Основните открития на Пастьор. Лек за смъртоносна болест

Френски микробиолог и химик

кратка биография

Луи Пастьор(правилно Пастьор, фр. Луи Пастьор; 27 декември 1822 г., Дол, департамент Юра - 28 септември 1895 г., Villeneuve -l'Etane близо до Париж) - френски микробиолог и химик, член на Френската академия (1881). Пастьор, показващ микробиологичната същност на ферментацията и много човешки болести, става един от основателите на микробиологията и имунологията. Неговата работа в областта на кристалната структура и поляризационните явления е в основата на стереохимията. Също така, Пастьор сложи край на вековния спор за спонтанното генериране на някои форми на живот в момента, като емпирично доказва невъзможността за това. Името му е широко известно в ненаучните среди благодарение на създадената от него технология и по-късно кръстена на него. пастьоризация.

Ранните години от живота

Луи Пастьор е роден във френската Юра през 1822 г. Баща му, Жан Пастьор, беше кожар и ветеран Наполеонови войни... Луис посещава колеж в Арбоа, където е най -младият студент. Тук той се увлича по четенето на книги и успява да стане помощник на учителя. Оцелели са писмата на Пастьор от тези години, адресирани до сестрите, в които е описана зависимостта на „успеха“ от „желанието и работата“. След това си осигурява преподавателска позиция в Безансон, като продължава да учи. Там учителите го съветват да влезе във Висшето нормално училище в Париж, което успява през 1843 г. Завършва го през 1847 г.

Пастьор се оказа талантлив художник, името му беше включено в справочниците на портретистите от 19 -ти век. Оставя портрети на сестрите и майка си, но поради хобито си по химия се отказва от рисуването. Пастели и портрети на родители и приятели, нарисувани от Пастьор на 15 -годишна възраст, сега са изложени и се съхраняват в музея на Института Пастьор в Париж. Неговата работа е високо оценена - Луис получава бакалавър по изкуства (1840) и бакалавър по наука (1842) от Нормалната гимназия. След кратка служба като професор по физика в Дижонския лицей през 1848 г., Пастьор става професор по химия в Университета в Страсбург, където през 1849 г. се среща и започва да се грижи за Мария Лоран, дъщерята на ректора на университета. Те се ожениха на 29 май 1849 г. и имаха пет деца, но само две от тях оцеляха до пълнолетие (другите три починаха от коремен тиф). Личните трагедии вдъхновиха Пастьор да търси причини и го принудиха да се опита да намери лек за инфекциозни заболявания като тиф.

През 1854 г. Луи Пастьор е назначен за декан на новия факултет естествени наукив Лил. По този повод Пастьор изрече често цитираната си реплика: „О. Dans les champs de l "наблюдение, le hasard ne favorise que les esprits préparés." образователна работа (режисьор на етюди) във Висшето нормално училище. Така Луи Пастьор поема контрола над Висшето нормално училище и започва поредица от реформи (1858-1867). Системата за изпити става все по -строга, което допринася за по -добри резултати, засилване на знанията, увеличаване на конкуренцията и повишаване на престижа на институцията.

Работи в областта на химията

Първият научна работаПастьор го публикува през 1848 г. Изучаване физични свойствавинена киселина, той установи, че киселината, получена по време на ферментацията, има оптична активност - способността да върти равнината на поляризация на светлината, докато химически синтезираната изомерна гроздова киселина няма това свойство. Изучавайки кристали под микроскоп, той идентифицира два вида от тях, които са сякаш огледални образи един на друг. При разтваряне на кристали от един тип, разтворът завърта равнината на поляризация по посока на часовниковата стрелка, а другата - обратно на часовниковата стрелка. Разтвор на смес от два вида кристали в съотношение 1: 1 няма оптична активност.

Пастьор стигна до заключението, че кристалите са съставени от молекули с различна структура. Химична реакциясъздават и двата типа с еднаква вероятност, но живите организми използват само един от тях. Така хиралността на молекулите беше показана за първи път. Както беше открито по-късно, аминокиселините също са хирални и само техните L-форми присъстват в живите организми (с редки изключения). По някакъв начин Пастьор очакваше това откритие.

