Органични вещества в АТР. АТР и други органични клетъчни съединения - хипермаркет за знания

В тялото на човек около 70 трилиона клетки. За здравословен растеж, всеки от тях изисква помощници - витамини. Витаминните молекули са малки, но техният недостатък е винаги забележим. Ако е трудно да се адаптира към тъмнината, имате нужда от витамини А и В2, се появи пърхот - няма достатъчно B12, B6, P, не лекува синини за дълго време - дефицит на витамин С в този урок ще научите как И където в клетката се съхранява и съхранява стратегически запасът от витамини, като витамини активират работата на тялото, и също така научават за АТР - основният източник на енергия в клетката.

Тема: Основи на цитологията

Урок: Сграда и функции на ATF

Както помните, нуклеинова киселинасе състои от нуклеотиди. Оказа се, че нуклеотидните клетки могат да бъдат в съответното състояние или в свободно състояние. В свободна държава те изпълняват редица функции, важни за поминъка.

За толкова свободни нуклеотиди принадлежа aTF молекула или аденозин трифосфорна киселина (аденозин трифосфат). Както всички нуклеотиди, ATP се състои от пет въглеродна захар - рибозия, азогенна база - adeninи, за разлика от ДНК и РНК нуклеотиди, три остатъци от фосфорна киселина (Фиг. 1).

Фиг. 1. Три схематични изображения на ATP

Най-важните aTP функция Това е, че е универсален пазач и носител енергия в клетка.

Всички биохимични реакции в клетка, която изискват енергийни разходи, ATP се използва като източник.

При отделяне на един остатък от фосфорна киселина, ATF влизам ADF (аденозинфосфат). Ако е разделен друг остатък от фосфорна киселина (което се случва в специални дела), ADF влизам Amf. (аденозин монофосфат) (фиг. 2).

Фиг. 2. АТР хидролиза и превръщането му в ADP

При отделяне на втория и трети остатъци от фосфорна киселина се освобождава голям брой Енергия, до 40 kJ. Ето защо връзката между тези остатъци от фосфорна киселина се нарича макроергия и обозначава със съответния символ.

При хидролизата на обичайната връзка се освобождава малко количество енергия (или абсорбира се) и с хидролизата на макроергичната връзка се отличава много повече енергия (40 kJ). Връзката между рибоза и първия остатък на фосфорната киселина не е макроерех, с нейната хидролиза, само 14 kJ енергия се разпределя.

Макрохиргичните съединения могат да бъдат оформени на базата на други нуклеотиди, например GTF. (Гуанозинтрифосфат) се използва като източник на енергия в биосинтезата на протеина, участва в реакциите на предаване на сигнала, е субстрат за РНК синтез по време на транскрипция, но е най-често срещаният и универсален енергиен източник в клетка.

ATF съдържащи се като в цитоплазмата, и аз. в ядрото, митохондриите и хлоропластите.

Така си спомнихме какво е АТФ, какви са нейните функции и каква е макроерегична връзка.

Витамини - биологично активни органични съединениякоито в малки количества са необходими за поддържане на жизнения процеси в клетката.

Те не са структурни компоненти Живот и не се използва като източник на енергия.

Повечето витамини не се синтезират в човешкото тяло и животни, а го влизат с храна, някои са синтезирани в малки количества чревна микрофлора и тъкани (витамин D се синтезира от кожата).

Необходимостта от мъже и животни в витамини не е същата и зависи от тези фактори като пода, възрастта, физиологичното състояние и условията на местообитание. Някои витамини не са необходими от всички животни.

Например, аскорбинова киселина или витамин С, за човек и други примати. В същото време тя се синтезира в влечуговия организъм (моряците са взети в плувни костенурки, за борба с квинта - витамин С).

Витамините бяха отворени късно XIX. век благодарение на творбите на руските учени Н. I. Lunina. и V. Pashutin,което показва, че за пълноценно хранене не само присъствието на протеини, мазнини и въглехидрати, но и някои други, по това време неизвестно, вещества.

През 1912 г. полският учен К. Фънк(Фиг. 3), изучаването на компонентите на оризовите люспи, предпазващи от болестта BERI (витамин В авитаминоза, предполага, че аминожните групи трябва да бъдат включени в тези вещества. Беше предложен онзи, който беше предложен да се обади на тези вещества с витамини, т.е. амини на живота.

В бъдеще беше установено, че много от тези вещества аминогрупи не съдържат, но терминът витамини са се корени в науката и практиката.

