که مؤسس اولین جمنازیوم نسوان بود. سالن های بدنسازی بانوان

آنها ثابت نمی مانند: برخی از آنها به گذشته تبدیل می شوند، برخی دیگر مطابق با خواسته های مدرن تغییر می کنند. مراسم با نان، که امروز صاحب آینده خانه را تعیین می کند، عملا تغییر نکرده است. این سنت چگونه به وجود آمد، چه اهمیتی داشت؟

سنت "نان و نمک"در دوران باستان نه تنها با مراسم عروسی همراه بود. نان گرد پخته شده توسط معشوقه خانه، در روسیه با مهمانان عزیز دیدار کرد. نان با ثروت همراه بود و نمک به عنوان طلسم در برابر نیروهای ناپاک عمل می کرد.

این نمک بود که نمادی از روح روشن و بی گناه در نظر گرفته می شد. چنین دیداری به معنای دعوت به میهمان رحمت الهی، ایجاد پیوندهای دوستانه خانوادگی بین شرکت کنندگان در این اقدام بود.

که در روسیه باستاننان بود نشانه برکت جوانانبرای مدت طولانی و زندگی شاد. پدر و مادر داماد با نان مخصوص عروسی در دست با تازه ازدواج کرده ملاقات کردند و منتخب پسر خود را در خانواده پذیرفتند.

شکل گرد محصول شبیه خورشید بودکه به زمین باروری می دهد و به مردم سیری و رفاه می بخشد. این آرزوها در این مراسم به جوانان منتقل شد.

سمبولیسم

همه چیز در تهیه نان عروسی نمادین بود. قرار بود زنی خمیر و پخته شود که از زندگی خانوادگی خوشبخت است و فرزندانی سالم دارد. اعتقاد بر این بود که او انرژی مثبت خود را به تازه عروسان منتقل می کند. آنها سعی کردند محصول پخته شده را به صورت جشن تزئین کنند.

هر عنصر دکور معنای خاصی داشت:

• حلقهمرتبط با ازدواج
• سنبلچه ها- باروری و شکوفایی؛
• کبوتر یا قو- وفاداری همسران؛
• گل رز- زنانگی، زیبایی؛
• ویبرونوم- عشق، اتحاد؛
• بهم تابیدن و بافتن- تمایل عروس به همسر شدن.

در زمان های قدیم یک نان پخته می شد که برای ملاقات با تازه عروس در خانه داماد در نظر گرفته شده بود. با این حال، اعتقاد بر این بود که هر مهمان باید نان عروسی را بچشد، زیرا این نان نماد خوش شانسی و سعادت است.

امروزه هنگام برگزاری مراسم عروسی با تعداد زیادی مهمان، گاهی اوقات برای تازه عروسان این سوال پیش می آید: آیا یک نان کافی است؟کاملاً، زیرا مهمانان نه یک تکه بزرگ، بلکه یک قطعه کوچک را می گیرند.

نصیحت!وزن و اندازه محصول را بر اساس تعداد مهمانان انتخاب کنید.

پختن دو نان برای عروسی جایز است، مخصوصاً اگر عروسی در یک روز برنامه ریزی شده باشد. سپس جوانان نان دوم را در کلیسا به عنوان هدیه می گذارند.

کجا سفارش دهیم؟

در قدیم این نان مخصوص را در خانواده داماد می پختند. در حال حاضر مرسوم است که آن را به سفارش درست کنید. می توانند خدمات خود را ارائه دهند قنادی ها، نانوایی ها، کافه ها، صنعتگران خصوصی. قیمت محصول بسته به وزن و ویژگی های دکور متفاوت است.

میانگین قیمت یک نان زیبا (1.5 کیلوگرم) - 1000-1500 روبل یک گزینه لوکس تر هزینه خواهد داشت 1500-2000 روبل افراد خصوصی می توانند نان عروسی کوچک (1 کیلوگرم) را حتی از 300-500 روبل

مهم!هنگام انتخاب مکانی که در آن نان برای عروسی سفارش می دهید، به توصیه های دوستان خود اعتماد کنید، نظرات مشتریان قبلی را مطالعه کنید.

نان عروسی چه باید باشد؟

در زمان های قدیم اعتقاد بر این بود که اندازه و کیفیت نان نیز سرنوشت جوان را پیش بینی می کند. اگر معلوم شد که او باشکوه و قد بلند است، پس این نوید رفاه را در یک خانواده جدید می داد. نان بیش از حد قهوه ای نشان دهنده طبیعت بدخلق همسر آینده است.

امروز ظاهرجوان نان می تواند خود را انتخاب کند. حتی می تواند یک نان غنی ساده با یک فرورفتگی کوچک در مرکز برای نمکدان باشد. با این حال، بهتر است که جشن به نظر برسد.

نان گرد خوشمزه با شکل های خمیری زیبا، تازه عروس و مهمانانشان را خوشحال می کند. به این نکته توجه کنید که ارقام روی محصول نهایی به درستی قرار گرفته اند.بنابراین، اگر از پرندگان برای تزئین استفاده می شود، باید آنها را به سمت یکدیگر هدایت کرد، که نشان دهنده وحدت روح تازه عروسان است.

مراسم چطور پیش می رود؟

برای مراسم نان، به مقدار بیشتری نیاز خواهید داشت تجهیزات جانبی:

1. نمکدان با نمکمعمولاً روی نان قرار می گیرد.
2. زیبا حولهبرای ارائه نان عروسی;
3. آیکونبرکت دادن به جوانان؛
4. عینکبا شراب، شامپاین.

چه کسی ملاقات می کند

طبق سنت قدیمی تازه ازدواج کرده ها با پدر و مادر داماد آشنا شوید. مادر نان را روی یک حوله گلدوزی شده نگه می داردو کلمات فراق را تلفظ کنید. پدر با یک نماد برکت می دهد، نماد سنت های معنوی یک خانواده جوان است.

