ATP organik madde. ATP ve hücrenin diğer organik bileşikleri - Bilgi Hipermarketi

İnsan vücudunda yaklaşık 70 trilyon hücre vardır. Sağlıklı büyüme için her birinin yardımcılara ihtiyacı vardır - vitaminler. Vitamin molekülleri küçüktür, ancak eksiklikleri her zaman fark edilir. Karanlığa uyum sağlamak zorsa, A ve B2 vitaminlerine ihtiyacınız var, kepek ortaya çıkıyor - yeterli B12, B6, P yok, morluklar uzun süre iyileşmez - C vitamini eksikliği.Bu derste nasıl olduğunu öğreneceksiniz. ve vitaminlerin stratejik kaynağının nerede olduğu, vitaminlerin vücudun çalışmasını nasıl etkinleştirdiği ve ayrıca hücredeki ana enerji kaynağı olan ATP hakkında bilgi edinin.

Konu: Sitolojinin Temelleri

Ders: Bina ve ATP işlevleri

Hatırladığın gibi, nükleik asitlernükleotitlerden oluşur... Bir hücredeki nükleotitlerin bağlı durumda veya serbest durumda olabileceği ortaya çıktı. Serbest durumda, vücudun hayati aktivitesi için önemli olan bir dizi işlevi yerine getirirler.

böyle ücretsiz nükleotidler atıfta ATP molekülü veya adenosin trifosforik asit(adenozin trifosfat). Tüm nükleotitler gibi, ATP de beş karbonlu bir şekerden oluşur - riboz, azotlu baz - adenin ve DNA ve RNA nükleotidlerinin aksine, üç fosforik asit kalıntısı(şekil 1).

Pirinç. 1. ATP'nin üç şematik gösterimi

En önemli ATP işlevi evrensel bir koruyucu ve taşıyıcı olmasıdır enerji bir kafeste.

Hücrede enerji harcaması gerektiren tüm biyokimyasal reaksiyonlar, kaynağı olarak ATP'yi kullanır.

Bir fosforik asit kalıntısını ayırırken, ATF girer ADP (adenosin difosfat). Başka bir fosforik asit kalıntısı ayrılırsa (ki bu özel durumlar), ADP girer AMF(adenosin monofosfat) (Şekil 2).

Pirinç. 2. ATP'nin hidrolizi ve ADP'ye dönüşümü

Fosforik asidin ikinci ve üçüncü kalıntılarını ayırırken, çok sayıda enerji, 40 kJ'ye kadar. Bu nedenle bu fosforik asit kalıntıları arasındaki bağa yüksek enerji denir ve ilgili sembolle gösterilir.

Sıradan bir bağın hidrolizi sırasında az miktarda enerji salınır (veya emilir), yüksek enerjili bir bağın hidrolizi sırasında çok daha fazla enerji salınır (40 kJ). Riboz ile ilk fosforik asit kalıntısı arasındaki bağ yüksek enerjili değildir; hidrolizi sırasında sadece 14 kJ enerji açığa çıkar.

Makroerjik bileşikler, örneğin diğer nükleotidler bazında oluşturulabilir. GTF(guanozin trifosfat) protein biyosentezinde enerji kaynağı olarak kullanılır, sinyal iletim reaksiyonlarında yer alır, transkripsiyon sırasında RNA sentezi için bir substrattır, ancak hücredeki en yaygın ve evrensel enerji kaynağı ATP'dir.

ATF olarak içerdiği sitoplazmada ve çekirdek, mitokondri ve kloroplastlarda.

Böylece ATP'nin ne olduğunu, işlevlerinin ne olduğunu ve makroerjik bağlantının ne olduğunu hatırladık.

Vitaminler - biyolojik olarak aktif organik bileşikler hücrede hayati süreçleri sürdürmek için küçük miktarlarda gerekli olan.

Onlar değil Yapısal bileşenler canlı maddedir ve enerji kaynağı olarak kullanılmaz.

Vitaminlerin çoğu insan ve hayvan vücudunda sentezlenmez, ancak gıda ile girer, bazıları bağırsak mikroflorası ve dokuları tarafından küçük miktarlarda sentezlenir (D vitamini deri tarafından sentezlenir).

İnsanların ve hayvanların vitamin ihtiyacı aynı değildir ve cinsiyet, yaş, fizyolojik durum ve çevre koşulları gibi faktörlere bağlıdır. Bazı vitaminlere tüm hayvanlar ihtiyaç duymaz.

