Organická hmota ATP. ATP a ďalšie organické zlúčeniny bunky - vedomostný hypermarket

V ľudskom tele je asi 70 biliónov buniek. Pre zdravý rast potrebuje každý z nich pomocníkov - vitamíny. Molekuly vitamínov sú malé, ale ich nedostatok je vždy viditeľný. Ak je ťažké prispôsobiť sa tme, potrebujete vitamíny A a B2, objavia sa lupiny - nie je dostatok B12, B6, P, modriny sa dlho nehoja - nedostatok vitamínu C. V tejto lekcii sa naučíte, ako a kde je strategický prísun vitamínov, ako vitamíny aktivujú prácu tela a tiež sa dozvedia o ATP - hlavnom zdroji energie v bunke.

Téma: Základy cytológie

Lekcia: Budovanie a Funkcie ATP

Ako si pamätáte, nukleové kyselinypozostávajú z nukleotidov... Ukázalo sa, že nukleotidy v bunke môžu byť vo viazanom stave alebo vo voľnom stave. Vo voľnom stave vykonávajú množstvo funkcií dôležitých pre životnú činnosť tela.

Na také zadarmo nukleotidy odkazuje ATP molekula alebo kyselina adenozíntrifosforečná(adenosintrifosfátu). Rovnako ako všetky nukleotidy, ATP sa skladá z päťuhlíkového cukru - ribóza, dusíkatá báza - adenín, a na rozdiel od nukleotidov DNA a RNA, tri zvyšky kyseliny fosforečnej(obr. 1).

Ryža. 1. Tri schematické znázornenia ATP

Najdôležitejšie Funkcia ATP je, že je to univerzálny držiteľ a nosič energie v klietke.

Všetky biochemické reakcie v bunke, ktoré vyžadujú výdaj energie, používajú ako zdroj ATP.

Pri oddeľovaní jedného zvyšku kyseliny fosforečnej ATF Ide do ADP (adenozíndifosfát). Ak sa oddelí ďalší zvyšok kyseliny fosforečnej (čo sa stane v špeciálne prípady), ADP Ide do AMF(adenozínmonofosfát) (obr. 2).

Ryža. 2. Hydrolýza ATP a jej transformácia na ADP

Pri oddeľovaní druhého a tretieho zvyšku kyseliny fosforečnej veľké množstvo energie, až 40 kJ. Preto sa väzba medzi týmito zvyškami kyseliny fosforečnej nazýva vysokoenergetická a je označená zodpovedajúcim symbolom.

Pri hydrolýze obyčajnej väzby sa uvoľní (alebo absorbuje) malé množstvo energie, zatiaľ čo pri hydrolýze vysokoenergetickej väzby sa uvoľní oveľa viac energie (40 kJ). Väzba medzi ribózou a prvým zvyškom kyseliny fosforečnej nie je vysokoenergetická; pri jej hydrolýze sa uvoľní iba 14 kJ energie.

Makroergické zlúčeniny môžu byť napríklad vytvorené aj na základe iných nukleotidov GTF(guanozíntrifosfát) sa používa ako zdroj energie v biosyntéze bielkovín, zúčastňuje sa reakcií prenosu signálu, je substrátom pre syntézu RNA počas transkripcie, ale práve ATP je najrozšírenejším a najuniverzálnejším zdrojom energie v bunke.

ATF obsiahnuté ako v cytoplazme a v jadre, mitochondriách a chloroplastoch.

Preto sme si spomenuli, čo je ATP, aké má funkcie a aké je makroergické spojenie.

Vitamíny - biologicky aktívne Organické zlúčeniny, ktoré sú v malých množstvách nevyhnutné na udržanie životne dôležitých procesov v bunke.

Nie sú konštrukčné prvkyživej hmoty a nepoužívajú sa ako zdroj energie.

Väčšina vitamínov nie je syntetizovaná v ľudskom a zvieracom tele, ale vstupuje do nich s jedlom, niektoré sa syntetizujú v malých množstvách črevnou mikroflórou a tkanivami (vitamín D syntetizuje koža).

Potreba ľudí a zvierat po vitamínoch nie je rovnaká a závisí od faktorov, ako je pohlavie, vek, fyziologický stav a environmentálne podmienky. Niektoré vitamíny nie sú potrebné pre všetky zvieratá.

