Kto był założycielem I Gimnazjum Żeńskiego. Gimnazja kobiet

Nie stoją w miejscu: niektóre odchodzą w przeszłość, inne zmieniają się zgodnie ze współczesnymi wymaganiami. Uroczystość z bochenkiem, która dziś wyznacza przyszłego właściciela domu, praktycznie się nie zmieniła. Jak powstała ta tradycja, jakie miała znaczenie?

Tradycja „Chleb i sól” w starożytności kojarzył się nie tylko z ceremoniami ślubnymi. Okrągły chleb wypiekany przez panią domu w Rosji spotkałem drogich gości. Chleb kojarzył się z bogactwem, a sól służyła jako talizman przeciwko nieczystym siłom.

To była sól, która była uważana za symbol jasnej, bezgrzesznej duszy. Takie spotkanie oznaczało wezwanie gościa do miłosierdzia Bożego, nawiązania przyjaznych więzi rodzinnych między uczestnikami tej akcji.

V Starożytna Rosja bochenek był znak błogosławieństwa młodych przez długi czas i szczęśliwe życie. Rodzice pana młodego powitali nowożeńców ze specjalnym chlebem weselnym w dłoniach, przyjmując do rodziny wybrańca syna.

Okrągły kształt produktu przypominał słońce który daje żyzność ziemi, a ludziom sytość i dobre samopoczucie. Życzenia te zostały przekazane młodym podczas uroczystości.

Symbolizm

Wszystko w przygotowaniu weselnego chleba było symboliczne. Miała go zagniatać i upiec kobieta, która jest szczęśliwa w życiu rodzinnym i ma zdrowe dzieci. Wierzono, że przekazuje swoją pozytywną energię nowożeńcom. Próbowali odświętnie udekorować wypiek.

Każdy element wystroju miał szczególne znaczenie:

• pierścionki związane z małżeństwem
• kłoski- płodność i dobrobyt;
• gołębie lub łabędzie- wierność małżonków;
• Róża- kobiecość, piękno;
• kalina- miłość, jedność;
• warkocz- gotowość panny młodej do zostania żoną.

W czasach starożytnych wypiekano jeden bochenek, który miał spotkać nowożeńców w domu pana młodego. Uważano jednak, że każdy gość musi skosztować weselnego chleba, ponieważ był on symbolem szczęścia i pomyślności.

Dziś, organizując wesela z dużą liczbą gości, nowożeńcy mają czasem pytanie: czy wystarczy jeden bochenek? Całkiem, bo goście wezmą nie wielki kawałek, ale mały kawałek.

Rada! Wybierz wagę i rozmiar produktu na podstawie liczby gości.

Dozwolone jest ugotowanie dwóch bochenków na wesele, zwłaszcza jeśli ślub planowany jest na ten sam dzień. Następnie młodzi zostawiają drugi chleb w kościele w darze.

Gdzie zamówić?

W starożytności ten wyjątkowy chleb wypiekano w rodzinie pana młodego. Teraz zwyczajowo robi się to na zamówienie. Mogą oferować swoje usługi cukiernie, piekarnie, kawiarnie, prywatni rzemieślnicy. Koszt produktu różni się w zależności od wagi i cech wystroju.

Średnia cena pięknego bochenka (1,5 kg) - 1000-1500 rubli. Bardziej luksusowa opcja będzie kosztować 1500-2000 rubli. Osoby prywatne mogą zamówić mały chlebek weselny (1 kg) nawet od 300-500 rubli.

Ważny! Wybierając miejsce, w którym zamówisz bochenek na wesele, zaufaj rekomendacjom znajomych, zapoznaj się z opiniami poprzednich klientów.

Jaki powinien być chleb weselny?

W starożytności wierzono, że wielkość i jakość bochenka przepowiadają również los młodych. Jeśli okazał się wspaniały i wysoki, to obiecywało dobre samopoczucie w nowej rodzinie. Zbyt zrumieniony chleb świadczył o zrzędliwej naturze przyszłego małżonka.

Dziś wygląd zewnętrzny młody bochenek może sam wybrać. Może to być nawet zwykły, tłusty chleb z małym wgłębieniem pośrodku na solniczkę. Lepiej jednak, żeby wyglądało świątecznie.

Pyszny chleb okrągły z pięknymi figurami ciasta ucieszy nowożeńców i ich gości. Zwróć uwagę na to, że liczby na gotowym produkcie znajdują się poprawnie. Jeśli więc ptaki są używane do dekoracji, powinny być skierowane do siebie, co wskazuje na jedność dusz nowożeńców.

Jak przebiega ceremonia?

Do rytuału bochenka będziesz potrzebować więcej Akcesoria:

1. solniczka z solą zwykle umieszczany na chlebie;
2. Piękny ręcznik do prezentacji chleba weselnego;
3. Ikona błogosławić młodych;
4. okulary z winem, szampanem.

Kto spotyka

Zgodnie ze starożytną tradycją nowożeńców Poznaj rodziców pana młodego. Matka trzyma chleb na haftowanym ręczniku i wymawiaj słowa pożegnalne. Ojciec błogosławi ikoną, symbolizujące duchowe tradycje młodej rodziny.

Co powinni zrobić młodzi ludzie?

