла на сироїдіння, і я живу - здорова і щаслива. Я вдячна моїй родині за підтримку. Коли я спостерігала спроби інших стати Сироїд, я зрозуміла, наскільки це важко - слідувати сироедческой дієті без підтримки. Коли ми переходимо на сироїдіння, ми виступаємо проти всього того, що вважається нормальним і загальноприйнятим.

Ставлячись з великим співчуттям до всіх тих, кому важко дотримуватися сироїдіння, я, при підтримці моєї сім'ї створила цю програму "12 ступенів". І перш ніж втілити її в книгу, викладала її на багатьох моїх класах протягом року. Я пояснювала "12 ступенів" до сироїдіння, в основі яких лежить теорія, що, ми залежимо від вареної їжі. І всі, хто пройшов через мої класи, на 100% їдять сиру їжу і не відчувають ніякого спокуси до вареної їжі. Взагалі ніякого! Ці "12 ступенів" допомагають вам залишатися Сироїд незважаючи ні на що. Ця програма працює! В даний час різні люди, Використовуючи цю програму, створюють щотижневі групи підтримки. «12 сходинок до сироїдіння» вивчають у багатьох містах США та Європи. І з кожним днем ​​цих груп стає все більше і більше. Ми хотіли відчувати цю програму як можна довше, але ми отримали таку величезну кількість запитів на книгу з усього світу, що вирішили надрукувати її зараз. Ми продовжуємо працювати над програмою 12 ступенів, і плануємо опублікувати доповнений варіант цієї книги в майбутньому. У першій частині цього видання ми обговоримо, чому сироїдіння є найбільш здоровим і поживним. У другій частині ми пояснимо, як дотримуватися сироїдіння, використовуючи програму 12 ступенів.

Бутенко Вікторія - 12 ступенів до сироїдіння - читати книгу онлайн безкоштовно

Annotation

Вікторія дуже вдумливо пише про те, як за допомогою «12 сходинок»ви можете перейти на сироїдіння. За основу Вікторія взяла традиційну програму допомоги алкоголікам «12 сходинок»і застосувала її до нашої залежності від вареної їжі, сформулювавши дуже просту систему, яка допомагає людям успішно перейти на сироїдіння.

Передмова

Книга «Дванадцять сходинок до сироїдіння» відкрила нові можливості для всього сироедческого руху. Нововведення полягає в тому, що Вікторія Бутенко вперше торкнулася теми про те, як багато людей в буквальному сенсі слова залежать від вареної їжі. Через цієї залежності їм дуже важко плавно перейти на повністю сироедческую дієту. Ця книга - відповідь на їхні проблеми.

Вікторія дуже вдумливо пише про те, як за допомогою «12 сходинок» ви можете перейти на сироїдіння. За основу Вікторія взяла традиційну програму допомоги алкоголікам «12 сходинок» і застосувала її до нашої залежності від вареної їжі, сформулювавши дуже просту систему, яка допомагає людям успішно перейти на сироїдіння.

Для мене, натуропата, психіатра, сімейного терапевта і 100% сире та з 1983 року, який допомагає тисячам людей перейти на сироїдіння, ця книга з'явилася небувалим одкровенням. Мій власний перехід на сироїдіння був мотивований моїм духовним розвитком, і стався без будь-чиєї допомоги і глибокого розуміння процесу. Особисто мій перехід на сироїдіння стався легко, тому мені не вистачало достатнього розуміння, щоб правильно оцінити ті труднощі, які відчували багато моїх клієнти.

Я є директором оздоровчого центру «Дерево життя», розташованого в місті Патагонія штату Арізона (США), і в нашій програмі переходу на сироїдіння ми використовуємо багато з ступенів, описаних Вікторією; але до виходу в світ її книги, у нас не було дуже чіткого розуміння всіх ступенів.