جوانان چه کنند؟

• رایج ترین نسخه از مراسم نان، تعیین صاحب آینده خانه است. جوان نان را گاز می گیرد. هر کس قطعه بیشتری بدست آورد، او برنده است. همچنین می توان پس از نمک زدن، به سادگی از یکدیگر با نان پذیرایی کرد.
• پس از گذراندن نان، به تازه عروسان نیز پیشنهاد نوشیدن شراب داده می شود. عروس و داماد باید لیوان خود را تا انتها تخلیه کنند بر زمین کوبیدن.
• پس از تبرک با نمادجوانان باید او را به نشانه پذیرش عهد مسیحی ببوسند.
• در پایان مراسم، تازه دامادها از والدین تشکر کنید و آنها را ببوسید.

مخروط عروسی چیست؟

در روسیه نیز پخت می کردند مخروط عروسی- نان های شیرین کوچک از خمیر باقی مانده از نان. جوان آنها را به همه کسانی که به عروسی دعوت شده بودند تحویل دادند. هیچ کس که چنین دعوتی را دریافت کرده بود، حق رد کردن را نداشت.

تازه عروس های مدرن که مخروط های عروسی را ارائه می دهند در فرآیند پذیرش هدایا از مهمانان. بنابراین، آنها برای هدیه تشکر می کنند و بخشی از عشق و شادی خود را به اشتراک می گذارند.

نشانه ها و خرافات

• آب خمیر را باید از 7 چاه می آوردند و از 7 کیسه آرد می گرفتند.
• مرد متاهلی نان را در تنور گذاشت.
• نان ترک خورده فال بد است.
• نان آماده باید از چشمان کنجکاو محافظت شود.
• در جشن، آن را پدرخوانده عروس و داماد به اشتراک می گذارند.
• هر مهمان باید نان عروسی را امتحان کند. این نوید موفقیت می دهد.

چه چیزی را می توان جایگزین کرد؟

زوج های خلاق مدرن را می توان اصلی ارائه داد جایگزین های نان سنتی:

1. ساندویچ با خاویار نماد ثروت و رفاه است.
2. انواع توت ها با خامه. جوان ها با همدیگر رفتار می کنند، توت ها را در کرم فرو می برند.
3. بره با عسل. یک نان شیرینی از وسط نصف می شود و در عسل فرو می رود.
4. شکلات سیاه و سفید. داماد شکلات سیاه و عروس سفید می گیرد، سپس آنها با هم رفتار می کنند.
5. پیش بینی پخت تازه ازدواج کرده یک کلوچه، کیک کوچک یا کروسان انتخاب می کنند، آن را باز می کنند و پیش بینی را می خوانند.
6. میوه روی سیخ.
7. بستنی.
8. پیتزا.
9. کیک.
10. برش های هندوانه.

نمونه عکس

در تصاویر و عکس های زیر می توانید انواع نان عروسی و الگوهای آن را مشاهده کنید:

مخروط عروسی

از قدیم الایام، والدین داماد با نان و نمک با همسران تازه ساخته شده ملاقات می کردند. بالاخره در خانه آنها بود که نامزدش را آورد. امروزه این سنت تا حدودی ساده شده است و نان در سالن ضیافت یا اتاق دیگری که عروسی در آن برگزار می شود منتظر تازه عروسان است.

آنچه برای ملاقات جوان با نان لازم است

بیایید با این واقعیت شروع کنیم که نان باید بزرگ باشد. اندازه و انواع تزیینات آن زندگی غنی و شادی را برای تازه دامادها پیش بینی می کند.البته نمی توانید دردسرهای بی مورد برای خود ایجاد کنید و فقط نان گرد آماده را در نانوایی بخرید. با این حال، با انجام این کار، خود را از یک سرگرمی بسیار جالب محروم خواهید کرد. و آنچه نماد نان عروسی است ارتباط خود را از دست خواهد داد. از این گذشته ، شما حتی نمی دانید چه کسی و با چه خلق و خوی آن را پخته است.

طبق سنت، تنها زنان مجاز به پختن مراسم عروسی بودند. برای این کار یکی از خوشبخت ترین خانم های متاهل را به خانه داماد دعوت کردند. او خمیر را ورز می داد و مدام آهنگ های عاشقانه مثبت می خواند. و در حال درست كردن نان گرد مثل خورشيد دعا مي خواند. «پدر ما» و «به مادر خدا» را واجب می دانستند. مردی نان را فرستاد تا بپزد. همچنین متاهل و موفق. بنابراین، نان انرژی مثبت رفاه خانواده را جذب کرد. و از نسلی به نسل دیگر منتقل شد.

تزیین نان و حوله عروسی

در ابتدا، شیرینی ها فقط با شاخه های ویبرونوم تزئین می شدند، کمی بعد، هر عنصر دکور نمادین شد:

• خوشه گندم - ثروت،
• Viburnum - عشق،
• قیطان یک پیوند ناگسستنی بین همسران است.
• مجسمه های قو - وفاداری و فداکاری. جالب اینجاست که این قوها هستند که در بسیاری از آنها یافت می شوند. همراه با انگور که نماد باروری است. هم در تجارت و هم در تعقیب فرزندان.

در واقع، تزیین نان برای تازه عروسان، تصاویر گلدوزی شده روی حوله را تکرار می کرد. حوله نقاشی شده نیز معنای زیادی را پنهان می کرد. اولاً ، باید بسیار زیبا می بود ، بنابراین گلدوزی به زنان صنعتگر باتجربه سپرده شد. ثانیاً حوله دو طرفه ساخته شده است: طرف ماده و طرف نر. تزئینات در سه ردیف بود. اولین تداوم نسل ها را به تصویر می کشد و نقوش گیاهی در آن استفاده می شود. دوم بهترین آرزوها برای عروس و داماد است. به عنوان مثال، خروس قرمز، نماد شادی و سلامتی، یا گل رز برای عشق ابدیدر خانه ردیف سوم به عنوان طلسم برای جوانان خدمت می کرد. بیشتر اوقات ، این نقش توسط تاج بازی می شد. او به عنوان درخواستی برای برکت ازدواج از سوی خداوند تلقی شد.