• Najpopularniejszą wersją rytuału bochenka jest ustalenie przyszłego właściciela domu. Młode odgryzają bochenek. Czyj kawałek dostaje więcej, wygrywa. Można też po prostu traktować się chlebem, po posoleniu.
• Po uraczeniu bochenka nowożeńcom proponuje się również napić się wina. Po opróżnieniu okularów do końca państwo młodzi powinni: rozbić się o ziemię.
• Po pobłogosławieniu ikoną młodzi muszą ją pocałować na znak przyjęcia przymierzy chrześcijańskich.
• Na zakończenie ceremonii nowożeńcy podziękuj rodzicom i pocałuj ich.

Czym są szyszki ślubne?

W Rosji też piekły szyszki ślubne- małe słodkie bułeczki z ciasta pozostałego po bochenku. Ich młode przekazały wszystkim zaproszonym na wesele. Nikt, kto otrzymał takie zaproszenie, nie miał prawa odmówić.

Nowożeńcy prezentujący szyszki ślubne w trakcie przyjmowania prezentów od gości. W ten sposób dziękują za dar i dzielą się cząstką swojej miłości i szczęścia.

Znaki i przesądy

• Wodę do ciasta trzeba było przynosić z 7 studni, a mąkę z 7 worków.
• Żonaty mężczyzna włożył bochenek do piekarnika.
• Pęknięty bochenek to zły znak.
• Gotowy chleb należy chronić przed wzrokiem ciekawskich.
• Na uczcie dzielą się nim rodzice chrzestni młodej pary.
• Każdy gość powinien spróbować weselnego chleba. To obiecuje szczęście.

Co można wymienić?

Nowoczesne kreatywne pary mogą być oryginalne alternatywy dla tradycyjnego bochenka:

1. Kanapki z kawiorem symbolizują bogactwo i dobrobyt.
2. Jagody ze śmietaną. Młode traktują się nawzajem, maczając jagody w śmietanie.
3. Jagnięta z miodem. Jeden bajgiel jest przełamany na pół i zanurzony w miodzie.
4. Czarno-biała czekolada. Pan młody bierze czarną, a pannę młodą białą czekoladę, a potem traktują się nawzajem.
5. Przewidywanie pieczenia. Nowożeńcy wybierają ciasteczko, babeczkę lub rogalika, otwierają je i czytają przepowiednię.
6. Owoce na szaszłykach.
7. Lody.
8. Pizza.
9. Ciasto.
10. Plastry arbuza.

Przykłady zdjęć

Na poniższych zdjęciach i fotografiach można zobaczyć różne warianty chleba weselnego, a także jego wzory:

szyszki ślubne

Od czasów starożytnych rodzice pana młodego spotykali nowo powstałych małżonków chlebem i solą. W końcu to do ich domu przyprowadził swoją narzeczoną. W dzisiejszych czasach ta tradycja jest nieco uproszczona, a bochenek czeka na nowożeńców w sali bankietowej lub innej sali, w której odbywa się wesele.

Co jest potrzebne, aby spotkać młodych z bochenkiem

Zacznijmy od tego, że bochenek powinien być duży. Jego wielkość i wszelkiego rodzaju ozdoby wróżą nowożeńcom bogate i szczęśliwe życie.Oczywiście nie można sobie niepotrzebnych kłopotów i po prostu kupić w piekarni gotowy okrągły chleb. Jednak robiąc to pozbawisz się całkiem ciekawej rozrywki. A to, co symbolizuje bochenek weselny, straci na znaczeniu. W końcu nawet nie wiesz, kto ją upiekł i w jakim nastroju.

Zgodnie z tradycją, tylko kobiety mogły zajmować się pieczeniem weselnych rytuałów. W tym celu do domu pana młodego została zaproszona jedna z najszczęśliwszych mężatek. Wyrabiała ciasto, ciągle śpiewając pozytywne piosenki miłosne. A formując chleb, okrągły jak słońce, czytała modlitwy. „Ojcze nasz” i „Matce Bożej” uznano za obowiązkowe. Mężczyzna wysłał bochenek do upieczenia. Również żonaty i spełniony. W ten sposób chleb wchłonął pozytywną energię dobrego samopoczucia rodziny. I był przekazywany z pokolenia na pokolenie.

Wystrój bochenka ślubnego i ręcznika

Początkowo wypieki dekorowano tylko gałązkami kaliny, nieco później każdy element wystroju stał się kultowy:

• kłosy pszenicy - bogactwo,
• kalina - miłość,
• warkocze są nierozerwalną więzią między małżonkami.
• figurki łabędzi - wierność i oddanie. Co ciekawe, w wielu można znaleźć łabędzie. Wraz z winogronami, które symbolizują płodność. Zarówno w biznesie, jak iw pogoni za potomstwem.

W rzeczywistości dekoracja bochenka dla nowożeńców przypominała obrazy wyhaftowane na ręczniku. Malowany ręcznik również krył w sobie wiele znaczenia. Po pierwsze musiała być bardzo piękna, więc haft powierzono doświadczonym rzemieślniczkom. Po drugie, ręcznik został wykonany dwustronnie: po stronie kobiecej i po stronie męskiej. Dekoracje były w trzech rzędach. Pierwszy uosabiał ciągłość pokoleń i wykorzystano w nim motywy roślinne. Drugi to najlepsze życzenia dla Pary Młodej. Na przykład czerwone koguciki, symbolizujące szczęście i zdrowie, czy róże dla wieczna miłość w domu Trzeci rząd służył jako talizman dla młodych. Najczęściej tę rolę odgrywała korona. Była postrzegana jako prośba o Boże błogosławieństwo małżeństwa.

