Birkaç fonksiyonel grup OH, moleküller içerir. Fonksiyonel gruplara ait bileşiklerin sınıflandırılması

Kontrol soruları

1. Hangi formül fruktoza karşılık gelir?

(Seçilen formüldeki sol fare düğmesine tıklayın)

2. Sükroz hidrolizi sırasında hangi maddeler oluşur?
Cevap 1: Glikoz ve Fruktoz
Cevap 2: nişasta
Cevap 3: Glikoz ve etanol
Cevap 4: Selüloz

3. Sulu Çözümler Sugarroz ve glukoz ile açıklanabilir. . .
Cevap 1: Aktif Metal
Cevap 2: Demir Klorür (III)
Cevap 3: Sodyum Hidroksit
Cevap 4: amonyak çözeltisi Gümüş oksit

4. Birkaç fonksiyonel grup, moleküller içerir. . .
Cevap 1: Gliserol ve Fenol
Cevap 2: Gliserin ve Glikoz
Cevap 3: Fenol ve Formaldehit
Cevap 4: Sukroz ve formaldehit

5.% 80 çıkarken 276 g etanol ortaya çıktığının fermantasyonu olan glikoz kütlesi nedir? Hesap makinesi
Cevap 1: 345 g
Cevap 2: 432 g
Cevap 3: 540 g
Cevap 4: 675 g

"Karboksilik asitler" konusundaki test

1. Hangi fonksiyonel grubun bileşiği karboksilik asit sınıfına belirler?

2. Bir dizi limit karboksilik asit ait değil

(CH3) 2 CNCO

CH 3 CH2 SNO

CH3 pin 3

17N 35 Koxy'den

2N3 Koxy'den

3. % 26.09 karbon,% 4.35 hidrojen,% 69,56 oksijen (kütlece) içeriyorsa, bileşiğin formülü nedir ve 2,875'e eşit bir buhar buharının nispi yoğunluğuna sahiptir?

4. N H 2N O 2 ile genel bir formüle sahip olan bileşik sınıflarını belirtin.

basit eterler

esaslar

aldehitler

karboksilik asitler

Çift alkoller

5. Bir isim olan madde 4,4-dimetil geksan asit, Strotpa ile eşleşir

6. Yahudinin isimlendirilmesindeki bağlantıyı arayın

7. Kaliteyi asit formülü ve önemsiz adı arasındaki yazışmayı takın:

9. Azaltılmış bileşikleri hanttanik asit izomerleri nelerdir?

CH3 -CH2CH 2 (CH3) -CH 2 -COCH 3

CH3 -CH (C2H5) -CH 2 -O-CHO 2 -CHO

CH3 -Ch 2 -CH2 (CH3) -CH 2 -COOH

(CH3) 2 CH2CH2CH2 (CH3) -CH 2 -COOH

10. 4 saat 9 CoOH ile formüle karşılık gelen yapısal izomerlerin sayısı eşittir

11. Mekansal izomerizmi asitler için mümkündür

(CH3) 2 CH-COOH

C 2H 5 -CH (CH3) -COOH

HOOC-CH \u003d CH-CH2-COOH

HOOC-C (CH3) 2-COOH

CH2 \u003d C (CH3) -COOH

C 2H5 -CH \u003d CH-COOH

Hooc-ch 2 -c≡c-ch 3

12. 3H5 COOH ile formüle karşılık gelen tüm izomerlerin sayısı eşittir

13. Yukarıdaki ifadelerden hangisi doğru değil?

Formik asit molekülünde, tüm atomlar aynı düzlemde uzanır.

Gruplandırma O \u003d C-O karboksil grubunda bir eşleştirme sistemi (delokalize iletişim) oluşturur.

Karboksil grubundaki hidrojen ve oksijen atomları, hidrojen bağları oluşturabilir.

Gruptaki bir elektron çifti oksijen, C \u003d O grubu ile konjugasyona katılır.

Hidrokarbon radikaliyle ilgili olarak, grup manifolding + i etkisidir.

Grup -oson, bir hidrokarbon radikalinde elektron yoğunluğunu düşürür.

14. Elektron yoğunluğunun karboksil grubundaki dağılımı şemayı yansıtır

15. Karboksil grubundaki atomların hibridizasyonu türünü belirtin -COOH

a) karbon;
b) C \u003d O grubunda oksijen;
c) gruptaki oksijen.

a) SP2; b) SP2; c) SP3

a) SP2; b) SP2; c) SP 2

a) SP3; b) SP3; c) SP3

a) sp; b) SP2; c) SP 2

16. Akrilik Asit CH2'sinde Hidrokarbon Radikalına Göre Karboksil Grubu \u003d CH-Son Gösterisi

+ I. -Etki

+ M. -Etki

- M. -Etki

- BEN. -Etki

17. Hangi onay yanlış?

Etanol, aşındırma asidinden daha düşük bir erime noktasına sahiptir.

Metanik asidin kaynama noktası metanolünkinden daha yüksektir.

Sudaki propanik asit, bütandan daha iyi çözünür.

Etchic asidin kaynama noktası Butan'dan daha yüksektir.

Normal koşullar altında metanik asit gazdır.

Asetik aldehit, asetik asitten daha düşük bir sıcaklıkta kaynar.