Napríklad kyselina askorbová alebo vitamín C je nevyhnutný pre ľudí a iné primáty. Zároveň sa syntetizuje v tele plazov (námorníci brali korytnačky na plávanie, na boj proti skorbutu - nedostatku vitamínu C).

Vitamíny boli objavené v r neskorý XIX storočia vďaka práci ruských vedcov N. I. Lunina a V. Pashutin, ktorý ukázal, že pre dobrú výživu je potrebná nielen prítomnosť bielkovín, tukov a uhľohydrátov, ale aj niektorých ďalších, v tej dobe neznámych, látok.

V roku 1912 poľský vedec K. Funk(Obr. 3), skúmajúci zložky ryžovej šupky, ktorá chráni pred chorobou Beri-Beri (nedostatok vitamínu B), naznačil, že zloženie týchto látok musí nevyhnutne zahŕňať amínové skupiny. Bol to on, kto navrhol nazývať tieto látky vitamínmi, to znamená amínmi života.

Neskôr sa zistilo, že mnohé z týchto látok neobsahujú aminoskupiny, ale termín vitamíny sa v jazyku vedy a praxe dobre udomácnil.

Ako boli jednotlivé vitamíny objavené, boli označené latinkou a pomenované v závislosti od vykonávaných funkcií. Napríklad vitamín E bol nazývaný tokoferol (zo starovekého gréckeho τόκος - „pôrod“ a φέρειν - „priniesť“).

Dnes sú vitamíny klasifikované podľa schopnosti rozpúšťať sa vo vode alebo tukoch.

Na vitamíny rozpustné vo vode zahrnúť vitamíny H, C., P, IN.

Na vitamíny rozpustné v tukoch zahrnúť A, D, E, K(dá sa uložiť do pamäte ako slovo: tenisky) .

Ako už bolo uvedené, potreba vitamínov závisí od veku, pohlavia, fyziologického stavu tela a prostredia. V mladom veku je jasná potreba vitamínov. Oslabený organizmus tiež vyžaduje veľké dávky týchto látok. S vekom schopnosť absorbovať vitamíny klesá.

Potreba vitamínov je tiež daná schopnosťou tela ich využiť.

V roku 1912 poľský vedec Kazimír Funk prijaté z ryžových šupiek čiastočne rafinovaný vitamín B1 - tiamín. Získanie tejto látky v kryštalickom stave trvalo ďalších 15 rokov.

Kryštalický vitamín B1 je bezfarebný, má horkú chuť a je vysoko rozpustný vo vode. Tiamín sa nachádza v rastlinných aj mikrobiálnych bunkách. Zvlášť hojný je v obilninách a kvasniciach (obr. 4).

Ryža. 4. Tiamín vo forme tabliet a v potravinách

Tepelné spracovanie potravín a rôznych prísad ničí tiamín. Pri nedostatku vitamínov sa pozorujú patológie nervového, kardiovaskulárneho a tráviaceho systému. Avitaminóza vedie k narušeniu metabolizmu vody a funkcie krvotvorby. Jedným z výrazných príkladov nedostatku vitamínu tiamínu je vývoj Beri-Beriho choroby (obr. 5).

Ryža. 5. Osoba trpiaca nedostatkom vitamínov tiamínu - beriberiho choroba

Vitamín B1 je v lekárskej praxi široko používaný na liečbu rôznych nervových chorôb, kardiovaskulárnych porúch.

V pekárstve sa tiamín spolu s ďalšími vitamínmi, riboflavínom a niacínom používa na posilnenie pekárenských výrobkov.

V roku 1922 G. Evans a A. Bisho objavili vitamín rozpustný v tukoch, ktorý nazvali tokoferol alebo vitamín E (doslova: „podpora pôrodu“).

Čistý vitamín E je olejová tekutina. Je rozšírený v obilninách, ako je pšenica. Hojne sa vyskytuje v rastlinných a živočíšnych tukoch (obr. 6).