Örneğin, askorbik asit veya C vitamini, insanlar ve diğer primatlar için gereklidir. Aynı zamanda, sürüngenlerin vücudunda sentezlenir (denizciler, iskorbütle mücadele etmek için kaplumbağaları yüzmeye aldı - C vitamini eksikliği).

Vitaminler keşfedildi geç XIX Rus bilim adamlarının çalışmaları sayesinde yüzyıllar N.I. Lunina ve V. Pashutin, Bu, iyi beslenme için sadece proteinlerin, yağların ve karbonhidratların değil, aynı zamanda o sırada bilinmeyen başka maddelerin de gerekli olduğunu gösterdi.

1912'de Polonyalı bir bilim adamı K. Funk(Şekil 3), Beri-Beri hastalığına (B vitamini eksikliği) karşı koruyan pirinç kabuğu bileşenlerini inceleyen bu maddelerin bileşiminin mutlaka amin grupları içermesi gerektiğini öne sürdü. Bu maddelere vitaminler, yani yaşamın aminleri demeyi öneren oydu.

Daha sonra bu maddelerin birçoğunun amino grubu içermediği bulundu, ancak vitamin terimi bilim ve uygulama dilinde iyi bir yer edindi.

Tek tek vitaminler keşfedildikçe, Latin harfleriyle adlandırılmış ve yapılan işlevlere göre adlandırılmıştır. Örneğin, E vitamini tokoferol olarak adlandırıldı (eski Yunanca τόκος - "doğum" ve φέρειν - "getirmek").

Günümüzde vitaminler suda veya yağda çözünebilme özelliklerine göre sınıflandırılmaktadır.

Suda çözünen vitaminlere vitaminleri dahil et H, C, P, V.

Yağda çözünen vitaminlere Dahil etmek A, NS, E, K(kelime olarak hafızaya alınabilir: Spor ayakkabı) .

Daha önce belirtildiği gibi, vitamin ihtiyacı yaşa, cinsiyete, vücudun fizyolojik durumuna ve çevreye bağlıdır. Genç yaşta, vitaminlere açık bir ihtiyaç vardır. Zayıflamış bir vücut da bu maddelerin büyük dozlarını gerektirir. Yaşla birlikte vitaminleri emme yeteneği azalır.

Vitamin ihtiyacı da vücudun bunları kullanma yeteneği ile belirlenir.

1912'de Polonyalı bir bilim adamı kasimir funk kısmen rafine edilmiş B1 vitamini - tiamin pirinç kabuğundan elde edilir. Bu maddeyi kristal halde elde etmek 15 yıl daha aldı.

Kristalin B1 vitamini renksizdir, acı bir tada sahiptir ve suda yüksek oranda çözünür. Tiamin hem bitki hem de mikrobiyal hücrelerde bulunur. Özellikle tahıllarda ve mayada bol miktarda bulunur (Şek. 4).

Pirinç. 4. Tiamin tablet şeklinde ve gıdada

Gıdaların ısıl işlemi ve çeşitli katkı maddeleri tiyamini yok eder. Vitamin eksikliği ile sinir, kardiyovasküler ve sindirim sistemi patolojileri görülür. Avitaminoz, su metabolizmasının ve hematopoezin işlevinin ihlaline yol açar. Tiamin vitamini eksikliğinin çarpıcı örneklerinden biri Beri-Beri hastalığının gelişmesidir (Şekil 5).

Pirinç. 5. Tiamin vitamini eksikliği olan bir kişi - beriberi hastalığı

B1 Vitamini, çeşitli sinir hastalıklarının, kardiyovasküler bozuklukların tedavisi için tıbbi uygulamada yaygın olarak kullanılmaktadır.

Fırıncılıkta, tiamin, diğer vitaminler, riboflavin ve niasin ile birlikte fırın ürünlerini güçlendirmek için kullanılır.

1922'de G. Evans ve A. Bişo tokoferol veya E vitamini (kelimenin tam anlamıyla: "doğumu teşvik eden") olarak adlandırdıkları yağda çözünen bir vitamin keşfettiler.

Saf E Vitamini yağlı bir sıvıdır. Buğday gibi tahıllarda yaygın olarak bulunur. Bitkisel ve hayvansal yağlarda bol miktarda bulunur (Şekil 6).