امروز حوله وصل شده است ارزش کمتر. اما همچنان باید با دقت زیادی آن را انتخاب کنید. پس از همه، شما این حوله را برای سالهای طولانی نگه خواهید داشت و روز مهم خود را با شادی به یاد خواهید آورد. عکسی از نان عروسی خواهد گرفت جای شایستهدر آلبوم شما

نمکدان ها هم همینطور. لازم نیست نان زیبای عروسی را با هر نمکدانی خراب کنید. بهتر است آن را با یک ست حوله بخرید - سفید سنتی با نقاشی یا چوبی مختصرتر.

چگونه با یک نان با جوانان ملاقات کنیم

اگر سنت روسی را دنبال کنید، پاسخ به این سوال که چه کسی نان را در عروسی نگه می دارد، بی چون و چرا خواهد بود. این مادر داماد یا یکی از اقوام بزرگتر است که جایگزین او می شود. یک پدر یا پدرخوانده باید در این نزدیکی بایستد. مهمانان یک نیم دایره تشکیل می دهند و جوانان را تشویق می کنند. گاهی قبل از جلسه برای نان عروسی کلمات خاصی می گویند.

نان گرد را بدون بشقاب روی حوله قرار می دهند و وسط آن نمکدان قرار می گیرد. خود حوله باید آزادانه از دو طرف تقریباً به زمین آویزان شود، اما در تماس با آن نباشد.

کسی که باید جوان را با نان ملاقات کند، به همسران تازه ساخته شده برکت می دهد. تبریک والدین در عروسی ممکن است به این صورت باشد:

اما لازم نیست لباس خداحافظی خود را در قالب شعر بپوشانید. چند کلمه محبت آمیز صمیمانه با جمع بندی «نصیحت و محبت» کافی خواهد بود. نکته اصلی این است که آنها با یک قلب پاک پیش می روند.

نکته: می توانید نماد باکره یا ناجی را به جلسه تازه ازدواج کنید. یا یک تا، که در آن هر دو نماد بلافاصله ارائه می شوند.

جوانان به پدر و مادر خود تعظیم می کنند و از آنها تشکر می کنند. سپس در زیر تشویق مهمانان پذیرایی با نان و نمک در پی دارد. از عروس و داماد دعوت می شود تا تکه ای از کیک عروسی را گاز بگیرند و بعد از نمک زدن آن را بخورند. سرگرمی سنتی عروسی این است که همسران باید دست خود را به عقب بردارند و سعی کنند تا حد امکان گاز بگیرند. کسی که برنده شود صاحب خانه خواهد شد.

اگر بستگان داماد با یک نان با جوان ملاقات کنند، والدین عروس لیوان های شامپاین سرو می کنند. و همچنین می توانند به بچه ها تبریک بگویند و برایشان آرزوی خوشبختی کنند. شامپاین را باید تا ته آب کرد تا "همه عشق را بنوشد" و لیوان ها را بدون پشیمانی شکست، تصور کنید با این زنگ همه مشکلات، چه گذشته و چه آینده، از بین می روند.

نکته: نمک زدن یک تکه نان الزامی است. مخصوصا عروس. بر اساس یک باور قدیمی، اعتقاد بر این است که او تمام اشک های خود را اینگونه می خورد.

با نان عروسی پذیرایی کنید

پس از ملاقات با نان، تازه عروس و مهمانان به سالن ضیافت می روند. نان عروسی را تکه تکه می کنند و بین میهمانان تقسیم می کنند. بردن یک تکه نان از عروسی را به فال نیک می گیرند. دختران مجرد از روی نان تزیینات نان برمی دارند و زیر بالش می گذارند، به این امید که نامزد خود را در خواب ببینند.

در زمان های قدیم، قوانین ناگفته ای در مورد نحوه تقسیم نان وجود داشت. طبق سنت های عروسی روسی، این روند توسط دوست پسر یا بهترین مرد داماد، که اکنون به او می گویند، هدایت می شد. پس از تازه عروسان، والدین نان دریافت کردند، سپس اقوام بزرگتر و تنها پس از آن نان به دست مهمانان رسید. علاوه بر این، هر قطعه با یک هدیه یا پول مبادله می شد. بقایای نان عروسی بین فقرا که در خیابان منتظر بودند توزیع شد. بنابراین فقط می توان تصور کرد که چقدر بزرگ و خوشمزه بود.

توجه: همچنین نان را می توان به کلیسا برد. این کمکی خواهد بود که برای صلح و رفاه در خانواده درخواست می کند.

سنت های مرتبط با نان عروسی به بیش از صد سال قبل باز می گردد. بنابراین، اگر می خواهید تداوم نسل ها را حفظ کنید، سعی کنید همه چیز را در مورد نان عروسی پیدا کنید و این مراسم را تا حد امکان رنگارنگ برگزار کنید. شما می توانید تنظیمات خود را در متن جلسه انجام دهید، سایر علائم عروسی را به یاد بیاورید و بر اساس آنها یک برنامه عالی بسازید. سپس زندگی خانوادگی شما با یک تعطیلات زیبا و نمادین آغاز می شود.