18. Önerilen karboksilik asitlerin, sudaki en iyi çözünürlük

stearinik asit

yağ asidi

propiyonik asit

valerik asit

palmitik asit

19. Hangi asidin en fazla ayrılma derecesine sahip olduğunu gösterir.

CCl3 -Ch 2 -CH 2 -COOH

CH2 F-CH 2 -COOH

20. Karboksilik asitin işlevsel türevinin genel formülü ile adı arasındaki yazışmayı takın.

Rcocl
Rcn.
Rcoor "
RCONH 2.
(RCO) 2 O

21. Asetik asidin propanol-1 ile reaksiyonunun bir sonucu olarak

metilpropiyonat

propil formatı

etil asetat

propilasetat

etil format

22. Maddelerin formülü tarafından yayınlandık. Amidlere karşılık gelen bunları seçin.

23. Aşağıdaki dönüşümlere uygun reaktifleri ve koşulları seçin:

1) NH3; 2) Isıtma; 3) hcn; 4) CO 2 + H20

1) NH3; 2) Isıtma; 3) p 2 o 5, t; 4) H20 (H +)

1) nh 4 oh; 2) HCL; 3) PCL 5; 4) H20 (HO -)

1) nh 4 cl; 2) NH3; 3) nacn; 4) H20 (H +)

24. Benzoik asit C6H5 -CON'ın reaksiyonunun ana ürünü, katalizör ALCL 3'ün varlığında klor ile

4-klorobenzoik asit

2,4,6-triklorobenzoik asit

klorobenzen.

3-klorobenzoik asit

2,4-diklorobenzoik asit

3-klorobenzaldehit

25. Bir boşlukla sızan reaksiyonların mekanizması nedir İletişim C-O Karboksil grubunda mı?

elektrofil bağlantısı

nükleofilik ikamesi

radikal birleştirme

nükleofilik birleştirme

radikal ikame

elektrofil değiştirme

26. Bir aşamada İmkansız teslim almak

propiyonik asitten propiyonik asit

butanyum yağı

benzaldehit'den benzoik asit

asetaldehit'den asetik asit

27. Doğrudan olan maddeyi belirtin bu imkansız Asetik asit elde edin.

CH 3 CH2CH2CH 3

28. Sebze yağları için reaksiyonun özelliği değildir

oksidasyon

hidroliz

hidrojenasyon

esterleştirme

29. Sabunlar, formülü olan bir madde içerir.

15 N 31 Koxy'den

15 N 31 çorbadan

(17 H 35 SOO'dan) 2 SA

6 saat 5 comp

30. Madde ile yüksek kaliteli reaktif arasındaki yazışmayı takın:

İmparatorluğun düşüşü, edebiyattan değil (1876 - 1916)

12.1 . İngiliz edebiyatında "binlerce turun" dönemi. TRAGİK KAVRAMI Thomas Garde'nin romanlarında, Puritan Ahlakının reddedilmesi. Lyrics Gardi. John Golsuorussi'nin Üçlemesi'nde Sosyal Eleştiri "Saga Hakkında Saga."

Mevcut yazarın görüşüne göre, Victoria edebiyatı, muhteşem edebi bir fenomendir. Biri olabilir. 1891 yılını al ÖRNEK OLARAK. Bu bir yıl çok sayıda seçkin kitapların yayınlanmasını gördü - D "urbervilles tess Thomas Hardy tarafından, DORİAN GRAY'İN BİR RESMİ Oscar Wilde tarafından, Başarısız olan ışıkrudyard Kipling tarafından , İbsenizmin özü George Bernard Shaw tarafından, Hiçbir yerden haberler William Morris tarafından ve bir dizi başkaları tarafından. Bu kitapların her biri ve her biri, DarkCt Yazma Okulu'nu temsil ediyor - "Koyu" Hardy'nin gerçekçiliği, Wilde'nin estetik yazması, yeni romantizm (ve emperyalizmi!) Kipling, sosyalist Morris'in sosyalist yazısı ve başka bir şey. Gerçekten de edebiyatta "bin okul" bir zamanıydı. Bu fikir ve kavramların zenginliği, sosyal yapının gelişimi ve çeşitlendirilmesi ile üretildi.

12.1.1. Çalışması Victoria yaşı ile modern zamanlar arasında bir köprü olarak kabul edilen yazar Thomas Hardy. (1840-1928). Hardy Babası, bir Stonemason, onu eski kiliseleri geri yükleyen yerel bir mimarın erken saatlerinde çırptı. Yirmili yaşlarında Hardy, Hardy mimarisini uyguladı ve yazıyordu. Şiir. . Daha sonra romanı daha çok satılabilir olarak döndü.

Hardy, iki erken romanı isimsiz olarak yayınladı. Sonraki ikisi, Bir çift mavi göz (1873) ve Çılgın kalabalıktan uzakta (1874), kendi adıyla iyi karşılandı. Roman yatırım yapılmaz tRACIC kasvet. Sonraki romanlarının.

İle birlikte. Çılgın kalabalıktan uzakta, Hardy "s en iyi romanlar Yerli dönüş, Hangisi en yakın örgü anlatıdır; Casterbridge Belediye Başkanı; D "urbervilles tess (1891), Ve. Belirsizliği jude.. Hepsi, 17. yüzyıl felsefecinin ve Mathematican Sir Isaac Newton'un biyolojisinin determinizminin egemenliğinin bir evrenin bir inancı ile yayılıyor. Bazen belirlenen kader. Bireyin tesadüfen değiştirildi, ancak insan gerekliliğini zorladığında kaybeder. Yoğun, alanlar, mevsimler ve havalarda, Wessex. Romanlarda fiziksel bir varlığa kavuşur ve psikolojik koşulların ve karakterlerin servetlerinin aynası olarak hareket eder.