Так, ми роз'яснюємо щабель № 2, що сироїдіння є майбутнім людства; да, ми навчаємо ступеня № 3 - основним навичкам сироїдіння, рецептами страв, і як і в чому їх готувати; ми вчимо ступеня № 4 - ставитися з розумінням, співчуттям до тих, хто залежить від вареної їжі; ступеня № 5 - як уникнути спокуси; ступеня № 6 - про створення груп з підтримки сироїдів; ступеня № 7 - що їжа не є центром життя; ми пояснюємо щабель № 8 - як себе перебудувати, і ступінь № 9 - психологію залежності від їжі; щабель № 10 - вчимо клієнтів довіряти своїй інтуїції у виборі їжі; щабель № 11 радість духовного пробудження; і ступінь № 12 підтримка сироедческого руху.

Якщо ви хочете дізнатися справжній секрет краси, здоров'я і молодості (зовсім не складний, але, повірте, дуже смачний), прочитайте главу з книги Вікторії Бутенко «12 кроків до сироїдіння». Вона називається "Ода зеленому коктейлю":

І Бог сказав:
Я дав вам всяку зелень
на поверхні всієї землі ...
нехай буде вам вона їжею.
/ Буття 1: 29 /

Бажаючи скоріше знайти рішення проблеми, я почала збирати дані про кожен вид їжі, який коли-небудь використав людина. Як говорила моя бабуся: «Шукай і знайдеш». Перепробувавши незліченні варіанти, я врешті-решт знайшла правильну відповідь. Це було в ав¬густе 2004 року, через 10 років після того, як моя родина перейшла на сироїдіння, і 3 роки після того, як ми зайшли в глухий кут.

Я виявила один продукт, який містив в собі всі найбільш істотні поживні речовини потрібні людині, - це була зелень. Насправді, ми вживали явно недостатньо зелені. Більш того, ми її, м'яко кажучи, не любили. Ми знали, що зелень важлива, але не припускали, до якої міри, а також яка саме кількість зелені необхідно включати в раціон. Ми керувалися тільки загальною рекомендацією- є зелені якомога більше. Для того щоб з'ясувати, скільки ж зелені нам було потрібно, я вирішила вивчити харчування шимпанзе, оскільки вони генетично найближчі істоти до людини. Виявилося, що їжа шимпанзе на 40% складається із зелені, що відповідає приблизно двом великим пучків зелені в день для нас, людей.

Я помітила, що шимпанзе по-справжньому люблять зелень. Одного разу я спостерігала за ними в зоопарку і бачила, як вони раділи, коли їм принесли свіжі гілки акації, листя молодої пальми і капусту. Вони мене так надихнули, що я пішла до найближчих кущів і сама спробувала листя акації. Але, по правді сказати, ці зелене листя були не дуже приємні на смак і це представляло ще одну проблему. Є зелень для мене взагалі завжди було швидше обов'язком, ніж задоволенням. Я змушувала себе вживати зелень. Іноді я намагалася знайти інші способи «приготування» зелені, наприклад видавлювала з неї сік. Я швидко випивала чашку зеленого соку і вважала, що на пару днів все в порядку. Ще я могла приготувати смачну сироедческую приправу з рослинної олії і густо перемішати в ній зелень. Мені було важко уявити, що можна брати і їсти шпинат просто так. Я з подивом вивчала вміст поживних речовин в десятках різних зелених овочів і дізналася, що зелень багата багатьма головними мінералами, вітамінами, білками і мікроелементами, рекомендованими американськими харчовими стандартами. Я прі¬шла до твердого переконання, що зелень - найбільш важлива їжа для людини. Якби тільки я змогла знайти спосіб є зелень із задоволенням, щоб вживати кількість зелені, необхідне для здоров'я! Після численних марних спроб змусити себе з'їсти велика кількістьзелені у вигляді салатів або просто так, я переконалася, що я фізично не в змозі це зробити. Коли я з'їдала чашку дрібно нарізаної зелені, у мене починалася або печія, або нудота. І ось одного разу, коли я читала книгу з біології, мене заінтригував вражаючий склад листя рослин. Як з'ясувалося, целюлоза, з якої складаються стінки клітин рослин, має одну з найбільш міцних молекулярних структур на планеті. Зелень містить найбільшу кількість цінних поживних речовин з усіх відомих видів їжі, але ці цінні речовини заховані усередині клітин рослин. Стінки клітин зроблені з целюлози - жорсткого матеріалу, призначеного для будови і виживання рослин. Міцні стебла і листя дозволяють рослинам чинити опір вітрам і дощам.