کلمات خاص برای نان عروسی

همانطور که مردم نان و نمک را دوست دارند، شوهر نیز زن خود را دوست دارد، همانطور که نمک را نمی توان با شکر جایگزین کرد، شوهر نیز نمی تواند زن خود را با برده تیره، روشن، پر، لاغر، باهوش، احمق یا هر برده دیگری عوض کند. . همانطور که مردم نان و نمک را دوست دارند، زن نیز عاشق شوهرش خواهد بود. همان طور که نمی توان نمک را با شکر جایگزین کرد، شوهرش هم نمی تواند زن را با قند تیره، روشن، پر، لاغر، نازک و باهوش عوض کند. یک احمق، یا با هر برده دیگری. آمین

سخنان والدین

1. فرزندان عزیز ما!

این نان را بردارید

او سرخ رنگ، شاداب و شاداب است،

به اندازه ی دلت داغ

در وسط ما شادی را برای شما قرار می دهیم،

تا آخرش نگهش دار

فرزندان عزیز ما! نان و نمک به شما می دهیم،

تا بتوانید همه چیز این دنیا را به نصف تقسیم کنید.

شادی یا غم وجود خواهد داشت - از نمایش های غیر ضروری اجتناب کنید،

شما باید یاد بگیرید که چگونه در یک اختلاف تسلیم یکدیگر شوید.

با ایمان و قانون زندگی کن، به دنبال زندگی آسان نباش،

سلام به اقوام، دوستان، احترام پدر و مادر.

بچه ها، نوه ها وجود خواهند داشت - همه چیز طبق معمول پیش خواهد رفت.

شوهر، دست زنت را بگیر! و نصیحت به تو و عشق!

ما رسم داریم

ما از کودکی با آن آشنا بودیم.

برای پذیرایی از همه مهمانان با نان و نمک

کم کم تا کمر

سر میز به زبان روسی

سخاوتمندانه بخورید

نان برای تو، آری نمک،

شادی و عشق

این چیزی است که مردم از قدیم الایام می گفتند.

3. علائم مربوط به جشن عروسی

لیوان داماد. اگر عروس به طور تصادفی از لیوان داماد نوشید، حقوق او را کامل می گیرد.

لیوان عروس. اولین لیوانی که عروس از آن می نوشد باید برای خوش شانسی شکسته شود.

ظروف شکستن در جشن مرسوم است که ظروف را بشکنند و هر چه تکه های آن بیشتر باشد، شادی جوان بیشتر می شود.

شراب برای جوانان. برای جوانان در عروسی، شراب نباید در لیوان ها بماند - این شراب نیست، اما اشک باقی می ماند.

شراب برای شاهدان. برای اینکه خانه یک جام پر باشد، شاهدان باید یک جام پر شراب بریزند. و برای اینکه هر دو همسر از سرمایه خانواده استفاده کنند، باید آن را همزمان بنوشید.

شراب برای مادرشوهر. داماد یادت نره مادرشوهرتو شارژ کنی مادرشوهر خوب روابط خوبدر خانواده.

"به تلخی!" فریاد بزن "تلخ!" در عروسی - یک رسم باستانی. در قدیم عروس سینی با فنجان می گرفت و به هر مهمان نزدیک می شد. مهمان پول را روی سینی گذاشت، یک لیوان برداشت، آن را نوشید و فریاد زد: "تلخ!" - اگر ودکا در لیوان وجود داشت، نه آب ساده.

روی سفره بکشید.اگر ساقدوش مجردی گوشه سفره عقد را بکشد، به زودی ازدواج خواهد کرد.

بچه ها در عروسی اگر تعداد زیادی بچه در عروسی وجود دارد - به یک زندگی خانوادگی پر سر و صدا و شاد.

عاشق توطئهدر لحظه ای که جوانان می بوسند باید این جمله گفته شود، آنگاه جوانان با هیچ تهمت فراق شکسته نمی شوند: "طرز نگاه آنها به صلیب ها در طول عید مسیح، بنابراین جوانان به یکدیگر نگاه می کنند - آنها به اندازه کافی ندیده اند. همانطور که مسیح مادر خدایش را دوست داشت، شوهر نیز همسر خود را دوست خواهد داشت و زن شوهر خود را دوست خواهد داشت. آمین".

توطئه علیه تغییربرای اینکه جوان ها همدیگر را دوست داشته باشند و در خانه شان خیانت نمی شد، باید حرف های مخصوص نان و نمک زد و اجازه داد جوانان سر سفره عقد از این نان بخورند. همانطور که مردم نان و نمک را دوست دارند، شوهر نیز زن خود را دوست دارد. همانطور که نمک را نمی توان با شکر جایگزین کرد، شوهر را هم زنش نمی تواند با قند تیره، روشن، پر، نازک، باهوش یا با شکر عوض کند. یک احمق، یا با هر برده دیگری. همانطور که مردم نان و نمک را دوست دارند، زن نیز عاشق شوهرش خواهد بود. همانطور که نمک را نمی توان با شکر جایگزین کرد، شوهرش هم نمی تواند زن را با قند تیره، روشن، یا پر، یا نازک، یا با زرنگ و یا با شکر عوض کند. یک احمق، یا با هر برده دیگری. آمین".

جدول را به درستی وارد کنید.قاعده اجباری: جوانان فقط در جهت عقربه های ساعت یا در جهت آفتاب وارد سفره عقد شوند و در جهت مخالف خارج شوند.

بین جوان ها مطمئن شوید که در تمام مدت عروسی هیچ کس بین جوانان رد نمی شود، در غیر این صورت ازدواج کوتاه خواهد بود.

مکان های مهمان مهمانان بر اساس سن می‌نشینند: در گوشه قرمز در کنار جوانان - جوانان، و هر چه دورتر از گوشه قرمز، بزرگتر و بزرگتر باشد. مسن ترین افراد باید در انتهای میز با جوان ترین ها بنشینند.

مکان والدینوالدین در پایان میز جشن می نشینند.

مکان های شاهد و پدرخوانده. در کنار عروس، دوست پسرش (شاهد، بهترین مرد) می نشیند و در کنار داماد، دوستش (شاهد، بهترین مرد) - به دنبال شاهدان، پدرخوانده های عروس و داماد می نشینند.