Victoria İngiltere'de, Hardy, özellikle Jude'de, insan iradesi tarafından kaçınılmaz bir doğal güç olarak cinsel çekiciliği tedavi eden bir Blasphemer'ı gördü. Jude eleştirisi o kadar sertti ki, hardy, romanların yazılmasının "kürlendiğini" açıkladı.

55 yaşında Hardy, daha önce terk ettiği bir form, şiir yazmaya geri döndü. Hardy "in ritim teknikleri ve diksiyonu, 19. yüzyılın son gününde özellikle dikkat çekicidir - Viktorya dönemindeki sonuncunun sonu sonunda, Queen Victoria'nın Ocak 1901'de öldükten önce neredeyse seviyelik günler. Zaman çok iyi.

Karadaki pamukçuk.

Bir coppice kapısına dayandım

Don gerip gri olduğunda,

Ve kışın dregs ıssız hale getirildi

Günün zayıflaması.

Tangled Bine-Storms gökyüzünü attı

Kırık Lyres dizeleri gibi,

Ve night perili tüm insanlık

Ev yangınlarını aradı.

Arazi'nin keskin özellikleri

Yüzyılın cesedi dışkısı,

Crypt bulutlu gölgelik,

Ölüm lambasını rüzgarla.

Germ ve doğum antik nabzı

Sert ve kuru küçülmüş,

Ve dünyadaki her ruh

Benim gibi sinirlisiz gördüm.

Bir kerede bir ses arasında ortaya çıktı

Kasvetli twigs ek yükü

Tam kalpli bir evensong içinde

Sevinçli sevinç;

Yaşlı bir pamukçuk, zayıf, gaunt ve küçük,

Blast-BerffLed Plume'de,

Bu yüzden ruhunu kaçmak için seçti

Büyüyen kasvet üzerine.

Carolings için çok az neden

Bu tür ekstatik ses

Karasal şeylere yazıldı

Afar ve hemen hemen

Orada titrettiğimi düşünebilirim

Onun mutlu iyi geceler hava

Bazı kutsanmış umut, tanıdığı

Organik bileşiklerin yapısının kısa özelliği:

karbon atomları, bir halka (siklik veya karbosiklik) içinde açık (asiklik) veya kapalı olabilen bir karbon iskeleti (zincir) oluşturur;
aynı moleküler kompozisyonAncak maddenin yapısal yapısından farklı, izomer denir;
bir grup CH2'de farklı olan bileşikler homologlar denir ve homolog satırlar oluşturur.

İncir. 1. İzomer örnekleri.

Karbon atomlarına ek olarak, organik maddeler içerebilir:

hidrojen;
azot;
oksijen;
kükürt;
fosfor;
halojenler;
metaller.

Ek unsurlar Maddenin ait bir sınıfa belirli bir sınıfa belirleyen bir fonksiyonel grup oluşturur, bileşiğin fiziksel ve kimyasal özelliklerine neden olur. Fonksiyonel bir grup içeren döngüsel bileşikler heterosiklik olarak adlandırılır.

İncir. 2. Heterosiklik bileşiklerin örnekleri.

Grupların ana isimleri ve formülleri tabloda sunulmaktadır.

	*İsim grubu*	*Formüller*
Oksijen	Hidroksit
	Karbonil
	Karboksil
	Aldehit
	Nitrogrup
	Amino grubu
	NitrosoGroup
	Siyanograf

	Thiolny
	Sülfoksit
	Sülfonna
	Sülfür
	Disülfit

Birkaç fonksiyonel grup içeren moleküller çok işlevlidir.

Sınıflandırma

Nitel kompozisyona (bir fonksiyonel grubun varlığı) veya karbon atomları arasındaki bağların sayısına göre organik maddeler birkaç sınıfa sınıflandırılır. Ana madde türleri tabloda sunulmaktadır.

*Görünüm*	*Sınıf*	*Fonksiyonel grup*	*İsimlendirme*
Hidrokarbonlar			A (Bhutan)
			Tr (buten)
			İçinde (butin)
	Alkadien		Dien (Butadiene)
	Sikloalkanlar		Siklo- (siklobutan)
		Üç döngüsel -S \u003d	Benzen veya -ol (metilbenzen, toluen)
			Amin, amino
	Amino asitler		amino asit (aminobutanik asit)
			Ol (metanol)
	Aldehitler		Al (butanal)
			O (Banon)
	Karboksilik asitler		OBO ASID (Metan Asit)
Selerarganik Bileşikler			Tiol (Etanalty)
Selerarganik Bileşikler	Sülfoksitler		Sülfoksit (dietil sülfoksit)

İncir. 3. Organik bileşiklerin sınıflandırılması.

Hidrokarbonlar, hidrokarbonların halojen türevlerini oluşturan halojenleri takabilir. Ekli halojen uyarınca denirler: brometan, floroetan, butil klorür, iyodoform.

Reaksiyonlar

Organik maddelerin karakteristiği kimyasal reaksiyonlar iki zemin üzerinde sınıflandırılır:

kimyasal dönüşüm türüne göre;
kovalent bağları kırma mekanizmasına göre.