Зелень є основним видом харчування для багатьох тварин. Для того щоб дістати цінні поживні речовини з клітин, клітинні стінки повинні бути розірвані. Але розірвати ці міцні стінки не так-то просто. Ось чому вживання в їжу зелені без ретельного подрібнення не задовольнило б наших потреб в поживних речовинах. Попросту кажучи, для того щоб витягти із зелені користь, нам потрібно пережовувати її до рідкої консистенції. Крім того, щоб переварити виділяються мінерали і вітаміни, концентрація соляної кислотив шлунку повинна бути дуже високою - з рівнем рН між 1 і 2.

для успішного засвоєнняпоживних речовин із зелені ці дві умови просто необхідні. Очевидно, коли я намагалася їсти зелень просто так, я недостатньо ретельно її пережовувала і, можливо, у мене був недостатньо високий рівенькислотності шлункового соку. В результаті мій організм отримував занадто велика кількість неусвояемой целюлози і я відчувала неприємні відчуття і почуття неприязні до зелені в цілому.

Після багатьох десятиліть харчування в основному рафінованої, занадто м'якою їжею сучасні людивтратили здатність нормально жувати. Тому у деяких людей щелепи стали настільки вузькими, що навіть після того, як їм видаляють зуби мудрості, їм все одно доводиться носити брекети, щоб зуби не так тіснилися на щелепної кістки. До того ж м'язи щелепи слабшають і не можуть пережовувати жорстку клітковину. Я чула, як мій стоматолог неодноразово давав своїм пацієнтам поради ставитися до зубів дбайливо і не гризти морквину або яблуко, а терти їх на тертці. Додатково до всього сказаного у багатьох людей стоять пломби, зубні протези або взагалі відсутні деякі зуби. Всі ці ускладнення роблять пережовування зелені до необхідної консистенції практично неможливим.

Ось чому я вирішила спробувати «жувати» зелень в блендері. Спочатку я перемішала в блендері великий пучок шпинату з водою. Я думала, що просто закрию очі, затисну ніс і вип'ю цей розчин заради оздоровлення. За відкривши кришку блендера, я знову її закрила - мене мало не знудило від сильного трав'яного запаху. Ця темно-зелена, майже чорна, суміш виглядала, як твань в болоті. Після певних роздумів я вирішила спробувати виправити свою «болотяну суміш». Я додала кілька стиглих бананів і знову включила блендер. Тоді-то і сталося диво! Повільно, з трепетом відкрила я кришку і понюхала вміст, і на мій превеликий подив, ця яскраво-зелена суміш пахла дуже приємно. Я обережно зробила маленький ковток і дуже зраділа! Це було більш ніж смачно! Чи не занадто солодко, але і не гірко - смак був самий незвичайний, який я коли-небудь пробувала, і описати його можна одним словом: «свіжість».

Протягом 4 годин я випила все, що намішала: великий пучок шпинату, 4 банана і 1 літр води. Я відчувала себе чудово і приготувала ще. З почуттям глибокого удовле¬творенія я усвідомила, що в цей день я вперше в житті з'їла необхідну норму зелені. До того ж я вжила її без солі і олії! Мені сподобався цей експеримент, і я не відчувала ніякого дискомфорту. Я була щаслива, що досягла своєї мети. Рішення «зеленої дилеми» виявилося несподівано про¬стим. Вживання зелені в рідкому вигляді найняло так мало часу, що я продовжувала експериментувати.