Dziś ręcznik jest dołączony mniejsza wartość. Ale nadal powinieneś go wybierać bardzo ostrożnie. W końcu zachowasz ten ręcznik przez wiele lat, z radością wspominając swój ważny dzień. Zabierze zdjęcie bochenka weselnego godne miejsce w twoim albumie.

To samo dotyczy solniczek. Pięknego weselnego chleba nie trzeba psuć solniczką. Lepiej kupić razem z kompletem ręczników – tradycyjnym białym z malowaniem lub bardziej zwięzłym drewnianym.

Jak poznać młodych ludzi z bochenkiem

Jeśli podążasz za rosyjską tradycją, odpowiedź na pytanie, kto trzyma bochenek na weselu, będzie jednoznaczna. To matka pana młodego lub starszy krewny, który ją zastępuje. W pobliżu powinien stać ojciec lub ojciec chrzestny. Goście tworzą półkole, zachęcając młodych. Czasem przed spotkaniem wypowiadają specjalne słowa na weselny bochenek.

Okrągły chleb kładzie się na ręczniku bez talerza, pośrodku umieszcza się solniczkę. Sam ręcznik powinien zwisać swobodnie po bokach prawie do podłogi, ale nie stykać się z nim.

Ten, kto powinien spotkać młodych z bochenkiem, błogosławi nowo narodzonych małżonków. Pozdrowienia rodziców na weselu mogą brzmieć tak:

Ale nie trzeba ubierać pożegnania w poetycką formę. Wystarczy kilka szczerych, miłych słów z zakończeniem „rada i miłość”. Najważniejsze, że idą z czystym sercem.

Wskazówka: możesz zabrać ikonę Dziewicy lub Zbawiciela na spotkanie nowożeńców. Lub fałdę, w której obie ikony są od razu prezentowane.

Młodzi ludzie kłaniają się rodzicom i dziękują im. Następnie pod aplauzem gości następuje poczęstunek z chlebem i solą. Zapraszamy Pary Młodej do odgryzienia kawałka tortu weselnego i zjedzenia go po dodaniu soli. Tradycyjna rozrywka weselna polega na tym, że małżonkowie powinni cofnąć ręce i spróbować odgryźć jak najwięcej. Ten, kto wygra, zostanie panem domu.

Jeśli krewni pana młodego spotykają młodych z bochenkiem, rodzice panny młodej podają kieliszki szampana. Mogą też pogratulować dzieciom i życzyć im szczęścia. Aby „wypić całą miłość” trzeba spuścić szampana na dno, a kieliszki rozbić bez żalu, wyobrażając sobie, że wraz z tym dzwonieniem znikną wszelkie kłopoty, zarówno przeszłe, jak i przyszłe.

Uwaga: Solenie kawałka bochenka jest koniecznością. Zwłaszcza panna młoda. Według starego wierzenia uważa się, że w ten sposób zjada wszystkie swoje łzy.

Poczęstuj chlebem weselnym

Po spotkaniu z bochenkiem nowożeńcy i goście udają się do sali bankietowej. Chleb weselny jest krojony lub łamany na wiele kawałków i rozdawany gościom. Zabranie kawałka bochenka z wesela to dobry znak. Niezamężne dziewczęta biorą z bochenka ozdoby do chleba i wkładają je pod poduszkę, mając nadzieję, że we śnie zobaczą narzeczonego.

W starożytności istniał niewypowiedziany zbiór zasad dotyczących dzielenia bochenka. Zgodnie z rosyjskimi tradycjami ślubnymi, proces był prowadzony przez chłopaka pana młodego lub drużbę, jak go teraz nazywają. Po nowożeńcach rodzice otrzymywali chleb, potem starsi krewni i dopiero wtedy bochenek dotarł do gości. Ponadto każda sztuka została wymieniona na prezent lub pieniądze. Resztki bochenka weselnego rozdano ubogim, którzy czekali na ulicy. Można więc sobie tylko wyobrazić, jak było duże i pyszne.

Uwaga: Bochenek można również zabrać do kościoła. Będzie to darowizna prosząca o pokój i dobrobyt w rodzinie.

Tradycje związane z chlebem weselnym sięgają ponad stu lat. Dlatego jeśli chcesz zachować ciągłość pokoleń, postaraj się dowiedzieć wszystkiego o bochenku weselnym i poprowadź tę uroczystość tak barwnie, jak to tylko możliwe. Możesz wprowadzić własne poprawki do scenariusza spotkania, przywołać inne znaki weselne i na ich podstawie stworzyć doskonały program. Wtedy twoje życie rodzinne rozpocznie się pięknym i symbolicznym świętem.