İlk özellik altı tipte reaksiyon içerir:

değiştirme- Bir atomu diğer atomlara değiştirirken yeni kovalent bağlar oluşturulur:
CH 4 + CL 2 → CH3C1 + HC1;
ek dosya - π-İletişim sonlarında, yeni σ-tahviller oluşturulduğunda:
C2H 4 + CL 2 → C2H4C12;
ayrışma- Yeni daha basit maddeler oluşur:
CH3 -CH2CH2CH3 → CH3 -CH3 + CH2 \u003d CH2;
eklenmiş- Bir karbon iskeletini korurken kaynak molekülünden atomların ayrılması vardır:
C2H5 OH → C2H4 + H20;
izomerizasyon- Atomların bir molekül parçasından diğerine geçişi var:
CH3 -CH2CH 2 -CH2CH3 (Pentan) → CH3 -CH (CH3) -CH2CH3 (2-metilbütan);
oksidasyon - Karbon atomunun oksidasyonu derecesi artar:
C -4H 4 + 2O 2 → C +4 O 2 + 2H2 O.

Kovalent bağ iki şekilde oluşabilir:

serbest radikal- Reaksiyondaki her atom bir elektronla elde edilir (kutupsal kovalent bağlar tabi tutulur);
iyonik- Bir reaksiyonla, genel elektron çifti bir atomda kalır (geçimlerin kutup olmayan kovalent bağlara maruz kalır).

Organik maddeler - en kapsamlı grup kimyasal bileşikler. Modern organik kimya, içinde 141 milyon madde bilinmektedir. geç XIX. Bir asır sadece 12 bin maddeler vardı.

Ne bildik?

Organik maddeler, bir karbon iskeleti ve bileşiklerin özelliklerini tanımlayan bir fonksiyonel grup içerir. İşlevsel grup azot, oksijen, kükürt, fosfor olabilir. Maddelerin sınıflandırılması, belirli bir atomun yapısındaki varlığına bağlıdır. Organik bileşikler arasında hidrokarbon grupları, azot, oksijen içeren, seleraban maddeleri içerir. Organik bileşikler için, altı tip reaksiyon, bir kovalent bağını koparmak için maddelerin ve iki türün dönüşümü ile karakterize edilir.

Konuya Test

Rapor Değerlendirmesi

Ortalama puanı: 4.4. Alınan toplam değerlendirme: 89.

Organik Bileşiklerin Sınıflandırılması

Organik bileşikler, sayısız ve çeşitliliği ile karakterize edilir. Bu nedenle, sistematizasyonları gereklidir. Organik bileşikler, iki ana yapısal özellik göz önüne alındığında sınıflandırılır:

Karbon zincirinin yapısı (karbon iskeleti);

Fonksiyonel grupların varlığı ve yapısı.

· Karbon iskeleti (karbon zinciri) - Kimyasal olarak birbirine bağlı karbon atomlarının dizisi.

· Fonksiyonel grup - Belirli bir sınıfa ait olan ve kimyasal özelliklerinden sorumlu olan atom veya atom grubu.

Karbon zincir bileşiklerinin sınıflandırılması

Karbon zincirinin yapısına bağlı olarak, organik bileşikler ayrılır asiklik ve döngüsel.

· Asiklik bileşikler - açık (açık) karbon zinciri olan bileşikler. Bu bileşikler ayrıca alifatik olarak adlandırılır.

Asiklik bileşikler arasında ayrım yapar sınırlamak(doymuş) iskeleti içeren sadece tek bağlantılar C-C ve Öngörülemez (doymamış), çoklu bağlar da dahil olmak üzere C \u003d C ve C C.

Fonksiyonel gruplara ait bileşiklerin sınıflandırılması

Sadece karbon ve hidrojen içeren bileşikler denir hidrokarbonlar. Diğer, daha sayısız, organik bileşikler, hidrokarbonlara uygulandığında oluşan hidrokarbonların türevleri olarak kabul edilebilir. fonksiyonel gruplardiğer elemanları içeren. İşlevsel grupların doğasına bağlı olarak, organik bileşikler ayrılır sınıflar . En karakteristik fonksiyonel gruplardan bazıları ve bunların bileşik sınıfları tabloda gösterilmiştir:

Organik bileşik moleküllerinin bileşimi, iki veya daha fazla aynı veya çeşitli fonksiyonel grupları içerebilir.
Örneğin:

HO-CH2CH 2 -OH(EtilenGlikol);
NH 2 -CH 2 -COOH(amino asit glisin).

Tüm organik bileşik sınıfları birbirine bağlanır. Bazı bileşik sınıflardan diğerine geçiş, esas olarak fonksiyonel grupların karbon iskeletini değiştirmeden dönüşümü nedeniyle gerçekleştirilir. Her sınıfın bileşikleri homolog bir seridir.

Homolojik seriler - Her bir sonraki üyenin, bir önceki atom grubunda (homolog fark) bir öncekiden farklı olan aynı yapıya sahip bir dizi ilgili organik bileşik.

Hidrokarbonlar ve bunların türevleri için homolog fark, metilen grubu -CH2 -. Örneğin, homologlar (homolog serilerinin) limit hidrokarbonlarının (alkanlar) üyeleri, metan CH4, etan C2H6, propan, 3 saatlik bir, bir CH2 grubuna farklılık gösterir:

Homologlar için tek yöntemler kullanın. Homologlar yakın kimyasal özellikleri ve doğal olarak değişen fiziksel özellikleri vardır.

