Новий світ визначення по географії. Старий Світ - це що таке? Чому Америка отримала свою назву на ім'я Амеріго Веспуччі, а не відкрив її Христофора Колумба

Хоча це і звучить дещо парадоксально, відкриття Нового Світу ознаменувало появу Старого. З тих пір пройшло п'ять століть, але Старий Світ - це поняття, яким оперують і до цього дня. Яке значення вкладали в нього раніше? Що воно означає сьогодні?

визначення терміна

Старий Світ - це та частина суші, яка була відома європейцям в до відкриття американського континенту. Розподіл було умовним і спиралося на положення земель щодо моря. Купці і мандрівники вважали, що існує три частини світу: Європа, Азія, Африка. На півночі розкинулася Європа, на півдні - Африка, а на сході Азія. Згодом, коли дані про географічний поділ материків стали більш точними і повними, з'ясували, що окремим континентом є тільки Африка. Однак вкорінені погляди виявилося перемогти не так-то легко, і все 3 продовжили традиційно згадувати окремо.

Іноді для визначення територіального масиву Старого Світу використовується назва Афроєвразія. По суті, це найбільший материковий масив - суперконтинент. На ньому проживає приблизно 85 відсотків усього населення планети.

Часовий період

Говорячи про Старому Світі, часто мають на увазі не просто певне географічне місце розташування. Ці слова несуть в собі інформацію про конкретний історичний період, культурі і досконалих тоді відкриттях. Йдеться про епоху Відродження, коли на зміну середньовічному аскетизму і теоцентризму приходять ідеї натурфілософії і експериментальної науки.

Змінюється ставлення людини до навколишнього світу. Поступово з іграшки цілого сонму богів, наділених владою розпоряджатися людським життям за своїми примхами і капризам, людина починає відчувати себе господарем свого земного дому. Він прагне до нових знань, що призводить до цілого ряду відкриттів. Робляться спроби пояснення устрою навколишнього світу за допомогою механіки. Удосконалюються вимірювальні прилади, в тому числі і навігаційні. Уже можна простежити зародження таких природничих наук, Як фізика, хімія, біологія і астрономія, які приходять на зміну алхімії і астрології.

Відбувалися тоді зміни поступово готували грунт для розширення меж відомого світу. Вони послужили передумовою відкриття нових земель. Відважні мандрівники вирушали в незвідані краї, а їх історії надихали на ще більш зухвалі і ризиковані підприємства.

Історичне подорож Христофора Колумба

У серпні 1492 років зо три добре споряджених корабля під командуванням Христофора Колумба відплили з гавані Палос в Індію. Це був рік але сам знаменитий першовідкривач так ніколи і не дізнався, що виявив невідомий раніше європейцям континент. Він був щиро впевнений, що всі свої чотири експедиції зробив в Індію.

Подорож зі Старого Світу на нові землі зайняло три місяці. На жаль, воно не було ні безхмарним, ні романтичним, ні безкорисливим. Адмірал насилу утримував в першому плавання підлеглих моряків від бунту, а головною рушійною силою для відкриття нових територій була жадібність, жадоба влади і марнославство. Ці стародавні пороки, доставлені зі Старого Світу, згодом принесли мешканцям американського континенту та прилеглих островів багато страждань і горя.

Сам теж не отримав бажаного. Вирушаючи на початку плавання, він завбачливо постарався убезпечити себе і забезпечити своє майбутнє. Він наполіг на укладення офіційного договору, згідно з яким отримував дворянський титул, звання адмірала і віце-короля нововідкритих земель, а також відсоток з доходів, одержуваних з вищевказаних земель. І хоча рік відкриття Америки повинен був стати для першовідкривача квитком в забезпечене майбутнє, через деякий час Колумб впав у немилість і помер в бідності, не отримавши обіцяного.

З'являється Новий Світ

А тим часом зв'язки між Європою і Новим Світом міцніли. Налагоджувалося торгівля, починалося освоєння земель, що лежать в глибині материка, формувалися претензії різних країн на ці землі, наступала ера колонізації. А з появою поняття «Новий Світ» в термінології стали використовувати стійкий вираз «Старий Світ». Адже до відкриття Америки необхідності в цьому просто не виникало.