Specjalne słowa na bochenek weselny

Tak jak ludzie kochają chleb i sól, tak mąż kochałby swoją żonę, tak jak soli nie można zastąpić cukrem, tak mąż nie może zmienić żony na ciemną, jasną, pełną, szczupłą, mądrą, głupią lub jakąkolwiek inną niewolnicę . Jak ludzie kochają chleb i sól, tak żona kochałaby męża. Tak jak sól nie może być zastąpiona cukrem, tak żona nie może być zmieniona przez męża ani na ciemną, ani na jasną, ani na pulchną, ani na chudą, ani na mądrą, ani na głupi lub z jakimkolwiek innym niewolnikiem. Amen.

Słowa rodziców

1. Drogie nasze dzieci!

Weź ten bochenek

Jest rumiany, świeży i bujny,

Tak gorące jak twoje serca.

W środku stawiamy dla Ciebie szczęście,

Zachowaj do końca.

Drogie nasze dzieci! Chleb i sól dajemy Ci,

Abyś mógł podzielić wszystko na tym świecie na pół.

Będzie radość lub smutek – unikaj niepotrzebnego dramatu,

Musisz nauczyć się ustępować sobie nawzajem w sporze.

Żyj wiarą i prawem, nie szukaj łatwego życia,

Pozdrawiam krewnych, przyjaciół, szanuj ojca i matkę.

Będą dzieci, będą wnuki – wszystko pójdzie jak zwykle.

Mężu, weź żonę za rękę! I rada dla ciebie i miłość!

Mamy zwyczaj

Znamy go od dzieciństwa.

Na spotkanie wszystkich gości z chlebem i solą

Kokarda nisko do pasa

Przy stole po rosyjsku

Jedz obficie.

Chleb dla ciebie, tak sól,

Szczęście i miłość

Tak mówią ludzie od niepamiętnych czasów.

3. Znaki o uczcie weselnej

Szkło pana młodego. Jeśli panna młoda przypadkowo wypiła ze szklanki pana młodego, pobierze jego pensję w całości.

Szkło panny młodej. Pierwsza szklanka, z której pije panna młoda, powinna zostać stłuczona na szczęście.

Rozbijanie naczyń. Podczas uczty zwyczajowo rozbija się naczynia, a im więcej fragmentów, tym więcej szczęścia będą mieli młodzi.

Wino dla młodych. Dla młodych ludzi na weselu wino nie powinno pozostać w kieliszkach - to nie jest wino, ale łzy pozostają.

Wino dla Świadków. Aby dom był pełnym kielichem, świadkowie muszą nalać pełny kielich wina. A żeby oboje małżonkowie mogli korzystać z kapitału rodzinnego, trzeba go pić w tym samym czasie.

Wino dla teściowej. Pan młody, nie zapomnij doładować swojej teściowej. Dobra teściowa dobre stosunki w rodzinie.

"Gorzko!" Krzycz „Gorzkie!” na weselu - starożytny zwyczaj. W dawnych czasach panna młoda wzięła tacę z kubkiem i podchodziła do każdego gościa. Gość położył pieniądze na tacy, wziął szklankę, wypił i krzyknął: „Gorzki!” - jeśli w szklance była wódka, a nie zwykła woda.

Pociągnij obrus. Jeśli niezamężna druhna wyciągnie za róg obrusu na weselnym stole, wkrótce wyjdzie za mąż.

Dzieci na weselu. Jeśli na weselu jest dużo dzieci - do hałaśliwego, wesołego życia rodzinnego.

Uwielbiam spisek. W chwili, gdy młodzi się całują, należy wypowiedzieć następujące słowa, wtedy młodzieży nie złamie żadne pożegnalne oszczerstwo: „Sposób, w jaki patrzą na krzyże podczas święta Chrystusa, żeby młodzi ludzie patrzyli na siebie – nie widzieli wystarczająco dużo. Jak Chrystus kochał swoją Matkę Bożą, tak mąż kochałby swoją żonę, a żona kochałaby swego męża. Amen".

Spisek przeciwko zmianom. Aby młodzi się kochali i nie było w ich domu zdrady, trzeba było wypowiadać specjalne słowa na chleb i sól i pozwolić młodym jeść ten chleb przy weselnym stole. „Jak ludzie kochają chleb i sól, tak mąż kochałby swoją żonę. Tak jak sól nie może być zastąpiona cukrem, tak męża nie może zmienić żona ani na ciemną, ani na jasną, ani na pełną, ani na cienką, ani na mądrą, ani na głupi lub z jakimkolwiek innym niewolnikiem. Jak ludzie kochają chleb i sól, tak żona kochałaby męża. Tak jak sól nie może być zastąpiona cukrem, tak żona nie może być zmieniona przez męża ani na ciemną, ani na jasną, ani na pełną, ani na cienką, ani na mądrą, ani na głupi lub z jakimkolwiek innym niewolnikiem. Amen".

Wpisz do tabeli poprawnie. Obowiązkowa zasada: młodzi ludzie powinni wchodzić na stół weselny tylko zgodnie z ruchem wskazówek zegara lub w kierunku słońca, a wychodzić w przeciwnym kierunku.

Między młodymi. Upewnij się, że nikt nie przechodzi między młodymi przez cały ślub, w przeciwnym razie małżeństwo będzie krótkotrwałe.

Miejsca dla gości. Goście siedzą według wieku: w czerwonym kącie obok młodzi - młodzi, a im dalej od czerwonego kącika starsi i starsi. Najstarsi ludzie powinni siedzieć po przeciwnej stronie stołu niż najmłodsi.