Тут я мушу зізнатися, що ідея перемелювання зелені в блендері була для мене чимось новим. Одинадцять років тому, коли наша родина навчалася в Інституті творчого здоров'яв Мічигані, ми дізналися про виключно цілющі властивості так називаемо¬го, енергетичного супу з авокадо і яблука. Цей суп був винайдений доктором Енн Вігмор, першовідкривачем стилю життя на живій їжі в XX столітті. Незважаючи на те, що нам докладно пояснили, наскільки виключно корисний енергетичний суп, більшість гостей інституту були не в змозі проковтнути більше ніж пару ложок, тому що суп цей був дуже несмачним.
У той час на мене справили сильне враження відгуки, які я чула про корисному ефекті енергетичного супу. Повернувшись додому, я відчайдушно експериментувала, намагаючись поліпшити його смак, адже я хотіла, щоб і моя сім'я відчула його користь. Всі мої спроби зазнали краху, коли в один прекрасний день я почула, як Валя кричала Сергію у дворі: «Біжимо, мама знову робить цю зелену мішанину!»

Незважаючи на всю очевидність цілющої сили енергетичного супу, я, на жаль, виявила, що навіть люди, які відчайдушно потребували ньому і хотіли ввести його в свій раціон, не могли змусити себе їсти його регулярно.

Я вражена тим, що через 11 років після того, як я дізналася про енергетичну супі, коли я вже про нього зовсім забула, я прийшла до цієї ж ідеї подрібнення зелені в блендері зовсім з іншого боку. Коли я почала пити зелені коктейлі, я спочатку нікому про це не говорила і не знала, чи відбудеться що-небудь значне. Оскільки в цей час у мене не було ніяких существен¬них проблем зі здоров'ям, я не очікувала якихось значних змін. Я просто не хотіла швидко старіти. Однак через кілька тижнів нерегулярного пиття зелених коктейлів я помітила, що дві родимки, які були у мене на обличчі з самого дитинства, підсохли і відпали. Мої нігті стали помітно міцніше, зір загострилося, в роті був приємний смак навіть після ранкового пробудження (задоволення, якого я не знала з юності).

У мене з'явилося більше енергії, ніж будь-коли в житті, і я почала ділитися своїм досвідом з сім'єю і друзями. Нарешті я змогла споживати безліч зелені кожен день. Я стала відчувати себе легше і сильніше, мої смаки стали змінюватися. Я виявила, що мій організм так знудьгувався за зелені, що протягом декількох тижнів я жила виключно на зелених коктейлях. Прості фрукти і овочі стали мені більш бажані, а апетит до жирної і солоної їжі сильно зменшився.

Одного разу, коли ми з чоловіком гуляли в парку, я помітила, що при вигляді соковитих, темно-зеленого листя мальви у мене з'явився сильний апетит і рот навіть наповнився слиною. Я зловила себе на думці, що мені хотілося зірвати кілька листів і з'їсти їх. Я поділилася своїми відчуттями з Ігорем, він уважно мене вислухав, але не здивувався. Він уже помітив, що останнім часом я харчуюся не так, як раніше. Замість того, щоб готувати собі величезний салат з безлічі різних овочів, величезного авокадо, з морською сіллюі великою кількістю цибулі і оливкового масла, я тепер кришила пучок салатного листя з помідором, поливала їх лі¬монним соком і насолоджувалася цим безмірно, закочуючи очі і гурчачи від задоволення.

Я не нудьгувала за колишньою їжі і відчувала себе повністю задоволеною, харчуючись так просто. Тепер я знала, що людський організм може навчитися жадати зелені! Однак було ще одна зміна, яка мене просто вразило. Зазвичай коли я втомлювалася, у мене завжди було бажання наїстися який-небудь нездорової їжі. Наприклад, коли ми подорожували і проводили всю ніч в літаку або в машині, у мене було непереборне бажання наїстися горіхів або який-небудь исконно русской їжі мого дитинства, якої я не їла вже багато років.

Ці бажання були досить сильними і дуже мені докучали. В результаті я все ж наїдалася горіхів, іноді пізно вночі. Багато сироїди говорили мені, що вони теж відчували подібні відчуття. В останні роки, Коли мені доводилося працювати в офісі допізна, іноді до 10 годин, вдома після цього я переключалася з думок про роботу на більш легку тему, Взявши в руки книгу або включивши відео. І якщо при цьому я дозволяла собі взяти яблуко або жменю горіхів, то продовжувала весь час гризти і ніяк не могла зупинитися. Але навіть якщо зусиллям волі я забороняла собі торкатися до їжі, я продовжувала відчувати незадоволеність і думати про їжу. Коли я почала пити зелені коктейлі, я відразу ж помітила, що всі ці пристрасті зникли.