Цікаво, що традиційний поділ на Старий і Новий Світ збереглося незмінним. При цьому невідомі за часів Середньовіччя Океанія і Антарктида не враховуються і сьогодні.

Не одне десятиліття Новий Світ асоціювався з новою і кращим життям. Американський континент був в яку прагнули потрапити тисячі переселенців. Але в пам'яті у них зберігалися рідні місця. Старий Світ - це традиції, витоки і корені. Престижна освіта, захоплюючі культурні подорожі, історичні пам'ятники - це і сьогодні пов'язується саме з європейськими країнами, з країнами Старого Світу.

Винні карти змінюють географічні

Якщо в області географії термінологія, що включає поділ континентів на Новий і Старий Світ - це вже порівняно рідкісне явище, то серед виноробів такі визначення все ще у великій пошані. Існують стійкі вирази: «вина Старого Світу» та «вина Нового Світу». Різниця між цими напоями не тільки в місці зростання винограду і розташування виноробного заводу. Корінням вони сягають в ті ж відмінності, які характерні і для материків.

Так, вина Старого Світу, по більшій мірі вироблені у Франції, Італії, Іспанії, Німеччини та Австрії, відрізняються традиційним смаком і тонким елегантним букетом. А вина Нового Світу, якими славляться Чилі, Аргентина, Австралія і Нова Зеландія, більш яскраві, з явними фруктовими нотами, але кілька програють в витонченості.

Старий Світ в сучасному розумінні

Сьогодні термін «Старий Світ» переважно застосовується до держав, які перебувають на території Європи. У переважній більшості випадків ні Азія ні тим більше Африка в розрахунок вже не беруться. Так що, в залежності від контексту, вираз «Старий Світ», може включати в себе або цілих три частини світу, або тільки європейські держави.

Якщо ви є шанувальником гарного вина, читали статті про виноробство або відвідували, то напевно чули таке поняття, як «вина Старого і Нового Світу» і про їх смакових відмінностях. Але наскільки принципові ці відмінності? Про це і поговоримо.

Нове світло. Це поняття об'єднує Чилі, Нової Зеландії, Аргентини, Південної Африки, США, Австралію.

У чому різниця між винами Нового і Старого Світу?

Для вин Нового Світу характерною особливістю є невеликий рівень кислотності, в порівнянні з опонентами. ще однією відмінною рисою вважається «Фруктовита» смаку і букета.

Серед вин Старого Світу переважають елегантні і витончені напої, смак яких пронизливий і дзвінок. У той час як для опису смакових якостей алкоголю з Нового Світу, підійдуть епітети «пишний» і «потужний».

Але всі ці «принципові» відмінності досить умовні: стиль деяких вин з Південної Африки або Аргентини дуже схожий на французький (висока кислотність, стриманий і елегантний смак)

Одними з дійсно безперечних відмінностей є «витримка» і «вартість».

Серед «першовідкривачів» набагато частіше зустрічаються вина з тривалим терміном зберігання і здатністю покращувати свої смакові якості вже в пляшці. Новосвітські вина коштують на порядок дешевше старосвітських (аналогічного сорту і рівня зрілості), хоча в категорії смакових якостей не завжди програють.

На сьогоднішній день існує безліч різних вин по обидва боки барикад. Не обмежуйте себе умовними ярликами, у кожної зі сторін є свої плюси, пробуйте і знаходите своїх «фаворитів» незалежно від географії виробництва.

А звідки взявся ще й "новий Новий Світ"?

Насправді все дуже просто. Ці поняття спочатку з'явилися завдяки різному географічному положенню винних регіонів і різних часових періодів розвитку виноробства в світі. Але тепер в ці поняття вкладають вже щось більше, ніж просто географію та історію. Сьогодні це різні стилі виробництва, різні смакові стилі вина, різні кліматичні, технологічні і законодавчі умови.

Від самого початку старим Світом вважалася класична Європа. Тут виноробством займалися ще з часів римлян і греків, а хто саме основоположник виноробства і кому віддати "лозу першості" - про це сперечаються досі. У Старий Світ входить і аристократична Франція, і емоційна Італія, і яскрава Іспанія, і ароматна Німеччина, і інші країни.