1.3 Kontrol soruları

1. Ne tür organik bileşikler kloropren. (Bazı sentetik kauçuk çeşitlerini elde etmek için kaynak):

Cevap 1: Alicycliclical'ı öngörmek için
Cevap 2: Kararsız akiklik için
Cevap 3: Alifatik sınırına
Cevap 4: Unfolble Heterosiklik

2. Fenol fonksiyonel gruptur. . .
Cevap 1: Grup -NH 2
Cevap 2: Grup -Cooh
Cevap 3: Grup -OH
Cevap 4: Grup -No 2

3. Yukarıdaki bileşiklerden hangisi sınıftır:
a) alkoller; b) Karboksilik asitler?

I. C3H 7 OH; II. Ch 3 cho; III. CH3 COOH; İv. CH 3 Hayır 2
Cevap 1: a) III; b) İv.
Cevap 2: a) BEN.; b) II.
Cevap 3: a) II.; b) BEN.
Cevap 4: a) BEN.; b) III

4. Yapı adrenalin Formülü yansıtır

Bu bağlantının atfedilebileceği sınıfları belirtin:

Cevap 1: a, d, e
Cevap 2: b, g, e
Cevap 3: a, b, g ve
Cevap 4: g, d, w
Cevap 5: B, G, S

Giriş

Karbon ve hidrojen ile birlikte, oksijen içeren çok sayıda organik bileşik vardır. Bir oksijen atomu, bağlantının belirli bir sınıfa olan aksesuarı belirleyen çeşitli fonksiyonel gruplarda bulunur.

Her sınıfın bileşikleri farklı türevler. Örneğin, alkollerin türevi içerir basit eterler Ror ", karboksilik asit türevlerine - esaslar Rcoor ", amides RCONH 2, anhydrida(RCO) 2 O, kloranhidritler RCOCL, vb.
Ayrıca, büyük grup makyaj heteroFonksiyonlu BileşiklerÇeşitli fonksiyonel gruplar içeren:

· hidroxyaldehydes Ho-r-cho,

· hidroxyketones HO-R-CO-R ",

· hidroksi asit HO-R-COOH, vb.

En önemli heterofonksiyonlu oksijen içeren bileşikler içerir karbonhidratlar Molekülleri hidroksil, karbonil ve grup türevlerini içeren C X (H20) Y.

Bu bileşiklerin yapısını ve özelliklerini daha iyi anlamak için, oksijen atomunun elektronik yapısını hatırlamak ve bunun özelliklerini vermek gerekir. kimyasal İlişkiler diğer atomlarla.

Alkol

Alkoller - Bir veya daha fazla hidroksil grubu içeren alifatik serilerin bileşikleri. Bir hidroksi grubu olan alkollerin genel formülü R-oh..

Alkol sınıflandırması

Alkoller çeşitli yapısal özelliklere göre sınıflandırılır.

Hidroksil gruplarının sayısına göre, alkoller ayrılır

monatomik (bir grup -One),
multiyasik (iki veya daha fazla gruptan).

Poliatomik alkollerin modern adı - polioller (dioller, trioller vb.). Örnekler:

Çift Alkol - Etilen Glikol (Ethaniol)

HO-CH2CH 2 -OH

trehatomik Alkol - Gliserin (Propantriool-1,2,3)

HO-CH2 -CH (ON) -CH 2 -OH

Birinde iki gruba sahip iki gruplu ve aynı karbon atomu R-CH (OH) 2 dengesiz ve suyun parçalanması, hemen aldehitler R-CH \u003d O'ya dönüşür. Alkoller R-C (OH) 3 yok.

Karbon atomunun (birincil, ikincil veya üçüncül) bir hidroksi grubuyla nasıl ilişkili olduğuna bağlı olarak, alkoller ayrım yapar

birincil R-CH 2 -OH,
İkincil R 2 ch-oh,
Üçüncülük R 3 c-oh.

Örneğin:

Politomik alkollerde, birincil, ikincil ve tertincpirt grupları ayırt edilir. Örneğin, bir throthy alkol molekülü gliserin iki birincil lekeli (HO-CH2 -) ve bir ikincil lekeli (-CH (OH) -) grubu içerir.

Oksijen atomu ile ilişkili radikallerin yapısında, alkoller ayrılır.

sınırlamakveya veya alkanoller (örneğin, CH3CH2 -OH)
Öngörülemezveya veya alkenoller (CH2 \u003d CH-CH2 -OH)
aromatik (C6 H5 CH2OK).

Farklı bir çift bağ atomuna bağlı bir karbon atomu olan bir gruba sahip olmayan bir grup olan alkoller çok dengesizdir ve hemen aldehitler veya ketonlarda hayran bulunur. Örneğin, vinil alkol CH2 \u003d CH-OH dönüşür asetik aldehyde CH3 -CH \u003d O

Fenoller

Fenoller - Bu, molekülleri doğrudan benzen çekirdeğine bağlanır.

Fenol Molekülünün VRML Modeli

Ayrılan grupların sayısına bağlı olarak monatomik fenoller (örneğin, yukarıdaki fenol ve kresol) ve multiyasik. Politomik fenoller arasında en yaygın duktomidir:

Yukarıdaki örneklerden görülebileceği gibi, fenoller tuhaf yapısal izomerya (Hidroksi grubunun pozisyonunun izomerizasyonu).

Karbonhidratlar

Karbonhidratlar (şeker) - benzer bir yapıya ve özelliklere sahip organik bileşikler, çoğunluğun bileşimi olan formülü yansıtır. C X (H20) yburada x, y ≥ 3.

Tanınmış Temsilciler: Glikoz (üzüm şekeri) 6 saat 12/6, sukrozdan (baston, pancar şekeri)C12 H 22 O 11, Nişasta ve Selüloz [C6 H105] N.