Pirinç. 6. Tokoferol ve onu içeren ürünler

Havuç, yumurta ve sütte çok fazla E vitamini var. E vitamini antioksidan yani hücreleri yaşlanmaya ve ölüme yol açan patolojik oksidasyondan korur. O "gençliğin vitamini" dir. Vitaminin üreme sistemi için önemi çok büyüktür, bu nedenle genellikle üreme vitamini olarak adlandırılır.

Sonuç olarak, E vitamini eksikliği her şeyden önce embriyogenezin bozulmasına ve üreme organlarının işleyişine yol açar.

E vitamini üretimi, düşük sıcaklıklarda alkol ekstraksiyonu ve çözücülerin damıtılması yoluyla buğday tohumundan izole edilmesine dayanır.

Tıbbi uygulamada, hem doğal hem de sentetik ilaçlar kullanılır - bir kapsül (ünlü "balık yağı") içine alınmış bitkisel yağda tokoferol asetat.

E vitamini müstahzarları, vücutta artan iyonize partikül içeriği ve reaktif oksijen türleri ile ilişkili radyasyon ve diğer patolojik durumlarda antioksidanlar olarak kullanılır.

Ek olarak, hamile kadınlar için E vitamini reçete edilir ve ayrıca kısırlık, kas distrofisi ve bazı karaciğer hastalıklarının tedavisi için karmaşık tedavide kullanılır.

A vitamini (Şekil 7) keşfedildi N. Drummond 1916'da.

Bu keşif, çiftlik hayvanlarının tam gelişimi için gerekli olan, gıdada yağda çözünen bir faktörün varlığının gözlemlenmesinden önce geldi.

A vitamini, bir sebepten dolayı vitamin alfabesinde ilk sırada yer alır. Neredeyse tüm yaşam süreçlerine katılır. Bu vitamin, iyi görmenin restorasyonu ve bakımı için gereklidir.

Ayrıca soğuk algınlığı da dahil olmak üzere birçok hastalığa karşı bağışıklık oluşturmaya yardımcı olur.

A vitamini olmadan, cilt epitelinin sağlıklı bir durumu mümkün değildir. En sık dirseklerde, uyluklarda, dizlerde, bacaklarda görülen "kazlarınız" varsa, ellerde kuru cilt veya diğer benzer olaylar meydana gelirse, bu, A vitamini eksikliğiniz olduğu anlamına gelir.

A vitamini, E vitamini gibi, seks bezlerinin (gonadlar) normal çalışması için gereklidir. A vitamini hipovitaminozu ile üreme sistemi ve solunum organlarında hasar kaydedildi.

A vitamini eksikliğinin spesifik sonuçlarından biri, görsel sürecin ihlali, özellikle de gözlerin karanlığa uyum sağlama yeteneğinin azalmasıdır - gece körlüğü... Avitaminoz, kseroftalmi ve kornea yıkımına yol açar. İkinci süreç geri döndürülemez ve tamamen görme kaybı ile karakterizedir. Hipervitaminoz, göz iltihabına ve saç dökülmesine, iştah kaybına ve vücudun tamamen tükenmesine yol açar.

Pirinç. 7. A vitamini ve onu içeren besinler

A grubu vitaminleri her şeyden önce hayvansal kaynaklı ürünlerde bulunur: karaciğerde, balık yağında, yağda, yumurtada (Şek. 8).

Pirinç. 8. Bitkisel ve hayvansal kaynaklı gıdalardaki A vitamini içeriği

Bitkisel ürünler, insan vücudunda karotenaz enziminin etkisi altında A vitaminine dönüştürülen karotenoidler içerir.

Böylece bugün ATP'nin yapısı ve işlevleri ile tanıştınız ve ayrıca vitaminlerin önemini hatırladınız ve bazılarının hayati süreçlerde nasıl yer aldığını öğrendiniz.

Vücutta yetersiz vitamin alımı ile birincil vitamin eksikliği gelişir. Farklı gıdalar farklı miktarlarda vitamin içerir.