سکه در لیوان. سکه هایی که در زمان عروسی در لیوان عروس و داماد گذاشته می شود را باید در خانه زیر سفره نگه داشت تا خانواده ثروتمند زندگی کنند.

سکه در لیوان. برای اینکه برای جوان ها کمتر بریزند در لیوانشان سکه مسی می گذارند. علاوه بر این، آنها می گویند، مس در یک لیوان جوانان - به رفاه در خانواده.

بشویید. دوست دخترها نباید ظرف ها را بشویند، در غیر این صورت با تازه عروس ها دعوا می شود.

صندلی در سمت راست و چپ جوان. مهمانان از طرف جوان باید در سمت راست او بنشینند و اقوام و دوستان عروس باید در سمت چپ او بنشینند (به طور سنتی سمت راست فضا نماد مردانه است، سمت چپ - زنانه)

دور زدن جدول. هنگامی که جوانان اداره ثبت احوال سر میز جشن می آیند، یکی از اعضای محترم یا ارشد هر یک از خانواده باید سه بار جوانان را دور میز بچرخاند. طبق سنت های اسلاو، این نماد پیوند ابدی بین زن و شوهر است.

نیمکت عمومی. مطلوب است که جوانان نیز نه روی صندلی های جداگانه، بلکه روی یک نیمکت مشترک بنشینند. اگر پیدا کردن یک نیمکت غیرممکن است، حداقل یک روکش معمولی روی صندلی ها قرار دهید، یا بهتر است یک روکش را از داخل به بیرون برگردانید.

یک قاشق. زن و شوهر نباید از یک قاشق غذا بخورند تا بعداً از یکدیگر ناراضی نشوند.

کوبیدن روی یک لیوان. عروس یک لیوان پر را کوبید یا ریخت - شوهرش مست خواهد بود.

گیلاس جفتی. برای جلوگیری از دعوا در خانواده، عروس و داماد باید یک جفت آلبالو یا آلو بخورند.

اولین رقص در طول عروسی، جوانان فقط باید با هم باشند، از جمله رقص. به عنوان یک قاعده، اولین رقص عروس و داماد در وسط دایره تشکیل شده توسط مهمانان حاضر می رقصند.

ظروف غذاخوری برای جوانان. مطلوب است که همه چیز برای جوانان یکسان باشد: دو لیوان رنگ قرمز (محافظ، محافظ)، دو بشقاب با طرح مشابه، دو قاشق و چنگال نقره ای یا طلایی، بهتر است اصلاً چاقو نگذارید (کمتر) بریدن» یعنی نزاع بین خودشان خواهند بود).

بطری خالی . یک بطری خالی روی میز - برای خالی کردن جیب ها و مست (دراز کشیده) - برای مهمانان مست.

آیین حجاب. بلافاصله پس از تقسیم نان (کیک عروسی) رسم است که مراسم زیر را با روبند انجام دهید. مادر داماد به جوان نزدیک می شود، حجاب را از عروس برمی دارد و صفات سهم زن را می بندد: روسری و پیش بند. بر سر یک شاهد جوان افتخاری چادر می زنند و او مجبور شد سه بار خود را دور خود بپیچد. این آیین نمادی از گذشتن باتوم زندگی است: فرض بر این است که اولین شاهد بعدی است که باید ازدواج کند. پس از او، حجاب به دختران دیگر - شرکت کنندگان در عروسی منتقل می شود. آنها این مراسم را تکرار می کنند. سپس مادر داماد چادر را می گیرد و در گوشه قرمز رنگ زیر نماد آویزان می کند.

اما این آیین برخلاف باورهای دیگر درباره حجاب است، بنابراین انجام یا عدم برگزاری آن به صورت فردی تصمیم گیری می شود.

جوانان پشت میز می نشینند. قبل از اینکه جوانان سر سفره عقد بنشینند، بررسی کنید که چیزی روی صندلی یا زیر صندلی آنها ریخته یا ریخته نشده باشد و کسی در جای خود ننشیند.

سفره عقد.اگر سه سال متوالی در سالگرد عروسی سفره را با سفره عقد بپوشانند، جوان تا پیری با هم زندگی می کند.

الکل برای جوانانهر چه جوانان در تمام مدت عروسی کمتر الکل بنوشند، مسیر زندگی آنها آرامتر خواهد بود.

نان تست سوم. قاعده عمومی پذیرفته شده آداب جشن این است که سومین نان تست را "برای عشق" تلفظ کنید، بنابراین باید به خاطر داشت که فقط پس از سومین نان تست، جوانان می توانند فریاد بزنند: "تلخ!" و از آنها بخواهید که ببوسند.

گوشه میز. گوشه میز نشستن - هفت سال ازدواج نکردن.

غذا را رها کنید اگر یکی از مهمانان لقمه ای از غذا را زیر میز بیندازد، سفره جوانان همیشه پر از خوراکی ها خواهد بود.

شکل جدول. بهینه ترین شکل L شکل سفره عقد است. در عین حال، جوانان باید در گوشه ای بنشینند (اما در هیچ موردی از گوشه میز) و در کنار هر یک از آنها نمایندگان قبیله آنها نشسته باشند.

تکه های نان. وقتی تکه های نان گزیده شده زیادی روی میز باشد، مهمانان بیشتری خواهند داشت. وعده های غذایی تکه ایاگر خود تازه عروس‌ها غذای تکه‌ای بخورند، لازم است هر بار دو تا بخورند - در غیر این صورت آنها جدا از هم زندگی خواهند کرد.

کت خز. اگر همسران جوان روی میز با یک کت خز پشمالو بنشینند، زندگی آنها غنی و آزاد خواهد بود.