Miejsca rodziców. Rodzice siadają na końcu świątecznego stołu.

Miejsca świadków i rodziców chrzestnych. Obok Panny Młodej siada jej chłopak (świadek, drużba), a obok Pana Młodego jego przyjaciel (świadek, drużba) – Idąc za świadkami, siadają rodzice chrzestni Młodej Pary.

Monety w okularach. Monety wrzucone do okularów Pary Młodej podczas wesela należy trzymać w domu pod obrusem, wtedy rodzina będzie żyła dostatnio.

Monety w okularach. Aby mniej nalać młodym ludziom, wrzucają do szklanki miedziane monety. Ponadto, jak mówią, miedź w szklance młodych ludzi - do dobrobytu w rodzinie.

Zmywać naczynia . Dziewczyny nie powinny myć naczyń, w przeciwnym razie dojdzie do kłótni z nowożeńcami.

Miejsca po prawej i lewej stronie młodych. Goście z młodej strony powinni siedzieć po jego prawej stronie, a krewni i przyjaciele panny młodej powinni siedzieć po jej lewej stronie (tradycyjnie prawa strona przestrzeni symbolizuje męskość, lewa – kobiecość)

Obejście stołu. Kiedy młodzi ludzie z urzędu stanu cywilnego przychodzą do świątecznego stołu, szanowany lub starszy członek którejkolwiek rodziny musi trzykrotnie okrążyć młodych ludzi wokół stołu. Według tradycji słowiańskich symbolizuje to wieczną więź między mężem a żoną.

Ława ogólna. Pożądane jest, aby młodzi ludzie również siadali nie na osobnych krzesłach, ale na wspólnej ławce. Jeśli nie można znaleźć ławki, to przynajmniej połóż na krzesłach wspólną osłonę, a raczej obudowę wywróconą na lewą stronę.

Jedna łyżka. Mąż i żona nie powinni jeść z tej samej łyżki, aby później nie byli ze sobą niezadowoleni.

przewrócić szklankę. Panna młoda przewróciła się lub rozlała pełną szklankę - jej mąż będzie pijakiem.

Sparowana wiśnia. Aby uniknąć kłótni w rodzinie, państwo młodzi powinni zjeść parę wiśni lub śliwek.

Pierwszy taniec. Przez cały ślub młodzi ludzie powinni być tylko razem, w tym tańczyć. Z reguły pierwszy taniec panny młodej i pana młodego tańczy w środku kręgu utworzonego przez obecnych gości.

Zastawa stołowa dla młodych. Pożądane jest, aby wszystko było takie samo dla młodych ludzi: dwie szklanki koloru czerwonego (ochronnego, osłonowego), dwa talerze z tym samym wzorem, dwie srebrne lub pozłacane łyżki i widelce, lepiej w ogóle nie wkładać noży (mniej „ cięcia”, czyli kłócą się między sobą).

Pusta butelka . Pusta butelka na stole - do opróżnienia kieszeni, a pijana (leżąca) - do pijanych gości.

Rytuał welonu. Zaraz po podzieleniu bochenka (tortu weselnego) zwyczajowo wykonuje się następujący rytuał z welonem. Matka pana młodego podchodzi do młodych, zdejmuje z panny młodej welon i zawiązuje atrybuty kobiecej części: szal i fartuch. Na głowę honorowego młodego świadka nakłada się welon i trzykrotnie musiała się owinąć. Rytuał ten symbolizuje przekazanie batuty życia: zakłada się, że jest to pierwszy świadek następnego, który powinien się ożenić. Po niej welon zostaje przeniesiony na inne dziewczyny - uczestniczki wesela. Powtarzają rytuał. Następnie matka pana młodego bierze welon i wiesza go w czerwonym rogu pod ikoną.

Ale ten rytuał jest sprzeczny z innymi wierzeniami na temat zasłony, więc o jego przeprowadzeniu decyduje indywidualnie.

Młodzi ludzie siedzą przy stole. Zanim młodzi ludzie usiądą przy stole weselnym, sprawdź, czy nic nie zostało wylane na ich krzesła lub pod krzesłami i czy nikt nie siedział na ich miejscach.

Obrus ​​ślubny. Jeśli trzy lata z rzędu w rocznicę ślubu przykryjesz stół ślubnym obrusem, to młodzi będą żyć razem do późnej starości.

Alkohol dla młodych. Im mniej alkoholu młodzi ludzie piją przez cały ślub, tym spokojniejsza będzie ich droga życiowa.

Trzeci toast. Ogólnie przyjętą zasadą etykiety świątecznej jest wymawianie trzeciego toastu „za miłość”, dlatego należy pamiętać, że dopiero po trzecim toaście młodzi ludzie mogą krzyczeć: „gorzki!” i poproś ich o pocałunek.

Narożnik stołu. Siedząc w rogu stołu - od siedmiu lat nie wychodząc za mąż.

Upuść jedzenie. Jeśli któryś z gości upuścił kawałek jedzenia pod stół, stół młodych zawsze będzie pełen smakołyków.

