Щоб скористатися попереднім переглядом презентацій, створіть собі обліковий запис Google і увійдіть до нього: https://accounts.google.com

Підписи до слайдів:

«Отрута, яка діє не відразу, не є менш небезпечною» Східна мудрість

Властивості цієї речовини у складі напоїв привернули увагу людини ще 8000 років до н.е. з появою керамічного посуду. У Стародавній Індії напій «сома» із вмістом цієї речовини пили жерці під час ритуальних церемоній. Відомий мандрівник Міклухо-Маклай спостерігав папуасів Нової Гвінеї, які ще не вміли добувати вогонь, але вже знали прийоми приготування напоїв з цією ж речовиною.

Про яку речовину йдеться? Винний спирт-етиловий спирт або етанол.

Тема уроку «Токсична дія етанолу на організм людини: причини та наслідки».

Чистий спирт почали отримувати в 6 - 7 столітті і назвали його "аль коголь", що означало "одурманюючий". Людині відома велика кількість отруйних речовин та чимало випадків їх використання. Всі вони відрізняються за силою та дією на організм людини. Але етиловий спирт, відомий у медицині як сильна протоплазматична отрута, людина вживає на шкоду собі та своєму здоров'ю (смертність від алкоголізму перевищує кількість смертельних випадків, що викликаються всіма інфекційними захворюваннями разом узятими). Простежимо процес руху етилового спирту по організму людини та дію самого спирту та продуктів його окислення на клітини та органи. (Робота по таблиці)

Випалюючи слизову оболонку порожнини рота, глотки, стравоходу, його молекули надходять до шлунково-кишкового тракту. Відомо, що на відміну від інших речовин, спирт швидко і повністю всмоктується в шлунку. Через годину він досягає максимальної концентрації у крові.

Сприятливий чи шкідливий вплив робить спирт на клітини людського організму? Швидко всмоктавшись у кров, добре розчиняючись у міжклітинній рідині, спирт надходить у всі клітини організму. Вченими встановлено, що, порушуючи функції клітин, він викликає їх загибель: при вживанні 100 г пива гине близько 3000 клітин мозку, 100 г вина 5000 клітин, 100 г горілки 7500, зіткнення еритроцитів з молекулами спирту призводить до згортання.

Інструктивна карта Вам необхідно: вивчити опорні знання, з'ясувати мету експерименту, провести експеримент, відповісти на запропоноване запитання.

Карта №1 Вплив етанолу на молекули білків Опорні знання: Мембрана (клітинна оболонка) представлена ​​двома шарами жироподібних речовин, які не пропускають молекули води, ані молекули інших речовин. Спеціальні білки утворюють найтонші канали, якими в клітину і з клітини можуть проходити дуже маленькі частки. Більші частинки через мембранні канали пройти що неспроможні. Мета експерименту: Виявити причину порушення проникності клітинних мембран (клітинних оболонок) – зникнення бар'єру великих молекул і виходу з клітини необхідних їй речовин у результаті впливу спирту на мембрани. Додайте в 3 пробірки з яєчним білком: 5 мл води, етиловий спирт, азотну кислоту. Порівняйте вміст пробірок. Що ви спостерігаєте? Що відбувається з молекулами білків під дією спирту та кислоти? (Процес згортання білка називається денатурація) Дайте відповідь на запитання: Чому порушується проникність клітинної оболонки (мембрани) під впливом спирту?

Карта №2 Вплив етанолу на молекули білків Опорні знання: Число різних реакцій, що протікають у клітині, сягає кількох тисяч. Майже кожна хімічна реакція у клітині йде за участю каталізаторів. Вони прискорюють реакції у десятки, сотні мільйонів разів. Клітинні каталізатори називаються ферментами. За хімічною структурою ферменти – білки. У клітині є кілька тисяч ферментів. Мета експерименту: Виявити наслідки впливу спирту на молекули ферментів, що у клітині. Додайте в 3 пробірки з яєчним білком: 5 мл води, етиловий спирт, азотну кислоту. Порівняйте вміст пробірок. Що ви спостерігаєте? Що відбувається з молекулами білків під дією спирту та кислоти? (Процес згортання білка називається денатурація) Дайте відповідь на запитання: - Які наслідки впливу спирту на молекули ферментів, що знаходяться в клітині?