Ryža. 6. Tokoferol a výrobky, ktoré ho obsahujú

V mrkve, vajciach a mlieku je veľa vitamínu E. Vitamín E je antioxidant to znamená, že chráni bunky pred patologickou oxidáciou, ktorá vedie k starnutiu a smrti. Je „vitamínom mladosti“. Význam vitamínu pre reprodukčný systém je obrovský, preto sa často nazýva vitamín reprodukcie.

Výsledkom je, že nedostatok vitamínu E v prvom rade vedie k narušeniu embryogenézy a fungovania reprodukčných orgánov.

Výroba vitamínu E je založená na jeho izolácii z pšeničných klíčkov extrakciou alkoholom a destiláciou rozpúšťadiel pri nízkych teplotách.

V lekárskej praxi sa používajú prírodné aj syntetické lieky - tokoferol acetát v rastlinnom oleji uzavretý v kapsule (známy „rybí olej“).

Prípravky vitamínu E sa používajú ako antioxidanty pri žiarení a iných patologických stavoch spojených so zvýšeným obsahom ionizovaných častíc a reaktívnych foriem kyslíka v tele.

Okrem toho je vitamín E predpísaný tehotným ženám a používa sa aj v komplexnej terapii na liečbu neplodnosti, svalovej dystrofie a niektorých ochorení pečene.

Bol objavený vitamín A (obr. 7) N. Drummond v roku 1916.

Tomuto objavu predchádzali pozorovania prítomnosti faktora rozpustného v tukoch v potravinách, ktorý je potrebný pre plný rozvoj hospodárskych zvierat.

Z nejakého dôvodu je vitamín A na prvom mieste v vitamínovej abecede. Zúčastňuje sa takmer všetkých životných procesov. Tento vitamín je nevyhnutný pre obnovu a udržanie dobrého zraku.

Pomáha tiež budovať imunitu voči mnohým chorobám vrátane nachladnutia.

Bez vitamínu A nie je možný zdravý stav kožného epitelu. Ak máte „husiu kožu“, ktorá sa najčastejšie objavuje na lakťoch, stehnách, kolenách, nohách, ak sa objaví suchá koža na rukách alebo iné podobné javy, znamená to, že vám chýba vitamín A.

Vitamín A, podobne ako vitamín E, je nevyhnutný pre normálne fungovanie pohlavných žliaz (pohlavných žliaz). Pri hypovitaminóze vitamínu A bolo zaznamenané poškodenie reprodukčného systému a dýchacích orgánov.

Jedným zo špecifických dôsledkov nedostatku vitamínu A je porušenie vizuálneho procesu, najmä zníženie schopnosti očí prispôsobiť sa tme - nočná slepota... Avitaminóza vedie k xeroftalmii a deštrukcii rohovky. Posledný uvedený proces je nevratný a je charakterizovaný úplnou stratou zraku. Hypervitaminóza vedie k zápalu očí a vypadávaniu vlasov, strate chuti do jedla a úplnému vyčerpaniu tela.

Ryža. 7. Vitamín A a potraviny, ktoré ho obsahujú

Vitamíny skupiny A sa predovšetkým nachádzajú v produktoch živočíšneho pôvodu: v pečeni, v rybom oleji, v oleji, vo vajciach (obr. 8).

Ryža. 8. Obsah vitamínu A v potravinách rastlinného a živočíšneho pôvodu

Rastlinné výrobky obsahujú karotenoidy, ktoré sa v ľudskom tele pôsobením enzýmu karotenázy premieňajú na vitamín A.

Dnes ste sa teda zoznámili so štruktúrou a funkciami ATP a tiež ste si pripomenuli dôležitosť vitamínov a zistili ste, ako sa niektoré z nich podieľajú na životne dôležitých procesoch.

Pri nedostatočnom príjme vitamínov v tele vzniká primárny nedostatok vitamínov. Rôzne potraviny obsahujú rôzne množstvo vitamínov.

Mrkva napríklad obsahuje veľa provitamínu A (karotén), kapusta obsahuje vitamín C atď. Preto je potrebná vyvážená strava vrátane rôznych produktov rastlinného a živočíšneho pôvodu.

Avitaminóza za bežných výživových podmienok veľmi zriedkavé, oveľa častejšie hypovitaminóza, ktoré sú spojené s nedostatočným príjmom vitamínov z potravy.