До Нового Світу відносять території, де виноробство почало розвиватися набагато пізніше, але за останнє сторіччя технології виробництва злетіли практично до небес. Сюди відносять країни Північної і Південної Америки, ПАР, Австралії та Нової Зеландії. Більшість з цих регіонів були колоніями, а виноробство сюди привезли європейські мандрівники.

А от "Новий Новий Світ" - це абсолютний сюрприз для багатьох. Більшість і не підозрює, що тут взагалі росте виноград. Серед таких сучасних ентузіастів-виноробів - Японія, Ізраїль, Китай, Індія, і, до речі, Росія. Швидше за все, ми почуємо про них ще багато цікавого в найближчі десятиліття.

Що стосується смакових відмінностей вина, то тут є певні тонкощі. Звичайно ж, смак характеризується не тільки біполярного, але і має свої відхилення і виключення, хоча в цілому можна скласти певний образ.

Багато критики кажуть, що в Європі кращі вина виходили в районах зі складними умовами - в місцях, де лоза протистоїть холодного клімату, поганим грунтів і буквально бореться за виживання. Вона дає менше число ягід, але при цьому робить їх більш смачними і концентрованими. Вина Старого світла зазвичай менш алкогольні і менш щільні, але при цьому більш кислотні. Аромат і смак старосвітських вин більш витончений і менш фруктовий. Тут все як ніби на півтонах.

Новосвітські вина - навпаки більш алкогольні і "повнотілі". За рахунок жаркого клімату і невеликої кількості опадів, лоза тут знаходиться в практично парникових умовах. Аромат і смак таких вин іноді може виявитися "фруктової бомбою". При цьому смак простий і зрозумілий. Новосвітські вина варто пити молодими - вони менш схильні до витримці, ніж старосвітські.

Сьогодні в світі спостерігається мода на яскраві і фруктові вина, тому багато виробників "підганяють" своє виробництво під смак покупців. При цьому не можна сказати, який смак правильний, а який ні. Тут уже кожен керується своїми уподобаннями, настроєм, погодою або подією.

Так що просто експериментуйте!

Катерина Смичёк

›

У винному світі часто використовуються такі поняття, як Старий і Новий Світ. До першого належать країни, де традиція виготовлення вина обчислюється тисячоліттями: Європа і територія Середземноморського басейну. До Нового Світу зараховують напої, вироблені в регіонах, які активним виноробством стали займатися порівняно недавно - 200-300 років тому: Австралія, Нова Зеландія, країни Північної і Юній Америки, а також ПАР.

Відмінність Старого і Нового Світу

За багатовікову історію для країн Старого Світу виробництво вина стало невід'ємним елементом культури з численними традиціями, які неухильно дотримуються і завзято охороняються. Важливу роль у виноробстві Старого Світу грає поняття «терруар» - це свого роду метрика вина, яка говорить про його місця походження, кліматі, грунті. Визнання концепції терруара сходить ще до древнім грекам, які відзначали, що вина, вироблені з одного сорту винограду, вирощеного в
різних регіонах, мають різні властивості і смакові характеристики. тривалий період експериментів на виноградниках Старого Світу дозволив знайти ті сорти винограду і прийоми роботи, які найкраще підходять для даної місцевості. Цей досвід і був покладений в найменування місця походження товару.

Напої кожного виноробного регіону Старого Світу мають свій стиль і особливості, які практично неможливо повторити. Новий Світ робить ставку на новаторство і технології, тут постійно експериментують і шукають щось нове. Також в цих країнах широко використовують іригацію (штучне зрошення безводних земель), яка в більшості своїй забороняється виноробам Європи. Зрошення і жаркий клімат Нового Світу дозволяють отримувати стиглий урожай з високим вмістом цукру, а самі вина Нового Світу містять більший градус алкоголю, більш концентровану структуру і багато фруктових відтінків. Вважається, що вина Старого Світу мають меншу фортецею і більш кислотні.

Розрізняються вина і за вартістю, часто напої Старого Світу продаються за вищою ціною, по-перше, тому що при їх виробництві використовується більше ручної праці, а по-друге, через різницю в трудовому законодавстві; у багатьох європейських країнах тривалість робочого дня менше, ніж в південно-американських.