Karbonhidratlar bitki ve hayvan organizmalarının hücrelerinde bulunur ve ağırlıkça topraktaki organik maddenin büyük kısmını oluşturur. Bu bileşikler, fotosentez sürecinde bitkiler tarafından oluşturulur. karbon dioksit ve klorofilin katılımıyla su. Hayvan organizmaları karbonhidratları sentezleyemez ve bunları bitkisel yiyeceklerle alamazlar.
Fotosentez bir işlem olarak görülebilir. kurtarma CO2 güneş enerjisi kullanarak. Bu enerji, kimyasal bir bakış açısıyla, karbonhidratların metabolizması sonucunda hayvan organizmalarında muaftır. oksidasyon.

Karbonhidratlar çeşitli bileşikleri birleştirir - birkaç atomdan (x \u003d 3), polimerlere nden oluşan düşük moleküler ağırlıktan moleküler ağırlık Birkaç milyon (n\u003e 10.000).
Moleküllerine dahil edilen yapısal birimlerin sayısına göre (en basit karbonhidratların kalıntıları) ve karbonhidratları hidrolize etme kabiliyetine ayrılmıştır. monosakaritler, oligosaccharida ve polisakaritler.
Monosakaritler, basit karbonhidratların oluşumu ile hidrolize değildir.
Oligo ve polisakaritler, hidroliz sırasında monosakaritlere bölünmüştür. Oligosakarit molekülleri, polisakaritlerde 2 ila 10 monosakarit kalıntısı, 10 ila 3000-5000 arasında bulunur.

Bazı temel karbonhidratlar

Çoğu karbonhidrat için sonek ile önemsiz isimleri kabul etti - IOST (glukoz, robot, sukroz, selüloz vb.).

Monosakaritler

Doğada, monosakaritler, moleküllerde beş karbon atomu (pentous) veya altı (hekeks) içeren en yaygın olanıdır. Monosakaritler - HeteroFonksiyonlu bileşikler, moleküllerinin bileşimi bir bir karbonil grubu (aldehit veya keton) ve birkaç hidroksil içerir. Örneğin:

Bu formüllerden, monosakaritlerin polihidroksiyaldehit olduklarını takip eder ( aldoza, aldehydospirtler) veya polihidroksikton ( ketoz, ketoneospirts).
Riboz ve glukoz - Aldoza (Aldopentez ve Aldokexosis), Fruktoz - Ketoz (Kethexosis).

Bununla birlikte, monosakaritlerin tüm özellikleri, böyle bir yapı ile tutarlı değildir. Böylece, monosakaritler, karbonil grubunun tipik bazı reaksiyonlarına katılmazlar. Hidroksi gruplarından biri, artan reaktivite ve ikame (örneğin, -Ve grubunda), Aldehit (veya Keton) özelliklerinin ortadan kaybolmasına neden olur.

Sonuç olarak, monosakaritler, yukarıdaki formüllere ek olarak, karbonil grubu arasındaki intramoleküler reaksiyondan alkol hidroksillerinden biri arasındaki diğer yapı da karakteristiktir.
İÇİNDE bÖLÜM 3.2 Alkolün bağlanmasının aldehitlere bağlanması yarı-Aotic R-CH (OH) veya ". Bir molekülün içindeki böyle bir reaksiyon, bisiklete binme, yani Eğitim döngüsel Yarı-Aotic.
5 ve 6 membrall döngüsünün en kararlı olduğu bilinmektedir ( bÖLÜM II, BÖLÜM 3.2). Bu nedenle, bir kural olarak, hidroksilli bir karbonil grubu, 4. veya 5. bir karbon atomunda (numaralandırma, karbonil karbon veya en yakın zincirin ucu ile başlar).

Böylece, karbonil grubunun hidroksil monosakaritlerden biriyle etkileşiminin bir sonucu olarak, iki şekilde olabilir: açık zincir (Oxo-Form) ve döngüsel (yarı asetal). Monosakaritlerin çözümlerinde, bu formlar birbirleriyle dengededir. Örneğin, sulu glukoz çözeltisinde, aşağıdaki yapılar mevcuttur:

Benzer dinamik denge Yapısal izomerler denir totomeria. Bu dava ile ilgilidir döngü zinciri tautomeria monosakaritler.

Döngüsel a ve β-glikoz formları, yarı asetal hidroksilin halka düzlemine göre konumunda farklılık gösteren mekansal izomerlerdir.
Α-glukozda, bu hidroksil trank- hidroksimetil grubuna -CH 2, β-glikozda - cis- Durum.

Bu izomerlerin formüllerinin altı üyeli döngünün (bkz. Animasyon) 'nın mekansal yapısını göz önünde bulundurun.

Ribose çözümlerinde benzer işlemler meydana gelir:

Monosakaritlerin katı halünde siklik bir yapıya sahiptir.

Kimyasal özellikler Monosakaritler, üç türün (karbonil, alkol hidroksilleri ve yarı asetal hidroksil) fonksiyonel grupların molekülündeki varlığından kaynaklanmaktadır.

Örneğin, bir poliatomik alkol olarak glikoz basit ve esterleri oluşturur, kapsamlı bağlantı Bakır (II) / NaOH hidroksit ile; Aldehit olarak, amonyak gümüş oksit ve bakır hidroksit (II), ayrıca brom suyu ile oksitlenir. glukonik asitCOOH- (ChOH) 4-COOH ve hidrojen ile altı kat alkol içine restore edilir - sorbitol CH2H2 (choH) 4 -CH2H; yarı asetal glikoz formunda, -R gruptaki yarı-asetal hidroksilin nükleofilik replasmanı (eğitim) glikozitler, oligo ve polisakaritler). Benzer şekilde bu tür reaksiyonlarda ve diğer monosakaritlerde davranırlar.
Monosakaritlerin en önemli özelliği onların enzimatik fermantasyon. Moleküllerin çeşitli enzimlerin etkisiyle parçalara ayrılması. Sürtünme, ağırlıklı olarak maya mantarları, bakteri veya küf mantarları ile tahsis edilen enzimlerin varlığında hexozlara tabi tutulur. Oyunculuk enziminin doğasına bağlı olarak, aşağıdaki türler ayırt edilir:

Disakaritler

Disakaritler, molekülleri, hidroksil gruplarının (iki yarı asetal veya bir yarı asetal ve bir alkol) etkileşimi nedeniyle birbirine bağlı iki monosakarit kalıntısından oluşan karbonhidratlardır.
Bağlantılı iletişim monosakarit artıkları denir glikosida.