След тази работа Пастьор е назначен за адюнкт -професор по физика в Дижонския лицей, но три месеца по -късно, вече през май 1849 г., по покана той се премества на помощник -професор по химия в университета в Страсбург. Тук той реши да се ожени и написа на дъщерята на декана писмо с успешно предложение, където по -специално Пастьор каза следното за себе си:

В мен няма нищо, което да се хареса на едно младо момиче, но доколкото си спомням, всеки, който ме опозна по -добре, много ме обичаше.

Някои от неговите преживявания в светлината на знанието съвременната наукаизглеждат наивни: в опит да промени химичните процеси в животинските организми, Пастьор ги постави между гигантски магнити. И с помощта на голям махален механизъм той се опита, люлеейки растенията, да ги превърне в огледални молекулни отражения на самите тях.

Изучаване на ферментацията

Колба "с лебедова шия" - ферментаторизползвани от Пастьор

Пастьор започва да изучава ферментацията през 1857 г. По това време доминиращата теория е, че този процес е от химическо естество (J. Liebig), въпреки че вече има публикувани трудове за неговата биологична природа (C. Canyard de Latour, 1837), които нямат признание. До 1861 г. Пастьор показва, че образуването на алкохол, глицерол и янтарна киселина по време на ферментацията може да се случи само в присъствието на микроорганизми, често специфични.

Портрет на Луи Пастьор от А. Еделфелт

Луи Пастьор доказа, че ферментацията е процес, тясно свързан с жизнената активност на гъбичките дрожди, които се хранят и размножават поради ферментиращата течност. При изясняването на този въпрос Пастьор трябваше да опровергае виждането на Либих за ферментацията, което беше доминиращо по това време, като химически процес... Особено убедителни бяха експериментите на Пастьор, направени с течност, съдържаща чиста захар, различни минерални соли, които служеха за храна на ферментиращата гъба, и амонячна сол, която доставяше гъбата с необходимия азот. Гъбата се развива, увеличавайки теглото си; амониевата сол е изразходвана. Според теорията на Либих е необходимо да се изчака намаляване на теглото на гъбата и освобождаване на амоняк, като продукт от разрушаването на азотна органична материя, съставляваща ензима. Впоследствие Пастьор показа, че наличието на специален "организиран ензим" (както тогава се наричаха живите клетки на микробите) е необходимо и за млечнокисела ферментация, която се размножава във ферментираща течност, също увеличаваща се в теглото си, и с която тя е възможно да се предизвика ферментация в нови порции течност.

В същото време Луи Пастьор направи друго важно откритие. Той откри, че има организми, които могат да живеят без кислород. За някои от тях кислородът е не само ненужен, но и отровен. Такива организми се наричат ​​строги (или задължително) анаероби. Техните представители са микроби, които причиняват маслена ферментация. Размножаването на такива микроби причинява гранясване във виното и бирата. Така ферментацията се оказа анаеробен процес, „живот без кислород“, защото се влияе отрицателно от кислорода (ефект на Пастьор).

В същото време организмите, способни както за ферментация, така и за дишане, растат по -активно в присъствието на кислород, но консумират по -малко органични вещества от околната среда. Доказано е, че анаеробният живот е по -малко ефективен. Сега е доказано, че аеробните организми са в състояние да извлекат почти 20 пъти повече енергия от същото количество органичен субстрат от анаеробните.

Изследване на спонтанното генериране на микроорганизми

През годините 1860-1862 Пастьор изследва възможността за спонтанно генериране на микроорганизми. Той провежда елегантен експеримент, който доказва невъзможността за спонтанно генериране на микроби (в съвременни условия, въпреки че въпросът за възможността за спонтанно генериране в минали епохи не беше повдигнат по това време), като се вземе термично стерилизирана хранителна среда и се постави в отворен съд с дълга извита шийка. Без значение колко дълго корабът е във въздуха, в него не се наблюдават признаци на живот, тъй като бактериалните спори, съдържащи се във въздуха, се заселват по завоите на шията. Но веднага след като се откъсна или завоите бяха изплакнати с течна среда, микроорганизмите, които излязоха от спорите, започнаха да се размножават в средата. През 1862 г. Френската академия на науките присъжда на Пастьор награда за решаване на въпроса за спонтанното генериране на живот.