Найбільш активними виробниками вина з країн Нового Світу стали Аргентина, Чилі, Австралія, Нова Зеландія, Південна Африка і США. Саме про ці виноробних регіонах і піде наша подальша розмова.

каліфорнійські вина

США є четвертою країною за обсягом виробництва вина в світі, поступаючись лише іменитим Франції, Італії та Іспанії. З 50 штатів виробництвом вина займається 46, але при цьому 90% загального обсягу становлять вина з Каліфорнії.

Справжнім проривом в історії каліфорнійських вин став 1976 рік, коли 11 винних експертів з усього світу зібралися на «Паризької Дегустації», в рамках якої «наосліп» визначалися кращі вина, і в багатьох номінаціях перемогу здобули саме вина з Каліфорнії. Після цієї події напої виданого регіону стали включатися в меню багатьох ресторанів світу.

У Каліфорнії виробляються столові (близько 80% всього виробництва), ігристі і кріплені вина. Білі становлять 65%, червоні - 20%, рожеві - 15%. Тут виробляють як прості ординарні вина для масового сегмента, так і ексклюзивні і більш дорогі напої. Сьогодні в Каліфорнії культивують близько ста різних сортів винограду, найбільш популярні «шардоне», «совіньон блан», «каберне совіньон», «Зинфандель», «мерло» і «піно нуар». «Зинфандель» став символом регіону, за твердженням багатьох фахівців, це місцевий каліфорнійський сорт винограду. «Зинфандель» можна віднести до одного з найбільш багатогранних сортів винограду в світі, з нього виробляють різноманітні за своїм стилем напої - від легких білих вин до багатих повнотілих червоних.

У США не існує суворої винної класифікації, все досить просто і демократично. Єдиний стандарт з'явився в 1983 році, в якому були представлені Американські Області Виноградарства (AVA). Якщо на етикетці зазначено позначення AVA, то 85% винограду, використаного при виробництві даного напою, має бути вирощено саме в цій області.

Якщо на етикетці вказано тільки штат, то всі 100% винограду відбуваються з даної місцевості. Якщо на вини вказано лише America, то напій може бути сумішшю винограду з декількох штатів.

чилійські вина

унікальне географічне положення Чилі дозволило культивувати багато відомих сорти винограду і виробляти в цій країні різні типи вин. Найбільш поширені тут такі сорти винограду, як «каберне совіньон», «мерло», «шардоне» і «совіньон блан». Крім того, Чилі вдалося зберегти цікавий французький сорт винограду - «карменер», який був майже повністю винищений в Європі через епідемію філоксери. Тепер цей сорт зведений в ранг національного надбання, а вина, вироблені з нього, стали візитною карткою країни.

Чилійські вина діляться на три категорії:
Vinos de Mesa - столові вина, на етикетці яких забороняється згадка сорти винограду, року врожаю і назви регіону.

Vinos sin Denomination de Origen - вина з неконтрольованим місцем походження. На етикетці вказується тільки інформація про виробника та сорті винограду, а також рік збору врожаю.

Vinos con Denomination de Origen - вина з контрольованим місцем походження. На етикетці має бути позначено місце походження вина, сорт винограду, рік збирання урожаю, підприємство, де був здійснений розлив вина (бутилювання). Існують деякі додаткові регламентації, наприклад, сортові вина повинні містити не менше 85% вказаного на етикетці сорти винограду.

По термінах витримки чилійські вина класифікуються:
Corriente - вина у віці одного року.
Special - дво- і трирічні вина.
Reserva - чотирьох- і п'ятирічні вина.
Gran Reserva - вина шести років і старше.

Аргентинські вина

За кілька десятків років завдяки великій кількості мігрантів з Європи в Аргентині була створена власна виноробна промисловість з унікальним різноманітністю сортів. Тут вирощуються кращі сорти з різних країн: Французькі «каберне совіньон», «мерло», «сира», італійські «санджовезе» і «бонарда», німецький «рислінг». Але символами аргентинського виноробства стали червоні вина на основі сорту «мальбек» і білі з винограду «Торронтес».