Тъй като се откриват индивидуални витамини, те са били струват и ги наричат \u200b\u200bв зависимост от изпълнените функции. Например, витамин Е се нарича токоферол (от д-р-гръцки. Τόκος - "детерезник", и φέρειν - "донеса").

Днес витамините се разделят на способността им да се разтварят във вода или в мазнини.

За водоразтворими витамини включват витамини Х., ° С., Пс.В.

За мазнини разтворими витамини включва А., Д., Д., К.(Можете да си спомните как думата: кеда) .

Както вече беше отбелязано, необходимостта от витамини зависи от възрастта, пола, физиологичното състояние на тялото и местообитанието. При млада възраст е известна ясна нужда от витамини. Отслабеният организъм също изисква големи дози от тези вещества. С възрастта способността за абсорбиране на витамини пада.

Необходимостта от витамини се определя и от способността на организма да ги изхвърля.

През 1912 г. полският учен Casimir Funk. Получал оризов хлющен частично пречистен витамин В1 - тиамин. За още 15 години тя е необходима, за да се получи това вещество в кристалното състояние.

Кристал витамин В1 неравен, има горчив вкус и добре разтворим във вода. Тиамин се намира в растителни и микробни клетки. Особено много от нея в зърнени култури и дрожди (фиг. 4).

Фиг. 4. Тиамин под формата на таблетки и храна

Термичната обработка на хранителни продукти и различни добавки унищожават тиамин. Когато се наблюдава авитаминоза, патологията на нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната система. Авитаминозата води до нарушение на обмена на вода и функциите на образуването на кръв. Един от ярки примери за тиамин авитаминоза е развитието на заболяването на BERI-READ (Фиг. 5).

Фиг. 5. Човек, страдащ от тиамин авитаминоза - болести поемат болести

Витамин В1 се използва широко в медицинската практика за лечение на различни нервни заболявания, сърдечно-съдови заболявания.

В пекарната на Тиамин заедно с други витамини - рибофлавин и никотинова киселина, използвани за витаминизиране на хлебни изделия.

През 1922 година. Еванс. и А. Бишо. Отворено мастноразтворим витамин ги нарича токоферол или витамин Е (буквално: "допринасяне за раждането").

Витамин Е при чиста форма - мазна течност. Той е широко разпространен в култури от зърнени култури, например в пшеница. Много от растителни мазнини (фиг. 6).

Фиг. 6. токоферол и продукти, които го съдържат

Много витамин Е в морковите, в яйца и мляко. Витамин Е е антиоксидантТова означава, че предпазва клетките от патологично окисление, което ги води до стареене и смърт. Това е "витамин младеж". Стойността на витамин за сексуалната система е огромна, така че често се нарича витамин репродукция.

В резултат на това дефицитът на витамин Е, на първо място, води до нарушаване на ембриогенезата и работата на репродуктивните органи.

Производството на витамин Е се основава на избора на пшенични микроби - чрез екстракция на алкохол и дестилация на разтворители при ниски температури.

В медицинската практика естествените, така и синтетичните препарати са токоферолато ацетат в растително масло, затворени в капсула (известната "рибен мазнина").

Подготовката на витамин Е се използва като антиоксиданти в облъчвания и други патологични състояния, свързани с повишено съдържание на йонизирани частици в тялото и активните форми на кислород.

В допълнение, витамин Е се предписва на бременни жени, както и използваната в сложна терапия за безплодие, с мускулна дистрофия и някои чернодробни заболявания.

Витамин А (фиг. 7) е отворен Н. Дръмонд. През 1916 година.

Това откритие е предшествано от наблюдения за наличието на мастноразтворим фактор в храната, необходима за пълното развитие на селскостопанските животни.

Витамин и не се чудото заема първо място в витаминната азбука. Той участва в почти всички процеси на живот. Този витамин е необходим за възстановяване и запазване на доброто виждане.

Той също така помага да се произведе имунитет на много заболявания, включително настинки.

Без витамин А, е невъзможно за здрав кожен епител. Ако имате "кожа на гъши", която най-често се появява на лактите, бедрата, коленете, краката, ако се появи суха кожа или други подобни явления, това означава, че ви липсва витамин А.

Витамин А, както и витамин Е, е необходим за нормалното функциониране на гениталните жлези (гонад). В случай на хиповитаминоза, витамин а значително увреждане на репродуктивната система и респираторните органи.