Örneğin, havuç çok fazla provitamin A (karoten) içerir, lahana C vitamini vb. içerir. Bu nedenle, çeşitli bitki ve hayvan kaynaklı ürünler dahil olmak üzere dengeli bir diyete ihtiyaç vardır.

vitamin eksikliği normal beslenme koşullarında çok nadir, çok daha yaygın hipovitaminozis, gıdalardan yetersiz vitamin alımı ile ilişkilidir.

hipovitaminozis sadece dengesiz beslenme sonucu değil, aynı zamanda gastrointestinal sistem veya karaciğerden kaynaklanan çeşitli patolojilerin bir sonucu olarak veya vücutta vitaminlerin emiliminin bozulmasına yol açan çeşitli endokrin veya bulaşıcı hastalıkların bir sonucu olarak ortaya çıkabilir.

Bazı vitaminler bağırsak mikroflorası (bağırsak mikrobiyotası) tarafından üretilir. Eylem sonucunda biyosentetik süreçlerin baskılanması antibiyotikler gelişmeye de yol açabilir hipovitaminozis sonuç olarak disbiyoz.

Diyet vitamin takviyelerinin aşırı alımı ve ilaçlar vitamin içeren, patolojik bir durumun ortaya çıkmasına neden olur - hipervitaminozis... Bu özellikle yağda çözünen vitaminler için geçerlidir. A, NS, E, K.

Ödev

1. Hangi maddeler biyolojik olarak aktif olarak adlandırılır?

2. ATP nedir? Yapının özelliği nedir ATP molekülleri? Hangi türler Kimyasal bağ Bu karmaşık molekülde var mı?

3. ATP'nin canlı organizmaların hücrelerindeki işlevleri nelerdir?

4. Nerede olur ATP sentezi? ATP hidrolizi nerede yapılır?

5. Vitaminler nelerdir? Vücuttaki görevleri nelerdir?

6. Vitaminler hormonlardan nasıl farklıdır?

7. Hangi vitamin sınıflandırmalarını biliyorsunuz?

8. Vitamin eksikliği, hipovitaminoz ve hipervitaminoz nedir? Bu fenomenlere örnekler verin.

9. Vücutta yetersiz veya aşırı vitamin alımı hangi hastalıklara neden olabilir?

10. Menünüzü arkadaşlarınız ve ailenizle tartışın ve yeterli vitamin alıp almadığınızı hesaplamak için farklı gıdaların vitamin içeriği hakkındaki ek bilgileri kullanın.

1. Birleşik Dijital Eğitim Kaynakları koleksiyonu ().

2. Birleşik Dijital Eğitim Kaynakları koleksiyonu ().

3. Birleşik Dijital Eğitim Kaynakları koleksiyonu ().

bibliyografya

1. Kamensky A.A., Kriksunov E.A., Pasechnik V.V. Genel biyoloji 10-11 sınıf Bustard, 2005.

2. Belyaev DK Biyoloji 10-11 sınıf. Genel biyoloji. Temel bir seviye... - 11. baskı, Stereotip. - E.: Eğitim, 2012 .-- 304 s.

3. Agafonova IB, Zakharova ET, Sivoglazov VI Biyoloji 10-11 sınıf. Genel biyoloji. Temel düzeyde. - 6. baskı, Ekle. - Bustard, 2010 .-- 384 s.

"Organik yün" - Yeni doğmuş bir bebek için ayarlayın. Bebeğinizi sıcak ve rahat hareket ettirin. Yünün enerjisi bir annenin enerjisine benzer. Nemi emer. Boy 86, 1-2 yaş Göğüs pedi. Organik yünden yapılmış Organic & Natural ™ Bebek Giysileri: Narin ve yumuşak. Hassas kürkü ve dış dikişi bebeğin cildini tahriş etmez.

"Organik Kimya Dersleri" - Nitel ve Nicel Olgusal. Dönem " organik madde»1807'de J.J. Berzelius tarafından bilime tanıtıldı. Fosfor. M. Berthelot yağları sentezler (1854). Organik maddelerin sınıflandırılması. AM Butlerov bir şeker maddesi sentezler (1861). Sorular. A. Kolbe sentezler asetik asit(1845).

"Organik dünyanın evrimi" - İnsan kuyruk kemiği. Hoatzin, bazı özellikleriyle Archaeopteryx'e benzeyen modern bir kuştur. İnternet kaynakları. Evrim. Ekidna. Cassowary, Avustralyalı bir devekuşu. ornitorenk. "Evrim kanıtı" konusunun materyalini inceledikten sonra organik dünya» Şunları yapabilmelisiniz: Organik dünyanın evriminin kanıtı. Hindistan'ın Maharashtra eyaletindeki Sanglivadi köyünden on bir yaşındaki Prutviray Patil.