Зазвичай на етикетках аргентинських вин вказується інформація про місце його походження, назва виноробні, а також рік врожаю. Назва вина або позначається по сорту того винограду, з якого вона виготовлена, або ким і де воно вироблено, також можливий варіант назви, що складається з обох компонентів.

У 1999 році в Аргентині була створена система класифікації місцевих вин, згідно з якою всі вина за якістю і місцем походження винограду діляться на три категорії:
Indication de Procedencia (IP) - вина з зазначенням загального місця походження.
La Indication Geografica (IG) - вина з зазначенням певного географічного регіону.
La Denomination de Origen Controlada (DOC) - вина, контрольовані за походженням. Це найвища категорія аргентинських вин.

Як і в Чилі, Аргентині вина класифікують за термінами витримки

Vino de mesa - просте столове вино без витримки.
Vino fino - вино з невеликою витримкою.
Reserva - вино з чотирьох-і п'ятирічної витримкою.

Південноафриканські вина (вина ПАР)

Сьогодні ПАР займає 8-е місце в світі по виробництву вина, основна частка виробленої продукції припадає на білі вина. Близько 30% площі виноградників ПАР займає сорт «Шенін блан», за ним слід «совіньон блан» і «шардоне». Найбільш популярними червоними сортами є «каберне совіньон», «мерло», «шираз» і «піно нуар». Крім таких популярних міжнародних сортів, в ПАР є унікальний червоний сорт, який не зустрічається більше ніде в світі. - «пінотаж». Він був виведений в 1926 році шляхом схрещування двох французьких сортів - «піно нуар» і «сенсо».
З «пінотаж» роблять як легкі напої, так і повнотілі червоні вина.
У ПАР виробляють і кріплені вина - світлі і сухі аналоги хересу, а також напої в стилі портвейну.

У 1973 році в ПАР була введена складна система контролю вин за географічним походженням (Wine de Origin, WO). Отримати статус WO вино може тільки після серйозних випробувань якості. На етикетках таких вин виробник вказує свій логотип (відсутність логотипу відразу говорить, що вино нижчої якості), сорт винограду, рік виробництва, а також регіон походження.

австралійські вина

Вино в Австралії в основному виробляється великими компаніями - близько 80% всієї продукції надходить від чотирьох найбільших корпорацій. Більшість австралійських вин зроблені шляхом купажування - суміш вин, отриманих з винограду різних регіонів. Саме купажування дозволяє робити австралійське вино настільки стабільним за якістю.

Як і у кожної виноробної країни, у Австралії є своя візитна картка - червоні вина з сорту «сира» ( «шираз»). Цей сорт дозволяє отримувати вина різноманітних стилів, в залежності від регіону виробництва вина з цього сорту може бути як легким і фруктовим, так і досить щільним.

В Австралії не існує спеціальних законів про виноробство і найменуванні вин. Проте австралійські винороби поміщають на етикетці максимальну кількість інформації про напій: сорти винограду (першим йде домінуючий сорт, далі - у напрямку убування), рік збору врожаю, спосіб отримання вина і навіть поради по його сервіровці.

новозеландські вина

За останні 15 років експорт вин з Нової Зеландії в грошовому вираженні зріс на 753%. Через відносно невеликій території країни, обсяг виробництва вин в Новій Зеландії невеликий. Так, в сусідній Австралії випускають в 10 разів більше вина. Сьогодні в Новій Зеландії існує близько 300 невеликих виноробства.

Нова Зеландія вважається країною білих вин, особливо прославилися напої з сорту «совіньон блан» - близько 80% випущених тут вин роблять саме з цього винограду. Також на островах вирощують «шардоне», «рислінг» і «гевюрцтрамінер». З червоних сортів - «каберне совіньон», «мерло» і «піно нуар».

Поки що на законодавчому рівні в Новій Зеландії не існує суворої системи класифікації. Однак вина з підтвердженим географічним походженням можуть позначатися знаком гарантованого походження Certified Origin (СО). У назві вин з Нової Зеландії присутній сорт винограду і регіон походження.