یک نان گلگون و شاداب که با آن از جوانان استقبال می شود، شاید یکی از سنت های اصلی عروسی روسیه باشد، همان ویژگی جدایی ناپذیر تعطیلات، به عنوان مثال، لباس سفید عروس. قابل توجه است که طبق برخی نسخه ها، اصطلاح "نان" خود ریشه "عروسی" دارد: اعتقاد بر این است که از کلمه "گاو" سرچشمه گرفته است - که به اندازه کافی عجیب در برخی مناطق عروس خوانده می شد.

شایان ذکر است که آیین های "نان" را می توان در مراسم عروسی سایر مردمان نیز یافت. به عنوان مثال، نان تشریفاتی در ازدواج اسپانیایی وجود دارد. پس از پایان تعطیلات، قطعات آن بین مهمانان توزیع می شود. نان و نمک عناصر ضروری یک عروسی آلمانی هستند. درست است، آنها روی میز نیستند، اما در جیب عروس، در مقادیر بسیار کم، به عنوان نمادهای فراوانی و ثروت آینده هستند. با این حال، شاید هیچ کجا نان به اندازه عروسی های اسلاو جایگاه مهمی را اشغال نکرده بود.

"پنیر، پخت، پنیر نان..."

سنت درست کردن نان در روسیه قبل از مسیحیت ظاهر شد. شکل آن نمایانگر خورشید بود، که، با توجه به افسانه باستانی، به شکل نان گرد گندم به زمین فرود آمد تا خانواده ای جوان را تحت حمایت خود بگیرد. علاوه بر این، یک نان نمادی از باروری، فراوانی و ثروت است (برای مثال، یک ضرب المثل قدیمی در مورد نان شخص دیگری را به یاد بیاورید، که نباید "دهان خود را باز کنید").

تصادفی نیست که فرآیند تهیه چنین رفتار نمادینی مستلزم رعایت دقیق قوانین تعیین شده است. در آن به اصطلاح نان ها - صنعتگران باتجربه که به خوبی در هنر پخت و پز مهارت داشتند، شرکت کردند. هر لغزشی نه تنها طعم نان را از بین می برد، بلکه تا حدی به یک پیش بینی تلخ تبدیل می شود. بنابراین، اعتقاد بر این بود که اگر خمیر خیلی شیب دار باشد، جوان باید بر بسیاری از مشکلات و پیچش های تیز سرنوشت غلبه کند. اگر برعکس، مایع باشد، نان می تواند در فر ترک بخورد - خانواده نیز می تواند به همان روش تقسیم شود.

علاوه بر این، تنها زنان متاهل که لزوماً از ازدواج خوشحال بودند، می‌توانستند بی‌تفاوت باشند. اعتقاد بر این بود که با شرکت در پخت نان عروسی، تکه ای از شادی خانوادگی خود را به جوانان منتقل می کنند. و اغلب این "ذرات" مشروط نبودند، بلکه کاملاً ملموس بودند، زیرا در بسیاری از مناطق نان از محصولاتی تهیه می شد که سازندگان آن با خود آورده بودند.

قبل از شروع ورز دادن، زنان باید خود را می شستند، دعا می خواندند، و تنها پس از آن می توانستند، بدون اغراق، به مراسم مقدس ادامه دهند: یک زن نان آرد را در یک الک بزرگ ریخت، دیگری پخت را اضافه کرد، سوم. خمیر را ورز داد. قالب گیری نان نیز به مهارت نیاز داشت. گاهی اوقات نان سنتی از دو قسمت تشکیل می شد: توت های ویبرونوم، عسل و پنیر در قسمت پایینی قرار می گرفت که قرار بود نمادی از زندگی به وفور باشد. در موارد دیگر نان 3 طبقه پخته می شد که نشان دهنده سه نسل متعلق به یک قبیله بود. زیباترین قسمت آن بالای آن بود که با تزئینات گلدار یا مجسمه های پرندگان تزئین شده بود. ابتدا بریده شد و به جوانان داده شد.

دوستی مجبور شد اجاق گاز را جارو کند و نان را در آن بگذارد - مردی، بهترین مردی از همراهان داماد، و این نیز معنای خاصی را پنهان می کرد: اجاق گاز شکم مادر را نشان می داد و بیل که خمیر را با آن قرار می دادند. ، مذکر بود. نان در این مورد میوه حاصل از ترکیب آنها در نظر گرفته شد. هنگامی که نان در تنور بود، سرگرمی واقعی در خانه شروع شد: رقص ها در اطراف کاسه (وانی که در آن خمیر نان عروسی تهیه می شد) ترتیب داده شد، نان ها آهنگ های آیینی می خواندند که برای ترساندن ارواح شیطانی از نان طراحی شده بودند.

در برخی مناطق، آیین پخت نان تا حدودی متفاوت بود. به عنوان مثال، در اوکراین، نان به شکل چکمه مخصوصاً برای مادرشوهر آینده تهیه می شد. قرار بود داماد برای قدردانی از دخترش آن را به مادر منتخبش تقدیم کند. داماد تازه متولد شده نانی به شکل هارو یا گاو نر به پدرشوهر می داد.

قاعدتاً نان را در خانه عروس می پختند، اما گاهی قبل از عروسی دو نان به یکباره تهیه می کردند و پس از آن خانواده های متاهل آنها را مبادله می کردند. در این مورد، والدین با یک نان با جوان ملاقات کردند، پس از آن نان را بین دو خانواده تقسیم کردند و دومی را روی میز گذاشتند یا به خانه داماد بردند، جایی که به عنوان یک قاعده، شب عروسی برگزار می شد. نان عروسی فقط یک بار - در اولین ازدواج - پخته شد.

"نان روی میزهای بلوط رفت..."