Hypovitaminóza môže nastať nielen v dôsledku nevyváženej stravy, ale aj v dôsledku rôznych patológií z gastrointestinálneho traktu alebo pečene, alebo v dôsledku rôznych endokrinných alebo infekčných chorôb, ktoré vedú k zhoršenej absorpcii vitamínov v tele.

Niektoré vitamíny sú produkované črevnou mikroflórou (črevná mikroflóra). Potlačenie biosyntetických procesov v dôsledku akcie antibiotiká môže tiež viesť k rozvoju hypovitaminóza ako dôsledok dysbióza.

Nadmerný príjem potravinových vitamínových doplnkov, a lieky obsahujúci vitamíny, vedie k výskytu patologického stavu - hypervitaminóza... To platí najmä pre vitamíny rozpustné v tukoch, ako napr A, D, E, K.

Domáca úloha

1. Aké látky sa nazývajú biologicky aktívne?

2. Čo je to ATP? Aká je zvláštnosť štruktúry ATP molekuly? Aké typy chemická väzba existujú v tejto komplexnej molekule?

3. Aké sú funkcie ATP v bunkách živých organizmov?

4. Kde sa stane Syntéza ATP? Kde sa vykonáva hydrolýza ATP?

5. Čo sú vitamíny? Aké sú ich funkcie v tele?

6. Ako sa líšia vitamíny od hormónov?

7. Aké klasifikácie vitamínov poznáte?

8. Čo je nedostatok vitamínov, hypovitaminóza a hypervitaminóza? Uveďte príklady týchto javov.

9. Aké choroby môžu byť dôsledkom nedostatočného alebo nadmerného príjmu vitamínov v tele?

10. Diskutujte o svojom jedálnom lístku s priateľmi a rodinou, pomocou dodatočných informácií o obsahu vitamínov v rôznych potravinách vypočítajte, či prijímate dostatok vitamínov.

1. Zjednotená zbierka digitálnych vzdelávacích zdrojov ().

2. Zjednotený zber digitálnych vzdelávacích zdrojov ().

3. Zjednotený zber digitálnych vzdelávacích zdrojov ().

Bibliografia

1. Kamensky A.A., Kriksunov E.A., Pasechnik V.V. Všeobecná biológia Drop 10-11, 2005.

2. Belyaev DK Biology 10-11 ročník. Všeobecná biológia. Základná úroveň... - 11. vydanie, Stereotyp. - M.: Education, 2012.- 304 s.

3. Agafonova IB, Zakharova ET, Sivoglazov VI Biology 10-11 grade. Všeobecná biológia. Základná úroveň. - 6. vydanie, prid. - drop, 2010.- 384 s.

"Organická vlna" - Sada pre novorodenca. Udržujte svoje dieťa v teple a pohodlí pri pohybe. Energia vlny je podobná energii matky. Absorbuje vlhkosť. Výška 86, 1-2 roky Prsné vložky. Detské odevy Organic & Natural ™ vyrobené z organickej vlny: jemné a jemné. Jemná srsť a vonkajší šev nedráždi pokožku dieťaťa.

„Lekcie z organickej chémie“ - kvalitatívne a kvantitatívne faktické. Termín " organická hmota»Zaviedol do vedy J. J. Berzelius v roku 1807. Fosfor. M. Berthelot syntetizuje tuky (1854). Klasifikácia organických látok. A.M. Butlerov syntetizuje cukrovú látku (1861). Otázky. A. Kolbe syntetizuje octová kyselina(1845).

„Vývoj organického sveta“ - Ľudská chvostová kosť. Hoatzin je moderný vták, v niektorých znakoch podobný Archaeopteryxovi. Internetové zdroje. Evolúcia. Echidna. Cassowary je austrálsky pštros. Platýpus. Po preštudovaní materiálu na tému „Dôkaz evolúcie organický svet»Musíte byť schopní: Dôkaz o vývoji organického sveta. Jedenásťročný Prutviray Patil z dediny Sanglivadi v indickom štáte Maharashtra.