Doğadaki en yaygın disakaritlerin bir örneğidir sakhares (Pancar veya şeker şekeri). Sukroz molekülü, yarı asetal hidroksillerin etkileşimi nedeniyle birbirlerine bağlı glikoz ve fruktoz kalıntılarından oluşur. (1 → 2) -glyondal bağ:

Sakharoza, çözelti içinde olmak, "Gümüş Ayna" reaksiyonuna girmez, çünkü bir aldehit grubu içeren açık bir forma dönüşme yeteneğine sahip değildir. Benzer disakaritler oksitlenemiyor (yani azaltılıyor) ve denir kurulmayan Sahra.

Serbest yarı asetal hidroksil moleküllerinin bulunduğu, bu tür şekerlerin sulu çözeltilerinde açık ve döngüsel moleküller arasında denge var. Bu disakaritler kolayca oksitlenir, yani. Hangi geri yükleme, örneğin, maltoz.

Maltozda, glukoz kalıntıları bağlı (1 → 4) -Hlikosoidal bağ.

Disakaritler için karakteristik hidroliz reaksiyonu (asidik bir ortamda veya enzimlerin etkisi altında), bunun bir sonucu olarak, monosakaritler oluşur:

Hidrolizde, çeşitli disakaritler, aralarındaki ilişkilerin süreksizliği nedeniyle monosakaritlerinin bileşenlerine ayrılır ( glikosida bağları):

Böylece, disakaritlerin hidrolizinin reaksiyonu, monosakaritlerden oluşumlarının ters işlemidir.

Amino asitler

Amino asitler - karboksil gruplarını içeren organik biftek bileşikleri -oson ve amino grupları -NH2.

Bunlar, molekülleri, amino grupları tarafından değiştirilen bir hidrokarbon radikalinin bir veya daha fazla hidrojen atomunu olan ikame edilmiş karboksilik asitlerdir.

En basit temsilci - aminoasetik asit H 2 N-CH2-COOH ( glisin)

İki yapısal özellik ile sınıflandırılan amino asitler.

1. farklar ot karşılıklı yer Amino ve karboksil amino asit grupları, a-, β-, γ-, δ-, ε- vb. İçine ayrılmıştır.

2. Hidrokarbon radikalinin niteliğine göre, alifatik (yağ) ve aromatik amino asitler ayırt edilir. Yukarıdaki amino asitler yağ satırına aittir. Aromatik amino asit örneği hizmet edebilir

çift-Aminobensoik asit:

Disakaritler, molekülleri, hidroksil gruplarının etkileşimi nedeniyle birbirine bağlı iki monosakaritin iki kalıntısından oluşan karbonhidratlardır. En yaygın disafaritlerin bir örneği, sukrozdur (pancar veya şeker şekeri). Sukroz molekülü, yarı asetal hidroksillerin etkileşimi nedeniyle birbirine bağlı glikoz kalıntılarından ve fruktozdan oluşur.

Sakharoza, çözelti içinde olmak, "Gümüş Ayna" reaksiyonuna girmez, çünkü açık bir form oluşturamaz. Benzer disakaritler denir kurulmayan. Oksitlenemiyor.
Serbest yarı asetal hidroksil moleküllerinin bulunduğu, bu tür şekerlerin sulu çözeltilerinde açık ve döngüsel moleküller arasında denge var. Bu tür disakaritler kolayca oksitlenir, yani. Hangi geri yükleme, örneğin, maltoz.

Diskaritler için, hidroliz reaksiyonu, bunun bir sonucu olarak, iki monomaritlerin iki molekülünün oluştuğu:

C12 H 22 O 11 + H20 → 2C6 H 12 O 6

Diğer oligosakaritlerin ve polisakaritlerin molekülleri, disakaritler türü ile inşa edilmiştir.

H? Polisakaritler

Kontrol soruları

1. Hangi formül fruktoza karşılık gelir?

2. Sükroz hidrolizi sırasında hangi maddeler oluşur?
Cevap 1: Glikoz ve Fruktoz
Cevap 2: nişasta
Cevap 3: Glikoz ve etanol
Cevap 4: Selüloz

3. Suközün sulu çözeltileri ve glukozun ayırt edilebilir. . .
Cevap 1: Aktif Metal
Cevap 2: brom suyu
Cevap 3: Sodyum Hidroksit
Cevap 4: Amonyak Gümüş Oksit Çözümü

4. Birkaç fonksiyonel grup, moleküller içerir. . .
Cevap 1: Gliserol ve Fenol
Cevap 2: Gliserin ve Glikoz
Cevap 3: Fenol ve Formaldehit
Cevap 4: Sukroz ve formaldehit

5.% 80 çıkarken 276 g etanol ortaya çıktığının fermantasyonu olan glikoz kütlesi nedir?
Cevap 1: 345 g
Cevap 2: 432 g
Cevap 3: 540 g
Cevap 4: 675 g

Görevler ve alıştırmalar

1. Süt-ekşi ve alkol fermantasyon glukozunun reaksiyonlarını denklemlerini yazın. Ne zaman ne zaman karbon oksit (IV) (N.U.) oluştuğunu hesaplayın. alkol fermantasyonu 360 tartı glikoz

2. Glikozun tam oksidasyonunun reaksiyonunun denklemini yazın. Karbon oksit (IV) hesaplamak,

kuruldu tam oksidasyon Glikoz madde miktarı 2 mol.