از آنجایی که نان را نماد شادی خانواده می دانستند، ارائه آن نیز خاص بود. همانطور که امروز پدر و مادر پس از عروسی با نان از جوان استقبال کردند. روی یک حوله گلدوزی شده، یک نان در دست مادرشوهری بود که تازه پخته بود. اما رسم رایج در عروسی های مدرن، گاز گرفتن یک نان و تعیین اینکه چه کسی در خانه استاد خواهد بود، ظاهراً نه چندان دور ظاهر شد.

در قدیم، پدرخوانده ها نان را سر سفره می بردند و این نان را نه تنها بین جوانان، بلکه بین همه کسانی که گرد هم می آمدند تقسیم می کردند و همیشه تکه ای نان تشریفاتی را با خود می بردند. علاوه بر این، در آن زمان به سختی می‌توانست مسئله ریاست در خانواده پیش بیاید: سر مرد، تنها نان‌آور خانه در نظر گرفته می‌شد، در حالی که زن یک دوست وفادار، نگهبان کانون خانواده است.

خوشمزه ترین نان

امروزه معمولاً جوانان ترجیح می دهند برای روز عروسی خود یک نان را در شیرینی فروشی ها سفارش دهند تا اینکه تهیه آن را به اقوام بسپارند. با این حال، برای اینکه نان فقط به نان سنتی تبدیل نشود، بلکه به یکی از نمادهای جشن عروسی، حفظ عشق و گرما تبدیل شود، می توانید خودتان آن را بپزید، به خصوص که آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست.

تضمین اصلی طعم غنی و روشن نان عروسی است تعداد زیادی ازمافین: کره، شیر یا خامه، تخم مرغ. بنابراین، برای 2 کیلوگرم آرد، باید یک دوجین تخم مرغ، 100 گرم کره و 100 میلی لیتر شیر مصرف کنید. در شیری که باید کمی گرم شود، مخمر خشک (20 گرم) و یک قاشق چایخوری شکر پرورش داده می شود. زرده ها و پروتئین ها را باید از هم جدا کنید، پس از آن زرده ها را با 8 قاشق غذاخوری شکر آسیاب کرده و با مایه مخمر آماده شده مخلوط کنید.

آرد را که برای شکوه و جلال از طریق الک الک کرده اید، باید در یک اسلاید بریزید. در مرکز آن فرورفتگی ایجاد می شود که مخلوطی از زرده، شیر، مخمر و شکر در آن ریخته می شود. سفیده های تخم مرغ را جداگانه هم می زنیم، آنها را نیز مانند نمک به آرد اضافه می کنند (حدود 2 قاشق چای خوری)، پس از آن خمیر ورز داده می شود - نه خیلی تند، نرم و الاستیک. خانم های خانه دار باتجربه می دانند که خمیر باید حداقل یک بار ور بیاید و بعد از آن ورز داده شود و نان شکل بگیرد.

خمیر به دو قسمت با اندازه های مختلف تقسیم می شود. از بزرگتر، باید یک توپ درست کنید، آن را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید و کمی با آب مرطوب کنید. از یک قسمت کوچکتر، تزئینات را بسازید - گل ها، برگ ها، خوک ها و دیگران. آنها به راحتی به سطح مرطوب نان می چسبند. خود تزیینات نیز باید مرطوب شوند، در غیر این صورت در حین جدا شدن نان خشک می شوند (این روند حدود یک ساعت طول می کشد، حجم نان باید سه برابر شود). اگر برای تهیه تزئینات نه از مخمر، بلکه از خمیر بدون خمیر استفاده می شود، باید نیم ساعت قبل از پایان پخت آنها را به پایه وصل کنید.

مورد کوچک است: فقط پختن نان عروسی خوشمزه باقی می ماند. سطح آن را با زرده آغشته می کنند و پس از آن نان را روی آن می گذارند سطح پایین ترفر با دمای 200 درجه گرم شده است. برای اینکه نان به طور یکنواخت بپزد، پس از سرخ شدن روی آن، باید روی آن را با فویل بپوشانید، در حالی که دما را تا 170 درجه کاهش دهید و نان حدود یک ساعت در آن پخته شود. در عین حال مهم است که در را باز نکنید، نان را بیرون نیاورید، اما پس از خاموش کردن فر باید اجازه دهید حدود 20 دقیقه داخل آن بماند.

در صورت تمایل می توانید تغییراتی در دستور پخت اولیه ایجاد کنید. مثلاً اگر نصف شکر با عسل جایگزین شود، طعم عسلی لطیفی خواهد داشت. اگر خمیر را با شیر پخته ورز دهید، عطر خاصی پیدا می کند. می توانید یک نان را با چاشنی بپزید. در این حالت خمیر تمام شده باید به سه قسمت تقسیم شود. اولین، بزرگترین، پایه ای است که روی آن پر می شود (توت ها، میوه ها، دانه های خشخاش با شکر، مربا و غیره). پر کردن با قسمت دوم پوشانده شده است و تزئینات از قسمت سوم ساخته شده است.

زیبایی نان

طراحی سنتی نان عناصر گیاهی است: برگ، گل، گوش. نان عروسی (در واقع اتاقی که در آن تهیه شده بود) لزوماً با شاخه های پخته شده ویبرونوم تزئین شده بود که از زمان های قدیم نماد عشق در نظر گرفته می شد. یک افسانه قدیمی در مورد دختری وجود دارد که عاشق آهنگری شد که هیچ توجهی به او نمی کرد. در ناامیدی ، زیبایی تصمیم گرفت جنگلی را که مرد جوان تمام وقت خود را در آن گذرانده است بسوزاند ، اما در آتش سوزی که خود او متحمل شد و زیبایی خود را از دست داد. فقط یک گیاه از جنگل زمانی بزرگ باقی مانده بود - ویبرونوم که دختر روی آن اشک تلخ ریخت، آنها به توت های شیرین طعم تلخ دادند.