Една от специфичните последици от липсата на витамин А е нарушение на процеса на гледна точка, по-специално намаление на способността на очите на тъмната адаптация - пилешка слепота. Авитаминозата води до появата на ксерофталмия и унищожаването на роговицата. Последният процес е необратим и се характеризира с пълна загуба на зрение. Хипервитаминозата води до възпаление на окото и разрушаване на косата, загуба на апетит и пълното изчерпване на тялото.

Фиг. 7. Витамин А и продукти, които го съдържат

Витамини от група А, преди всичко, се съдържат в животински продукти: в черния дроб, в рибено масло, в масло, в яйца (фиг. 8).

Фиг. 8. съдържанието на витамин А в продукти от растителен и животински произход

В продукти от растителен произход се съдържат каротеноиди, които в човешкото тяло под действието на карутиназния ензим отиват на витамин А.

По този начин се срещнахте днес със структурата и функциите на АТФ и също така си спомняте значението на витамините и разбрахте как някои от тях участват в процесите на живот.

В случай на недостатъчно пристигане на витамини, в тялото се развива първичната авитаминоза. Различните продукти съдържат различни количества витамини.

Например, морковите съдържат много провитамин А (каротин), зеле съдържа витамин С и т.н. от тук, необходимостта от балансирана диета, която включва различни растителни и животински продукти.

Авитаминоза При нормални условия на храна е много рядко, много по-често се срещат хООВИТАМИНОНАкоито са свързани с недостатъчен поток с хранителни витамини.

ХООВИТАМИНОНА Тя може да възникне не само в резултат на небалансирано хранене, но и в резултат на различни патологии от стомашно-чревния тракт или черния дроб, или в резултат на различни ендокринни или инфекциозни заболявания, които водят до нарушена абсорбция на витамини в организма.

Някои витамини се произвеждат чрез чревна микрофлора (чревна микробиота). Потискане на биосинтетичните процеси в резултат на действие антибиотици може да доведе и до развитие хиповитаминозакато последствия дисбактериоза.

Прекомерната употреба на хранителни добавки за храни, както и лекарства, съдържащи витамини, води до патологично състояние - хипервитаминоза. Това е особено характерно за мастните разтворими витамини, като например А., Д., Д., К..

Домашна работа

1. Какви вещества се наричат \u200b\u200bбиологично активни?

2. Какво е АТФ? Каква е характеристиката на структурата aTF молекули? Какви типове химическа връзка. съществуват в тази сложна молекула?

3. Какви са функциите на АТФ в клетките на живите организми?

4. Къде се случва синтез ATF.? Къде е хидролизата на АТР?

5. Какво е витамини? Какви са техните функции в тялото?

6. Какви са витамините от хормоните?

7. Какви класификации на витамини сте познати?

8. Какво е авитаминоза, хиповитаминоза и хипервитаминоза? Дайте примери за тези явления.

9. Какви заболявания могат да бъдат следствие от недостатъчен или прекомерен поток на витамини в организма?

10. Обсъдете менюто си с приятели и роднини, изчислете, като се възползвате от допълнителната информация за съдържанието на витамини в различни хранителни продукти, независимо дали получавате достатъчно витамини.

1. Унифицирано събиране на цифрови образователни ресурси ().

2. Унифицирано събиране на цифрови образователни ресурси ().

3. Унифицирано събиране на цифрови образователни ресурси ().

Библиография

1. Каменски А. А., Криксунов Е. А., книга V. V. Обща биология 10-11 клас капка, 2005.

2. Belyeev D. K. Биология 10-11 клас. Обща биология. Основно ниво на. - 11-ти Ед., Стереотип. - м.: Просвещение, 2012. - 304 p.

3. Агафонова I. Б., Захарова Е. Т., Сивтоголов V. I. Биология 10-11 клас. Обща биология. Основно ниво на. - 6-ти Ед., Екстри. - спад, 2010. - 384 стр.

"Органична вълна" - комплект за новородено. Дръжте бебето в удобна топлина и не блестят движение. Енергията на вълната е подобна на енергията на майката. Поглъща влага. Растеж 86, 1-2 годишен облицовки на гърдата. Био и природен ™ бебешко облекло от органична вълна: нежно и меко. Нежната вълна и външният шев не дразни кожата на детето.

"Органични уроци по химия" е качествено и количествено действие. Термин " органични вещества"Въведени в науката за Y. I. BERCELYUS през 1807 година. Фосфор. M.brthlo синтезира мазнини (1854). Класификация на органични вещества. А.М. Бюлеров синтезира захарно вещество (1861). Въпроси. A.chlbe synthesize. оцетна киселина (1845).