„Organická hmota bunky“ - Ďakujem za pozornosť. Aké sú funkcie uhľohydrátov a lipidov? Organické látky, ktoré tvoria bunku. Záver. Lipidy. Vytvorte zoznam funkcií bielkovín. Kotvenie. Urobte záver. Opakujte domáca úloha Preskúmať Nová téma... Sacharidy sú tvorené atómami uhlíka a molekulami vody. Čo sú organické látky bunky?

„Tŕňové kĺby“ - Na spevnenie kĺbov slúžia čapy. Šikmé dláto na jemné sústruženie je naostrené na oboch stranách. Pracovná časť bitu má klinový tvar s uhlom 35. V závislosti od typu lepidla sa výrobok uchováva v stlačenom stave až 24 hodín. Sekáč je určený na sekanie zásuviek a očiek. Filety sú charakteristickým prvkom tvarovaných častí.

„Biologicky aktívne zlúčeniny“ - Svetová produkcia esenciálnych tukov a olejov. Latanoprost (Xalatan) je antiglaukómové činidlo (na báze syntetického prostaglandínu zo skupiny F2a). Kaskáda arachidonických k vám. Jednoduché lipidy sú vosky. Primárna klasifikácia biologických membránových lipidov. Biologicky aktívne zlúčeniny živých organizmov.

Otázka 1. Aká je štruktúra molekuly ATP?
ATP je adenozíntrifosfát, nukleotid patriaci do skupiny nukleových kyselín. Koncentrácia ATP v bunke je nízka (0,04%; v kostrových svaloch 0,5%). Molekula kyseliny adenozíntrifosforečnej (ATP) svojou štruktúrou pripomína jeden z nukleotidov molekuly RNA. ATP obsahuje tri zložky: adenín, päťuhlíkový cukor ribózu a tri zvyšky kyseliny fosforečnej, prepojené špeciálnymi vysokoenergetickými väzbami.

Otázka 2. Akú funkciu má ATP?
ATP je univerzálnym zdrojom energie pre všetky reakcie v bunke. Energia sa uvoľňuje v prípade separácie zvyškov kyseliny fosforečnej z molekuly ATP pri pretrhnutí vysokoenergetických väzieb. Väzba medzi zvyškami kyseliny fosforečnej je vysokoenergetická; jej štiepením sa uvoľní asi 4-krát viac energie ako pri štiepení iných väzieb. Ak sa oddelí jeden zvyšok kyseliny fosforečnej, potom ATP prechádza do ADP (kyselina adenozíndifosforečná). Tým sa uvoľní 40 kJ energie. Keď sa oddelí druhý zvyšok kyseliny fosforečnej, uvoľní sa ďalších 40 kJ energie a ADP sa premení na AMP (adenozínmonofosfát). Uvoľnenú energiu bunka využije. Energia Bunka ATP používa sa v procesoch biosyntézy, počas pohybu, počas výroby tepla, počas vedenia nervových impulzov, v procese fotosyntézy atď. ATP je univerzálny akumulátor energie v živých organizmoch.
Hydrolýzou zvyšku kyseliny fosforečnej sa uvoľňuje energia:
ATP + H20 = ADP + H3P0 + 40 kJ / mol

Otázka 3. Aké spojenia sa nazývajú makroergické?
Väzby medzi zvyškami kyseliny fosforečnej sa nazývajú makroergické, pretože pri ich rozbití sa uvoľní veľké množstvo energie (štyrikrát viac, ako keď sa štiepia iné chemické väzby).