Kształt stołu. Najbardziej optymalna jest forma stołu weselnego w kształcie litery L. Jednocześnie młodzi ludzie powinni siedzieć w kącie (ale w żadnym wypadku nie przez róg stołu), a obok każdego z nich siedzą przedstawiciele ich klanów.

kromki chleba. Gdy na stole będzie dużo pogryzionych kawałków chleba, gości będzie więcej. Kawałki posiłków. Jeśli nowożeńcy sami biorą kawałek smakołyków, konieczne jest branie dwóch na raz - w przeciwnym razie będą mieszkać osobno.

Futro. Jeśli młodzi małżonkowie zasiądą przy stole na kudłatym futrze, ich życie będzie bogate i wolne.

Rumiany, bujny bochenek, którym wita się młodych ludzi, jest być może jedną z głównych rosyjskich tradycji ślubnych, tym samym integralnym atrybutem święta, jak na przykład biała suknia panny młodej. Warto zauważyć, że według niektórych wersji sam termin „bochenek” ma korzenie „ślubne”: uważa się, że pochodzi od słowa „krowa” - co, co dziwne, w niektórych regionach nazywano pannę młodą.

Warto zauważyć, że rytuały „chlebowe” można spotkać także w obrzędach ślubnych innych narodów. Na przykład chleb rytualny jest obecny na hiszpańskich małżeństwach; po zakończeniu wakacji jego kawałki są rozdawane gościom. Chleb i sól to podstawowe elementy niemieckiego wesela; To prawda, że ​​nie na stole, ale w kieszeni panny młodej, w bardzo małych ilościach, jako symbole przyszłej obfitości i bogactwa. Jednak chyba nigdzie bochenek nie zajmował tak ważnego miejsca jak na słowiańskich weselach.

"Piec, piec, bochenek sera..."

Tradycja robienia bochenka pojawiła się w przedchrześcijańskiej Rosji; jego forma reprezentowała Słońce, które według starożytna legenda, w postaci okrągłego chleba pszennego, zstąpił na Ziemię, aby wziąć pod swoją opiekę młodą rodzinę. Ponadto bochenek jest symbolem płodności, obfitości i bogactwa (przypomnijcie sobie na przykład stare przysłowie o cudzym bochenku, którego nie warto „otwierać”).

To nie przypadek, że proces przygotowania takiej symbolicznej uczty wymagał ścisłego przestrzegania ustalonych reguł. Uczestniczyły w nim tzw. bochenki - doświadczone rzemieślniczki, które doskonale znały się na wypieku. Każda pomyłka mogła nie tylko zepsuć smak chleba, ale też stać się do pewnego stopnia ponurą przepowiednią. Wierzono więc, że gdyby ciasto okazało się zbyt strome, młodzi musieliby pokonać wiele trudności i ostrych zwrotów losu. Jeśli przeciwnie, jest płynny, bochenek może pęknąć w piekarniku - rodzina również może się podzielić w ten sam sposób.

Ponadto tylko zamężne kobiety, które były z konieczności szczęśliwe w małżeństwie, mogły być mokasynami; wierzono, że biorąc udział w wypieku weselnego chleba, przekazują młodym kawałek rodzinnego szczęścia. I często te „cząstki” nie były warunkowe, ale dość namacalne, bo w wielu regionach bochenek przygotowywano z produktów, które przywieźli ze sobą jego twórcy.

Przed rozpoczęciem wyrabiania ciasta kobiety musiały się umyć, poczytać modlitwę i dopiero potem bez przesady mogły przystąpić do świętej nabożeństwa: jedna bochenek przesypała mąkę przez duże sito, inna dodała pieczenie, trzecia zagnieść ciasto. Formowanie chleba również wymagało umiejętności. Niekiedy tradycyjny bochenek składał się z dwóch części: na dolną kładziono jagody kaliny, miód i ser, które miały symbolizować życie w obfitości. W innych przypadkach pieczono chleb trójwarstwowy, oznaczający trzy pokolenia należące do tego samego klanu. Najbardziej elegancką jej częścią był blat, ozdobiony ornamentami roślinnymi lub figurkami ptaków; został wycięty jako pierwszy i przekazany młodym.

Kolega musiał zamiatać piec i wkładać do niego bochenek - mężczyzna, drużba z orszaku pana młodego, a to też kryło w sobie szczególne znaczenie: piec uosabiał łono matki i łopatę, z którą wkładano ciasto , był męski; bochenek w tym przypadku uznano za owoc powstały w wyniku ich połączenia. Gdy chleb znalazł się w piekarniku, w domu zaczęła się prawdziwa zabawa: wokół misy (bazy, w której przygotowywano ciasto na weselny chleb) urządzano tańce, bochenki śpiewały rytualne pieśni mające odstraszyć złe duchy od chleba.

W niektórych rejonach rytuał pieczenia bochenka był nieco inny. Na przykład na Ukrainie chleb w formie buta został przygotowany specjalnie dla przyszłej teściowej; pan młody miał wręczyć go matce swojego wybrańca w podziękowaniu za jej córkę. Nowonarodzony zięć dał teściowi chleb w postaci brony lub byka.