"Hücrenin organik maddesi" - İlginiz için teşekkür ederiz. Karbonhidrat ve lipidlerin görevleri nelerdir? Hücreyi oluşturan organik maddeler. Çıktı. Lipitler. Proteinlerin görevlerini listeler. Demirleme. Bir sonuca varın. Tekrarlamak ödev Keşfetmek yeni Konu... Karbonhidratlar karbon atomlarından ve su moleküllerinden oluşur. Hücreler hangi organik maddedir?

"Dikenli eklemler" - Eklemleri güçlendirmek için pimler kullanılır. İnce tornalama için eğik bir keski her iki tarafta bilenmiştir. Ucun çalışma kısmı, 35 açılı bir kama şekline sahiptir. Tutkalın cinsine bağlı olarak ürün 24 saate kadar sıkıştırılmış halde tutulur.Keki, yuva ve pabuçları kesmek için tasarlanmıştır. Filetolar, şekillendirilmiş parçaların karakteristik bir unsurudur.

"Biyolojik olarak aktif bileşikler" - Uçucu katı ve sıvı yağların dünya üretimi. Latanoprost (Xalatan) bir antiglokom ajanıdır (F2a grubunun sentetik prostaglandinine dayalı). Araşidonik şelale - size. Basit lipidler mumlardır. Biyolojik membran lipidlerinin birincil sınıflandırması. Canlı organizmaların biyolojik olarak aktif bileşikleri.

Soru 1. ATP molekülünün yapısı nedir?
ATP, nükleik asit grubuna ait bir nükleotit olan adenosin trifosfattır. Hücredeki ATP konsantrasyonu düşüktür (%0.04; iskelet kaslarında %0.5). Yapısındaki adenosin trifosforik asit (ATP) molekülü, RNA molekülünün nükleotitlerinden birine benzer. ATP üç bileşen içerir: adenin, beş karbonlu şeker riboz ve özel yüksek enerjili bağlarla birbirine bağlanan üç fosforik asit kalıntısı.

Soru 2. ATP'nin işlevi nedir?
ATP, hücredeki tüm reaksiyonlar için evrensel bir enerji kaynağıdır. Yüksek enerjili bağların kopması sırasında fosforik asit kalıntılarının ATP molekülünden ayrılması durumunda enerji açığa çıkar. Fosforik asit kalıntıları arasındaki bağ yüksek enerjilidir; bölünmesi, diğer bağların bölünmesinden yaklaşık 4 kat daha fazla enerji açığa çıkarır. Bir fosforik asit kalıntısı ayrılırsa, ATP, ADP'ye (adenosin difosforik asit) geçer. Bu, 40 kJ enerji açığa çıkarır. Fosforik asidin ikinci kalıntısı ayrıldığında, başka bir 40 kJ enerji açığa çıkar ve ADP, AMP'ye (adenozin monofosfat) dönüştürülür. Açığa çıkan enerji hücre tarafından kullanılır. Enerji ATP hücresi biyosentez süreçlerinde, hareket sırasında, ısı üretimi sırasında, sinir uyarılarının iletimi sırasında, fotosentez sürecinde vb. ATP, canlı organizmalarda evrensel bir enerji akümülatörüdür.
Fosforik asit kalıntısının hidrolizi sırasında enerji açığa çıkar:
ATP + H20 = ADP + H3PO4 + 40 kJ / mol

Soru 3. Hangi bağlantılara makroerjik denir?
Fosforik asit kalıntıları arasındaki bağlara makroerjik denir, çünkü kırıldıklarında büyük miktarda enerji açığa çıkar (diğer kimyasal bağların parçalanmasından dört kat daha fazla).