Карта №3 Вплив етанолу на молекули білків Опорні знання: До складу клітин крові – еритроцитів входить білкова речовина гемоглобін, що визначає червоний колір крові. Тому еритроцити називають червоними кров'яними клітинами. Гемоглобін складається з двох частин: білкової – глобіну та залізовмісної – гема. Гемоглобін відповідає за транспорт кисню та вуглекислого газу Мета експерименту: Виявити причину руйнування молекулами спирту червоних кров'яних клітин та наслідки цього процесу. Додайте в 3 пробірки з яєчним білком: 5 мл води, етиловий спирт, азотну кислоту. Порівняйте вміст пробірок. Що ви спостерігаєте? Що відбувається з молекулами білків під дією спирту та кислоти? (Процес згортання білка називається денатурація) Дайте відповідь на запитання: - Яка причина руйнування молекулами спирту червоних кров'яних клітин, які наслідки цього процесу?

Карта №4 Вплив етанолу на молекули білків Опорні знання: Бактерії мають дуже малі розміри (в довжину вони досягають від 1 до 10 мкм) та різну форму. Зовні бактеріальна клітина оточена щільною оболонкою. Усередині бактеріальна клітина містить багатий набір ферментів, які прискорюють реакції у десятки, сотні мільйонів разів та біологічно активних речовин. За хімічною структурою ферменти – білки. Мета експерименту: Пояснити, чому спирт має дезінфікуючі властивості (викликає загибель бактеріальних клітин). Додайте в 3 пробірки з яєчним білком: 5 мл води, етиловий спирт, азотну кислоту. Порівняйте вміст пробірок. Що ви спостерігаєте? Що відбувається з молекулами білків під дією спирту та кислоти? (Процес згортання білка називається денатурація) Дайте відповідь на запитання: - Чому спирт має дезінфікуючі властивості

Хто вино любить, той сам себе погубить. Той собі шкодить, хто дивиться в чарку. Де більше п'ють, там більше хворіють. Хто впивається бражкою, той сльозами вмивається. Де сп'яніння, там і злочин.

Презентація на тему: Вплив етилового спирту на організм людини

1 із 8

Презентація на тему:

№ слайду 1

Опис слайду:

№ слайду 2

Опис слайду:

Етиловий спирт в медицині Етиловий спирт С2Н5ОН (етанол, етиловий алкоголь, винний спирт) - безбарвна, летюча рідина з характерним запахом, пекуча на смак (пл. 0,813-0,816, температура кипіння 77-77,5 ° С). Змішується з водою у будь-яких співвідношеннях. У медицині застосовують очищений 96% або 70% етиловий спирт (етанол). Він називається медичним. При зовнішньому застосуванні технічного спирту можливі опіки та отруєння, т.к. при його виробництві до нього додають невеликі кількості отруйних речовин. Для того щоб охарактеризувати вплив етилового спирту на організм людини, нам необхідно дати характеристику найважливішим властивостям спирту.

№ слайду 3

Опис слайду:

У медицині етиловий спирт насамперед використовується як антисептик. Дубління 96 % етилового спирту використовуються для обробки операційного поля або в деяких методиках обробки рук хірурга. Також спирт можна використовувати при опіках. Швидко випаровуючись, він охолодить поверхню, зменшить біль, а головне - запобігає утворенню бульбашок. Спирт - це відмінний жарознижувальний засіб. При розтиранні тіла етанол швидко випарується та знизить температуру шкіри та організму в цілому. Етанол викликає розширення кровоносних судин. Посилення потоку крові призводить до почервоніння шкіри та відчуття теплоти. Побічні ефекти при зовнішньому застосуванні проявляються у вигляді алергічних реакцій, опіку шкіри, гіперемії та хворобливості шкіри у місці накладання компресу.