"Еволюция на органичния свят" - Растей на човека. Гоцин е модерна птица, някои признаци, подобни на Archeopterix. Интернет източници. Еволюция. Echidna. Казюр - австралийски щраус. Platypus. Изследвайки материала на тема "еволюционни доказателства биологичен свят»Трябва да можете: доказателство за еволюцията на органичния свят. Единадесетгодишен prutviya patil от село Сангулий в индийската държава Махаращра.

"Органични вещества на клетките" - благодаря за вниманието ви. Какви са функциите на въглехидратите и липидите? Органични вещества, включени в клетката. Изход. Липиди. Избройте функцията на протеините. Закрепване. Направете заключение. Повторение домашна работа Изследвам нова тема. Въглехидратите се състоят от въглеродни атоми и водни молекули. Какви органични вещества са част от клетките?

"Доставка на връзки" - за втвърдяване на съединенията се прилагат. Наклоненото длето за завършване на заточването е заточване от двете страни. Работната част на бита има формата на клин с ъгъл от 35. В зависимост от вида на лепилото, продуктът се поддържа в компресирано състояние до 24 часа. Длето е предназначено за тъпи гнезда и lylish. Характерният елемент на оформените детайли е картел.

"Биологично активни съединения" - световно производство на есенциални мазнини и масла. Латанопрост (XALATAN) е антибади (на базата на синтетичен простагландин на групата F2A). Cascade Arachidon Ko. Прости липиди - восъци. Първична класификация на липидите на биологичните мембрани. Биологично активни съединения на живите организми.

Въпрос 1. Каква сграда има ATP молекула?
АТР е аденозин трифосфат, нуклеотид, принадлежащ към групата на нуклеинови киселини. Концентрацията на АТР в клетката е малка (0.04%; в скелетни мускули 0.5%). Молекулата на аденосинтрифосфорната киселина (АТР) е подобна на един от нуклеотидите на РНК молекулата. АТР включва три компонента: аденин, петкобедна захар и три фосфорна киселина остатък, свързани със специални макро-ергични връзки.

Въпрос 2. Каква функция изпълнява ATP?
АТР е универсален енергиен източник за всички реакции, протичащи в клетка. Енергията се разпределя в случай на отделяне от ATF молекулите на остатъците от фосфорна киселина, когато макро-ергичните връзки прекъсват. Връзката между остатъците от фосфорна киселина е макроестег, когато е разцепена, тя се разпределя приблизително 4 пъти повече енергия, отколкото при разделянето на други връзки. Ако един остатък от фосфорна киселина е разделен, АТР преминава в ADP (аденозин инфузионна киселина). Това отличава 40 kJ енергия. При отделяне на втория остатък на фосфорна киселина се отличава още 40 kJ енергия и ADP влиза в ампера (аденозин монофосфат). Отделената енергия се използва от клетката. АТР клетката на клетката използва в процесите на биосинтеза, при шофиране, при производството на топлина, при извършване на нервни импулси, в процеса на фотосинтеза и др. ATP е универсален акумулатор на енергия в живите организми.
Когато хидролизата на остатъка от фосфорна киселина, се подчертава енергията:
ATP + H2O \u003d ADF + H 3 PO 4 + 40 kJ / mol

Въпрос 3. Какви връзки се наричат \u200b\u200bMacroeergic?
Macrohergic се нарича връзки между остатъците от фосфорна киселина, тъй като по време на разкъсването им се освобождава голямо количество енергия (четири пъти повече, отколкото когато разделянето на други химични връзки).

Въпрос 4. Каква роля правят витамините в организма?
Метаболизмът е невъзможен без участието на витамини. Витамините са органични вещества с ниско молекулно тегло, от жизненоважно значение за съществуването на човешко тяло. Витамини или изобщо произведени в човешкото тяло или са произведени в недостатъчни количества. Тъй като най-често витамините са незележка част на ензимните молекули (коензими) и определят интензивността на множество физиологични процеси в човешкото тяло, след това постоянното им допускане в тялото. Изключения до известна степен съставляват витамините на група В и А, способни да се натрупват в черния дроб в малки количества. В допълнение, някои витамини (в 1 в 2, k, д) се синтезират от бактерии, живеещи в дебел черва, откъдето се абсорбират в кръвта на човек. С липса на витамини в храни или заболявания на стомашно-чревния тракт, потокът от витамини в кръвта намалява и възникват болести, които имат общо наименование на хиповитаминоза. С пълното отсъствие на някакъв вид витамин, настъпва по-тежко разстройство, името на авитаминозата. Например, витамин D регулира обмена на калций и фосфор в човешкото тяло, витамин К е включен в синтеза на протромбин и насърчава нормалната кръвна коагулация.
Витамините са разделени на водоразтворими (С, РР, витамини от група Б) и мастноразтворими (A, D, E и т.н.). Водоразтворимите витамини се абсорбират в воден разтворИ когато те са излишни в тялото, те лесно се показват с урина. Разтворимите с мазнини витамини се абсорбират заедно с мазнините, така че нарушаването на храносмилането и всмукването на мазнините е придружено от липса на радващи витамини (А, О, К). Значително увеличение на съдържанието на мастните разтворими витамини в храната може да доведе до редица метаболитни нарушения, тъй като тези витамини се отстраняват слабо от тялото. В момента има поне две дузини вещества, принадлежащи към витамини.