Z reguły chleb wypiekano w domu panny młodej, ale czasami przed ślubem przygotowywano dwa chleby od razu, po czym wymieniały się nimi rodziny mieszane. W tym przypadku rodzice spotkali młode z jednym bochenkiem, po czym podzielono go między dwie rodziny, a drugi położono na stole lub zaniesiono do domu pana młodego, gdzie z reguły odbywała się noc poślubna. Chleb weselny wypiekano tylko raz - przy pierwszym ślubie.

„Bochenek trafił na dębowe stoły…”

Ponieważ bochenek był uważany za symbol szczęścia rodzinnego, jego prezentacja była również wyjątkowa. Tak jak dzisiaj rodzice po ślubie witali młodych chlebem; na haftowanym ręczniku bochenek trzymała świeżo upieczona teściowa. Ale zwyczaj, powszechny na współczesnych weselach, gryzienia bochenka i określania wielkością figury, kto będzie panem w domu, pojawił się oczywiście nie tak dawno temu.

W dawnych czasach rodzice chrzestni nosili bochenek na stół i to oni dzielili go nie tylko między młodzież, ale także między wszystkich zebranych, którzy zawsze zabierali ze sobą kawałek chleba rytualnego. Co więcej, sama kwestia zwierzchnictwa w rodzinie nie mogła wtedy powstać: głowa była uważana za mężczyznę, jedynego żywiciela rodziny, podczas gdy kobieta była wierną przyjaciółką, opiekunką rodzinnego ogniska.

Najsmaczniejszy chleb

Dzisiaj młodzi ludzie z reguły wolą zamawiać bochenek na dzień ślubu w cukierniach, niż powierzać ich przygotowanie krewnym. Aby jednak bochenek stał się nie tylko tradycyjnym chlebem, ale jednym z symboli uroczystości weselnych, zachowując miłość i ciepło, można go samemu upiec, zwłaszcza że nie jest to takie trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka.

Główną gwarancją bogatego, wyrazistego smaku weselnego chleba jest duża liczba babeczki: masło, mleko lub śmietana, jajka. Tak więc na 2 kilogramy mąki musisz wziąć tuzin jajek, 100 gramów masła i 100 mililitrów mleka. W mleku, które należy lekko podgrzać, hoduje się suszone drożdże (20 gramów) i łyżeczkę cukru. Żółtka i białka należy oddzielić, po czym żółtka zmielić z 8 łyżkami cukru i wymieszać z przygotowaną masą drożdżową.

Mąkę przesianą przez sito dla świetności należy wylać na szkiełko; w jego środku powstaje zagłębienie, do którego wlewa się mieszankę żółtek, mleka, drożdży i cukru. Białka ubija się osobno, dodaje się je również do mąki, jak sól (ok. 2 łyżeczki), po czym zagniata się ciasto - niezbyt strome, miękkie i elastyczne. Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że ciasto powinno wyrosnąć przynajmniej raz, po czym należy je zagnieść i uformować bochenek.

Ciasto dzieli się na dwie części o różnej wielkości. Z większej należy uformować kulkę, położyć ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko zwilżyć wodą. Z mniejszej części wykonaj ozdoby - kwiaty, liście, warkocze i inne; z łatwością przykleją się do wilgotnej powierzchni bochenka. Same dekoracje również należy zwilżyć, w przeciwnym razie wyschną podczas rozdzielania bochenka (ten proces zajmie około godziny, objętość chleba powinna się potroić). Jeśli do przygotowania dekoracji nie używa się drożdży, ale przaśnego ciasta, należy je przymocować do podstawy na pół godziny przed końcem pieczenia.

Sprawa jest niewielka: pozostaje tylko upiec pyszny chleb weselny. Jego powierzchnia jest posmarowana żółtkiem, po czym kładzie się bochenek Niższy poziom podgrzewany do 200 stopni piekarnika. Aby chleb wypiekał się równomiernie, po przyrumienieniu wierzchu należy go przykryć folią, jednocześnie obniżając temperaturę do 170 stopni, w której pieczywo będzie pieczone przez około godzinę. Jednocześnie ważne jest, aby nie otwierać drzwi, nie wyjmować chleba, ale po wyłączeniu piekarnika należy pozostawić go w środku na około 20 minut.

Jeśli chcesz, możesz wprowadzić zmiany w podstawowym przepisie. Na przykład chleb będzie miał delikatny miodowy smak, jeśli połowę cukru zastąpimy miodem. Nabierze specjalnego aromatu, jeśli ciasto zostanie zagniecione z pieczonym mlekiem. Możesz ugotować bochenek z farszem; w takim przypadku gotowe ciasto należy podzielić na trzy części. Pierwsza, największa, to podstawa, na której zostanie ułożone nadzienie (jagody, owoce, mak z cukrem, dżem itp.); wypełnienie pokrywa druga część, a ozdoby wykonujemy z trzeciej, małej.

bochenek piękna

Tradycyjny wzór bochenka to elementy roślinne: liście, kwiaty, kłosy. Chleb weselny (jak zresztą pokój, w którym był przygotowywany) koniecznie był ozdobiony pieczonymi gałązkami kaliny, która od czasów starożytnych była uważana za symbol miłości. Istnieje stara legenda o dziewczynce, która zakochała się w kowalu, który nie zwracał na nią uwagi. Zdesperowana piękność postanowiła spalić las, w którym młody człowiek spędzał cały swój czas, ale w ogniu sama cierpiała, tracąc swoje piękno. Z niegdyś dużego lasu pozostała tylko jedna roślina - kalina, nad którą dziewczyna wylewała gorzkie łzy, nadawały słodkim jagodom gorzki smak.