Скулптурна група в подножието на паметника на Луи Пастьор, Париж, Place de Breteuil

Изследване на инфекциозни заболявания

През 1864 г. френските винопроизводители се обръщат към Пастьор с молба да им помогне да разработят средства и методи за борба с винените болести. Резултатът от неговото изследване е монография, в която Пастьор показва, че болестите по виното се причиняват от различни микроорганизми и всяка болест има специфичен патоген. За да унищожи вредните „организирани ензими“, той предложи да се затопли виното при температура 50-60 градуса. Този метод, наречен пастьоризация, се използва широко в лаборатории и в хранително -вкусовата промишленост.

През 1865 г. Пастьор е поканен от неговия бивш учителна юг от Франция, за да откриете причината за болестта на копринената буба. След публикуването през 1876 г. на труда на Робърт Кох „Етиология антракс„Пастьор се отдаде изцяло на имунологията, като най -накрая установи спецификата на причинителите на антракс, раждаща треска, холера, бяс, пилешка холера и други заболявания, разработи концепцията за изкуствен имунитет, предложи метод за защитни ваксинации, по -специално срещу антракс (1881), бяс (заедно с Емил Ру, 1885), привличане на специалисти от др медицински специалности(например хирургът O. Lannelong).

Първата ваксина срещу бяс е поставена на 6 юли 1885 г. на 9-годишния Джоузеф Майстер по искане на майка му. Лечението беше успешно и момчето не прояви симптоми на бяс.

Пастьоризация

Пастьоризация- процес разполагаемзагряване най-често течни продукти или вещества до 60 ° C за 60 минути или при температура 70-80 ° C за 30 минути. Технологията е предложена в средата на 19 век от френския микробиолог Луи Пастьор. Използва се за дезинфекция на хранителни продукти, както и за удължаване на срока им на годност.

В процеса на такава обработка продуктът загива вегетативни форми на микроорганизми, но споровеостават в жизнеспособно състояние и когато възникнат благоприятни условия, започват да се развиват интензивно. Следователно пастьоризираните продукти (мляко, бира и др.) Се съхраняват при ниски температури за ограничен период от време. Смята се, че хранителната стойност на продуктите по време на пастьоризация практически не се променя, тъй като вкусът и ценните компоненти (витамини, ензими) се запазват.

Религиозни виждания

Пастьор беше благочестив католик:

... Извън своята наука, Пастьор беше човек с традиционни възгледи, които той прие без никаква критика, сякаш целият му гений, критичен ум, скептицизъм бяха погълнати от науката (и беше така) и не остана нищо за други неща. Той приема религията така, както е учил като дете, с всички последствия, целувайки обувките на Негово Светейшество и други подобни. Въплъщение на скептицизъм, неверие и критичен дух в научните въпроси, той проявява вярата на бретонски селянин или дори на „бретонка“, по неговите собствени думи, разбира се преувеличен. И така, той не се ограничи само с доклади за своите експерименти, а добави към тях благочестиви забележки, че триумфът на „хетерогенността“ (учението за спонтанното генериране) ще бъде триумф на материализма, че идеята за спонтанно генериране елиминира представа за Бог и други подобни.

M.A.Engelgardt. Луи Пастьор, неговият живот и научна дейност... - Глава IV. - С. 36.

• Пастьор е учил биология през целия си живот и е лекувал хората, без да получава никакво медицинско или биологично образование.
• Освен това, като дете, той обичаше да рисува. Години по-късно J.-L.Jerome видя работата му. Художникът изрази задоволството си, че Луи Пастьор избра науката, тъй като може да се превърне в силен конкурент в живописта.
• През 1868 г. (на 45 -годишна възраст) Пастьор претърпява мозъчен кръвоизлив. Той остана инвалид: лявата му ръка беше неактивна, левият крак се влачеше по земята. Почти умря, но в крайна сметка се възстанови. Нещо повече, той направи най -значимите открития след това: създаде ваксина срещу антракс и ваксинации срещу бяс. Когато ученият умря, се оказа, че огромна част от мозъка му е унищожена. Пастьор почина от уремия.
• Според И. И. Мечников, Пастьор е страстен патриот и мрази немците. Когато от пощата му донесоха немска книга или брошура, той я взе с два пръста и я изхвърли с чувство на голямо отвращение.
• По -късно на него е кръстен род бактерии - Pasteurella ( Пастьорела), причинявайки септични заболявания, за откриването на които той, очевидно, няма нищо общо.
• Пастьор беше награден с ордени от почти всички страни по света. Общо той имаше около 200 награди.