Въпрос 4. Каква роля правят витамините в организма?
Метаболизмът е невъзможен без участието на витамини. Витамините са органични вещества с ниско молекулно тегло, от жизненоважно значение за съществуването на човешко тяло. Витамини или изобщо произведени в човешкото тяло или са произведени в недостатъчни количества. Тъй като най-често витамините са незележка част на ензимните молекули (коензими) и определят интензивността на множество физиологични процеси в човешкото тяло, след това постоянното им допускане в тялото. Изключения до известна степен съставляват витамините на група В и А, способни да се натрупват в черния дроб в малки количества. В допълнение, някои витамини (в 1 в 2, k, д) се синтезират от бактерии, живеещи в дебел черва, откъдето се абсорбират в кръвта на човек. С липса на витамини в храни или заболявания на стомашно-чревния тракт, потокът от витамини в кръвта намалява и възникват болести, които имат общо наименование на хиповитаминоза. С пълното отсъствие на някакъв вид витамин, настъпва по-тежко разстройство, името на авитаминозата. Например, витамин D регулира обмена на калций и фосфор в човешкото тяло, витамин К е включен в синтеза на протромбин и насърчава нормалната кръвна коагулация.
Витамините са разделени на водоразтворими (С, РР, витамини от група Б) и мастноразтворими (A, D, E и т.н.). Водоразтворимите витамини се абсорбират във воден разтвор и с излишък в тялото, лесно се отстранява с урина. Разтворимите с мазнини витамини се абсорбират заедно с мазнините, така че нарушаването на храносмилането и всмукването на мазнините е придружено от липса на радващи витамини (А, О, К). Значително увеличение на съдържанието на мастните разтворими витамини в храната може да доведе до редица метаболитни нарушения, тъй като тези витамини се отстраняват слабо от тялото. В момента има поне две дузини вещества, принадлежащи към витамини.

1. Какви органични вещества знаете?

Органични вещества: протеини, нуклеинови киселини, въглехидрати, мазнини (липиди), витамини.

2. Какви витамини сте познати? Каква е тяхната роля?

Водоразтворими (С, В1, В2, В6, РР, В12 и В5) се изолират), газоразтворими (A, B, B и K) витамини.

3. Какви видове енергия знаете ли?

Магнитни, термични, светли, химически, електрически, механични, ядрени и др.

4. Защо енергията се изисква за жизнената активност на всеки организъм?

Енергията е необходима за синтеза на всички специфични вещества на тялото, като поддържа изключителната си организация, \\ t активен транспорт Вещества в клетките, от някои клетки към други, от една част на тялото към друга, за предаване на нервни импулси, движение на организми, поддържане на постоянна телесна температура и за други цели.

Въпроси

1. Каква сграда има ATP молекула?

Аденосиеносфат (АТР) - нуклеотид, състоящ се от азотна база на аденин, въглехидрат рибоза и три остатъци от фосфорна киселина.

2. Каква функция изпълнява ATP?

АТР е универсален енергиен източник за всички реакции, протичащи в клетка.

3. Какви са връзките, наречени макроергични?

Връзката между остатъците от фосфорна киселина се нарича макроестерство (тя се обозначава със символа ~), тъй като се екскретира в разкъсването му почти четири пъти повече енергия, отколкото когато се разделя други химични връзки.

4. Каква роля се извършват витамините в организма?

Витамините са комплексни органични съединения, необходими в малки количества за нормални препитание на организмите. За разлика от други органични вещества, витамините не се използват като източник на енергия или строителен материал.