3.% 5 safsızlık içeren gümüş oksit (i) kütlesi nedir, glukozun glukozun oksidasyonuna glukozun 0.5 mol miktarı glukonik aside olacak mı?

4. C2H5OH% 95'inin kütle fraksiyonu olan bir etil alkol çözeltisi (pl., 79), 36 kg ağırlığında alkolik fermantasyon glikozu ile kaç tane litredir?

5. 36.6 g ağırlığındaki gliserol, fenol ve glukozun karışımı, GROND (II) 'nin hidroksiti ile gerçekleştirildi, mavi çökelti, 38 g ağırlığına göre oluşturuldu. Bu karışımın gümüş oksit (I) ile etkileşimi olduğunda , Gümüş 21.6 ağırlığındaydı. kütle payı Karışımdaki maddeler.

6. Moleküllerde kırılma kovalent bağların mekanizması üzerindeki organik reaksiyonlar: D) Radikal ve iyonik.

7 . Reaksiyon moleküllerinde kovalent bir bağla, toplam elektron buharı atomlar arasında bölünmüştür, eşleştirilmemiş elektronlu parçacıklar oluşturulur:

b) radikaller;

8. Reaksiyonlu maddelerin bileşimine bağlı olarak organik reaksiyonlar ve reaksiyon ürünleri reaksiyonlara ayrılır:

d) ayrışma.

10. Liste listesinde kaç tane parçacık (NH3, CL2, BR -, I0, H2O, NA +) Nükleofilik'e bakınız?

a) 3; b) 4; 5'te; d) 6.

12. Bu organik bileşiklerin bu sınıfın karakteristik özelliklerini belirleyen atom grubu denir:

c) fonksiyonel grup;

13. İki maddenin formülleri CH3-CH2-OH ve CH3-O-CH3 verilmiştir. Bu maddeler:

c) izomerler;

14. Benzer bileşikler kimyasal özellikler, bir molekülün (-CH2-) bir fragmanı ile karakterize edilen kompozisyon ve yapı, şunlardır:

b) Homologlar;

Lütfen Hamur (!) 1 Madde Sınıfının Madde Sınıfının Formülü A) C5H10 1) Alkenes B) C4N6 2) Alkanlar

C) C6H14 3) Arena 4) Amines

C) C2N4O2 3) aldehitler

9. CNH2NO kompozisyonu

1) Karboksilik asitler ve esterler

2) Esters ve eterler

3) Kolay eterler ve aldehydeler

4) Aldehitler ve Ketonlar

10. Propantiola molekülünde

Lütfen Hamur (!) 1 Madde Sınıfının Formülü A) C5H10 1) Alkens B) C4H6 2) Alkanlar C) C6H14 3) C6H14 3)

4) Aminler

D) C7N8 5) Alkadien 6) Fenoller

2. Madde formülünün bileşik sınıfı

A) Basit eterler 1) CH3-CH (CH3) -

B) Alkenes 2) CH3-CH2-O- (CH2) 4-CH3

C) aldehitler 3) CH3-CH2-C (CH3) \u003d C (CH3) -CH3

D) Alkoller 4) CH3-C (CH3) -CN2-CH2-CH2-IT

3. Bileşiklerin Madde Sınıfının Formülü

A) C3N8O 1) doymamış karboksilik asitler

B) C4N8O 2) monatöz alkoller

C) C2N4O2 3) aldehitler

D) C6N12O6 4) esterleri 5) Karbonhidratlar

4. Bir fonksiyonel grup içeren bileşikler - Associate, sınıfa aittir.

1) alkoller 2) karboksilik asitler 3) aldehitler 4) eter

5. Moleküllerde karbon ve oksijen atomları arasındaki tek bağ

1) etanol 2) asetaldehit 3) asetilen 4) etilen

6. Alkins sınıfı, formülü olan bir madde içerir.

1) C2N4 2) CH4 3) C2N6 4) C2N2

7. Hidrokarbonun adı CH3-CH \u003d C (CH3) -CH \u003d CH2

1) 2-Metilpenten-2 2) 3-Metilpentadien-1,3 3) 2-Metilbutadien 1.3 4) 3-Metilbüten-1

8. 2-metilpenol-1 adı, formüle karşılık gelir.

1) BUT-CH2-CH2-CH (CH3) -CH2-IT 2) CH3-CH (OH) -CH2-CH (CH3) -CH2-IT

3) CH3-CH2-CH2-CH (CH3) -CH2-IT 4) CH3-CH (CH3) -CH2-CH2-CH2-IT

9. Kompozisyon CNH2NO var 1) karboksilik asitler ve esterler

2) Esters ve eterler 3) Kolay eterler ve aldehitler 4) Aldehitler ve ketonlar

10. Propantiola molekülünde

1) 4 karbon atomu ve 3 hidroksil grupları 2) 3 karbon atomu ve 3 hidroksil grubu

3) 4 karbon atomu ve 3 çift bağ 4) 3 karbon atomu ve bir üçlü bağlantı