Otázka 4. Akú úlohu hrajú v tele vitamíny?
Metabolizmus nie je možný bez účasti vitamínov. Vitamíny sú organické látky s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú nevyhnutné pre existenciu ľudského tela. Vitamíny sa v ľudskom tele buď nevyrábajú vôbec, alebo sa vyrábajú v nedostatočnom množstve. Pretože vitamíny sú najčastejšie neproteínovou súčasťou molekúl enzýmov (koenzýmov) a určujú intenzitu mnohých fyziologických procesov v ľudskom tele, je ich neustály príjem do tela nevyhnutný. Výnimkou sú do určitej miery vitamíny skupiny B a A, ktoré sa môžu v malom množstve akumulovať v pečeni. Niektoré vitamíny (B 1 B 2, K, E) sú navyše syntetizované baktériami žijúcimi v hrubom čreve, odkiaľ sú absorbované do ľudskej krvi. Pri nedostatku vitamínov v potravinách alebo pri chorobách gastrointestinálneho traktu klesá príjem vitamínov do krvi a dochádza k ochoreniam, ktoré majú všeobecný názov hypovitaminóza. Pri úplnej absencii akéhokoľvek vitamínu dochádza k závažnejšej poruche, ktorá sa nazýva nedostatok vitamínu. Napríklad vitamín D reguluje výmenu vápnika a fosforu v ľudskom tele, vitamín K sa podieľa na syntéze protrombínu a podporuje normálnu zrážanlivosť krvi.
Vitamíny sa delia na rozpustné vo vode (vitamíny C, PP, B) a rozpustné v tukoch (A, D, E atď.). Vo vode rozpustné vitamíny sa vstrebávajú do vodný roztok, a s ich prebytkom v tele sa ľahko vylučujú močom. Vitamíny rozpustné v tukoch sa asimilujú spolu s tukmi, preto je narušenie trávenia a absorpcie tukov sprevádzané nedostatkom vitamínov (A, O, K). Významné zvýšenie obsahu vitamínov rozpustných v tukoch v potravinách môže spôsobiť množstvo metabolických porúch, pretože tieto vitamíny sa z tela zle vylučujú. V súčasnej dobe existujú najmenej dve desiatky látok súvisiacich s vitamínmi.

Otázka 2. Akú funkciu má ATP?
ATP je univerzálnym zdrojom energie pre všetky reakcie v bunke. Energia sa uvoľňuje v prípade separácie zvyškov kyseliny fosforečnej z molekuly ATP pri pretrhnutí vysokoenergetických väzieb. Väzba medzi zvyškami kyseliny fosforečnej je vysokoenergetická; jej štiepením sa uvoľní asi 4-krát viac energie ako pri štiepení iných väzieb. Ak sa oddelí jeden zvyšok kyseliny fosforečnej, potom ATP prechádza do ADP (kyselina adenozíndifosforečná). Tým sa uvoľní 40 kJ energie. Keď sa oddelí druhý zvyšok kyseliny fosforečnej, uvoľní sa ďalších 40 kJ energie a ADP sa premení na AMP (adenozínmonofosfát). Uvoľnenú energiu bunka využije. Energia ATP bunka ho používa v procesoch biosyntézy, počas pohybu, počas výroby tepla, počas vedenia nervových vzruchov, počas procesu fotosyntézy atď. ATP je univerzálny akumulátor energie v živých organizmoch.
Hydrolýzou zvyšku kyseliny fosforečnej sa uvoľňuje energia:
ATP + H20 = ADP + H3P0 + 40 kJ / mol

Otázka 4. Akú úlohu hrajú v tele vitamíny?
Metabolizmus nie je možný bez účasti vitamínov. Vitamíny sú organické látky s nízkou molekulovou hmotnosťou, ktoré sú nevyhnutné pre existenciu ľudského tela. Vitamíny sa v ľudskom tele buď nevyrábajú vôbec, alebo sa vyrábajú v nedostatočnom množstve. Pretože vitamíny sú najčastejšie neproteínovou súčasťou molekúl enzýmov (koenzýmov) a určujú intenzitu mnohých fyziologických procesov v ľudskom tele, je ich neustály príjem do tela nevyhnutný. Výnimkou sú do určitej miery vitamíny skupiny B a A, ktoré sa môžu v malom množstve akumulovať v pečeni. Niektoré vitamíny (B 1 B 2, K, E) sú navyše syntetizované baktériami žijúcimi v hrubom čreve, odkiaľ sú absorbované do ľudskej krvi. Pri nedostatku vitamínov v potravinách alebo pri chorobách gastrointestinálneho traktu klesá príjem vitamínov do krvi a dochádza k ochoreniam, ktoré majú všeobecný názov hypovitaminóza. Pri úplnej absencii akéhokoľvek vitamínu dochádza k závažnejšej poruche, ktorá sa nazýva nedostatok vitamínu. Napríklad vitamín D reguluje výmenu vápnika a fosforu v ľudskom tele, vitamín K sa podieľa na syntéze protrombínu a podporuje normálnu zrážanlivosť krvi.
Vitamíny sa delia na rozpustné vo vode (vitamíny C, PP, B) a rozpustné v tukoch (A, D, E atď.). Vo vode rozpustné vitamíny sa vstrebávajú vo vodnom roztoku a v prípade ich prebytku v tele sa ľahko vylučujú močom. Vitamíny rozpustné v tukoch sa vstrebávajú spolu s tukmi, preto je trávenie a vstrebávanie tukov sprevádzané nedostatkom vitamínov (A, O, K). Významné zvýšenie obsahu vitamínov rozpustných v tukoch v potravinách môže spôsobiť množstvo metabolických porúch, pretože tieto vitamíny sa z tela zle vylučujú. V súčasnej dobe existujú najmenej dve desiatky látok súvisiacich s vitamínmi.