Саме тоді мій чоловік по-справжньому помітив зміну в моїй поведінці. Він після довгого робочого дня вечорами і раніше хотів їсти, в той час як я відчувала себе розслабленою і задоволеною, просто читаючи книгу або розмовляючи. Коли Ігор побачив, як щаслива я вечорами і як помітно покращився в загальному моє здоров'я, він приєднався до мене і став пити зелені коктейлі. Він почав просити стаканчик «цієї зеленки», коли б я його не робила.

Незабаром Ігор був готовий підтвердити, що він відчуває відродження. Наше пристрасть до важкої їжі зникло. Після кількох місяців на коктейлях у Ігоря потемніли вуса і борода, і він став знову схожий на того колишнього Ігоря, з яким я колись вперше зустрілася.

Ігор був так натхненний своїм молодшим видом, що став чемпіоном по зелених коктейлів в нашій родині. Він прокидався рано вранці і готував 5-6 літрів коктейлю кожен день: два для мене, два для себе і пару літрів для Сергія і Валі. Наші діти були раді включити цей зелений напій в своє меню, хоча їх здоров'я і без того було чудовим. Вони помітили, що стали відчувати себе ще краще, наприклад, тепер вони стали менше хотіти спати, у них зміцнилися нігті і, найголовніше, покращився стан їх зубів і ясен. Тепер я не могла уявити свого життя без зелених коктейлів, вони стали основною стравою в моєму харчуванні. На додаток до коктейлів я їла крекери з насіння льону, салати, фрукти і іноді горіхи і насіннячка. Щоб завжди мати можливість приготувати собі свіжий зелений коктейль, я купила додатковий блендер для офісу. Коли б не приходили друзі або замовники, вони завжди бачили на моєму столі високий зелений глечик і я всіх пригощала смачним зеленим напоєм. До моєї великої радості і, незважаючи на різні звички в харчуванні, зелені коктейлі сподобалися всім, навіть кур'єром, який доставляє пошту.

Натхненна таким теплим прийомом, я написала статтю про свій новий досвід і відправила її всім в своїй адресній книзі по електронній пошті. Майже відразу ж я почала отримувати численні позитивні відгуки від своїх друзів і читачів. Кількість людей, які п'ють зелені коктейлі, збільшується, і ця «зелена хвиля» стрімко наростає з кожним днем. Спираючись на проведені мною дослідження, я вважаю зелені коктейлі найкращим джерелом харчування для людини. Нижче я привожу 10 головних переваг зелених коктейлів.

Десять переваг зелених коктейлів:

1. Зелені коктейлі дуже поживні. Їх процентний склад оптимальний для вживання людиною: близько 60% стиглих фруктів, змішаних з 40% свіжої зелені.

2. Зелені коктейлі легко перетравлюються. Добре подрібнені в блендері, більшість клітинних оболонок зелені і фруктів розривається, і таким чином цінні поживні речовини легко засвоюються нашим організмом. Зелені коктейлі буквально починають вбиратися у вас в роті.

3. Зелені коктейлі на відміну від соків є повноцінною їжею, тому що вони містять клітковину. Вживання клітковини важливо для нашої видільної системи. Також в клітковині знаходяться антиоксиданти, необхідні для профілактики раку і серцевих хвороб.

4. Зелені коктейлі належать до найбільш приємною на смак їжі для людей будь-якого віку. З процентним співвідношенням фруктів до зелені 60:40 фруктовий смак переважає, але в той же час зелень компенсує солодкість фруктів, створюючи приємний букет. Людям, які вживають стандартну американську їжу, подобається смак зелених коктейлів, і зазвичай вони дуже дивуються з того, що такі зелені за кольором напої можуть бути так приємні на смак.

5. Молекула хлорофілу багато в чому схожа з молекулою гемоглобіну. Згідно з ученням доктора Енн Вігмор, вживання хлорофілу подібно здоровому переливання крові. Більшість людей не вживають достатньої кількості зелені, навіть ті, які знаходяться на сироедческой дієті. Випиваючи 2 або 3 склянки коктейлів щодня, ви будете вживати достатню кількість зелені для харчування вашого організму і всі корисні речовини будуть добре засвоюватися.