Традиційним регіоном виробництва класичних вин вважається старенька-Європа, а точніше - Франція, Італія, Іспанія, трохи меншою мірою - Португалія і Німеччина. Термін «вина Нового Світу» переважно відноситься до продукції країн Африки, Австралії, Південної та Північної Америк: в цю категорію входять Аргентина, Чилі, Нова Зеландія, ПАР, США і Канада. На відміну від «Старого Світу», тут немає віками складалися традицій виноробства, тому місцеві бренди виходять екзотичними, яскравими і дуже самобутніми. Тільки так молоді, амбітні виробники можуть відвоювати частину ринку у іменитих конкурентів.

Особливості. Популярності вин Нового Світу сприяє відразу кілька факторів:

• родючі грунти і сонячний клімат країн-производительниц;
• доступні ціни (через дешеву робочу силу і відсутності європейських обмежень на врожайність);
• екзотичні смаки за рахунок місцевих сортів винограду і унікального географічного розташування.

Площа і різноманітність «Нового світу» незрівнянно більше «Старого», але Європа поки виграє за рахунок більш розвинених виноробних традицій і усталених позицій на світовому ринку

Історична довідка. Аж до XV століття - епохи Великих географічних відкриттів - виноробство було не дуже поширене на території сучасних Венесуели, Мексики і Колумбії. Місцеві жителі вміло робили слабоалкогольні спиртні напої з кукурудзи, киноа, шінуса і навіть полуниці, але залишалися абсолютно байдужі до винограду. Все змінилося з приходом іспанців: завойовники не збиралися відмовлятися від звичних гастрономічних традицій, а експортувати вина з батьківщини не виходило - вино не витримувало довгого шляху і скисало.

У XVI-XVII століттях ряд американських країн вже міг похвалитися квітучими і врожайними виноградниками, зокрема: Перу, Чилі, Парагвай, Аргентина. Деякі з них домоглися такого успіху, що іспанський уряд, боячись конкуренції, заборонило розбивати в колоніях нові виноградники. Втім, безуспішно: процес було вже не зупинити.

Правда, місцевої продукції не вистачало: європейським колонізатором вино було потрібно не тільки в гастрономічних, але і в релігійних цілях, а самі індіанці з більшою охотою виготовляли піско - місцеву виноградну горілку - та й погодні умови не завжди дозволяли збирати багатий урожай. Тому іспанці поступово відкривали нові території, і до XVIII століття почали імпортувати південноафриканські вина.

В Австралії виноробство було налагоджено до 1820 року, а в 1873 році на сліпому тестуванні у Відні судді навіть переплутали бренди «антиподів» з французькими зразками.

Вина Нового світла не завжди гірше європейських за якістю, багато що залежить від виробника

Характеристики. У країнах Нового Світу клімат переважно спекотніше, ніж в Європі, відповідно, місцеві вина виготовляються з більш зрілого і соковитого винограду, через що виходять більш насиченим і бочаге смаком. Крім того, вина Нового Світу зазвичай на пару градусів міцніше «старосвітських».

Що стосується назв, то спочатку американські, австралійські та африканські виробники використовували усталені імена, на кшталт «Бургундське», «Шампанське», «Шеррі» і т.д. (Тим більше, що вина виготовлялися з сортів винограду, вивезеного з відповідних регіонів). Це викликало плутанину і обурення європейських виноробів.

Починаючи з 1960-х років, вина Нового Світу випускаються під альтернативними «місцевими» лейблами, навіть якщо склад напою повністю відповідає, скажімо, класичного Шардоне. Втім, з'явилися і повністю оригінальні купажі, наприклад - Сіра з Каберне Совіньон або Семильон з Совіньон Блан.

Аргентина

Аргентина вважається п'ятим за величиною виноробним регіоном в світі. Спочатку стиль аргентинських вин був продиктований іспанськими колонізаторами, але потім на місцеву продукцію сильно вплинули італійські і німецькі іммігранти.

Один з найяскравіших представників цієї категорії - біле ароматне вино Торронтес, також популярністю користуються червоні сорти Мальбек, Барбера, Бонарда (він же Корбо).

Виноробні райони: Провінція Мендоза, Сан Хуан, Ріоха, Сальта, Катамарка, Ріо Негро, Буенос Айрес.