1. Aké organické látky poznáte?

Organické látky: bielkoviny, nukleové kyseliny, uhľohydráty, tuky (lipidy), vitamíny.

2. Aké vitamíny poznáte? Aká je ich úloha?

Prideľte vitamíny rozpustné vo vode (C, B1, B2, B6, PP, B12 a B5), rozpustné v tukoch (A, B, E a K).

3. Aké druhy energie poznáte?

Magnetické, tepelné, svetelné, chemické, elektrické, mechanické, jadrové atď.

4. Prečo je energia potrebná pre životne dôležitú činnosť akéhokoľvek organizmu?

Energia je potrebná na syntézu všetkých špecifických látok v tele, pričom si zachováva svoju vysoko usporiadanú organizáciu, aktívny transport látky vo vnútri buniek, z jednej bunky do druhej, z jednej časti tela do druhej, na prenos nervových vzruchov, pohyb organizmov, udržiavanie konštantnej telesnej teploty a na iné účely.

Otázky

1. Aká je štruktúra molekuly ATP?

Adenozíntrifosfát (ATP) je nukleotid pozostávajúci z dusíkatej bázy adenínu, sacharidovej ribózy a troch zvyškov kyseliny fosforečnej.

2. Akú funkciu má ATP?

ATP je univerzálnym zdrojom energie pre všetky reakcie v bunke.

3. Aké spojenia sa nazývajú makroergické?

Väzba medzi zvyškami kyseliny fosforečnej sa nazýva vysokoenergetická (označuje sa symbolom ~), pretože pri jej prerušení sa uvoľní takmer štyrikrát viac energie, ako keď sa štiepia ostatné chemické väzby.

4. Akú úlohu hrajú v tele vitamíny?

Vitamíny sú komplexné organické zlúčeniny, ktoré sú v malom množstve nevyhnutné pre normálne fungovanie organizmov. Na rozdiel od iných organických látok sa vitamíny nepoužívajú ako zdroj energie ani ako stavebný materiál.

Biologický účinok vitamínov na ľudský organizmus je aktívna účasť týchto látok v metabolických procesoch. V metabolizme bielkovín, tukov a uhľohydrátov sa vitamíny zúčastňujú buď priamo, alebo ako súčasť komplexných enzýmových systémov. Vitamíny sa podieľajú na oxidačných procesoch, v dôsledku ktorých sa zo sacharidov a tukov vytvára množstvo látok, ktoré telo používa ako energetický a plastový materiál. Vitamíny prispievajú k normálnemu rastu buniek a vývoju celého organizmu. Dôležitá úloha hrajú vitamíny pri udržiavaní imunitných reakcií tela a zaisťujú jeho odolnosť voči nepriaznivým faktorom životné prostredie.

Úlohy

Zhrnutím svojich znalostí pripravte správu o úlohe vitamínov v normálnom fungovaní ľudského tela. Diskutujte so svojimi spolužiakmi o otázke: ako môže človek svojmu telu dodať potrebné množstvo vitamínov?

Včasný a vyvážený príjem potrebného množstva vitamínov prispieva k normálnemu fungovaniu človeka. Väčšina z nich vstupuje do tela s jedlom, preto je dôležité jesť správne (aby jedlo obsahovalo vitamíny v správnom množstve, musí byť rozmanité a vyvážené).