6. Зелені коктейлі не віднімають багато часу ні на приготування, ні на миття посуду на відміну від вичавлювання соку, яке плюс до всього ще й дорожче. Саме тому багато людей не можуть залишатися на соках протягом тривалого часу. Приготування 2 літрів зеленого коктейлю займає менше 5 хвилин, включаючи миття посуду.

8. Вживаючи зелень в формі зелених коктейлів, ви істотно знижуєте вживання жирів і солі.

9. Регулярне вживання зелених коктейлів формує хорошу звичкувживання зелені. Після кількох тижнів на зелених коктейлях у більшості людей пробуджується природна потреба в зелені. недостатнє

10. Найкраще вживати коктейлі відразу після приготування, але вони також зберігають свою цінність до 3 днів при низькій температурі, що дуже зручно, якщо вам потрібно взяти їх на роботу або в поїздку.

Деякі з рецептів зелених коктейлів ви знайдете в четвертій частині цієї книги. Почніть пити зелені коктейлі, і ви відкриєте радість і користь цього смачного і поживного доповнення до меню.

Глава з книги Вікторії Бутенко «12 кроків до сироїдіння»

Людям, які звикли до поїдання смаженої і вареної їжі важко уявити, як можна відмовитися від усіх цих задоволень. Однак для деяких рішення перейти до сироїдіння може виникнути після уважного вивчення матеріалів з даного питання. Здоровий спосіб життя і турбота про своє здоров'я, на сьогоднішній день захоплює все більшу кількість людей. А сироїдіння, як раз і є способом, який допомагає організму людини позбавлятися від накопичених шлаків і токсичних речовин протягом життя. Вікторія Бутенко «12 сходинок до сироїдіння»- це покрокова рекомендація, що дозволяє здійснити плавний перехід до сироїдіння - здорового способу життя. За допомогою порад, які дає автор, можна уникнути помилок і пройти нелегкий шлях з найменшими труднощами.

Обкладинка книги Вікторії Бутенко
"12 сходинок до сироїдіння"

Шлях до здоров'я - послідовний перехід до сироїдіння

Автор книги - сироїд Вікторія Бутенко, який розробив практику переходу від традиційного харчування зі споживанням приготовленої їжі до поїдання сирих рослинних продуктів, самостійно пройшов цей нелегкий шлях і подолав ступені сироїдіння. Вікторія в своїй книзі не соромиться зізнаватися в тому, що так само як і навколишні залежна від звичної приготовленої їжі. Вона розповідає як одного разу, будучи Сироїд протягом восьми років спробувавши приготовленої їжі, мало не зірвалася. Важко прийняти рішення, але ще важче слідувати по обраному шляху, коли поруч знаходиться стільки спокус. Тому надзвичайно важливим моментомна шляху до сироїдіння стає підтримка близьких і їх розуміння. « 12 ступень до сироїдіння»Допоможуть звикнути до думки, про свою залежність від вареної їжі.

Такі нелегкі перші кроки

Отже, рішення прийнято, і пора починати слідувати далі. Перші кроки найважчі, коли все таке звичне поруч, а доводиться від цього відмовлятися. Саме, на перших порах доведеться знаходити в собі постійно сили, щоб боротися з постійним бажанням все-таки спробувати маленький шматочок. Належить зібрати всю свою мужність, для того щоб протистояти згубним бажанням і купувати так необхідні життєві навички при сирій. Ваше життя зміниться повністю і не тільки в плані споживання їжі, а навіть і в плані спілкування. Знадобитися постійно, контролювати свої бажання, приборкувати їх. Спілкування з людьми які не побажали приєднатися до сім'ї сироїдів не варто припиняти. Якщо не з ними, то десь в іншому місці може виникнути спокуса. Оволодіння навичкою не піддаватися виник спокусі, у вигляді наприклад, соковитого стейка або ще чого-небудь, допоможе вам не відчувати себе некомфортно в будь-якій компанії.