در بسیاری از آهنگ های عروسی (به عنوان مثال، در نوحه های آیینی عروس در مهمانی های مجردی)، از پل کالینوف نیز نام برده شد، که انتقال از یک زندگی مجرد و آزاد به زندگی متاهل، پر از شادی و آزمایش را نشان می داد:

بله، از این baenka به مشعل
و پل های ویبرنومی وجود دارد ...

و در سنت بلاروس، علائم خورشیدی (مربوط به خورشید) و قمری (مربوط به ماه) برای نان عروسی اعمال می شد. علاوه بر این، اغلب از تزئینات زوج استفاده می شد - به عنوان مثال، تصاویر یک جفت قو، که، همانطور که ممکن است حدس بزنید، نمادی از جوانان، عشق و وفاداری آنها بود.

امروزه تزئین نان از نمادهای قبلی خود تهی است، بلکه ارزش زیبایی شناختی دارد. چند ترفند برای درست کردن نان عروسی واقعا شیک و زیبا وجود دارد:

برای تهیه جواهرات ، بهتر است از خمیر مخمر استفاده نکنید ، که خود نان از آن پخته می شود ، بلکه از نان کوتاه یا کوفته ها استفاده کنید - آنها الاستیک تر هستند ، بنابراین برای برش دادن شکل های اصلی از هر شکلی مناسب هستند.

اگر نه قبل از پختن، بلکه نیم ساعت قبل از پایان پخت آن را روی پایه نان بمالید، برگ ها، گل رز، قیطان ها و سایر تزئینات شفاف تر می شوند. برای چسباندن آنها می توانید از سیخ های چوبی یا سفیده تخم مرغ استفاده کنید. یک استثناء قیطان بافته است: بهتر است نان را قبل از گذاشتن در فر با آن بپیچید تا کدر نشود و ظاهر حجیمی داشته باشد.

می توانید عناصر تزئینی را با کمک رنگ های طبیعی برجسته کنید - زردچوبه، پاپریکا، آب چغندر، هویج یا اسفناج، کاکائو.

ساختن جواهرات نان عروسی خود به هیچ وجه فرآیند پیچیده ای نیست. در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:

1. تف کردن. از سه طناب خمیر استفاده می شود که طول آن باید دو برابر دور نان باشد. باید یک سر آنها را کور کرد، سپس قیطان را به روش معمول ببافید، دور یک نان بپیچید و انتهای آن را با سیخ محکم کنید.

2. برگ. خمیر را نازک پهن می کنیم، سپس لوزی هایی از آن بریده می شود که لبه های آن را با "هرینگ" برش می دهند. رگه های "برگ" با چاقو کشیده می شود.

3. گل رز. از خمیر رول شده، باید چندین دایره را برش دهید، سپس آنها را در یک ردیف با یک همپوشانی کوچک (حدود 5 میلی متر) تا کنید و به آرامی محل اتصال را با انگشت خود فشار دهید. سپس یک نوار از دایره ها را باید جمع کنید و در مرکز آن برش دهید - دو گل رز دریافت می کنید، تنها چیزی که باقی می ماند این است که گلبرگ های هر یک از آنها را به آرامی خم کنید. راه دیگری برای گل رز وجود دارد: یک دایره از خمیر را در یک لوله پیچیده و در یک دایره دوم می پیچند که به نوبه خود یک سوم است و به همین ترتیب تا زمانی که یک گل سرسبز به دست آید.

4. پرندگان. یک تکه از خمیر را باید به شکل یک تورنیکت کوچک بغلطانید و سپس به صورت گره ای گره بزنید و یک حلقه گسترده ایجاد کنید. یک انتهای خمیر را صاف کنید (نماد دم پرنده) و چندین برش بزنید، انتهای دیگر را بکشید و یک منقار را به تصویر بکشید و دو طرف را با کشمش - "چشم" تزئین کنید.

بودن یا نبودن؟

تا همین اواخر، تقریباً همه عروسی ها بر اساس سناریوهای یکسان برگزار می شد که لزوماً شامل مراسم ملاقات با نان های جوان بود. امروزه، تعطیلات موضوعی محبوب هستند، و در بسیاری از آنها سنت روسی ممکن است نامناسب به نظر برسد. با این حال، به طور کامل از سلام و احوالپرسی والدین خود به تازه ازدواج کرده خودداری کنند، کلمات جداییو اولین آرزوهای خانواده جدید از زبان نزدیکترین افراد، احتمالا هنوز اشتباه است. بنابراین، گزینه های زیادی برای جایگزینی نان اول مطابق با موضوع تعطیلات وجود دارد. بیایید تنها تعدادی از آنها را نام ببریم:

برای دوستداران زواید: توت فرنگی با خامه.
. برای عاشقان: شکلات های دست ساز شخصی.
. برای دوستداران ورزش های شدید: تکیلا با نمک و لیمو.
. برای عروسی به سبک ایتالیایی: پیتزا.

برای آن دسته از جوانانی که نمی‌خواهند سنت‌ها را کنار بگذارند، اما در عین حال تلاش می‌کنند تا تغییراتی را در روال ملاقات معمولی ایجاد کنند، می‌توانیم پیشنهاد کنیم یک نان با شکل غیرمعمول برای تعطیلات تهیه کنیم (به عنوان مثال، به شکل از یک قرنیز پر از میوه)، با پر کردن اصلی، تزئین شده با آیسینگ، که نمادی از "زندگی شیرین" است ...

در یک کلام، خیال پردازی در این موضوع بی حد و حصر است. نکته اصلی این است که به یاد داشته باشید که نان یک نان معمولی نیست، نه یک ویژگی "در حال انجام"، بلکه نمادی از گرما، شادی، عشق و آرزوهای خوب است که جوانان ابتدا به عنوان هدیه دریافت می کنند و سپس سخاوتمندانه با خود به اشتراک می گذارند. میهمانان.