№ слайда 4

Опис слайду:

Етиловий спирт підвищує чутливість організму до транквілізаторів, а нейтролептики підсилюють сп'яніння, що викликається ним. При вживанні інактивує дію антибіотиків. Спирт діє організм як наркоз, тому в медицині часто застосовують його протишокове властивість. Після надходження до організму етанол швидко всмоктується з допомогою дифузії; максимальна концентрація у крові досягається через 60-90 хв. Крім того, швидкість всмоктування залежить від різних факторів. Так, порожній шлунок, висока температура напою (наприклад, грогу), наявність цукру та вуглекислоти (наприклад, у шампанському) стимулюють всмоктування етанолу. Навпаки, всмоктування етанолу уповільнено при рясній трапезі.

№ слайду 5

Опис слайду:

У великих кількостях етанол пригнічує діяльність мозку (стадія гальмування), викликає порушення координації рухів. Проміжний продукт окислення етанолу в організмі – ацетальдегід – вкрай отруйний і викликає тяжке отруєння. Систематичне вживання етилового спирту і алкогольних напоїв, що містять його, призводить до стійкого зниження продуктивності роботи головного мозку, загибелі клітин печінки та заміни їх сполучною тканиною - цирозу печінки.

№ слайду 6

Опис слайду:

Швидкість трансформації етанолу в печінці лімітується переважно активністю алкогольдегідрогенази. "Енергетична цінність" етанолу становить 29,4 кДж/г (7 ккал/г). Тому алкогольні напої забезпечують організм значною частиною енергоресурсів (особливо за алкоголізму). Разом з тим, дія великих кількостей етанолу нагадує дію наркотику, що можна пояснити прямим впливом етанолу на мембрани нейронів.

«Застосування спиртів» - Промисловий метод: Біохімічний метод: У присутності фермента-алкогольоксидаза. Застосування спиртів у промисловості. Виробництво каучуку. Умови реакції: каталізатор - ацетат марганцю (II) Mn(CH3COO)2 температура 50-60 ° С: 2 CH3CHO + O2? 2 CH3COOH. Умови перебігу реакції: кат Al2O3, ZnO, 425oC.

«Антропогенний вплив на біосферу»- Антропогенне забруднення біосфери та охорона навколишнього середовища. Результати на гідросферу. Джерела дії. Три оболонки біосфери: -повітряна - атмосфера -водна - гідросфера -тверда - літосфера. Результати на атмосферу. Антропогенний вплив на біосферу. Три біосфери оболонки.

«Групи спиртів»- Вищі спирти за кімнатної температури – тверді речовини. Третичні спирти, у молекулах яких гідроксильна група пов'язана з третинним атомом вуглецю. Визначення. За характером атома вуглецю спирти поділяються. Ароматичні спирти, що містять у молекулі бензольне кільце та гідроксильну групу.

«Одноатомні спирти»– За обсягом виробництва займає одне з перших місць серед органічних продуктів. Спиртами називаються сполуки, що містять одну або декілька гідроксильних груп. Метанол. Охорона здоров'я. Температура кипіння спиртів нормальної будови підвищується із збільшенням молекулярної маси. Всі спирти легші за воду (щільність нижче одиниці).

«Багатоатомні спирти»- структурні формули. Фізичні властивості етиленгліколю. Синтетичне волокно Лавсан. РЕАКЦІЇ з: лужними металами, нерозчинними основами. Фізичні властивості гліцерину. Класифікація багатоатомних спиртів. Застосування багатоатомних спиртів. Прилийте одержаний осад до гліцерину. Взаємодія багатоатомних спиртів із гідроксидом міді (II).

"Етиловий спирт"- При зовнішньому застосуванні технічного спирту можливі опіки та отруєння. Етиловий спирт у медицині. Часте споживання етанолу може спричинити алкогольну залежність. Етанол негативно впливає на всі системи органів. При виробництві технічного спирту до нього додають невеликі кількості отруйних речовин.

Cлайд 1

Cлайд 2

Cлайд 3

Cлайд 4

Cлайд 5

Cлайд 6