Памет

Луи Пастьор умира през 1895 г. близо до Париж. Смъртта е причинена от усложнения от поредица от инсулти, започнали през 1868 г. Погребан е в катедралата Нотр Дам дьо Пари, но по -късно останките му са препогребани в крипта в Института Пастьор (Париж, Франция). Понастоящем тялото на учения се намира под сградата на Института Пастьор, чиито сводове са покрити с византийски мозайки, илюстриращи неговите постижения.

Повече от 2000 улици в много градове по света са кръстени на Пастьор. Например в САЩ: Пало Алто (Исторически център на Силиконовата долина) и Ървайн, Калифорния; Бостън и Полк, Флорида; улици близо до Тексаския университет Научен центърздраве в Сан Антонио; в градовете Квебек, Жонкиер, Сан Салвадор де Жужуй, Буенос Айрес (Аржентина), Големия Ярмут в Норфолк (Обединеното кралство), Куинсланд (Австралия), Пном Пен (Камбоджа), Хошимин (Виетнам), Батна (Алжир) ), Бандунг (Индонезия), Техеран (Иран), Милано (Италия), Букурещ, Клуж-Напока и Тимишоара (Румъния), Астана (Казахстан), Харков (Украйна), както и улицата, на която се намира сградата на Одеса Щат медицински университет(Одеса, Украйна). Avenue Pasteur в Хо Ши Мин (Виетнам) е една от малкото улици в този град, която е запазила своята Френско име... Улица Пастьор е бившето име на улица Макатаев в Алмати (Казахстан).

След реформата на министър Е. Фора през 1968 г., Страсбургският университет е разделен на три части. Един от тях (най -големият в страната) е наречен "Университет на Пастьор - Страсбург I". Това продължи до сливането на университетите в Страсбург през 2009 г.

В Русия Изследователският институт по епидемиология и микробиология, основан през 1923 г. и разположен в Санкт Петербург, носи името на Луи Пастьор.

През 1961 г. Международният астрономически съюз нарече кратера задната странаЛуната.

Изобразено на пощенска марка в Белгия през 1995 г.

Институт Пастьор

Институт Пастьор(Френски институт Пастьор) - Институт по микробиология, френска частна организация с нестопанска цел научен институтв Париж прави изследвания в областта на биологията, микроорганизмите, инфекциозните болести и ваксините. Кръстен на известния френски микробиолог Луи Пастьор, основател и първи директор на института. Институтът е основан на 4 юни 1887 г. със средства, събрани от международен абонамент, и е открит на 14 ноември 1888 г.

Луи Пастьор майор научни откритияи изобретенията влияят върху развитието на химията, биологията и други науки. С какво е известен Луи Пастьор, ще разберете в тази статия.

Луи Пастьор и неговите открития

Френският учен Луи Пастьор, като химик по образование, посвещава целия си живот на изучаването и изследването на микроорганизми, а също така се занимава с разработването на методи за борба с болестите.

Микробиологът Луи Пастьор изучава спонтанното генериране на микроби и процесите на ферментация, копринените буби и болестта на бирата и виното. Ученият е разработил ваксини срещу бяс и антракс.

Изобретението на Луи Пастьор

Луи Пастьор, основателят на микробиологията, който получи награда от Френската академия за съществуване обори дългогодишната теория за спонтанно генериране на микроорганизми.

Луи Пастьор доказа, че много добре познати процеси като гниене и ферментация са причинени от микроорганизми. Ученият беше първият, който открили анаеробиТова са микроби, които лесно могат да се размножават и да живеят без кислород. Работата му в тази посока беше много значима, тъй като предполагаше практическо значение.

Луи Пастьор също откри това болестите на бирата и виното също се причиняват от микроорганизми, те ги карат да вкисват и ферментират. Той участва в разработването на практически мерки за предотвратяване на разваляне на напитки. Ученият доказва, че загряването им при 60-70 ° C и затоплянето на напитки убива микробите и ги предпазва от вкисване. Този методполучи името пастьоризация и все още се използва в промишлеността.

Луи Пастьор, чиито научни открития също са свързани с доказателството, че микроорганизмите причиняват гнилостни процеси... Това откритие е от голямо значение за операцията. Известният английски хирург Джоузеф Листър предлага, въз основа на откритието на Пастьор, система от мерки за защита на раните от проникването на микроби и последващото развитие на този възпалителен процес.