Úloha vitamínov v ľudskom tele

Vitamíny sú životne dôležité látky, ktoré naše telo potrebuje na podporu mnohých svojich funkcií. Preto je dostatočný a stály príjem vitamínov do tela spolu s jedlom mimoriadne dôležitý.

Biologický účinok vitamínov v ľudskom tele spočíva v aktívnej účasti týchto látok na metabolických procesoch. V metabolizme bielkovín, tukov a uhľohydrátov sa vitamíny zúčastňujú buď priamo, alebo ako súčasť komplexných enzýmových systémov. Vitamíny sa podieľajú na oxidačných procesoch, v dôsledku ktorých sa zo sacharidov a tukov vytvára množstvo látok, ktoré telo používa ako energetický a plastový materiál. Vitamíny prispievajú k normálnemu rastu buniek a vývoju celého organizmu. Vitamíny hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní imunitných reakcií tela a zaisťujú jeho odolnosť voči nepriaznivým faktorom životného prostredia. To je nevyhnutné v prevencii infekčných chorôb.

Vitamíny zmäkčujú alebo odstraňujú nepriaznivý účinok mnohých liekov na ľudský organizmus. Nedostatok vitamínov ovplyvňuje stav jednotlivých orgánov a tkanív, ako aj najdôležitejšie funkcie: rast, plodenie, intelektuálne a fyzické schopnosti, ochranné funkcie tela. Dlhodobý nedostatok vitamínov vedie najskôr k zníženiu pracovnej schopnosti, potom k zhoršeniu zdravotného stavu a v najextrémnejších, najťažších prípadoch to môže viesť k smrti.

Len v niektorých prípadoch dokáže naše telo syntetizovať jednotlivé vitamíny v malých množstvách. Aminokyselinu tryptofán je napríklad možné v tele premeniť na niacín. Vitamíny sú nevyhnutné pre syntézu hormónov - špeciálne biologicky účinných látok ktoré regulujú najrozmanitejšie telesné funkcie.

Ukazuje sa, že vitamíny sú látky, ktoré sú nepostrádateľnými faktormi vo výžive ľudí a majú veľký význam pre život tela. Sú nevyhnutné pre hormonálny systém a enzýmový systém v našom tele. Tiež regulujú náš metabolizmus, vďaka čomu je ľudské telo zdravé, energické a krásne.

Väčšina z nich vstupuje do tela s jedlom a iba niektoré sú v čreve syntetizované užitočnými mikroorganizmami, ktoré v ňom žijú, ale v tomto prípade nie vždy stačia. Mnoho vitamínov sa rýchlo zničí a nehromadí sa v tele v požadovanom množstve, takže ich človek potrebuje s jedlom neustále.

Použitie vitamínov na terapeutické účely (vitamínová terapia) bolo pôvodne úplne spojené s vplyvom na rôzne formy ich nedostatku. Od polovice 20. storočia sa vitamíny široko používajú na fortifikáciu potravín a ako krmivo v chove zvierat.

Mnoho vitamínov nie je reprezentovaných jedným, ale niekoľkými príbuznými zlúčeninami. Vedomosti chemická štruktúra vitamíny umožnili ich získanie chemickou syntézou; spolu s mikrobiologickou syntézou je hlavnou metódou výroby vitamínov v priemyselnom meradle.

Primárnym zdrojom vitamínov sú rastliny, v ktorých sa vitamíny hromadia. Vitamíny sú do tela dodávané hlavne potravou. Niektoré z nich sa syntetizujú v čreve pod vplyvom životne dôležitej činnosti mikroorganizmov, ale množstvo vytvorených vitamínov nie vždy úplne uspokojí potreby tela.

Záver: Vitamíny ovplyvňujú vstrebávanie živín, prispievajú k normálnemu rastu buniek a vývoju celého organizmu. Bytie časť enzýmy, vitamíny ich určujú normálna funkcia a činnosť. Nedostatok, a ešte viac, absencia akéhokoľvek vitamínu v tele vedie k metabolickým poruchám. Pri ich nedostatku v potrave klesá pracovná kapacita človeka, odolnosť tela voči chorobám, voči pôsobeniu nepriaznivých faktorov prostredia. V dôsledku nedostatku alebo nedostatku vitamínov sa vyvíja nedostatok vitamínov.