Soru 4. Vitaminlerin vücutta oynadığı rol nedir?
Vitaminlerin katılımı olmadan metabolizma imkansızdır. Vitaminler, insan vücudunun varlığı için hayati önem taşıyan düşük moleküler ağırlıklı organik maddelerdir. Vitaminler insan vücudunda ya hiç üretilmez ya da yetersiz miktarda üretilir. Vitaminler çoğunlukla enzim moleküllerinin (koenzimler) protein olmayan kısmı oldukları ve insan vücudundaki birçok fizyolojik sürecin yoğunluğunu belirlediği için, bunların vücuda sürekli olarak alınması gereklidir. Bir dereceye kadar istisnalar, karaciğerde küçük miktarlarda birikebilen B ve A grubu vitaminleridir. Ayrıca bazı vitaminler (B 1 B 2, K, E) kalın bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından sentezlenir ve buradan insan kanına emilir. Gıdalarda vitamin eksikliği veya gastrointestinal sistem hastalıkları ile vitaminlerin kana girişi azalır ve topluca hipovitaminoz olarak adlandırılan hastalıklar ortaya çıkar. Herhangi bir vitaminin tamamen yokluğunda, vitamin eksikliği adı verilen daha ciddi bir rahatsızlık ortaya çıkar. Örneğin, D vitamini insan vücudundaki kalsiyum ve fosfor değişimini düzenler, K vitamini protrombin sentezinde yer alır ve normal kan pıhtılaşmasını destekler.
Vitaminler suda çözünen (C, PP, B vitaminleri) ve yağda çözünen (A, D, E, vb.) olarak ikiye ayrılır. Suda çözünen vitaminler emilir sulu çözelti ve vücuttaki fazlalıkları ile idrarla kolayca atılırlar. Yağda çözünen vitaminler yağlarla birlikte emilir, bu nedenle yağların sindiriminin ve emiliminin ihlaline vitamin eksikliği eşlik eder (A, O, K). Gıdalardaki yağda çözünen vitaminlerin içeriğindeki önemli bir artış, bu vitaminler vücuttan zayıf bir şekilde atıldığı için bir takım metabolik bozukluklara neden olabilir. Şu anda vitaminlerle ilgili en az iki düzine madde var.

Soru 2. ATP'nin işlevi nedir?
ATP, hücredeki tüm reaksiyonlar için evrensel bir enerji kaynağıdır. Yüksek enerjili bağların kopması sırasında fosforik asit kalıntılarının ATP molekülünden ayrılması durumunda enerji açığa çıkar. Fosforik asit kalıntıları arasındaki bağ yüksek enerjilidir; bölünmesi, diğer bağların bölünmesinden yaklaşık 4 kat daha fazla enerji açığa çıkarır. Bir fosforik asit kalıntısı ayrılırsa, ATP, ADP'ye (adenosin difosforik asit) geçer. Bu, 40 kJ enerji açığa çıkarır. Fosforik asidin ikinci kalıntısı ayrıldığında, başka bir 40 kJ enerji açığa çıkar ve ADP, AMP'ye (adenozin monofosfat) dönüştürülür. Açığa çıkan enerji hücre tarafından kullanılır. Enerji ATP'si hücre bunu biyosentez süreçlerinde, hareket sırasında, ısı üretimi sırasında, sinir uyarılarının iletimi sırasında, fotosentez sürecinde vb. kullanır. ATP, canlı organizmalarda evrensel bir enerji akümülatörüdür.
Fosforik asit kalıntısının hidrolizi sırasında enerji açığa çıkar:
ATP + H20 = ADP + H3PO4 + 40 kJ / mol

Soru 4. Vitaminlerin vücutta oynadığı rol nedir?
Vitaminlerin katılımı olmadan metabolizma imkansızdır. Vitaminler, insan vücudunun varlığı için hayati önem taşıyan düşük moleküler ağırlıklı organik maddelerdir. Vitaminler insan vücudunda ya hiç üretilmez ya da yetersiz miktarda üretilir. Vitaminler çoğunlukla enzim moleküllerinin (koenzimler) protein olmayan kısmı oldukları ve insan vücudundaki birçok fizyolojik sürecin yoğunluğunu belirlediği için, bunların vücuda sürekli olarak alınması gereklidir. Bir dereceye kadar istisnalar, karaciğerde küçük miktarlarda birikebilen B ve A grubu vitaminleridir. Ayrıca bazı vitaminler (B 1 B 2, K, E) kalın bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından sentezlenir ve buradan insan kanına emilir. Gıdalarda vitamin eksikliği veya gastrointestinal sistem hastalıkları ile vitaminlerin kana girişi azalır ve topluca hipovitaminoz olarak adlandırılan hastalıklar ortaya çıkar. Herhangi bir vitaminin tamamen yokluğunda, vitamin eksikliği adı verilen daha ciddi bir rahatsızlık ortaya çıkar. Örneğin, D vitamini insan vücudundaki kalsiyum ve fosfor değişimini düzenler, K vitamini protrombin sentezinde yer alır ve normal kan pıhtılaşmasını destekler.
Vitaminler suda çözünen (C, PP, B vitaminleri) ve yağda çözünen (A, D, E, vb.) olarak ikiye ayrılır. Suda çözünen vitaminler sulu bir çözeltide emilirler ve vücutta fazlalıkları durumunda idrarla kolayca atılırlar. Yağda çözünen vitaminler yağlarla birlikte asimile edilir, bu nedenle yağların sindirimi ve emiliminin ihlaline vitamin eksikliği eşlik eder (A, O, K). Gıdalardaki yağda çözünen vitaminlerin içeriğindeki önemli bir artış, bu vitaminler vücuttan zayıf bir şekilde atıldığı için bir takım metabolik bozukluklara neden olabilir. Şu anda vitaminlerle ilgili en az iki düzine madde var.