Големи са и постиженията на микробиолога в областта на изследвания за бяс и антракс... Той доказа, че причинителят на болестта е пръчковидна бактерия. Той предложи своя собствена система за борба с патогените чрез създаване на ваксина. От мозъка на заек Пастьор извежда ваксина срещу бяс.

Луи Пастьор се смята за основател на профилактиката на ваксините.И в тази област той успя много, като по този начин даде тласък на бъдещите открития на други изследователи.

Надяваме се, че от тази статия сте научили какви са заслугите на Луи Пастьор.

- забележителен френски биолог и химик, който с дейността си има голям принос за развитието. Славата дойде при Пастьор за разработването на техники за превантивна ваксинация. Идеята за превенция идва на Луис, когато той изучава теорията за развитието на болестта в резултат на активността на патогенни микроби. Биография на Пастьор, ни разказва за оригиналността на този човек и желязната воля. Роден е през 1822 г. във Франция, в град Дол. V юношествотосе премества в Париж и завършва местен колеж. През годините на обучение младежът не успя да се докаже, тогава един от учителите говори за ученика като „посредственост в химията“.

Луи през годините от живота си доказа на учителя, че греши. Скоро той получава докторска степен и изследванията му за винена киселина го правят популярен и известен химик. След като постигна известен успех, Пастьор реши да не спира и продължи своите изследвания и експерименти. Изучавайки процеса на ферментация, ученият доказа, че той се основава на активността на микроорганизми от определен тип. Наличието на други микроорганизми в процеса на ферментация може да повлияе неблагоприятно на процеса. Въз основа на това той предполага, че такива микроорганизми могат да живеят и в човешкото или животинското тяло, които отделят нежелани продукти и оказват негативно влияние върху цялото тяло. Скоро Луис успя да обоснове теорията за инфекциозните болести, това беше нова дума в медицината. Следователно, ако болестта е причинена от инфекция, тя може да бъде избегната. За да направите това, просто трябва да предотвратите проникването на микроба в човешкото тяло. Луис смята, че антисептиците трябва да придобият особено значение в медицинската практика.

В резултат на това хирургът Джоузеф Листър започва да практикува антисептични методи в работата си. Микробите също могат да проникнат в тялото чрез храна и напитки. Тогава Луис разработва метод за „пастьоризация“, който унищожава вредните микроби във всички течности, с изключение на разваленото мляко. В края на живота си Пастьор сериозно изучава ужасната болест - антракс. В резултат на това той успя да разработи ваксина, която беше отслабен бацил. Ваксината е тествана върху животни. Инжектираната ваксина причинява лека форма на заболяването. Това направи възможно подготовката на организма за тежка форма на заболяването. Скоро за научния свят стана ясно, че много животозастрашаващи заболявания могат да бъдат предотвратени с ваксина. Луи умира през 1895 г. близо до Париж.

Ученият остави голямо наследство за човечеството. Дължим му съществуването на ваксини, които ни помагат да научим тялото да се противопоставя на различни болести. Откритието на Пастьор помогна за увеличаване на продължителността на живота, приносът му за развитието трудно може да бъде надценен.

Пастьор, Луи (Pasteur, Louis) (1822-1895), френски микробиолог и химик. Роден на 27 декември 1822 г. в Дол. Завършва Висшето нормално училище в Париж (1847), защитава докторска дисертация (1848). Преподавал е природни науки в Дижон (1847-1848), бил е професор в университетите в Страсбург (1849-1854) и Лил (от 1854). През 1857 г. става декан на Природонаучния факултет на Висшето нормално училище, от 1867 г. - професор по химия в Парижкия университет. През 1888 г. основава и ръководи Научноизследователския микробиологичен институт (по -късно Института Пастьор).
Пастьор направи първото си откритие в студентските си години, след като откри оптичната асиметрия на молекулите. Разделяйки една от друга две кристални форми на винена киселина, той показа, че те се различават по своята оптична активност (дясна и левовъртяща форма). Тези изследвания лежат в основата на ново научно направление - стереохимия. По -късно Пастьор установява, че оптичната изомерия е характерна за много органични съединения, докато естествените продукти, за разлика от синтетичните, са представени само от една от двете изомерни форми.