Биологичният ефект на витамините в човешкото тяло се крие в активното участие на тези вещества в метаболитни процеси. В обмена на протеини, мазнини и въглехидрати витамините участват пряко или влизат в сложни ензимни системи. Витамините участват в окислителни процеси, в резултат на което се образуват множество вещества, използвани от въглехидрати и мазнини, като енергия и пластмасов материал. Витамините допринасят за нормалния растеж на клетките и развитието на целия организъм. Важна роля се играе от витамини за поддържане на имунните реакции на тялото, като се гарантира нейната устойчивост на неблагоприятни фактори. атмосфер.

Задачи

За да обобщим знанията си, подгответе съобщение за ролята на витамини в нормалното функциониране на човешкото тяло. Обсъдете със съученици Въпрос: Как може човек да предостави на тялото си необходимото количество витамини?

Навременното и балансирано получаване на необходимия брой витамини допринася за нормалния живот на човека. Тяхната основна сума влиза в тялото с храна, така че е важно да се яде правилно (така че храната да съдържа витамини в желаното количество, тя трябва да бъде разнообразна и балансирана).

Ролята на витамините в човешкото тяло

Витамините са жизненоважни вещества, необходими за нашето тяло, за да поддържат много от неговите функции. Следователно, достатъчен и постоянен поток от витамини в организма с храна е изключително важно.

Биологичният ефект на витамините в човешкото тяло се крие в активното участие на тези вещества в метаболитни процеси. В обмена на протеини, мазнини и въглехидрати витамините участват пряко или влизат в сложни ензимни системи. Витамините участват в окислителни процеси, в резултат на което се образуват множество вещества, използвани от въглехидрати и мазнини, като енергия и пластмасов материал. Витамините допринасят за нормалния растеж на клетките и развитието на целия организъм. Важна роля се играе от витамини за поддържане на имунните отговори на организма, като осигурява нейната устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда. Това е от съществено значение за предотвратяването на инфекциозни заболявания.

Витамините омекотяват или елиминират неблагоприятните ефекти върху човешкото тяло на много лекарства. Липсата на витамини засяга състоянието на отделните органи и тъкани, както и върху най-важните функции: растеж, продължаване на рода, интелектуалните и физическите способности, защитните функции на тялото. Дълго липса на витамини води първо, за да се намали способността да се работи, а след това да се влоши здравето и в най-екстремните, тежки случаи може да завърши със смъртта.

Само в някои случаи тялото ни може да синтезира отделни витамини в малки количества. Например, аминокиселината на триптофан може да се трансформира в никотинова киселина. Витамините са необходими за синтеза на хормони - специални биологично активни вещества, които регулират различни функции на тялото.

Оказва се, че витамините са вещества, свързани с необходимите човешки хранителни фактори и са от голямо значение за жизнената активност на тялото. Те са необходими за хормоналната система и ензимната система на нашето тяло. Също така регулирайте нашия метаболизъм, което прави човешкото тяло здравословно, енергично и красиво.

Основният размер на техния брой влиза в организма с храна и само някои са синтезирани в дървените жители в нея с полезни микроорганизми, но в този случай те не винаги са достатъчни. Много витамини бързо унищожават и не се натрупват в тялото в правилните количества, така че човек се нуждае от постоянен поток от тях с храна.

Използването на витамини с терапевтична цел (витаминотерапия) първоначално е било изцяло свързано с въздействието върху различни форми на тяхната недостатъчност. От средата на ХХ век витамините се използват широко за витаминизиране на храната, както и за хранене в животновъдството.

Редица витамини са представени не по един, но няколко свързани съединения. Знание химическа структура Витамините позволяват да ги получат чрез химически синтез; Заедно с микробиологичен синтез, това е основният метод за производство на витамини в индустриален мащаб.

Първичният източник на витамини са растения, в които се натрупват витамини. В тялото витамините идват главно с храна. Някои от тях са синтезирани в червата под влиянието на живота на микроорганизмите, но количествата витамини не винаги отговарят напълно на нуждите на тялото.

Заключение: Витамините засягат абсорбцията на хранителни вещества, допринасят за нормалния растеж на клетките и развитието на целия организъм. Същество част от Ензимите, витамините ги определят нормална функция и дейност. Недостатъкът и освен това липсата на всеки витамин в тялото води до нарушаване на метаболизма. С липсата им в храната, човешкото представяне, съпротивлението на организма към болестите, за действието на неблагоприятните фактори на околната среда се намалява. В резултат на дефицита или отсъствието на витамини се развива витаминният неуспех.