1. Hangi organik maddeleri biliyorsunuz?

Organik madde: proteinler, nükleik asitler, karbonhidratlar, yağlar (lipidler), vitaminler.

2. Hangi vitaminleri biliyorsunuz? Onların rolü nedir?

Suda çözünen (C, B1, B2, B6, PP, B12 ve B5), yağda çözünen (A, B, E ve K) vitaminlerini ayırın.

3. Ne tür enerjiler biliyorsunuz?

Manyetik, termal, ışık, kimyasal, elektrik, mekanik, nükleer vb.

4. Herhangi bir organizmanın hayati aktivitesi için enerji neden gereklidir?

Enerji, vücudun tüm spesifik maddelerinin sentezi için gereklidir, son derece düzenli organizasyonunu korur, aktif taşımacılık Hücrelerin içindeki maddeler, bir hücreden diğerine, vücudun bir bölümünden diğerine, sinir uyarılarının iletilmesi, organizmaların hareketi, sabit bir vücut sıcaklığının korunması ve diğer amaçlar için.

sorular

1. ATP molekülünün yapısı nedir?

Adenozin trifosfat (ATP), adenin azotlu bazı, karbonhidrat riboz ve üç fosforik asit kalıntısından oluşan bir nükleotittir.

2. ATP'nin işlevi nedir?

ATP, hücredeki tüm reaksiyonlar için evrensel bir enerji kaynağıdır.

3. Hangi bağlantılara makroerjik denir?

Fosforik asit kalıntıları arasındaki bağa makroerjik denir (bu, ~ sembolü ile gösterilir), çünkü kırıldığında, diğer kimyasal bağların parçalanmasından neredeyse dört kat daha fazla enerji açığa çıkar.

4. Vitaminlerin vücutta oynadığı rol nedir?

Vitaminler, organizmaların normal işleyişi için küçük miktarlarda gerekli olan karmaşık organik bileşiklerdir. Vitaminler diğer organik maddelerden farklı olarak enerji kaynağı veya yapı malzemesi olarak kullanılmazlar.

Vitaminlerin insan vücudundaki biyolojik etkisi, aktif katılım Bu maddelerin metabolik süreçlerde Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasında vitaminler ya doğrudan ya da kompleks enzim sistemlerinin bir parçası olarak yer alır. Vitaminler oksidatif süreçlerde yer alırlar, bunun sonucunda vücut tarafından enerji ve plastik malzeme olarak kullanılan karbonhidrat ve yağlardan çok sayıda madde oluşur. Vitaminler, hücrelerin normal büyümesine ve tüm organizmanın gelişimine katkıda bulunur. Önemli rol vücudun bağışıklık tepkilerini korumada vitaminler oynamak, olumsuz faktörlere karşı direncini sağlamak Çevre.

Görevler

Bilginizi özetleyerek, insan vücudunun normal işleyişinde vitaminlerin rolü hakkında bir rapor hazırlayın. Sınıf arkadaşlarınızla şu soruyu tartışın: Bir kişi vücuduna gerekli miktarda vitamin nasıl sağlayabilir?

Gerekli miktarda vitaminin zamanında ve dengeli alımı, bir kişinin normal çalışmasına katkıda bulunur. Çoğu vücuda yiyecekle girer, bu nedenle doğru yemek önemlidir (gıdanın doğru miktarda vitamin içermesi için çeşitli ve dengeli olması gerekir).