От 1857 г. Пастьор започва да изучава процесите на ферментация. В резултат на многобройни експерименти той доказа, че ферментацията е биологичен процес, причинен от активността на микроорганизмите. Допълнително развивайки тези идеи, той твърди, че всеки вид ферментация (млечна киселина, алкохолна, оцетна) е причинена от специфични микроорганизми („ембриони“). Пастьор очерта теорията си в статия за ферментацията, наречена мляко (Sur la fermentation appelée lactique, 1857). През 1861 г. той открива микроорганизми, които причиняват маслена ферментация - анаеробни бактерии, които живеят и се развиват при липса на свободен кислород. Откриването на анаеробиоза накара Пастьор да мисли, че за организмите, които живеят в среда, лишена от кислород, ферментацията замества дишането. Между 1860 и 1861 г. Пастьор предлага метод за консервиране на храната чрез термична обработка (по -късно наречена пастьоризация).

През 1865 г. Пастьор започва да изучава естеството на болестта на копринената буба и в резултат на дългогодишни изследвания разработва методи за борба с това инфекциозно заболяване (1880 г.). Изучавал е други инфекциозни заболявания на животни и хора (антракс, бяс, нощна слепота, свински рубеола и др.). Той предложи метод за инокулиране срещу тези и други инфекциозни заболявания, използвайки отслабени култури на съответните патогенни микроорганизми. Той предложи да се нарекат отслабените култури ваксини, а процедурата за тяхното прилагане - ваксинация. През 1880 г. Пастьор установява вирусна природа на бяс.

Паметник на Луи Пастьор. Снимка: кускус -куколат

Пастьор направи редица изключителни открития. За кратък период от 1857 до 1885 г. той доказа, че ферментацията (млечна киселина, алкохолна, оцетна киселина) не е химичен процес, а се причинява от микроорганизми; опроверга теорията за спонтанното генериране; открил явлението анаеробиоза, т.е. възможността за живот на микроорганизмите при липса на кислород; постави основите за дезинфекция, асептика и антисептици; откриха начин за защита срещу инфекциозни заболявания чрез ваксинация.

Много открития на Л. Пастьор донесоха големи практически ползи за човечеството. Чрез нагряване (пастьоризация) се побеждават болести по бирата и виното, млечнокиселите продукти, причинени от микроорганизми; за предотвратяване на гнойни усложнения на рани, е въведен антисептик; Въз основа на принципите на Л. Пастьор са разработени много ваксини за борба с инфекциозните заболявания.

Значението на творбите на Л. Пастьор обаче далеч надхвърля обхвата само на тях практически постижения... Л. Пастьор довежда микробиологията и имунологията до принципно нови позиции, показва ролята на микроорганизмите в живота на хората, икономиката, промишлеността, инфекциозната патология, поставя принципите, чрез които микробиологията и имунологията се развиват в наше време.

Л. Пастьор беше освен това изключителен учител и организатор на науката.

Работата на Л. Пастьор относно ваксинацията беше открита нов етапв развитието на микробиологията, с право наречена имунологична.

Принципът на затихване (отслабване) на микроорганизми чрез преминаване през чувствително животно или чрез отглеждане на микроорганизми при неблагоприятни условия (температура, сушене) позволи на L. Pasteur да получи ваксини срещу бяс, антракс, пилешка холера; този принцип все още се използва при приготвянето на ваксини. Следователно, Л. Пастьор е основател на научната имунология, въпреки че метод за предотвратяване на едра шарка чрез заразяване на хора с кравешка шарка, разработен от Английски лекарЕ. Дженър. Този метод обаче не е разширен за предотвратяване на други заболявания.

Робърт Кох. Физиологичният период в развитието на микробиологията се свързва и с името на немския учен Робърт Кох, който разработва методи за получаване на чисти култури от бактерии, оцветяване на бактерии с микроскопия и микрофотография. Известна е и триадата на Кох, формулирана от Р. Кох, която все още се използва за идентифициране на причинителя на болестта.

Скоро Нова година- много подходящ момент да си припомним заслугите на големия френски химик и микробиолог Луи Пастьор пред човечеството: първо, той е роден на 27 декември, а тази година отбелязваме 193 -та годишнина от неговото раждане. Второ, приносът му за развитието на науката трудно може да бъде надценен и историите за такива хора и техните постижения обикновено вдъхновяват и зареждат с ентусиазъм. Съгласете се, в навечерието на Нова година това е много важно.