Австралія

Чудові вина, нічим не поступаються за смаком європейським. Війна, що в наприкінці XIX століття епідемія філоксери не торкнулася південноавстралійського регіони, таким чином, місцеві виноградники не постраждали і на даний момент вважаються одними з найстаріших у світі. У 2000 році експорт австралійських столових вин до Великобританії перевищив обсяги французьких поставок. Незважаючи на те, що вина з «країни кенгуру» нерідко критикують за зайву солодкість смаку, на даний момент цей алкоголь вважається одним з найскладніших і витончених.

Виноробні райони: Баросо Веллей (сорт Сіра), Кунавара (сорт Каберне Совіньон), Еден Веллей (сорт Рислінг), Хантер Веллі (сорт Семильон).

Канада

У Канаді, як і в східних штатах США, не вдалося прищепити і культивувати європейський сорт Vinis vinifera, що призвело до експорту сортів Vitis Labrusca і Vitis riparia, що володіють характерним «лисячим» ароматом через наявність в шкірці ягід специфічних ефірних масел. Найбільшим комерційним успіхом в Канаді користуються «крижані вина» з Ріслінга, Відаль-Блан і Каберне Фран.

Чилі

Десятий за величиною виробник вина в світі, місцеві сорти довгий час ставилися до Мерло, хоча, як з'ясувалося, на ділі належать до родини Карменер. Традиційно в цій країні кількість цінується вище якості, тому чилійські вина вийшли в «вищу лігу» тільки після 1990-х років.

Виноробні райони: Ллейда Веллей, Біо-Біо Веллей.

Колумбія

У Колумбії, на відміну від інших південноамериканських країн, винне виробництво функціонувало перевага в релігійних цілях, при цьому держава не брала європейських емігрантів, внаслідок чого виноробство тут розвивалося самобутньо і незалежно.

Колумбійські вина відрізняються чудовою якістю, але майже не йдуть на експорт, так що познайомитися з напоями можна тільки на території країни.

Виноробні регіони: Вілла де Лейва, Вальє-дель-Каука.

Мексика

У 2013 році майже 90% всього мексиканського вина вироблялося в штаті Нижня Каліфорнія. Це один з найстаріших виноробних регіонів не тільки в Мексиці, але і у всьому Новому Світі.

Нова Зеландія

Початок виноробству в цій країні поклали іммігранти з Хорватії, які прибули до Нової Зеландії в кінці XIX століття, але близько ста років індустрія знаходилася в зародковому стані. Новозеландські винороби експериментували з різними сортами і в кінцевому підсумку зупинилися на Совінон Блан, доповнивши його пізніше Шардоне і Піно нуар.

Сьогодні в «країні пташок ківі» люблять ароматні вина: Гевюрцтраминер, Рислінг, Ауслезе.

Один промисел іншому не заважає ...

Перу

У 2008 році в Перу налічувалося приблизно 14 тисяч гектарів виноградних плантацій, на яких вироблялося понад 610 тисяч гектолітрів вина на рік.

Виноробні райони: міста Піско і Іка.

Південна Африка

Найпопулярніший африканський сорт - Пінотаж (суміш Піно Нуар і Сенсо), проте винороби ПАР використовують і більш звичні європейцям сорту - різноманітні Каберне, Шираз, Мерло, Шардоне.

Незважаючи на те, що перша порція африканського вина була виготовлена \u200b\u200bвсього трохи більше 300 років тому, сьогодні ароматні і повнотілі вина родом з Кейптауна вважаються справжньою перлиною Нового Світу.

США

Більше 90% американського вина виробляється в штаті Каліфорнія, решта 10% припадають на Вашингтон, Нью-Йорк і Орегон. У північних штатах виробляються вино з автохтонних сортів винограду, але їх специфічний «лисячий» аромат не всім до вподоби.

«Лисий запах» зустрічається в винах США і Канади, обумовлений наявністю в деяких сортах винограду специфічних ефірних масел

Величезний вплив на розвиток виноробства в США (вірніше, його стагнацію) надав Сухий Закон, в результаті якого благородні сухі вина поступилися місцем солодкого кріплення алкоголю невисокої якості. У північно-західних штатах сьогодні виготовляють непоганий Піно Нуар і Рислінг, а в Нью-Йорку популярністю користується сорт Vitis Labrusca і його гібриди, а Каліфорнія знаменита сортом Зинфандель.