Vitaminlerin insan vücudundaki rolü

Vitaminler vücudumuzun birçok fonksiyonunu desteklemek için ihtiyaç duyduğu hayati maddelerdir. Bu nedenle besinlerle birlikte vücuda yeterli ve sürekli vitamin alınması son derece önemlidir.

Vitaminlerin insan vücudundaki biyolojik etkisi, bu maddelerin metabolik süreçlere aktif katılımıdır. Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasında vitaminler ya doğrudan ya da kompleks enzim sistemlerinin bir parçası olarak yer alır. Vitaminler oksidatif süreçlerde yer alırlar, bunun sonucunda vücut tarafından enerji ve plastik malzeme olarak kullanılan karbonhidrat ve yağlardan çok sayıda madde oluşur. Vitaminler, hücrelerin normal büyümesine ve tüm organizmanın gelişimine katkıda bulunur. Vitaminler, vücudun bağışıklık tepkilerini korumada, olumsuz çevresel faktörlere karşı direncini sağlamada önemli bir rol oynar. Bu, bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde önemlidir.

Vitaminler, birçok ilacın insan vücudu üzerindeki olumsuz etkisini yumuşatır veya ortadan kaldırır. Vitamin eksikliği, bireysel organların ve dokuların durumunu ve ayrıca en önemli işlevleri etkiler: büyüme, üreme, entelektüel ve fiziksel yetenekler, vücudun koruyucu işlevleri. Uzun süreli vitamin eksikliği, önce çalışma kapasitesinde azalmaya, ardından sağlıkta bozulmaya yol açar ve en uç, ağır vakalarda bu ölümle sonuçlanabilir.

Sadece bazı durumlarda vücudumuz tek tek vitaminleri küçük miktarlarda sentezleyebilir. Örneğin, amino asit triptofan vücutta niasine dönüştürülebilir. Hormonların sentezi için vitaminler gereklidir - biyolojik olarak özel aktif maddelerçok çeşitli vücut fonksiyonlarını düzenler.

Vitaminlerin insan beslenmesinde vazgeçilmez unsurlar olan ve vücudun yaşamı için büyük önem taşıyan maddeler olduğu ortaya çıkıyor. Vücudumuzdaki hormonal sistem ve enzim sistemi için gereklidirler. Ayrıca metabolizmamızı düzenleyerek insan vücudunu sağlıklı, dinç ve güzel hale getirirler.

Çoğu vücuda yiyecekle girer ve sadece bir kısmı bağırsakta yaşayan faydalı mikroorganizmalar tarafından sentezlenir, ancak bu durumda her zaman yeterli değildir. Birçok vitamin hızla yok edilir ve vücutta gerekli miktarlarda birikmez, bu nedenle bir kişinin gıda ile sürekli olarak alınması gerekir.

Vitaminlerin terapötik amaçlar için kullanılması (vitamin tedavisi), başlangıçta tamamen eksikliklerinin çeşitli biçimleri üzerindeki etki ile ilişkilendirildi. 20. yüzyılın ortalarından bu yana, vitaminler, hayvancılıkta yemlerin yanı sıra gıdaların güçlendirilmesi için yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bir dizi vitamin bir değil, birkaç ilgili bileşik tarafından temsil edilir. Bilgi kimyasal yapı vitaminler onları kimyasal sentez yoluyla elde etmeyi mümkün kıldı; mikrobiyolojik sentez ile birlikte, endüstriyel ölçekte vitamin üretimi için ana yöntemdir.

Vitaminlerin birincil kaynağı, vitaminlerin biriktiği bitkilerdir. Vitaminler vücuda esas olarak yiyeceklerle gelir. Bazıları, mikroorganizmaların hayati aktivitesinin etkisi altında bağırsakta sentezlenir, ancak oluşan vitamin miktarları vücudun ihtiyaçlarını her zaman tam olarak karşılamaz.

Sonuç: Vitaminler besinlerin emilimini etkiler, hücrelerin normal büyümesine ve tüm organizmanın gelişimine katkıda bulunur. Olmak parçası enzimler, vitaminler onları belirler normal fonksiyon ve aktivite. Eksikliği ve dahası vücutta herhangi bir vitaminin olmaması metabolik bozukluklara yol açar. Yiyecek eksikliği ile bir kişinin çalışma kapasitesi azalır, vücudun hastalıklara karşı direnci, olumsuz çevresel faktörlerin etkisine karşı. Vitamin eksikliği veya eksikliği sonucunda vitamin eksikliği gelişir.