Излагане на теорията за спонтанното генериране на живот

През 1862 г. Френската академия на науките присъжда на Пастьор награда за окончателното разрешаване на въпроса за спонтанното генериране на живот. Теорията за произхода на живите същества от неживата материя се приема за даденост от времето От древния свят... Вярваше се в Древен Египет, Вавилон, Китай, Индия, Гърция. Смятало се например, че червеите се раждат от гнило месо, а жабите и крокодилите - от речната тиня.

Едва през Средновековието някои учени започват да поставят под въпрос тази теория, като твърдят, че спонтанно генериране не се случва в варена и запечатана колба с хранителен разтвор. Въпреки това, за всеки аргумент на учените, привържениците на теорията намираха контрааргумент, измисляйки или „животворяща“ сила, умряла по време на кипене, или нуждата от естествен неотоплен въздух.

Луи Пастьор провежда гениален експеримент със стерилна хранителна среда, която поставя в специално изработена колба с S-образно гърло. Нормалният въздух свободно навлиза в колбата, но микроорганизмите се заселват по стените на шийката и не достигат до хранителната среда. Следователно дори няколко дни по -късно в лабораторната стъклена посуда не са открити живи микроорганизми. Тоест, въпреки идеалните условия, спонтанно генериране не се случи. Но веднага след като стените на шията бяха изплакнати с разтвор, бактериите и спорите започнаха активно да се развиват в колбата.

Този експеримент на Пастьор опроверга преобладаващите медицинска наукамнението, че болестите възникват спонтанно в тялото или произхождат от „лош“ въздух („миазми“). Пастьор полага основите на антисептиците, доказвайки, че инфекциозните заболявания се предават чрез инфекция - патогените трябва да проникнат в здраво тяло отвън.

Още преди Пастьор да опровергае теорията за спонтанното генериране на живот, той изучава процесите на ферментация. Той доказа, че това не е химичен процес, както твърди друг изключителен химик, Либих, а биологичен, тоест резултат от размножаването на определени микроорганизми. В същото време ученият открива съществуването на анаеробни организми, които или не се нуждаят от кислород за съществуването си, или той дори е отровен за тях.

През 1864 г., по искане на френските винопроизводители, Пастьор започва да изследва болести по виното. Той откри, че те са причинени от специфични микроорганизми, всяко заболяване по своему. За да се предотврати разваляне на виното, той посъветва да го загрее до температура от около 50-60 ° C. Това е достатъчно, за да убие вредните бактерии, без това да повлияе на качеството на самия продукт.

Сега този метод се нарича пастьоризация и се използва широко в лаборатории, при производството на храни и някои нехранителни продукти. В момента са разработени няколко вида пастьоризация:
- дългосрочни- 30-40 минути при t не повече от 65 ° С;
- кратко- ½-1 минута при t 85-90 ° С;
- мигновено - няколко секунди при t 98 ° C;
- ултрапастьоризация - няколко секунди при t над 100 ° С.

Ваксинацията и теорията за изкуствения имунитет

Започвайки през 1876 г., Пастьор се фокусира върху изучаването на инфекциозни заболявания. Той успя да изолира причинителя на антракс, холера, раждаща треска, пилешка холера, рубеола на прасета, бяс и някои други инфекциозни заболявания. За лечение той предложи да се използват инокулации с отслабени култури от микроорганизми. Този метод стана основата на теорията за изкуствения имунитет и се използва и до днес.

Ваксината срещу бяс е направила учения особено известен. След първия успешен човешки опит през юли 1885 г. хора от цяла Европа започнаха да идват в Париж, надявайки се да се излекуват от някогашна смъртоносна болест. Например, в група от 19 руски селяни, 16 бяха излекувани, въпреки че изминаха цели 12 дни от заразяването. Иля Мечников, който работи с Пастьор, нарече разработването на ваксина срещу бяс негова „лебедова песен“.

По целия свят започнаха да се организират станции на Пастьор, които дават ваксини срещу бяс. В Русия първата такава станция е пусната в експлоатация още през 1886 г.

Парижки институт Пастьор

През 1889 г. Пастьор става ръководител на частен институт, организиран от него в Париж, за който се събират средства чрез абонамент по целия свят. Той успя да събере най -добрите биолози от онова време в института и да организира научна школа по микробиология и имунология, от която идват много известни учени, включително 8 Нобелови лауреати... Например в Института Пастьор от самото начало до смъртта си, Лауреатът Нобелова награда 1908 г. Иля Мечников, когото Пастьор лично покани да оглави една от лабораториите.