W wielu pieśniach weselnych (np. w rytualnych lamentach panny młodej na wieczorach panieńskich) wspominano także o moście Kalinov, który uosabiał przejście od życia wolnego, wolnego do życia małżeńskiego, pełnego zarówno szczęścia, jak i prób:

Tak, od tej baenki do palnika
I są mosty z kaliny ...

A w tradycji białoruskiej do chleba weselnego nakładano znaki słoneczne (związane ze Słońcem) i księżycowe (związane z Księżycem). Ponadto często stosowano ozdoby w postaci par – na przykład wizerunki pary łabędzi, które, jak można się domyślać, symbolizowały młode, ich miłość i wierność.

Dziś dekoracja bochenka pozbawiona jest dawnej symboliki, ma raczej walor estetyczny. Jest kilka trików, dzięki którym chleb ślubny jest naprawdę elegancki i piękny:

Do przygotowania biżuterii lepiej jest używać nie ciasta drożdżowego, z którego wypieka się sam bochenek, ale kruchego ciasta lub pierogów - są bardziej elastyczne, dlatego nadają się do wycinania oryginalnych figurek o dowolnym kształcie;

Liście, róże, warkocze i inne ozdoby staną się wyraźniejsze, jeśli nałożysz je na spód bochenka nie przed pieczeniem, ale pół godziny przed jego zakończeniem. Do ich mocowania można wykorzystać drewniane szpikulce lub białko jajka. Wyjątkiem jest pleciony warkocz: lepiej owinąć nim bochenek przed włożeniem go do piekarnika, aby się nie rozmazał i miał obszerny wygląd.

Możesz podkreślić elementy dekoracyjne za pomocą naturalnych barwników - kurkumy, papryki, soku z buraków, marchwi lub szpinaku, kakao.

Wykonanie własnej biżuterii ślubnej na bochenek wcale nie jest skomplikowanym procesem. Tutaj jest kilka z nich:

1. Plucie. Stosowane są trzy sznury ciasta, których długość powinna być dwukrotnie większa od obwodu chleba. Muszą być zaślepione na jednym końcu, a następnie splecić warkocz w zwykły sposób, owinąć go wokół bochenka i zabezpieczyć koniec szpikulcem.

2. Liście. Ciasto jest cienko rozwałkowane, a następnie wycinane z niego romby, których brzegi wycina się „jodełką”. Żyły „liści” rysuje się nożem.

3. Róże. Z rozwałkowanego ciasta należy wyciąć kilka kółek, a następnie złożyć je w rzędzie z małą (około 5 mm) zakładką, lekko dociskając palcem złącze. Następnie pasek kółek należy zwinąć i przeciąć na środku – otrzymujemy dwie róże, pozostaje tylko delikatnie zgiąć płatki każdej z nich. Istnieje inny sposób na zrobienie róż: krąg ciasta owija się w tubę i owija w drugi okrąg, który z kolei jest trzecim i tak dalej, aż do uzyskania bujnego kwiatu.

4. Ptaki. Kawałek ciasta należy zwinąć w małą opaskę uciskową, a następnie zawiązać w supeł, tworząc szeroką pętlę. Spłaszcz jeden koniec ciasta (symbolizujący ptasi ogon) i wykonaj kilka nacięć, rozciągnij drugi koniec, przedstawiając dziób i udekoruj z obu stron rodzynkami - „oczkami”.

Być albo nie być?

Jeszcze do niedawna prawie wszystkie wesela odbywały się według identycznych scenariuszy, w których obowiązkowo znajdowała się ceremonia spotkania młodych bochenków. Dziś popularne są święta tematyczne, a na wielu z nich rosyjska tradycja może wyglądać nie na miejscu. Aby jednak całkowicie odmówić powitania nowożeńców przez rodziców, pożegnalne słowa i pierwsze życzenia nowej rodziny z ust najbliższych, prawdopodobnie nadal niesłuszne. Dlatego istnieje wiele opcji wymiany pierwszego chleba zgodnie z tematem wakacji. Wymieńmy tylko kilka z nich:

Dla miłośników falbanek: truskawki ze śmietanką.
. Dla romantyków: spersonalizowane ręcznie robione czekoladki.
. Dla miłośników sportów ekstremalnych: tequila z solą i cytryną.
. Na wesele we włoskim stylu: pizza.

Tym młodym ludziom, którzy nie chcą rezygnować z tradycji, ale jednocześnie dążą do wprowadzenia zmian w zwykłym trybie spotkań, możemy zaproponować przygotowanie na święta bochenka o nietypowym kształcie (na przykład w formie z rogu obfitości wypełnionej owocami), z oryginalnymi nadzieniami, ozdobionymi lukrem, które będą symbolizować „słodkie życie”…

Jednym słowem fantazja w tej materii jest nieograniczona. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że bochenek nie jest zwykłym chlebem, nie atrybutem „dyżurnym”, ale symbolem ciepła, szczęścia, miłości i dobrych życzeń, które młodzi ludzie najpierw otrzymują w prezencie, a następnie hojnie dzielą się ze swoimi gości.